Tarte aux "roses" de pommes sur crème de pralines

Publié le 27 Mars 2015

Bonjour, encore une recette sucrée me direz-vous mais avec toutes les jolies "roses" de pommes vues sur vos blogs et dans les magazines, j'ai eu envie de m'offrir un bouquet gourmand !!!!

Voici donc ma version de tarte aux "roses" mais avec une crème aux pralines rouges parce que c'est joli et encore plus gourmand !!!

Nous nous sommes régalés même si j'ai eu un peu de peine à découper mon bouquet hi, hi, hi !!!

Excellent week-end à tous.

Amicalement.

Jeanne

J'était toute fière de moi hi, hi, hi !!!!

J'était toute fière de moi hi, hi, hi !!!!

INGREDIENTS
Pâte sucrée

250 gr de farine

125 gr de beurre

1 oeuf

2 cs de sucre

1 pincée de sel

PREPARATION

Verser la farine, le sel le sucre dans le bol du robot, ajouter le beurre bien froid en petites parcelles, mixer juste le temps d'obtenir un sable grossier, ajouter l'oeuf, remettre en marche, juste le temps que la pâte s'amalgame. Il faut travailler la pâte le moins possible pour qu'elle ne durcisse pas. Récupérer la pâte à l'aide d'une spatule, former une boule, la "filmer" et la glisser 30 minutes au réfrigérateur ou 10 minutes au congélateur.

INGREDIENTS
Crème de pralines

125 gr de pralines rouges concassées puis mixées

100 gr de beurre mou

100 gr de sucre

1 oeuf

1 cs de maïzena

PREPARATION

Verser les pralines dans un sachet, le fermer, le déposer sur une planche en bois, le couvrir d'un torchon, car les pralines ont tendance à vouloir s'échapper, elles n'aiment pas les coups, on se demande pourquoi hi, hi, hi !!!! Les frapper avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à les réduire en petits morceaux puis les mixer avec beurre, sucre, oeuf et maïzena.

Récupérer la crème à l'aide d'une spatule, la mettre dans un bol, le couvrir et réserver au frais.

INGREDIENTS
Roses de pommes

4 pommes rouges

2 noix de beurre fondu

25 gr de pralines concassées

un peu de sucre glace

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Laver les pommes, vider le coeur puis les trancher très finement sur la mandoline.

Etaler des tranches sur une assiette et les glisser dans le micro-ondes 20 secondes pour les attendrir. Procéder de la même façon pour toutes les tranches de pommes.

Couper un côté de chaque tranche de façon à pouvoir les enrouler les unes autour des autres pour former les roses.

Les déposer au fur et à mesure dans un plat avec un bord pour les maintenir.

Etaler la pâte, foncer un moule à tarte, y étaler la crème de pralines puis déposer délicatement les roses de pommes, les badigeonner de beurre fondu, les saupoudrer de sucre glace, ajouter le reste des pralines concassées et enfourner pour 25 /30 mn.

Avant et après cuisson !

Avant et après cuisson !

Je me suis bien amusée et en plus, c'était délicieux !

Je me suis bien amusée et en plus, c'était délicieux !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #tartes sucrées

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Commenter cet article

Justine 07/04/2015 17:45

c'est vrai que c'est encore plus joli avec des pralines roses

chacha 04/04/2015 11:10

vraiment superbe cette tarte, je pense que la prochaine tarte au pomme à la maison sera comme celle ci bonne journée

CuisinetCigares.com 02/04/2015 22:48

Et tu as bien fait Jeanne ! C'est si joli !!! Une délicieuse réussite ta tarte aux pommes, tout à fait à ton image : gourmande, irrésistible, à partager encore et encore ^^
Plein de bisous et passe un beau week end de Pâques !
Sandy

Amélie 02/04/2015 21:56

Comme elle est jolie..! Juste envie de mordre dedans ! Bisous et joyeuses Pâques Jeanne ♥

SANDRA 02/04/2015 12:35

tres beau!!

Perrine 01/04/2015 17:39

Outch, une crème aux pralines sous les pommes, voilà qui fait rêver! Et une jolie maîtrise des fleurs de pomme! =)

mes petites lubies 01/04/2015 10:30

Superbe cette tarte ..elle a dû faire son effet !! bise

Maiwenn 31/03/2015 17:43

Tout simplement divine, ta jolie tarte ! Gros bisous !

sandra 31/03/2015 14:43

une belle tarte à réaliser pour Pâques!

Jenny 31/03/2015 01:20

Elle est vraiment magnifique !!! Extra et en plus délicieuse avec cette crème de pralines !!! Je suis fan Jeanne, bravo ^^

Messergaster 31/03/2015 00:13

bravo ! je ne sais pas si j'aurais la patience de faire ça !

floencuisine 30/03/2015 22:23

Trew joli visuel

wattoote 30/03/2015 21:43

cette présentation est toujours aussi sublime

josephine 30/03/2015 21:21

Le visuel est superbe ,une bonne recette !

la cuillère aux mille délices 30/03/2015 20:49

Le visuel est sublime!on ne peux que succomber! bravo

Miss Bretzel 30/03/2015 18:00

Ah ben tu peux être fière de toi, elle est juste parfaite, sublime, magnifique!

loulou 29/03/2015 22:39

qu'elle est belle cette tarte! cette couleur rose, quelle beauté! j'aime beaucoup, magnifique et elle donne vraiment envie de croquer dedans

Ma cabane aux délices 29/03/2015 22:28

Depuis le temps que je dis vouloir la réaliser !!! elle st vraiment belle avec cette teinte légèrement rosée, bises et bon début de semaine

Sylvie 29/03/2015 22:20

que c'est joli et gourmand!
Bisous.

Nathalie 29/03/2015 21:24

Le résultat est parfait!! Ta tarte est superbe! Bonne soirée

Christelle 29/03/2015 21:16

Elle est magnifique, j'adore ces roses de pommes! bises

gingembre & chocolat 29/03/2015 19:50

je comprends qu'on peut en être fière :) cette tarte est sublime et très girly :) magnifique réalisation, elle est superbe à regarder et sûrement excellente !!!!!
laurence

Colinette 29/03/2015 18:53

ah ca tu peux etre fière!! elle magnifique cette tarte!!
je ne suis pas sure d'avoir autant de patience que toi..

GUT 29/03/2015 18:10

Quelle patience il t'a fallu pour réaliser cette jolie tarte !! elle est carrément à tomber ! Tu as du avoir un succès fou lorsque tu l'as apportée sur la table non ? En tout cas moi j'aurais applaudi des deux mains ! bravo ma chère Jeanne ! Gros bisous

Croque-tout 29/03/2015 16:17

C'est très joli et probablement très bon...

Méli 29/03/2015 16:11

C'est très joli Jeanne! j'adore

Juste 29/03/2015 16:03

elle est magnifique cette tare...bravo
bizzz

Céline Mon Maraîcher à la casserole 29/03/2015 16:02

Joli bouquet ;)

sophie_cdugateau 29/03/2015 15:15

C'est vraiment très réussi.

sotis 29/03/2015 11:22

ces roses sont trop belles, bravo!!! bisous

choupette88 29/03/2015 09:50

Coucou ! Une jolie recette !
Je passe te souhaiter un bon dimanche.
Bisous

patricia 28/03/2015 22:28

très belle, bisous

Christalie 28/03/2015 19:07

superbe !

afaurore 28/03/2015 17:38

elle est magnifique

gridelle 28/03/2015 17:32

oh la la qu'elle est jolie ta tarte! et puis ton idée de crème de prlaines est vraiment géniale!

Thérèse 28/03/2015 14:14

Un chef d'oeuvre!
Félicitations...
Bon week-end.
Bisous.

Mely 28/03/2015 14:01

Super joli et tentant, miam !
Bon après-midi, bises.

patisserieaddict 28/03/2015 11:57

On dirai des tutus de danseuses étoiles trop ravissant....

Isabelle 28/03/2015 11:43

Bonjour Jeanne,

C' est une oeuvre d'art que tu nous proposes ! heureusement que tu as fait des photos, en tout cas, aucun pâtissier n' aurait fait aussi joli : trop long et minutieux pour être rentable !
Bises

Clara RIVIERE 28/03/2015 10:25

Une vraie tarte aux pommes ... romantique.
Bravo !!!

michelle 28/03/2015 09:24

Excellente et esthétiquement superbe, bravo pour cette tarte bouquet de roses, bon week end, bises Jeanne

Michèle 28/03/2015 04:41

Chapeau bas!! Bisous Jeanne!

Brigitte 27/03/2015 22:37

Magnifique Jeanne; ta tarte est ravissante et j'aurais eu moi aussi un peu de peine en la découpant;)

4ine 27/03/2015 22:25

Elle est bien reussie tu es sévère avec toi toute rose. J’adore Bizzzzzzz

jackie 27/03/2015 22:20

Bravo ma chère Jeanne, Je me suis promise de la faire également après l'avoir vue sur le magazine 750g. Bisous

micheleasthon83 27/03/2015 21:12

Superbe superbe et gourmand!!!!! Bravo Jeanne tu me donnes vraiment envie de me lancer Bisous bon weekend

verobroderies 27/03/2015 20:11

joli, joliiiii !
biz et bon WE

josette 27/03/2015 19:53

elle est sublime ta tarte aux roses de pommes,bravo!!
bon week-end bisous

bree13 27/03/2015 19:29

un très joli bouquet !

nani's kitchen 27/03/2015 19:03

oh quelle très belle tarte ! j'en prendrais bien un bout ! bisous