Publié le 1 Décembre 2016

Encore un gâteau au yaourt me direz-vous mais c'est une délicieuse version avec des noisettes en poudre en remplacement d'une partie de la farine et puis des lamelles de kakis, de kiwis, parce que c'est la saison et puis ces fruits donnent d'excellentes saveurs et de si jolies couleurs, ce serait dommage de s'en priver !!!!!

Un bon gâteau qui plaira à tous, ou presque hi, hi, hi !!!! De plus, il est si facile et rapide à préparer, alors, hop, en cuisine les gourmands !!!!!

Excellente journée ensoleillée à tous !!!!

Amicalement

Jeanne

A cette heure, il ne reste que deux parts !!!!!

A cette heure, il ne reste que deux parts !!!!!

INGREDIENTS

1yaourt nature brassé (utiliser le pot vide comme mesure)

2 pots de farine

1 pot 1/2 de sucre roux...... ou blanc

1 pot de poudre de noisettes

1 sachet de levure chimique

1/2 pot d'huile de tournesol ou arachide (ou de beurre fondu)

3 oeufs

3 kiwis

2 kakis

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°. ( chaleur tournante )

Dans un saladier ou le bol de votre robot, mélanger tous les ingrédients sauf les fruits.

Eplucher kiwis et kakis, les couper en lamelles et les incorporer délicatement à la pâte.

Verser dans un moule à manqué beurré ou en silicone, enfourner sur la grille la plus basse de votre four et laisser cuire 40 mn.

Attendre 15/20 mn à la sortie du four et démouler le gâteau sur un plat.

Servir avec un nuage de sucre glace.

Un décor assorti, c'est plus joli hi, hi, hi !!!!!

Un décor assorti, c'est plus joli hi, hi, hi !!!!!

A refaire aussi avec d'autres fruits de saison et de la poudre d'amandes à la place des noisettes !

A refaire aussi avec d'autres fruits de saison et de la poudre d'amandes à la place des noisettes !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Mes gâteaux au yaourt

Publié le 28 Novembre 2016

Et c'est parti pour les préparatifs de Noël, hier, en ce premier dimanche de l'Avent, j'ai confectionné un pain d'épices.

Comme j'aime varier les plaisirs, je teste chaque année de nouvelles recettes, celle-ci vient de notre talentueuse Nicole du blog Nicole Passions.

Il est délicieux et sera parfait pour servir avec du foie gras ou dans une farce de volaille mais également au goûter ou au petit-déjeuner, c'est ce que j'ai fait ce matin hi, hi, hi !!!!

J'ai tout de même coupé le reste en tranches fines et séparées par du papier sulfurisé, elles attendront sagement au congélateur, il ne restera qu'à les sortir quelques heures avant utilisation.

Belle semaine gourmande à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

Une belle grosse tranche avec un thé, miam !!!!!

Une belle grosse tranche avec un thé, miam !!!!!

INGREDIENTS

250 gr de farine

130 gr de miel

125 gr de sucre

125 ml d'eau

80 gr de beurre

1 cc de levure chimique

1 cc de bicarbonate de soude (mon petit "plus")

1 oeuf

2 cc de mélange d'épices pour pain d'épices ou + selon votre goût

J'utilise toujours le même que je prépare moi-même avec :

3 cc de cannelle en poudre

3 petits clous de girofle pilés dans un mortier

2 cc d'anis en poudre

2 cc de fenouil en poudre

2 cc de gingembre en poudre

2 cc de coriandre en poudre

1 cc de cardamome en poudre

1 cc de muscade en poudre

1 poivre long pilé dans un mortier ou quelques tours de moulin à poivre

Le tout conservé dans un petit pot et quand il est vide, on recommence hi, hi, hi !!!!

PREPARATION

Préchauffer le four à 180 °.

Chauffer l'eau dans une casserole, hors du feu, ajouter le beurre en morceaux, le miel et le sucre, bien mélanger puis ajouter la farine, la levure, le bicarbonate, l'oeuf et les épices.

Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule à cake beurré ou en silicone et enfourner pour 45 mn.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre, attendre cinq minutes puis démouler le pain sur une grille et le laisser refroidir.

Je me suis bien amusée avec mes petites décorations !!!!

Je me suis bien amusée avec mes petites décorations !!!!

Un délicieux pain d'épices préparé en cinq minutes, c'est parfait !!!

Un délicieux pain d'épices préparé en cinq minutes, c'est parfait !!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes et déco de noël

Publié le 26 Novembre 2016

Et oui, après une bonne raclette, il reste du fromage et de la charcuterie alors, j'ai imaginé ce clafoutis salé, à déguster avec une petite salade, histoire de se donner bonne conscience hi, hi, hi !!!! Vous pourrez en faire des variantes avec du jambon cru ou blanc, ou les deux etc.

Rapide à réaliser et même à l'avance, c'est pratique !!!!

Bon week-end, ensoleillé chez nous autour de Royan, quelle chance !

Amicalement.

Jeanne

C'était délicieux !!!!!!!

C'était délicieux !!!!!!!

INGREDIENTS

40 cl de crème liquide

80 gr de farine

4 oeufs

70 gr de gruyère râpé

4 tranches de salami coupées en quatre

4 tranches de raclette coupées en lanières

12 olives coupées en deux

une douzaine de tomates "cerises" coupées en deux

PREPARATION

Préchauffer le four à 190°.

Beurrer une tourtière, y déposer les tomates, le salami, la raclette, les olives.

Dans un saladier ou dans le bol du robot, verser la farine, y casser les oeufs et au fouet, délayer le tout puis ajouter le gruyère, un peu de sel et de poivre et verser cette crème dans la tourtière.

Enfourner pour 40 mn et servir chaud.

 

Tout simple, tout doré, tout bon hi, hi, hi !!!!!

Tout simple, tout doré, tout bon hi, hi, hi !!!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Publié le 23 Novembre 2016

Un peu de fantaisie pour cette délicieuse tarte aux pommes en y ajoutant des tranches de kiwis, de kakis, de la cannelle et du gingembre, du sucre roux, des sachets de sucre vanillé, du beurre et hop au four !!!!!!!

Deux parts pour maman, deux pour les enfants et tout le reste pour nous, quel égoïsme me direz-vous mais elle était trop bonne hi, hi, hi !!!!!

Allez vite en cuisine !!!!!

Et puis, si vous êtes en Charente-maritime ce week-end, 26 et 27 novembre, ne ratez pas le superbe marché de noël du Château de Crazannes (non loin de Saintes), vous pourrez voir et acheter de très belles et bonnes choses dans des décors magnifiques mais, surtout ne partez pas avant 17 heures car les illuminations du parc débutent à ce moment là et elles sont vraiment féériques !!!

 

Pas jolies, jolies les photos dans la maison, oups !!!!

Pas jolies, jolies les photos dans la maison, oups !!!!

INGREDIENTS

1 cercle de pâte feuilletée

5 pommes

3 ou 4 kiwis

1 kaki

2 sachets de sucre vanillé

sucre roux (+ ou - selon votre goût)

beurre en parcelles (+ ou - selon vos heu, rondeurs !!!!!!!, chut !!!! )

gingembre et cannelle (+ ou - selon votre goût )

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte en conservant le papier de cuisson, réserver au frais.

Eplucher les fruits, les couper en tranches, les déposer joliment sur le fond de pâte feuilletée sorti du réfrigérateur, les saupoudrer de sucre vanillé, sucre roux et épices.

Ajouter les parcelles de beurre et enfourner pou 45 mn environ.

Les photos du château de Crazannes sont celles d'une année précédente, j'ai hâte de voir les nouveaux décors !!!

Les photos du château de Crazannes sont celles d'une année précédente, j'ai hâte de voir les nouveaux décors !!!

Et le chat botté sera là puisque, "Crazannes" est son château !!!

Et le chat botté sera là puisque, "Crazannes" est son château !!!

Et qui va pouvoir donner sa liste au père Noël, c'est moi hi, hi, hi !!!!!

Et qui va pouvoir donner sa liste au père Noël, c'est moi hi, hi, hi !!!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #tartes sucrées

Publié le 20 Novembre 2016

J'ai beaucoup de retard dans mes publications et certaines ne sont plus de saison mais je ne résiste pas au plaisir de vous montrer cette table préparée avec amour, au mois d'août, pour notre plus jeune fils et sa fiancée.

Il faudra que je fasse une version "noël" pour qu'elle soit d'actualité hi, hi, hi !!!!!

Bon dimanche à tous, sous le vent et la grisaille chez nous !!!!

Amicalement .

Jeanne

Deux petits coeurs pour les amoureux

Deux petits coeurs pour les amoureux

J'ai passé beaucoup de temps à préparer cette table et c'était un grand plaisir !

J'ai passé beaucoup de temps à préparer cette table et c'était un grand plaisir !

Avec du sable et des coquillages de nos belles plages près de Royan

Avec du sable et des coquillages de nos belles plages près de Royan

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Les tables de Jeanne

Publié le 15 Novembre 2016

Coucou les amis, je suis ravie de vous retrouver avec ma recette de gâteau fétiche celle au yaourt que je réalise presque une fois par semaine pour le petit-déjeuner et toujours dans une version différente.

Régulièrement également, je propose à l'apéritif des versions salées (voir la rubrique :

Mes gâteaux au yaourt ), on ne s'en lasse pas !!!!

J'espère que vous allez bien et que vous profitez des rayons de soleil de cet automne.

Belle semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

Si rapide à réaliser et vraiment délicieux !!!!!!!

Si rapide à réaliser et vraiment délicieux !!!!!!!

INGREDIENTS

1 yaourt nature brassé                     (utiliser le pot vide comme mesure)

1 pot 1/2 de sucre

3 pots de farine

1/2 pot d'huile neutre (tournesol ou arachide)

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

100 gr de chocolat blanc coupé en grosses pépites (chaque carré en 4)

2 poignées de framboises surgelées

Sucre glace pour le décor

PREPARATION

Préchauffer le four à 180 °.

Dans le bol du robot, mélanger le yaourt, le sucre, la farine, la levure, l'huile et les oeufs.

Incorporer ensuite les pépites de chocolat blanc et les framboises, verser la pâte dans un moule à cake beurré ou en silicone et enfourner pour 50 mn.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.

Laisser refroidir 5 minutes à la sortie du four et démouler le cake sur une grille.

Le poudrer de sucre glace une fois froid et servir.

Et vous pouvez varier les plaisirs avec les fruits de votre choix !!!!

Et vous pouvez varier les plaisirs avec les fruits de votre choix !!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Mes gâteaux au yaourt

Publié le 8 Octobre 2016

Brrr, il fait froid, vite, vite, cuisinons des petits plats réconfortants avec les richesses du jour !!!

Une quiche sans pâte, dans laquelle on glisse des légumes, du fromage et puis du thon, ou du jambon ou des anchois, bref, c'est comme on veut et c'est toujours bon, rapide, facile à faire pour un dîner de week-end !!!!

Le chauffage est allumé, j'ai ressorti les chaussettes, les manches longues, les pantalons, les chaussures fermées, ça fait tout drôle, on s'était bien habitué à cet été à rallonge mais.......... dans deux mois et demi, c'est noël et ça, c'est bien sympathique hi, hi, hi !!!!!!

Excellent dimanche à tous.

Amicalement.

Jeanne

Et, on peut faire des variantes avec du roquefort, du jambon cru, des figues, c'est le moment !!!!

Et, on peut faire des variantes avec du roquefort, du jambon cru, des figues, c'est le moment !!!!

INGREDIENTS

150 gr de chèvre "bûche"

1 courgette

12 tomates "cerise",

2 ou 3 oignons frais suivant la taille

1 cs de moutarde

10 filets d'anchois à l'huile

30 cl de lait

20 cl de crème liquide

3 oeufs

100 gr de farine

1 poignée d'amandes effilées

sel (peu)

poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Laver la courgette, les tomates, les oignons, les sécher.

Couper les extrémités de la courgette, l'éplucher puis la trancher finement sur la mandoline.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la farine, le lait, la crème, la moutarde, du sel, du poivre.

Déposer les tranches de courgette et les oignons émincés dans un plat à tourte beurré, ajouter les anchois égouttés, verser la crème aux oeufs dessus puis, ajouter le chèvre en tranches les tomates et les amandes.

Enfourner pour 40 mn et servir de suite avec une salade.

C'est bon mais c'est chaud hi, hi, hi !!!!!

C'est bon mais c'est chaud hi, hi, hi !!!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

Publié le 4 Octobre 2016

Depuis que j'ai découvert la ricotta rôtie sur le blog "Plaisir et Equilibre" j'en prépare régulièrement, c'est si rapide et tellement bon, il faut vraiment tester cette recette !

La première fois, j'ai simplement ajouté des tomates, un filet d'huile d'olive, du thym, de la fleur de sel, du piment d'Espelette et maintenant, j'y ajoute une courgette tranchée très finement sur la mandoline et hop au four pour une heure, c'est tout !!!!!

Accompagné d'une petite salade verte et pourquoi pas de quelques noix, ce plat fera merveille que vous soyez végétarien ou non !!!!

Bonne dégustation.

Amicalement.

Jeanne

Je me lèche les babines hi, hi, hi !!!!!

Je me lèche les babines hi, hi, hi !!!!!

INGREDIENTS

pour 2 personnes

1 pot de Ricotta de 250 gr

500 gr de tomate "cerise" ou de tomates "grappe" coupées en morceaux

mon petit "plus" 1 courgette tranchée finement

huile d'olive

fleur de sel et piment d'Espelette pour moi à la place du poivre

thym frais et feuilles de laurier ou herbes de Provence

1 cs de sucre roux (facultatif)

PREPARATION

Préchauffer le four à 170° (180° pour moi).

Laver, sécher les tomates, les couper si nécessaire et les déposer dans un plat allant au four.

Eplucher la courgette, la trancher finement sur la mandoline, l'ajouter dans le plat.

Démouler la Ricotta au centre des légumes, saupoudrer l'ensemble de piment, fleur de sel, glisser des branches de thym frais et des feuilles de laurier, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour 1h.

Une moitié aujourd'hui et l'autre demain hi, hi, hi !!!!!!

Une moitié aujourd'hui et l'autre demain hi, hi, hi !!!!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Flans et terrines salés, #Plats, #Entrées chaudes

Publié le 1 Octobre 2016

Coucou les amis, je pensais avoir publié cette recette depuis longtemps mais, j'ai tellement de retard que j'ai du mal à savoir où j'en suis et quelles photos vont avec quelles fiches, oups !!!

Heureusement, voici ces excellents cakes parfumés à la menthe, au citron vert et au rhum (avec modération hi, hi, hi, mais l'alcool s'évapore à la cuisson, ne reste que le parfum !!!)

Ils viennent du très joli et très gourmand blog "Un dîner en Provence" .

Pour surprendre votre petit monde, allez vite faire un tour en cuisine, ces petits gâteaux moelleux se préparent en quelques minutes et hop, on se régale !!!!

Bon week-end à tous

Amicalement

Jeanne

Et, je signale que c'est de l'eau dans le petit verre, hic !!!!!

Et, je signale que c'est de l'eau dans le petit verre, hic !!!!!

INGREDIENTS

pour 10 petits cakes

180 gr de farine

1 sachet de levure chimique

130 gr de beurre fondu

110 gr de cassonade

3 oeufs

des feuilles de menthe fraîche du jardin

1 citron vert

2 cs de rhum blanc

Mon petit plus, un glaçage au citron vert :

sucre glace et 2 ou 3 cs de jus de citron vert

PREPARATION

Dans un saladier ou le bol de votre robot, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une mousse blanche.

Ajouter le beurre et le jus du citron puis, incorporer la farine mélangée à la levure.

Ajouter le rhum et la menthe ciselée, mélanger le tout délicatement et verser la pâte dans les alvéoles de moules en silicone ou d'autres beurrés.

Enfourner pour 20 mn puis attendre 5 mn à la sortie du four avant de démouler les cakes sur une grille et les laisser refroidir avant de procéder au glaçage.

Mélanger le jus de citron avec assez de sucre glace pour obtenir un glaçage blanc mais coulant, en napper les cakes et le laisser durcir.

Et, je vais en refaire très rapidement, ils sont trop bons !!!!!

Et, je vais en refaire très rapidement, ils sont trop bons !!!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Cakes sucrés

Publié le 29 Septembre 2016

Avec ce beau soleil, on peut encore déjeuner sur la terrasse et débuter par une petite salade bien fraîche et toute mignonne !!!

Juste des tomates, un excellent avocat, du jus de citron, du fromage blanc allégé (c'est bon pour les hanches hi, hi, hi !!!! ) et des herbes du jardin, chez moi, elles sont en pots maintenant !!!!

Profitez bien de ces dernières journées estivales, c'est bon pour le moral !!!!

Excellente fin de semaine

Amicalement.

Jeanne

Souvent, j'y ajoute une nectarine, de la pastèque, des fraises, une pêche ou du melon, j'adore l'association avec des fruits mais pas les enfants !!!!

Souvent, j'y ajoute une nectarine, de la pastèque, des fraises, une pêche ou du melon, j'adore l'association avec des fruits mais pas les enfants !!!!

INGREDIENTS

pour 4 personnes

1 bel avocat

2 ou 3 tomates

1 citron 1/2

200 gr de fromage blanc allégé

sel, piment d'Espelette

ciboulette, persil

PREPARATION

Eplucher l'avocat, retirer le noyau, couper chaque moitié en deux puis en lamelles, les arroser d'un jus de citron.

Laver, essuyer les tomates, les couper en deux puis en tranches, ajouter du sel et mélanger.

Mélanger le fromage blanc avec 1/2 jus de citron, du sel, du piment d'Espelette et de la ciboulette ciselée (aux ciseaux, c'est plus facile).

Remplir les verrines en alternant les ingrédients et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Ajouter des brins de ciboulette et du persil pour faire joli !!!!

Tout simple mais on est presque certaine de faire plaisir à tous hi, hi, hi !!!!!

Tout simple mais on est presque certaine de faire plaisir à tous hi, hi, hi !!!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée