Panna cotta au lait d'amande, gelée de clémentine, graines de pavot bleu et confiture d'orange

Publié le 27 Février 2015

Bonjour, les enfants sont partis, il ne reste qu'à ranger la maison et reprendre les petites habitudes dont celle de venir vous donner mes recettes, j'espère que cette douceur acidulée vous tentera !!!!

La panna cotta au lait d'amande est toute douce et s'équilibre parfaitement avec la gelée de jus de clémentine, j'ai ajouté une pincée de graines de pavot pour la couleur mais également la note croquante et, pour sublimer mon dessert, une cuillère de confiture d'orange dont mon amie Véronique, si talentueuse et gourmande a le secret hi, hi, hi !!!!!

A vos cuillères et bonne dégustation à tous !!!

Amicalement.

Jeanne

Avec des sarments au chocolat, c'est encore meilleur !!!

Avec des sarments au chocolat, c'est encore meilleur !!!

INGREDIENTS (pour 4 verrines)
Panna cotta

40 cl de lait d'amande

20 cl de jus de clémentines = 7 fruits pour moi

60 gr de sucre (ou + selon votre goût)

3 feuilles de gélatine

Gelée de jus de clémentine

20 cl de jus de clémentine = 7 fruits environ

1 feuille de gélatine

Décor

1 cs de graines de pavot bleu

4 cc de confiture d'orange

sucre glace

PREPARATION

Pour la panna cotta, mettre 3 feuilles de gélatine à se réhydrater dans un saladier d'eau froide pendant 10 minutes.

Mélanger le lait d'amande, 20 cl de jus des fruits pressés et le sucre.

Chauffer la moitié de ce mélange et y faire fondre la gélatine essorée.

Ajouter le reste de lait sucré à cette préparation, bien mélanger le tout et verser dans quatre verrines.

Une fois la crème froide, placer les verrines au frais 1 heure.

Pour la gelée, mettre la feuille de gélatine dans un saladier d'eau froide 10 minutes.

Chauffer le jus des clémentines et hors du feu, y faire fondre la gélatine essorée.

Laisser cette gelée tiédir puis la répartir dans les 4 verrines et glisser au frais 2 ou 3 heures.

Au moment de servir, ajouter une pincée de graines de pavot, un peu de confiture d'orange et finir avec des sarments au chocolat et un voile de sucre glace

Ma petite douceur a eu du succès !!!

Ma petite douceur a eu du succès !!!

Et voici comment utiliser une petite montagne de clémentines hi, hi, hi  !!!!!

Et voici comment utiliser une petite montagne de clémentines hi, hi, hi !!!!!

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Panna cotta sucrée

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Christine 06/03/2015 08:23

Miammmm, elle me fait envie cette panna cotta au lait d'amande.

veb 04/03/2015 23:25

Tout d'abord ma chère Jeanne, merci pour ton clin d'œil qui me fait très plaisir. Je ne suis pas fan de panna mais prête à faire une exception en goûtant au tien mêlant saveurs et couleurs. C'est beau, bon quoi demander de plus ! Y goûter peut être ha ah des biz

Bénédicte 04/03/2015 13:08

merci ma belle

Perrine 03/03/2015 16:06

Simplement superbe!

bree13 03/03/2015 13:17

très vitaminée !

micheleasthon83 02/03/2015 10:47

Les Panna cotta j'aime beaucoup au lait d'amande jamais essayé je garde sous le coude ta recette à essayer Merci bonne semaine bises

Méli 02/03/2015 10:32

Un concentré de soleil et de vitamines. C'est bien joli et bien gourmand.

Rosenoisettes 02/03/2015 10:19

Une pannacotta qui me plaît énormément ! J'adore à la fois la clémentine et le pavot !

Ingrid lolibox 02/03/2015 09:26

Quel joli dessert bien coloré et plein de pep's !

CuisinetCigares.com 02/03/2015 00:35

Quelle belle couleur ce dessert ! et les parfums sont à mon goût :) je réserve une place à ta table ^^
Bises ma douce Jeanne et belle semaine chez toi !
Sandy <3

Loulou 01/03/2015 23:21

huuuummm plein de jolies recettes chez toi !!!
merci pour ta visite sur mon blog !
bizzz

patisserieaddict 01/03/2015 20:44

Un dessert ensoleillé et gourmand, bravo....

Valérie / Framboises et bergamote 01/03/2015 20:40

Ces panna cotta doivent avoir une saveur extraordinaire !
Je sens presque l'odeur de la clémentine à travers mon écran ..
J'aime beaucoup.

Mely 01/03/2015 11:41

En voilà une panna cotta tentante et bien vitaminée !
Bises et bon dimanche.

Riri-cuisine 01/03/2015 11:02

Ta panna-cotta doit être une vraie explosion de saveurs en bouche :) Très belle association

Not Parisienne 01/03/2015 10:28

J'adore les panna cotta mais jusqu'à maintenant je les ai toujours faites avec du lait classique, c'est une bonne idée le lait d'amande!

josephine 28/02/2015 23:24

Hummmm un dessert qui fait vraiment envie ! bisous et bon week end

wattoote 28/02/2015 22:24

je trouve cette idée très originale pour finir un bon repas c'est une idée que je te chiperais bien

afaurore 28/02/2015 18:51

waouuuuuuuuuuuh!!!

Assia 28/02/2015 15:46

Hummm justement j'ai fini de préparer ma gelée de clémentine ce matin hihi! ça donne envie de plonger sa cuillère :)Bisous et bon samedi

Jenny 28/02/2015 15:03

Tout simplement Whaou !!! Tes photos sont alléchantes et cette panna cotta est divinement savoureuse !!!
Bravo

Miss Bretzel 28/02/2015 11:47

Un programme bien gourmand!

papillonmyosotis 28/02/2015 10:55

Rien que le titre met l'eau à la bouche.

nani's kitchen 28/02/2015 08:38

ohlala qu'elle est belle cette panna cotta ! tes photos sont magnifiques ! bisous et bon weekend !

Carine 27/02/2015 23:09

Quelle jolie verrine.

Brigitte 27/02/2015 22:58

Un dessert qui m'aurait bien plu. Il devait être frais et acidulé avec ta gelée de mandarine.
Bravo Jeanne; je garde ta recette en réserve;)
Bises

sylvie 27/02/2015 22:50

Effectivement je pense que cette douceur a obtenu un succès mérité!
Rien que le titre de ton billet c'est un poème de gourmandise.
Bisous

Cécile 27/02/2015 22:04

Humm, elles doivent être délicieuses!! Bonne soirée, bises.

nicole passions 27/02/2015 20:34

tes photos sont de plus en plus belles et de plus en plus pleine de tentations....Merci ma chère Jeanne car là, tu vois, je traverserais bien l'écran pour t'en subtiliser une de ces petites verrines. Bisoussssssss

Thérèse 27/02/2015 20:33

Ce dessert me tente!
Très belle présentation.
Bonne soirée.
Bises.

4ine 27/02/2015 20:03

Superbes couleurs pour une panna cotta qui met du soleil dans nos coeurs! !! Bizzzzzzz

Petite Cuillère et Charentaises 27/02/2015 19:23

Un très beau dessert !

la nonna 27/02/2015 18:34

miamm j arrive

jackie 27/02/2015 18:06

Je ne doute absolument pas du succès que cette petite gourmandise à dû avoir. Je n'Ai jamais essayé le lait d'Amande mais ce serait l'occasion. Des bisous

verobroderies 27/02/2015 17:58

hum ! trop bon !!! ça me tente mais pas au lait d'amandes ! hi hi
biz

Michèle 27/02/2015 17:31

Jolie recette pleine de soleil. Où trouve t'on le lait d'amandes ?
Doux week-end. Bises
Michèle

Jeanne 27/02/2015 19:14

Tu trouveras très facilement le lait d'amande au rayon des produits Bio ou en magasin Bio ! Ravie que ça te tente ! Bisous, bonne soirée.

Betty 27/02/2015 16:39

Ca c'est de la pure création!