Publié le 23 Mai 2016

Pour notre premier pique-nique de l'année, nous avons eu de la chance dimanche dernier au Château de Crazannes, le soleil était de la partie, à quand le prochain, sniff, il pleut !!!

Le matin même, j'avais préparé cette petite salade que j'ai glissé dans des bocaux, c'est si pratique à emporter et il ne reste qu'à le secouer avant la dégustation !

J'aime beaucoup associer les fruits aux légumes, ils donnent de la fraîcheur, de la douceur et les saveurs se marient très bien !!!

On peut décliner avec concombre et melon ou pastèque mais également avec pêches, abricots, mélangés au fenouil ou autres légumes, enfin c'est selon votre goût !!!

Et de plus, ces petites salades ne vous feront pas prendre un gramme, au contraire, je viens de perdre 4 kilos depuis le début du mois d'avril grâce à mes salades "plumes", je suis toute contente hi, hi, hi !!!!

Bien sûr, vous pouvez varier en ajoutant d'autres fromages ou du thon ou autre poisson, du jambon blanc ou cru, du blanc de poulet cuit, il faudra juste ne pas en abuser !!!!

Bonne dégustation et excellente semaine.

Amicalement.

Jeanne

Et je trouve que c'est tout joli !!!!

Et je trouve que c'est tout joli !!!!

INGREDIENTS pour 4 bocaux

3 tomates "grappe" en dés

200 gr de fraises Gariguettes en dés

20 framboises, en garder 4 pour le décor

2 petits oignons frais émincés, en réserver un peu pour le décor

60 gr de feta en dés

2 yaourts nature brassé

3 cs de vinaigre de framboises

sel

poivre rose

PREPARATION

Laver fruits et légumes, les sécher et les découper sauf les framboises, ajouter le sel, le poivre, mélanger délicatement dans un saladier.

Dans un bol, mélanger le yaourt, le vinaigre, du sel et du poivre, répartir la sauce au fond des bocaux.

Ajouter la salade, les dés de feta, la framboise et le reste d'oignon frais.

Visser les couvercles et réserver vos salades au frais jusqu'au moment de les glisser dans votre glacière.

Bon pique-nique !!!!!

Bon pique-nique !!!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Grandes salades

Publié le 20 Mai 2016

Pour la première année, le château de Crazannes, 17350, en Charente-maritime près de Saintes, organisait dimanche dernier une grande fête autour du chat botté.

C'est, en effet, le château qui a inspiré Charles Perrault pour son fameux conte.

Dès 10h du matin, on pouvait découvrir le château mais également, une exposition sur le thème du conte, des campements historiques dans le parc, des démonstrations d'escrime, un défilé et un concours de déguisements, un concert dans la chapelle du château, des scénettes du conte du chat botté......

Et en continu, un marché d'artisans, des jeux.....

Il était possible de se restaurer sur place ou de pique-niquer,

c'était superbe sous ce beau soleil !!!!

En soirée, un buffet dinatoire, un bal costumé avec un maître à danser.....

Bref, un univers féérique, j'ai retrouvé mon âme d'enfant !!!!!

Vous pouvez retrouver toutes les manifestations sur la page Facebook

A ne pas manquer dès le 26 novembre, le noël féérique avec illuminations, crèche, artisans, visites du château décoré et le père Noël en personne hi, hi, hi !!!!

Princes et princesses se croisent dans le parc....

Princes et princesses se croisent dans le parc....

Je me suis amusée comme une petite folle !!!!!

Je me suis amusée comme une petite folle !!!!!

Des créations de costumes vraiment splendides, de quoi faire rêver petits et grands !

Des créations de costumes vraiment splendides, de quoi faire rêver petits et grands !

On a vraiment envie de jouer à la poupée hi, hi, hi !!!!

On a vraiment envie de jouer à la poupée hi, hi, hi !!!!

Et en décembre, le château est entièrement décoré, le parc illuminé, une visite inoubliable !!!

Et en décembre, le château est entièrement décoré, le parc illuminé, une visite inoubliable !!!

et chaque année, la magie recommence !!!!

et chaque année, la magie recommence !!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Balades et découvertes

Publié le 17 Mai 2016

Bonjour, en ce moment, j'ai beaucoup de mal à trouver un peu de temps libre car, depuis un mois, nous déménageons ma maman qui ne souhaitait plus rester dans son appartement et à 90 ans, on peut le comprendre. Après un véritable marathon, la voilà installée dans une résidence pour Séniors avec de jolis jardins, des activités, menus à la carte, de nouvelles copines, elle est toute contente et moi également !!!! Il reste encore pas mal de choses à faire mais, je souffle un peu et j'avais vraiment envie de partager ce délicieux cake avec vous !

Pas de beurre dans cette douceur mais de la crème, des myrtilles, une touche de citron, des amandes et j'ai réussi, de justesse, à vous garder trois parts hi, hi, hi !!!!

Belle semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

A refaire rapidement avec des fraises, miam !!!!!

A refaire rapidement avec des fraises, miam !!!!!

INGREDIENTS

175 gr de farine

75 gr de poudre d'amandes

20 cl de crème épaisse

120 gr de sucre

3 oeufs

125 gr de myrtilles fraîches

1/2 jus de citron

1 sachet de levure chimique

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, ajouter ensuite la crème, les amandes, le jus de citron, la farine tamisée, la levure et, délicatement, les myrtilles.

Verser la pâte dans un moule en couronne beurré ou en silicone et enfourner pour 30/35 mn, vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.

Une présentation "girly" parce que c'est toujours joli hi, hi, hi !!!!

Une présentation "girly" parce que c'est toujours joli hi, hi, hi !!!!

On partage ?????

On partage ?????

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Gâteaux

Publié le 7 Mai 2016

Ce n'est plus vraiment dans l'air du temps de proposer des recettes de viande mais, j'ai goûté récemment des tranches de boeuf crues et j'ai trouvé ça très bon alors que j'ai du mal à manger un steak saignant, c'est curieux hi, hi, hi !!!!!

Du coup, j'ai ajouté des légumes pour en faire un plat complet et léger car je suis en mode "perdre 2 kilos avant l'été" hi, hi, hi !!!!

Bon dimanche à vous.

Amicalement.

Jeanne

C'est beau et c'est bon hi, h, hi !!!!!

C'est beau et c'est bon hi, h, hi !!!!!

INGREDIENTS (pour 2 personnes)

250 gr de très fines tranches de boeuf

12 grosses (ce sont les meilleures) câpres

des copeaux de parmesan réalisés avec un économe

4 champignons de paris lavés, séchés coupés en tranches

salade trévise

12 tomates "cerise"

huile d'olive

crème de balsamique

basilic

fleur de sel

piment d'Espelette ou poivre

PREPARATION

Etaler les tranches de viande sur 2 assiettes puis les légumes selon votre goût, ajouter sel, piment, huile, balsamique et servir frais.

Et pas de cuisine à faire, quelquefois, c'est bien hi, hi, hi !!!!

Et pas de cuisine à faire, quelquefois, c'est bien hi, hi, hi !!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Viandes et volailles

Publié le 4 Mai 2016

Depuis un certain temps, on peut voir, dans les magazines ou sur les blogs, beaucoup de recettes avec du curcuma, c'est bon pour la santé alors allons-y, une pincée par ici, une pincée par là et aujourd'hui, ce sera dans des petits gâteaux au yaourt ( je ne passe pas une semaine sans faire une nouvelle version pour notre petit-déjeuner) avec du jus d'orange sanguine et de la poudre d'amandes, c'est délicieux !!!!

A vous de tester et bonne dégustation !

Amicalement.

Jeanne

Un peu de miel d'oranger et des bonbons pour le goût et le décor !!!

Un peu de miel d'oranger et des bonbons pour le goût et le décor !!!

INGREDIENTS pour 12 gâteaux

1 yaourt (utiliser le pot vide comme mesure)

1 pot 1/2 de sucre de canne

1 pot de poudre d'amandes

2 pots de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

1/2 pot d'huile de tournesol, arachide ou beurre fondu

1 cs de curcuma

1 jus d'orange sanguine

du miel d'oranger

des petits bonbons

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier ou le bol du robot, mélanger tous les ingrédients sauf le miel et les bonbons.

Répartir la pâte dans les alvéoles de moules en silicone ou des moules à muffins beurrés.

Enfourner pour 20 mn puis sortir les gâteaux, les laisser tiédir avant de les démouler.

Badigeonner les gâteaux de miel et ajouter des bonbons.

Etonnant ce petit goût épicé, j'aime beaucoup !!!!

Etonnant ce petit goût épicé, j'aime beaucoup !!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Mes gâteaux au yaourt

Publié le 29 Avril 2016

Si la chaleur revient un jour, on pourra peut-être prendre l'apéritif sur la terrasse ou partir en pique-nique enfin, on peut toujours rêver en dégustant ces petits cakes installés bien au chaud hi, hi, hi !!!!

A la base de cake, jambon-moutarde-gruyère, j'ai ajouté une poignée de cacahuètes et des raisins secs, c'est super bon et original, à refaire régulièrement pour la famille et les amis !

Allez hop en cuisine pour le we !!!!!

Bonne dégustation à tous.

Amicalement.

Jeanne

Ils sont à croquer !!!!!

Ils sont à croquer !!!!!

INGREDIENTS pour 9 petits cakes rectangulaires et 6 ronds

180 gr de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

10 cl de lait

8 cl d'huile d'arachide

poivre

2 tranches de jambon

70 gr de gruyère

2 cs de moutarde à l'ancienne

50 gr de cacahuètes salées grillées

50 gr de raisins secs

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, du poivre et la levure, faire un puits, y casser les oeufs, délayer avec le lait et l'huile, mélanger le tout à l'aide d'un fouet.

Aouter ensuite, la moutarde, le gruyère, le jambon coupé finement, les cacahuètes et les raisins secs.

Répartir la pâte dans des moules beurrés ou en silicone et enfourner pour 20 mn.

Ils ont eu du succès auprès des amis !!!

Ils ont eu du succès auprès des amis !!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Publié le 23 Avril 2016

Avec la fraîcheur de ces derniers jours, il me semble que je peux encore vous donner une recette d'un plat bien chaud et réconfortant et puis, on peut remplacer la courge par de la patate douce, ce sera aussi bon !

En me promenant sur l'excellent blog de "Une french girl cuisine", j'ai tout de suite été séduite par cette recette et j'ai eu l'impression que nos amis se sont autant régalés que moi !

J'espère vous tenter par cette variante originale d'un grand classique !

Bon dimanche à tous.

Amicalement.

Jeanne

Dans les bocaux, c'est rigolo !!!!

Dans les bocaux, c'est rigolo !!!!

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

1,5 kg de courge butternut

2 pommes de terre

600 gr de blanc de dinde

1 bouquet garni (+1 cube de bouillon pour moi)

250 gr de champignons de paris

(mes petits "plus")

( 1 cs d'huile d'olive,1 échalote,1 cs de persillade, 1 cs de fromage frais ail et fines herbes)

100 gr d'emmental râpé

2 cc de graines de pavot (que j'ai oublié)

PREPARATION

Eplucher et découper la courge et les pommes de terre en morceaux, les placer dans une marmite avec les filets de dinde, couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon, du thym, une feuille de laurier et du sel.

Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Laver et émincer les champignons et, pour moi, les faire sauter dans un peu d'huile d'olive avec la persillade, l'échalote épluchée et émincée finement, du sel et du poivre.

Egoutter la volaille et les légumes, réduire les légumes en purée à l'aide d'une fourchette, ajouter une cuillère de fromage frais du sel et poivre, couper les filets de dinde en petits morceaux.

Répartir la moitié purée dans les bocaux, ajouter la dinde, les champignons puis le reste de la purée, finir avec le fromage et enfourner 20 mn dans un four préchauffer à 200 °.

Vous pouvez, comme moi, préparer votre plat à l'avance, le réserver au frais et l'enfourner pendant l'apéritif, c'est pratique !

C'est bon mais c'est chaud hi, hi, hi !!!!

C'est bon mais c'est chaud hi, hi, hi !!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Plats

Publié le 19 Avril 2016

Et oui, j'en suis encore à vous donner les recettes réalisées à pâques mais après l'aménagement de notre nouvelle maison (qui n'est pas terminé !!) nous débutons celui du jardin car il est tout nu hi, hi, hi !!!! Enfin, il y a bien de l'herbe mais il faut ajouter plein de bonne terre puis, dessiner des plates-bandes, choisir des arbres, arbustes, plantes, fleurs etc. Et les planter, bref, il y a du boulot et nous profitons du soleil !!!!

Revenons à nos moutons ou plus exactement à ces délicieux petits gâteaux vus chez

" Pucebleue-jenreprendraibienunbout", un blog à visiter absolument !

Ils sont aussi bons que jolis, enfin, je trouve mais à vous de tester !!!!

Bonne dégustation !!!

Amicalement.

Jeanne

Oh les belles couleurs !!!!

Oh les belles couleurs !!!!

INGREDIENTS pour 10 amandines

125 gr de poudre d'amandes

125 gr de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

25 gr de farine fluide

25 gr de beurre doux et 25 gr de beurre 1/2 sel, fondus et refroidis

2 oeufs

1 cs de pâte de pistaches (2 pour moi )

(j'ai ajouté 1 toute petite pointe de couteau de colorant vert)

30 cerises au sirop (10 fraîches avec la queue à l'origine)

2 cs de pistaches grossièrement hachées

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre les beurres et les laisser refroidir.

Dans un saladier, verser la poudre d'amandes, le sucre glace, le sachet de sucre vanillé, et la farine fluide, mélanger et creuser un puits au centre des poudres.

Ajouter les beurres refroidis, les oeufs battus et mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Ajouter ensuite la pâte de pistaches, le colorant (facultatif) et répartir la pâte dans 10 caissettes en papier posées dans les empreintes d'un moules à muffins.

Déposer trois cerises, sans trop les enfoncer, dans chaque gâteau, ajouter un peu de pistaches hachées et enfourner pour 20 mn.

Un vrai régal !!!!

Un vrai régal !!!!

Miam, les photos me donnent envie d'en refaire hi, hi, hi !!!!

Miam, les photos me donnent envie d'en refaire hi, hi, hi !!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #cupcakes - muffins - moelleux etc.

Publié le 14 Avril 2016

Coucou les amis, voici une surprenante version de gâteau "magique" salé !

Cette fameuse recette se réalise avec une pâte liquide qui se sépare en trois couches distinctes à la cuisson, chacune ayant une texture différente :

Une partie flan à la base, de la crème légère au milieu et une génoise sur le dessus.

On voit ce gâteau sur de nombreux blogs depuis un certain temps dans des versions plus gourmandes les unes que les autres et évidemment, j'ai déjà craqué hi, hi hi ! Recette ici !

Et voilà qu'au super-marché, je trouve ce livre qui me fait saliver !!!

" Le gâteau magique" LES PETITS PLATS chez MARABOUT.

Premier essai : Un cake salé, aux olives, lardons et dés de feta, un délice étonnant, j'ai hâte d'essayer les autres !!!

A vous maintenant et bonne dégustation !

Amicalement.

Jeanne

Avec des crudités et un peu de piment d'Espelette pour moi !!!!

Avec des crudités et un peu de piment d'Espelette pour moi !!!!

INGREDIENTS

3 oeufs

1cs d'huile d'olive

100 gr de beurre 1/2 sel fondu

90 gr de farine

1 cs de basilic ciselé

35 cl de lait

125 gr d'olives vertes (farcies au poivron pour moi )

125 gr de lardons (fumés pour moi)

125 gr de feta

sel et poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 150°.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, fouetter ces derniers avec l'huile d'olive et le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

Ajouter la farine, le basilic, du sel, du poivre généreusement dosé et fouetter encore quelques instants puis verser le lait progressivement sans cesser de fouetter.

Monter les blancs en neige et, à l'aide d'un fouet, les incorporer délicatement à la préparation.

Couper les olives en rondelles, les placer au fond d'un moule à cake beurré.

Faire griller les lardons, les déposer sur un papier absorbant pour retirer le maximum de gras puis les disposer sur les olives, ajouter enfin la feta coupée en petits dés.

Verser la pâte dessus, lisser avec un couteau et enfourner pour 50 mn.

A la sortie du four, le cake est tremblotant, c'est normal !

Le laisser refroidir et le glisser au minimum 2 heures au frais avant de le démouler.

On voit les couches sur le cake entier !

On voit les couches sur le cake entier !

Avec une petite vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique

Avec une petite vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Entrées froides

Publié le 9 Avril 2016

Chez nous, la tarte au citron meringuée fait l'unanimité, c'est vraiment notre préférée !!!

Je la réalise toujours avec la même et délicieuse recette qui est déjà sur mon blog ici.

Mais, en découvrant sur, "Le journal d'une gourmande", cette version au lait concentré avec des biscuits mixés comme base, j'ai tout de suite eu envie de tester et verdict !!!

C'est une véritable merveille de gourmandise, légère, fondante, parfaite quoi hi, hi, hi !!!!!

A faire et refaire pour régaler la famille et les amis, miam, miam !!!!

Bonne dégustation à tous, vous m'en direz des nouvelles !!!

Bon dimanche.

Amicalement.

Jeanne

J'ai ajouté des framboises fraîches au moment de servir !!!

J'ai ajouté des framboises fraîches au moment de servir !!!

INGREDIENTS

250 gr de biscuits roses de Reims (pour moi mais des spéculoos dans la recette d'origine)

100 gr de beurre

25 cl de jus de citrons verts Bio + zestes (5 citrons jaunes Bio pour moi )

2 grosses boites de lait concentré sucré

3 gros oeufs ( 4 pour moi )

40 gr de sucre glace (50 gr pour moi, il y a des "becs sucrés" à la maison !!!)

+ 1 nuage......de sucre glace pour le décor, hi, hi, hi !!!

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre puis mixer les biscuits avec le beurre fondu.

Etaler cette pâte sur le fond et remonter un peu sur les bords d'un moule en porcelaine beurré de 28 cm de diamètre.

Zester très finement les citrons (avec une râpe micro-plane) puis les presser et récupérer le jus et les zestes dans un saladier.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, fouetter les jaunes avec le lait concentré, le jus de citron, les zestes puis étaler cette crème sur le fond de pâte.

Monter les blancs en neige et dès qu'ils commencent à mousser, ajouter le sucre glace petit à petit, continuer à fouetter jusqu'à obtenir une meringue ferme.

Etaler la meringue sur la crème au citron et enfourner la tarte pour 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée (30 mn pour moi).

Sortir la tarte, la laisser refroidir puis la glisser au frais plusieurs heures avant de servir.

Et un nuage de sucre glace pour faire joli !!!!

Et un nuage de sucre glace pour faire joli !!!!

Oups !!!!! J'ai oublié de prendre, à table, une photo d'une part coupée !!!!

Oups !!!!! J'ai oublié de prendre, à table, une photo d'une part coupée !!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #tartes sucrées