Tatin d'ananas "écarlate" pour la St Valentin

Publié le 4 Mars 2015

Bonjour, pour cette St Valentin 2015, j'ai également préparé une tarte tatin à l'ananas dans un moule en forme de coeur, et coloré le caramel en rouge pour un visuel bien dans le thème.

J'étais toute contente du résultat et en plus, c'était délicieux hi, hi, hi !!!!!

Rien n'empêche de s'en régaler encore !!!!!

Bonne dégustation et excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

Servir tiède et pour plus de gourmandise, avec une boule de glace à la noix de coco ou à la vanille

Servir tiède et pour plus de gourmandise, avec une boule de glace à la noix de coco ou à la vanille

INGREDIENTS

1 ananas

1 cercle de pâte feuilletée

70 gr de sucre (ou un peu plus selon la teneur en sucre de votre ananas)

1 cs de jus de citron

1 cs d'eau

1 noix de beurre

1 gousse de vanille

1 toute petite pointe de couteau de colorant rouge

perles en sucre et sucre glace pour le décor

PREPARATION

Couper l'ananas (sans le plumet !) en quatre dans la longueur et sur chaque quartier, retirer la pointe du coeur dure, détacher ensuite la chair comme pour une part de melon et la couper en tranches.

Dans une poêle, verser le sucre avec l'eau, le jus de citron, et les graines de la gousse de vanille, fendue en deux et grattée, laisser cuire 1 mn à ébullition.

Ajouter le colorant, le beurre, mélanger, ajouter les quartiers d'ananas, les enrober de sauce caramel et laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Laisser refroidir l'ananas puis le verser, avec le caramel, dans le moule de votre choix.

Préchauffer le four à 180°.

Déposer la pâte feuilletée sur l'ananas et enfoncer les bords tout autour des morceaux de fruit.

Enfourner pour 25 mn puis démouler la tarte, sur un plat ne craignant pas la chaleur, dès la fin de la cuisson.

Juste au moment de servir, décorer la tarte avec des bonbons et du sucre glace.

C'est bon, ça croustille !!!!!

C'est bon, ça croustille !!!!!

Les douceurs de cette St Valentin 2015

Les douceurs de cette St Valentin 2015

Rédigé par Jeanne

Publié dans #tartes sucrées

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Commenter cet article

floencuisine 09/03/2015 22:48

Une saint valentin bien gourmande

Messergaster 08/03/2015 21:29

croustillant, joli à regarder... très belle recette !

Cooking Julia 07/03/2015 23:13

Il est vraiment superbe ce coeur à l'ananas ! Je craque...

delphine 06/03/2015 16:36

Hum comme cela doit être bon...Très original
Bises

GUT 06/03/2015 16:10

C'est rigolo de voir de l'ananas rouge !! il fallait trouver l'idée ! c'est ravissant !! quand au gâteau à l'ananas caramélisé, c'est bien évidemment un régal !! gros bisous Jeanne

gridelle 06/03/2015 15:37

c'est une très belle tatin! la couleur est géniale!

DineavecSandrine 06/03/2015 15:26

Ton coeur tatin est sublime... Une saint Valentin couleur passion!
Bises, Dine avec Sandrine

Rosenoisettes 06/03/2015 13:20

Très beau et coloré

Croque-tout 06/03/2015 07:51

Une très belle déclaration pour la St Valentin....

Ma cabane aux délices 05/03/2015 23:35

Une très belle tatin d'ananas un fruit que j'aime beaucoup, Au départ j'ai pensé que c'était la praline qui avait coloré l'ananas !!! magnifique, merci pour ta visite, à bientôt

Cécile 05/03/2015 22:32

Une belle version! Bonne soirée, bises.

Isabelle 05/03/2015 21:35

Elle est vraiment magnifique ta tarte tatin, je ne suis pas très "colorant" mais j' aime le rouge, couleur de la passion ! bises

Chrystel 05/03/2015 21:30

Rhoooo, ta tatin d'ananas est super super. Quel beau gâteau de St Valentin Jeanne !
Bravo

Miss Bretzel 05/03/2015 19:09

Ah ben oui, tu peux être fière car le visuel est parfait!

patisserieaddict 05/03/2015 18:26

Un recette rouge cœur!!!!!

CuisinetCigares.com 05/03/2015 18:21

Alors on y retourne ? c'est que tu réveilles en nous de vieux démons : l'envie et la gourmandise ! hé hé ! mais je te le concède, ce sont de gentils démons ^^
Bises ma Jeanne ! Sandy

micheleasthon83 05/03/2015 17:46

Jolie jolie Bravo !!bisous

Maiwenn 05/03/2015 17:30

Le visuel est très jolie avec une belle saveur ! bonne soirée, bises

sotis 05/03/2015 15:04

oh que c'est beau et bien bon!!! bisous

bree13 05/03/2015 13:22

elle est splendide !

Mely 05/03/2015 12:30

Wow, comme il est beau ! A tomber, bravo !
Bon jeudi, bises.

Juste 05/03/2015 07:38

elle a l'air bien appétissante cette tarte tatin...
bizzz

patricia 05/03/2015 07:08

bravo belle recette bisous bonne journée

4ine 05/03/2015 06:25

C’est une belle idée pour ton amoureux! Bizzzzzzz

Pounchki 04/03/2015 22:07

Vous avez dû vous régaler, elle est bien tentante ta tatin :) bisous et belle soirée !

josephine 04/03/2015 21:51

Une tatin trés gourmande ! bravo ! bisous

afaurore 04/03/2015 21:47

super couleur

Carine 04/03/2015 21:27

Très jolie cette tatin.

la nonna 04/03/2015 20:39

juste magnifique, bisous

verobroderies 04/03/2015 20:38

Sans moi, l'estomac n'aime pas l'ananas
Biz

nicole passions 04/03/2015 20:23

waouhhhhhh!!!! superbe encore et encore. Ton Valentin était aux anges ma chère Jeanne...Plein de bisousssssssssss