Tatin d'ananas "écarlate" pour la St Valentin

Publié le 4 Mars 2015

Bonjour, pour cette St Valentin 2015, j'ai également préparé une tarte tatin à l'ananas dans un moule en forme de coeur, et coloré le caramel en rouge pour un visuel bien dans le thème.

J'étais toute contente du résultat et en plus, c'était délicieux hi, hi, hi !!!!!

Rien n'empêche de s'en régaler encore !!!!!

Bonne dégustation et excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

Servir tiède et pour plus de gourmandise, avec une boule de glace à la noix de coco ou à la vanille

Servir tiède et pour plus de gourmandise, avec une boule de glace à la noix de coco ou à la vanille

INGREDIENTS

1 ananas

1 cercle de pâte feuilletée

70 gr de sucre (ou un peu plus selon la teneur en sucre de votre ananas)

1 cs de jus de citron

1 cs d'eau

1 noix de beurre

1 gousse de vanille

1 toute petite pointe de couteau de colorant rouge

perles en sucre et sucre glace pour le décor

PREPARATION

Couper l'ananas (sans le plumet !) en quatre dans la longueur et sur chaque quartier, retirer la pointe du coeur dure, détacher ensuite la chair comme pour une part de melon et la couper en tranches.

Dans une poêle, verser le sucre avec l'eau, le jus de citron, et les graines de la gousse de vanille, fendue en deux et grattée, laisser cuire 1 mn à ébullition.

Ajouter le colorant, le beurre, mélanger, ajouter les quartiers d'ananas, les enrober de sauce caramel et laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Laisser refroidir l'ananas puis le verser, avec le caramel, dans le moule de votre choix.

Préchauffer le four à 180°.

Déposer la pâte feuilletée sur l'ananas et enfoncer les bords tout autour des morceaux de fruit.

Enfourner pour 25 mn puis démouler la tarte, sur un plat ne craignant pas la chaleur, dès la fin de la cuisson.

Juste au moment de servir, décorer la tarte avec des bonbons et du sucre glace.

C'est bon, ça croustille !!!!!

C'est bon, ça croustille !!!!!

Les douceurs de cette St Valentin 2015

Les douceurs de cette St Valentin 2015

Rédigé par Jeanne

Publié dans #tartes sucrées

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F
Une saint valentin bien gourmande
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M
croustillant, joli à regarder... très belle recette !
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C
Il est vraiment superbe ce coeur à l'ananas ! Je craque...
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D
Hum comme cela doit être bon...Très original
Bises
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G
C'est rigolo de voir de l'ananas rouge !! il fallait trouver l'idée ! c'est ravissant !! quand au gâteau à l'ananas caramélisé, c'est bien évidemment un régal !! gros bisous Jeanne
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G
c'est une très belle tatin! la couleur est géniale!
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D
Ton coeur tatin est sublime... Une saint Valentin couleur passion!
Bises, Dine avec Sandrine
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R
Très beau et coloré
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C
Une très belle déclaration pour la St Valentin....
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M
Une très belle tatin d'ananas un fruit que j'aime beaucoup, Au départ j'ai pensé que c'était la praline qui avait coloré l'ananas !!! magnifique, merci pour ta visite, à bientôt
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C
Une belle version! Bonne soirée, bises.
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I
Elle est vraiment magnifique ta tarte tatin, je ne suis pas très "colorant" mais j' aime le rouge, couleur de la passion ! bises
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C
Rhoooo, ta tatin d'ananas est super super. Quel beau gâteau de St Valentin Jeanne !
Bravo
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M
Ah ben oui, tu peux être fière car le visuel est parfait!
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P
Un recette rouge cœur!!!!!
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C
Alors on y retourne ? c'est que tu réveilles en nous de vieux démons : l'envie et la gourmandise ! hé hé ! mais je te le concède, ce sont de gentils démons ^^
Bises ma Jeanne ! Sandy
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M
Jolie jolie Bravo !!bisous
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M
Le visuel est très jolie avec une belle saveur ! bonne soirée, bises
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S
oh que c'est beau et bien bon!!! bisous
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B
elle est splendide !
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M
Wow, comme il est beau ! A tomber, bravo !
Bon jeudi, bises.
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J
elle a l'air bien appétissante cette tarte tatin...
bizzz
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P
bravo belle recette bisous bonne journée
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4
C’est une belle idée pour ton amoureux! Bizzzzzzz
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P
Vous avez dû vous régaler, elle est bien tentante ta tatin :) bisous et belle soirée !
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J
Une tatin trés gourmande ! bravo ! bisous
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A
super couleur
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C
Très jolie cette tatin.
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L
juste magnifique, bisous
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V
Sans moi, l'estomac n'aime pas l'ananas
Biz
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N
waouhhhhhh!!!! superbe encore et encore. Ton Valentin était aux anges ma chère Jeanne...Plein de bisousssssssssss
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