Publié le 9 Août 2017

Ce dimanche, à l'occasion de la fête de la mer de Meschers-sur-Gironde, petit-mari et moi avons déjeuné sur le port.

Un moment très agréable, une ambiance festive et un menu simple mais sympathique !

Pour lui, rillettes de sardines à la tomate, moules marinières / frites et deux boules de glace.

Pour moi, salade catalane, sardines grillées, pommes au four, crème au herbes et également de la glace au dessert.

J'ai eu droit à une belle bouchée de ces délicieuses rillettes sur du pain grillé et aussitôt, mes papilles ont tenté d'en deviner la composition !!!

Pari réussi, puisqu'il paraît que ma version est encore meilleure, je suis toute contente !!!

Excellente semaine à tous.

Cordialement.

Jeanne

Des rillettes légères, fondantes et parfumées !!!

Des rillettes légères, fondantes et parfumées !!!

INGREDIENTS

2 boites de sardines à l'huile d'olive

90 gr de fromage frais ail et fines herbes

1 cs (un peu bombée) de concentré de tomate

sel

1 pincée de piment d'Espelette

ciboulette pour le décor (facultatif)

PREPARATION

Egoutter les sardines, les placer dans le bol du mixer avec le fromage frais, le concentré de tomate, le sel, le piment et mixer le tout.

Débarrasser les rillettes dans un petit ramequin, les couvrir et les placer au frais jusqu'au moment de servir avec des tranches de pain grillé.

 

Cette nouvelle version a remporté beaucoup de succès également auprès des enfants !!!!

Cette nouvelle version a remporté beaucoup de succès également auprès des enfants !!!!

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Publié le 27 Juillet 2017

Pour accompagner les grillades de l'été, je prépare souvent des légumes rôtis, confits, bien épicés et des pommes de terre grenailles avec la même marinade.

Ces accompagnements du barbecue ont toujours du succès et, pour la cuisinière, rien de plus facile à préparer !!!!

Bon, il faudrait également du soleil, grrrr !!!!

Excellente fin de semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

J'ai oublié de prendre une photo après cuisson, oups !

J'ai oublié de prendre une photo après cuisson, oups !

INGREDIENTS

2 kg de pommes de terre Grenailles

4 ou 5 tomates

3 courgettes

1 poivron jaune, 1 rouge, 1 vert

2 oignons

4 ou 5 belles gousses d'ail épluchées, coupées finement

paprika

piment d'Espelette

fleur de sel

huile d'olive

PREPARATION

Légumes

Laver les tomates, éplucher et préparer le reste des légumes (sauf les pommes de terre), les couper tous en morceaux ajouter les ingrédients de la marinade, mélanger, laisser reposer une heure puis verser le tout sur une plaque et enfourner pour 40/50 mn à 180°.

Surveiller la cuisson qui dépendra de la taille des morceaux.

Ils doivent être confits.

Pommes de terre

Laver les pommes de terre, les sécher, les déposer dans un grand saladier.

Verser dessus les épices, l'huile, le sel, l'ail, mélanger, laisser reposer une heure et enfourner les pommes de terre 20 mn à 180 ° sur une grande plaque de cuisson.

Enfourner en premier les légumes et les pommes de terre ensuite quand il ne restera que 20 mn de cuisson.

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Barbecue, #Légumes

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Publié le 20 Juillet 2017

C'est le moment, les beaux melons arrivent sur les marchés et, chaque année, je fais une délicieuse tarte avec des amandes. Je voulais la parfumer avec de la fève Tonka mais, ma réserve est épuisée, j'ai donc ajouté, dans la crème, une belle cuillère d'arôme de pistache et le mariage fonctionne très bien !!!

Petit mari se régale au petit-déjeuner.......et moi aussi hi, hi, hi !!!!

Petit mari se régale au petit-déjeuner.......et moi aussi hi, hi, hi !!!!

INGREDIENTS

1 cercle de pâte feuilletée

600 gr de chair de melon coupée en cubes

33 cl de crème entière

100 /120 gr de sucre    suivant votre goût !

100 gr d'amandes en poudre

3 oeufs

2/3 de cs d'arôme de pistache

1 belle poignée d'amandes effilées ou des pistaches concassées

PREPARATION

Préchauffer le four à 200 °.

Etaler la pâte dans une tourtière, réserver au frais.

Eplucher le melon, retirer les graines, couper la chair en dés.

Fouetter les oeufs avec le sucre, la crème, la poudre d'amandes et l'arôme de pistache, verser la préparation sur la pâte, ajouter les dés de melon et les amandes effilées ou les pistaches concassées, enfourner pour 30 à 35 mn, la tarte doit être dorée.

Un régal !!!

Un régal !!!

Trois parts pour maman et ses copines........et le reste pour nous, miam !!!

Trois parts pour maman et ses copines........et le reste pour nous, miam !!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #tartes sucrées

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Publié le 5 Juillet 2017

Encore une recette de pizza réalisée avec les richesses du réfrigérateur !

Nous nous sommes régalés, toute la famille aime surtout quand il y en a deux différentes au menu, histoire de varier les plaisirs hi, hi, hi !

Belle semaine à tous

Amicalement

Jeanne

C'est un régal, enfin, je trouve !!!!

C'est un régal, enfin, je trouve !!!!

INGREDIENTS

 1 portion de pâte à pizza étalée en un grand rectangle ou une pâte toute prête

200 gr de saumon fumé

2 cs de fromage ail et fines herbes type Boursin

4 Chévretines (petites rondelles de chèvre frais)

2 Cabécou

250 gr de champignons émincés et étuvés ou en boite

1 boule de mozzarella coupée en petits morceaux

1 à 2 cs de câpres

PREPARATION

Préchauffer le four à 200 °.

Etaler la pâte sur une plaque de cuisson, la tartiner de fromage ail et fines herbes, ajouter les tranches de saumon fumé, les fromages de chèvre en miettes, les champignons, les câpres, la mozzarella et enfourner pour 15 à 20 mn.

Cette pizza vous tente, on partage !!!

Cette pizza vous tente, on partage !!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Pizzas

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Publié le 23 Juin 2017

Il me semble que mon dernier gâteau au yaourt remonte à un certain temps, voici donc une version aux fruits rouges vraiment délicieuse, facile et rapide à préparer !

Excellent week-end gourmand à tous.

Amicalement.

Jeanne

Maman et petit mari se sont régalés au petit-déjeuner comme toujours !!!

Maman et petit mari se sont régalés au petit-déjeuner comme toujours !!!

INGREDIENTS

1 yaourt nature (utiliser le pot vide comme mesure)

1 pot 1/2 de sucre

3 pots de farine

3/4 d'un pot d'huile de tournesol ou d'arachide

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

1 cc de vanille liquide

200 gr de fruits rouges mélangés et surgelés

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger tous les ingrédients, sauf les fruits rouges, verser la pâte dans un moule beurré, à manqué ou en couronne, déposer les fruits surgelés dessus et enfourner pour 35 à 40 mn.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.

Autour d'un thé, je vous invite hi, hi, hi !!!!!

Autour d'un thé, je vous invite hi, hi, hi !!!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Mes gâteaux au yaourt

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Publié le 16 Juin 2017

Pour varier les plaisirs des légumes farcis, j'ai préparé une farce avec du poulet, du jambon cru, du fromage fondu, ajouté de la coriandre, du curry, de l'oignon rouge, le résultat est vraiment délicieux !!!

A vous de tester si ma recette vous tente !

Bon we.

Amicalement.

Jeanne

C'estt bon mais c'est chaud hi, hi, hi !!!!

C'estt bon mais c'est chaud hi, hi, hi !!!!

INGREDIENTS

6 courgettes rondes

480 gr de filets de poulet

100 gr de jambon cru

1oignon rouge ciselé finement

3 gousses d'ail hachées

1 oeuf

4 portions de fromage fondu type " vache qui rigole "

6 feuilles de coriandre ciselées

1 poignée de persil haché

1/2 cc de curry

sel et poivre

huile d'olive

PREPARATION

Laver les courgettes, retirer les extrémités, éplucher un rang sur deux, découper un chapeau, creuser le centre avec une petite cuillère (à pamplemousse pour moi), réserver la chair.

Dans le bol du mixer, mettre les filets de volaille, le jambon cru et le fromage fondu, mixer le tout puis, dans un saladier, mélanger cette farce avec la chair de l'intérieur des courgettes (elle  donnera du moelleux et sera plus légère que du pain trempé dans du lait!) les herbes, l'ail, l'oignon, l'oeuf, le curry, du sel, du poivre.

Préchauffer le four à 190°.

Farcir les courgette, les déposer dans un plat allant au four, ajouter les couvercles autour, arroser d'un filet d'huile, d'un peu de sel et de poivre et enfourner pour 35 à 40 mn.

Et même réchauffées, ces courgettes sont très bonnes !

Et même réchauffées, ces courgettes sont très bonnes !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Légumes

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Publié le 12 Juin 2017

C'est la saison des cerises, il faut en profiter en variant les plaisirs !!!

Voici une délicieuse tarte avec des amandes, les gourmands seront ravis !!!!!

Belle semaine ensoleillée à tous.

Amicalement.

Jeanne

Des cerises dessous, dessus hi, hi, hi !!!!

Des cerises dessous, dessus hi, hi, hi !!!!

INGREDIENTS

1 cercle de pâte brisée

100 gr de beurre mou

100 gr de poudre d'amandes

100 gr de sucre + 1 cs

quelques gouttes d'extrait d'amande amère

500 gr de cerises dénoyautées

2 oeufs

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec 100 gr de sucre, la poudre d'amandes, l'extrait et les oeufs, mélanger pour obtenir une belle crème.

Verser la crème dans le moule, ajouter les cerises et les saupoudrer de la cuillère de sucre restante.

Enfourner pour 30 à 35 mn.

Vous pouvez ajouter une poignée d'amandes effilées dessus !

Vous pouvez ajouter une poignée d'amandes effilées dessus !

Rabattre un peu la pâte sur les fruits avant d'enfourner la tarte !

Rabattre un peu la pâte sur les fruits avant d'enfourner la tarte !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #tartes sucrées

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Publié le 3 Juin 2017

Pour un pique-nique avec les enfants et des amis, j'ai préparé deux pizzas, voici la première avec une association de saveurs qui a eu du succès, il faudra revenir pour découvrir la recette de la seconde hi, hi, hi !!!!

Excellent week-end à tous.

Amicalement.

Jeanne

Miam, elle est bonne !!!!

Miam, elle est bonne !!!!

INGREDIENTS

1 portion de pâte à pizza étalée en un grand rectangle

1 pot de pesto verde (de basilic)

2 tranches de jambon coupées en lamelles

12 fines et grandes tranches de chorizo

120 gr de gruyère coupé en lamelles

1 boule de mozzarella coupée en lamelles

1 oignon coupé en lamelles

des olives vertes ou noires, quantité selon votre goût

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte, la poser sur une grande plaque rectangulaire, la recouvrir de pesto, des tranches de chorizo puis du jambon, des tranches de chorizo, du gruyère, de la mozzarella et de l'oignon, le tout en lamelles, ajouter les olives et enfourner pour 20 mn.

On partage !!!!!!

On partage !!!!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Pizzas

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Publié le 1 Juin 2017

Un bouquet de superbes roses pour la fête des mamans, petit mari me gâte !!!!

J'espère que vous avez bien profité de cette journée spéciale.

Amicalement.

Jeanne

Je les admire à chaque passage hi, hi, hi !!!!!

Je les admire à chaque passage hi, hi, hi !!!!!

Le bouquet de petit mari et ceux de mes fils, j'ai de la chance, merci à vous et gros bisous

Le bouquet de petit mari et ceux de mes fils, j'ai de la chance, merci à vous et gros bisous

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Ambiance de fêtes

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Publié le 10 Mai 2017

Coucou les amis, voici une variante d'une recette de mise en bouche fraîche et légère trouvée chez ma chère Nicole Passions , allez voir sa version !!!

Elle même l'a chipée chez Bleu Combawa, une bonne recette fait toujours un long chemin sur la blogosphère hi, hi, hi !!!!

C'est tout simple, un concombre vidé de ses graines, garni de truite fumée, de chèvre frais et d'une touche de piment pour le peps !!!!

A vous d'imaginer votre version mais, celle-ci a remporté un grand succès auprès de mes invités !!!!

Belle semaine gourmande à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

Les photos ne sont pas jolies mais mais je n'aime pas prendre du temps pour elles quand j'ai des invités !!!!

Les photos ne sont pas jolies mais mais je n'aime pas prendre du temps pour elles quand j'ai des invités !!!!

INGREDIENTS

1 concombre

2 ou 3 tranches de truite fumée

6 petites rondelles de chèvre frais (type Chèvretine)

une pincée de piment d'Espelette

PREPARATION

Peler le concombre, le couper en deux dans la longueur, retirer les graines avec une petite cuillère (à pamplemousse pour moi !).

Etaler les tranches de truite découpées en longueur et appuyer avec vos doigts pour qu'elles épousent le creux des deux morceaux de concombre.

Couper les tranches de chèvre en deux, les déposer sur toute la longueur d'un morceau de concombre, ajouter une pincée de piment et refermer avec la seconde partie du concombre.

Enrouler le concombre de film et le conserver au frais.

Au moment de passer à table, piquer le concombre tous les cm d'un petit pique en bois, découper entre chaque et servir.

Toujours aussi vilaine cette photo mais c'était bon !!!!!!

Toujours aussi vilaine cette photo mais c'était bon !!!!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Apéritifs et dinettes

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