Soupe crémeuse de colin, saumon, crevettes, champignons au curcuma et piment d'Espelette

Publié le 6 Mars 2015

Bonjour, si ce soleil printanier nous donne des idées de cuisine pimpante, j'avoue ne pas encore résister à une petite cocotte fumante, garnie de poissons, crevettes, légumes et sauce crémeuse.

J'ai tout de suite "craqué" pour cette excellentissime recette vue chez Amuses Bouche, un blog à ne pas manquer, il regorge de belles et bonnes idées gourmandes.

Joli week-end à tous.

Amicalement.

Jeanne

J'ai pris des libertés avec la recette d'origine, réalisée avec saumon, pommes de terre, poireaux...

J'ai pris des libertés avec la recette d'origine, réalisée avec saumon, pommes de terre, poireaux...

INGREDIENTS (pour 4/6 cocottes suivant la taille)

400 gr de saumon coupé en cubes

200 gr de colin coupé en cubes

24 crevettes

500 gr de champignons de Paris

6 pommes de terre

1 oignon

150 gr de crème épaisse

2 bouillons "cube"

2 cs d'huile d'olive

1 cs de fécule de maïs (maïzena)

15 gr de beurre

persil (à la place d'aneth)

1 cs de curcuma et 1 pincée de piment d'Espelette (mes petits "plus")

sel

PREPARATION

Eplucher les pommes de terre, les couper en dés.

Chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte, y faire suer l'oignon émincé sans coloration, ajouter les pommes de terre, couvrir d'eau, ajouter les cubes de bouillon, le curcuma, le piment, du sel et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient pratiquement cuites.

Ajouter à ce moment les champignons nettoyés et coupés en quatre, les cubes de poisson et les crevettes, laisser cuire 7/8 minutes.

Diluer la maïzena dans 2 cs d'eau, ajouter la crème, verser le tout dans la cocotte, mélanger et cuire deux minutes à ébullition pour lier la sauce, goûter pour éventuellement rectifier l'assaisonnement.

Ajouter le persil et servir dans des petites cocottes ou une soupière.

A faire également dans la version d'origine, c'était trop bon !!!!!

A faire également dans la version d'origine, c'était trop bon !!!!!

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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choupette82 14/03/2015 18:08

Je vais tester cette recette qui doit être bien savoureuse. Bon week-end.

Lou 11/03/2015 19:30

Quelle belle couleur ! j'adore !

josephine 10/03/2015 17:43

Bien appétissante cette soupe !

Not Parisienne 09/03/2015 22:35

Elle a l'air bien gourmande cette soupe!!

Croque-tout 09/03/2015 20:59

Une soupe bien gourmande...

la cuillère aux mille délices 09/03/2015 20:01

complète, gourmande, savoureuse et équilibré! bonne idée! bonne soirée

Miss K 09/03/2015 17:01

Une recette qui a l'air bien parfumée. Hum, le piment d'Espelette est un régal

sotis 09/03/2015 13:49

originale cette soupe, j'aime beaucoup!!! bisous

Brunella 09/03/2015 13:09

Ça a l’air absolument divin !

toutpourleventre 09/03/2015 09:26

Il n'y a que des ingrédients que j'aime, un beau mariage qui me donne l'eau à la bouche

gridelle 09/03/2015 05:47

waouw! elle doit être sublime ta soupe!!!

sandra 08/03/2015 22:22

excellente cette soupe très généreuse!

Rosenoisettes 08/03/2015 20:42

Une marmite bien marine et colorée

gut 08/03/2015 17:59

Ce n'est pas une soupe mais un festin à elle toute seule !! je suis très très fan de ce style de "soupe" si riche en poissons de toutes sortes !! bien parfumée, bien épicée, je te le redis c'est un festin ! bravo et merci Jeanne ! gros bisous

delphine 08/03/2015 14:09

Hum cela donne drôlement envie, cette cocotte ma plaît beaucoup..
Bises et belle journée

nani's kitchen 08/03/2015 11:46

une soupe originale et gourmande ! bisous sous le soleil

Ma cabane aux délices 08/03/2015 11:08

Une recette diététique et bien savoureuse, je suis preneuse, bises et bon dimanche

Mélanie 08/03/2015 09:48

Je prends! C'est tout ce que j'aime!

CuisinetCigares.com 08/03/2015 00:14

Ahh ben oui Jeanne, une très bonne adresse chez Amuse Bouche ! hé hé ! difficile de se tromper ^^
Bravo, ta petite soupe a fait des chanceux :))
Bises et beau dimanche ! Sandy <3

patisserieaddict 07/03/2015 23:16

Jolie soupe!!!!

Chrystel 07/03/2015 18:52

Quelle magnifique recette Jeanne. Merci de l'avoir partagé avec nous. C'est vrai que le blog de Sylvie est une vraie mine d'or.
Bonne soirée

jackie 07/03/2015 16:08

Une soupe tout en saveur . Un vrai délice en bouche et une voyage pour les papilles. Bises et bon dimanche

michelle 07/03/2015 15:24

Une belle cocotte pleine de saveurs, belle presentation bravo Jeanne, bonne journée, bises

ANDYTR 07/03/2015 09:41

Coucou Jeanne, ta soupe me met l'eau à la bouche de bon matin, je dois avoir tout ce qu'il faut au congélateur, je vais la préparer pour demain.
Merci du partage,
bisous Andrée

Mely 06/03/2015 23:13

Que de bonnes choses dans cette soupe crémeuse ! Elle a vraiment l'air délicieuse !
Bonne fin de soirée, bises.

loulou 06/03/2015 23:06

miam! une petite cocotte pour moi ne serai pas de refus ;)

wattoote 06/03/2015 22:10

humm cette cocotte a l'air parfaite

Carine 06/03/2015 22:02

Que a a l'air bon.

Gourmande sans Gluten 06/03/2015 21:09

Bien appétissant ce plat !

micheleasthon83 06/03/2015 18:37

Superbe, belle réalisation un pas à pas gourmand un plat bien complet Bravo Jeanne bon weekend

Assia 06/03/2015 18:37

Tout ce que j'aime dans ton plat, juste j'adore et je salive devant mon écran miam:)Bisous ma ptite Jeanne

Brigitte 06/03/2015 18:34

Quelle belle soupe!
J'envie ceux qui ont partagé ton repas! Ce devait être délicieux! Avec du pain pour saucer j'aurais fait un sort à tn plat!
Merci Jeanne. Bises et bon week-end

patricia 06/03/2015 18:04

un vrai régale, bisous

afaurore 06/03/2015 17:53

une soupe bien complète