Tarte aux "roses" de pommes sur crème de pralines

Publié le 27 Mars 2015

Bonjour, encore une recette sucrée me direz-vous mais avec toutes les jolies "roses" de pommes vues sur vos blogs et dans les magazines, j'ai eu envie de m'offrir un bouquet gourmand !!!!

Voici donc ma version de tarte aux "roses" mais avec une crème aux pralines rouges parce que c'est joli et encore plus gourmand !!!

Nous nous sommes régalés même si j'ai eu un peu de peine à découper mon bouquet hi, hi, hi !!!

Excellent week-end à tous.

Amicalement.

Jeanne

J'était toute fière de moi hi, hi, hi !!!!

J'était toute fière de moi hi, hi, hi !!!!

INGREDIENTS
Pâte sucrée

250 gr de farine

125 gr de beurre

1 oeuf

2 cs de sucre

1 pincée de sel

PREPARATION

Verser la farine, le sel le sucre dans le bol du robot, ajouter le beurre bien froid en petites parcelles, mixer juste le temps d'obtenir un sable grossier, ajouter l'oeuf, remettre en marche, juste le temps que la pâte s'amalgame. Il faut travailler la pâte le moins possible pour qu'elle ne durcisse pas. Récupérer la pâte à l'aide d'une spatule, former une boule, la "filmer" et la glisser 30 minutes au réfrigérateur ou 10 minutes au congélateur.

INGREDIENTS
Crème de pralines

125 gr de pralines rouges concassées puis mixées

100 gr de beurre mou

100 gr de sucre

1 oeuf

1 cs de maïzena

PREPARATION

Verser les pralines dans un sachet, le fermer, le déposer sur une planche en bois, le couvrir d'un torchon, car les pralines ont tendance à vouloir s'échapper, elles n'aiment pas les coups, on se demande pourquoi hi, hi, hi !!!! Les frapper avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à les réduire en petits morceaux puis les mixer avec beurre, sucre, oeuf et maïzena.

Récupérer la crème à l'aide d'une spatule, la mettre dans un bol, le couvrir et réserver au frais.

INGREDIENTS
Roses de pommes

4 pommes rouges

2 noix de beurre fondu

25 gr de pralines concassées

un peu de sucre glace

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Laver les pommes, vider le coeur puis les trancher très finement sur la mandoline.

Etaler des tranches sur une assiette et les glisser dans le micro-ondes 20 secondes pour les attendrir. Procéder de la même façon pour toutes les tranches de pommes.

Couper un côté de chaque tranche de façon à pouvoir les enrouler les unes autour des autres pour former les roses.

Les déposer au fur et à mesure dans un plat avec un bord pour les maintenir.

Etaler la pâte, foncer un moule à tarte, y étaler la crème de pralines puis déposer délicatement les roses de pommes, les badigeonner de beurre fondu, les saupoudrer de sucre glace, ajouter le reste des pralines concassées et enfourner pour 25 /30 mn.

Avant et après cuisson !

Avant et après cuisson !

Je me suis bien amusée et en plus, c'était délicieux !

Je me suis bien amusée et en plus, c'était délicieux !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #tartes sucrées

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J
c'est vrai que c'est encore plus joli avec des pralines roses
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C
vraiment superbe cette tarte, je pense que la prochaine tarte au pomme à la maison sera comme celle ci bonne journée
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C
Et tu as bien fait Jeanne ! C'est si joli !!! Une délicieuse réussite ta tarte aux pommes, tout à fait à ton image : gourmande, irrésistible, à partager encore et encore ^^
Plein de bisous et passe un beau week end de Pâques !
Sandy
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A
Comme elle est jolie..! Juste envie de mordre dedans ! Bisous et joyeuses Pâques Jeanne ♥
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S
tres beau!!
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P
Outch, une crème aux pralines sous les pommes, voilà qui fait rêver! Et une jolie maîtrise des fleurs de pomme! =)
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M
Superbe cette tarte ..elle a dû faire son effet !! bise
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M
Tout simplement divine, ta jolie tarte ! Gros bisous !
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S
une belle tarte à réaliser pour Pâques!
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J
Elle est vraiment magnifique !!! Extra et en plus délicieuse avec cette crème de pralines !!! Je suis fan Jeanne, bravo ^^
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M
bravo ! je ne sais pas si j'aurais la patience de faire ça !
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F
Trew joli visuel
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W
cette présentation est toujours aussi sublime
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J
Le visuel est superbe ,une bonne recette !
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L
Le visuel est sublime!on ne peux que succomber! bravo
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M
Ah ben tu peux être fière de toi, elle est juste parfaite, sublime, magnifique!
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L
qu'elle est belle cette tarte! cette couleur rose, quelle beauté! j'aime beaucoup, magnifique et elle donne vraiment envie de croquer dedans
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M
Depuis le temps que je dis vouloir la réaliser !!! elle st vraiment belle avec cette teinte légèrement rosée, bises et bon début de semaine
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S
que c'est joli et gourmand!
Bisous.
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N
Le résultat est parfait!! Ta tarte est superbe! Bonne soirée
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C
Elle est magnifique, j'adore ces roses de pommes! bises
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G
je comprends qu'on peut en être fière :) cette tarte est sublime et très girly :) magnifique réalisation, elle est superbe à regarder et sûrement excellente !!!!!
laurence
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C
ah ca tu peux etre fière!! elle magnifique cette tarte!!
je ne suis pas sure d'avoir autant de patience que toi..
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G
Quelle patience il t'a fallu pour réaliser cette jolie tarte !! elle est carrément à tomber ! Tu as du avoir un succès fou lorsque tu l'as apportée sur la table non ? En tout cas moi j'aurais applaudi des deux mains ! bravo ma chère Jeanne ! Gros bisous
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C
C'est très joli et probablement très bon...
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M
C'est très joli Jeanne! j'adore
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J
elle est magnifique cette tare...bravo
bizzz
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C
Joli bouquet ;)
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S
C'est vraiment très réussi.
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S
ces roses sont trop belles, bravo!!! bisous
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C
Coucou ! Une jolie recette !
Je passe te souhaiter un bon dimanche.
Bisous
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P
très belle, bisous
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C
superbe !
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A
elle est magnifique
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G
oh la la qu'elle est jolie ta tarte! et puis ton idée de crème de prlaines est vraiment géniale!
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T
Un chef d'oeuvre!
Félicitations...
Bon week-end.
Bisous.
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M
Super joli et tentant, miam !
Bon après-midi, bises.
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P
On dirai des tutus de danseuses étoiles trop ravissant....
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I
Bonjour Jeanne,

C' est une oeuvre d'art que tu nous proposes ! heureusement que tu as fait des photos, en tout cas, aucun pâtissier n' aurait fait aussi joli : trop long et minutieux pour être rentable !
Bises
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C
Une vraie tarte aux pommes ... romantique.
Bravo !!!
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M
Excellente et esthétiquement superbe, bravo pour cette tarte bouquet de roses, bon week end, bises Jeanne
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M
Chapeau bas!! Bisous Jeanne!
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B
Magnifique Jeanne; ta tarte est ravissante et j'aurais eu moi aussi un peu de peine en la découpant;)
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4
Elle est bien reussie tu es sévère avec toi toute rose. J’adore Bizzzzzzz
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J
Bravo ma chère Jeanne, Je me suis promise de la faire également après l'avoir vue sur le magazine 750g. Bisous
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M
Superbe superbe et gourmand!!!!! Bravo Jeanne tu me donnes vraiment envie de me lancer Bisous bon weekend
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V
joli, joliiiii !
biz et bon WE
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J
elle est sublime ta tarte aux roses de pommes,bravo!!
bon week-end bisous
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B
un très joli bouquet !
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N
oh quelle très belle tarte ! j'en prendrais bien un bout ! bisous
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