Cake au citron et au vin blanc

Publié le 13 Avril 2015

Bonjour, comme je suis fidèle à ceux que j'aime, voici une recette réalisée régulièrement depuis 25 ans, et oui, ce cake est un délice alors, il ne faut pas l'abandonner hi, hi, hi !!!

C'est une des pâtisseries préférées de notre plus jeune fils, pour son anniversaire, il a eu droit à une version avec des rubans !!!!!

Un cake très moelleux, bien parfumé et l'alcool s'évapore à la cuisson, aucune crainte d'enivrer les enfants hi, hi, hi !!! J'y ajoute quelquefois des graines de pavot, c'est joli et ça croque un peu !!!!

Il faut impérativement respecter l'ajout de beurre, farine et vin en deux fois car j'ai déjà tenté une réalisation simplifiée mais mon gâteau n'était pas aussi fondant !!!!!

Je vous souhaite une excellente semaine gourmande et ensoleillée.

Amicalement.

Jeanne

Source : Le livre : Je cuisine avec maman de chez Tupperware

Source : Le livre : Je cuisine avec maman de chez Tupperware

INGREDIENTS (pour environ 10 tranches)

250 gr de farine

175 gr de beurre fondu

175 ml de vin blanc sec

150 gr de sucre

2 gros oeufs

1 sachet de levure chimique

le zeste d'un citron non traité finement râpé

PREPARATION

Préchauffer le four à 175°.

Dans le bol du robot, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la moitié de la farine, la moitié du beurre fondu tiède, la moitié du vin, mélanger.

Ajouter ensuite le reste de farine, la levure, le reste de beurre, de vin et les zestes du citron.

Bien mélanger le tout puis verser la pâte dans un moule à cake beurré ou en silicone.

Enfourner pour 40 mn puis vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre, si ce n'est pas le cas, poursuivre la cuisson cinq minutes.

Démouler le cake sur une grille et le laisser refroidir.

Pas de photo de la découpe, je voulais garder le cake entier pour un petit-déjeuner "surprise" !!!

Pas de photo de la découpe, je voulais garder le cake entier pour un petit-déjeuner "surprise" !!!

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Cakes sucrés

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B
c'est aussi un gateau que je connais depuis très longtemps, la maman d'une amie le prépare depuis ... longtemps !! bisous
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M
au vin blanc ? chic pour terminer les fonds de bouteille !
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S
Si ce cake a du succès depuis 25 ans, c'est que c'est une excellente recette!!!!
Bises.
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H
Étonnant gâteau, que je goûterais bien volontiers. Je suis intriguée par le goût que peut lui donner le vin et je l'essaierai très vite ! Merci !
Bises
Hélène
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L
très beau cake!
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M
Vraiment délicieux !!!
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M
Ma maman fait un gâteau délicieux au vin blanc, je pense que j'aimerais donc on cake ! bonne soirée, bises !
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U
I read the complete blog and it was really nice for me. I have also published one article on that topic.
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S
joliment décoré bonne journée
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M
Un bien beau cake pour petits et grands gourmands, bonne journée Jeanne, bises
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P
il me plait beaucoup ton cake, faudra que je le fasse :) bisous et bonne journée !
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C
Intrigant ce joli cake bien parfumé, miam! Bonne soirée, bises.
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G
hey! du vin blanc dans un cake??? j'adore l'idée!!!
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C
Joli cake. Je n'ai jamais mis d'alcool dans les miens mais cela me donne envie d'essayer.
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P
Coucou Jeanne,

Très heureux anniversaire à ton fils !! Tu l'as choyé avec ce superbe cake délicieusement parfumé aux zestes de citron. Je ne connaissais pas du tout cette recette dans laquelle on incorpore du vin blanc mais puisque tu la confectionnes depuis vingt-cinq ans, c'est qu'elle doit être vraiment au top des tops. Donc, à réaliser dans les plus brefs délais ...

Un tout grand bravo et mille mercis, tu es formidable!
Excellente soirée
Patrick
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N
à tester rapidement ! il m'a l'air exquis ! bisous
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S
il est surprenant ce cake mais j'y gouterais volontiers!!!! bisous
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M
j'avais oublié la recette, cake vraiment léger et délicieux, merci de me la rappeler
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B
Ca c'est vraiment étrange comme intitulé, mais j'avoue que ça me titille bien!!
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V
on abandonne pas une recette qui gagne ! hi hi si c'est comme ton pain d'épices, je le fais regulierement et j'en changerais pas !!
biz
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J
oh j'ai retrouvé récemment ce livre et quand j'ai vu la recette je me suis dit qu'avec le vin blanc ca n'était pas forcement adapté aux enfants mais la je crois que je vais me laisser tenter
merci Jeanne
bizzz
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C
Il est superbe ton cake ! bises
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C
original avec le vin ! merci
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L
il est magnifique, miamm
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B
Miam! Il doit être bien bon. C'est surprenant avec du vin!
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M
Depuis 25 ans! C'est qu'il doit valoir le coup!!!
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J
Une idée originale, avec du vins blanc c'est surprenant. Des bises
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P
superbe idée, bisous je garde, bisous
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L
Je n'aurais jamais pensé mettre du vin blanc. Je note la recette car il a l'air bon. Bonne soirée
Bises
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B
c'est vrai qu'il a l'air moelleux !
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N
bon anni au fiston et merci pour cette jolie recette parfumée au citron.....Hummmmm! bisouss ma chère Jeanne
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L
Il semble ultra moelleux, merci pour ce joli partage. bisous :)
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