Petits pâtés : Porc, volaille et jambon cru

Publié le 21 Avril 2015

Bonjour après les plantations du jour, fraises et bégonias, voici la suite de notre apéritif de Pâques avec ces délicieux petits pâtés que vous pourrez faire en grande quantité, les congeler et vous en régaler d'autres fois, c'est pratique !

J'ai "chipé" la recette chez Cuisine Guylaine et je la garde précieusement.

Et maintenant, à vous de tester pour le pique-nique ou la dînette au jardin !

Belle semaine printanière.

Amicalement.

Jeanne

A refaire pour cet été !!!!

A refaire pour cet été !!!!

INGREDIENTS (pour 54 petites bouchées)

300 gr de filet de poulet

500 gr de chair à saucisse

200 gr de jambon cru tranché finement et découpé en petites lamelles

1 oignon

1 oeuf battu

2 cs d'armagnac ou cognac

persil

sel et poivre 5 baies

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Couper finement le poulet ou le hacher au robot mais sans faire une purée.

Eplucher et hacher l'oignon puis dans un "cul de poule", mélanger tous les ingrédients (sauf le jambon cru) et faire des petits palets en prélevant des portions à l'aide d'une cuillère à café.

Dans le fond d'empreintes en silicone, déposer deux lamelles de jambon cru en croix, déposer la bouchée de viande et faire de même pour tous les autres petits pâtés.

Enfourner 20 mn à 200° puis laisser refroidir et réserver vos pâtés au réfrigérateur.

Et vous pourrez faire "trempette" dans de la confiture de tomate, de poivrons, de piment d'Espelette ou du confit d'oignons !

Et vous pourrez faire "trempette" dans de la confiture de tomate, de poivrons, de piment d'Espelette ou du confit d'oignons !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Apéritifs et dinettes

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Cécile CC 24/05/2016 13:08

Une belle recette toute colorée, bisous

ISCA 21/06/2015 21:37

Ils me tentent bien ces petits pâtés !

VEB 03/06/2015 13:44

PS : quand j'appuie sur le bouton impression ça ne fonctionne pas. J'ai quand même pu imprimer, je te le dis juste avant qu'un de tes lecteurs ne relève le truc. Bizette

VEB 03/06/2015 13:43

Celle là aussi je conserve la recette par devers moi pour un apéro entre amis. Les amateurs de viande vont y succomber. On peut planifier la recette, ça me va donc parfaitement. Biz bien amicale

FLaure 19/05/2015 15:58

Plusieurs présentations doivent être possible, en terrine ou avec des empreintes plus grande. Je me régale déjà d'en manger avec une salade verte. Hum !!
Bonne soirée, FLaure

josephine 23/04/2015 16:02

Ils doivent être délicieux ! bisous et belle journée

Maiwenn 23/04/2015 15:04

Bon idée de les réaliser en individuel ! Bon après-midi, bises !

micheleasthon83 23/04/2015 13:47

La reine des dînettes a encore frappé !! bisous

babakitchen 23/04/2015 11:56

trop bien tes petits pâtés, j'aurais adoré !!! bisous

4ine 23/04/2015 07:41

Comme c’est mignon! Tu s du avpir pas mal d’adeptes! Bizzzzzzz

Isabelle 22/04/2015 14:26

C'est une chouette présentation!

Christalie 22/04/2015 10:28

JOLIS PATES

choupette82 22/04/2015 08:43

Vraiment trés sympa pour l'apéritif ! bises

Juste 22/04/2015 08:03

voila une idée qui me plait bien et qui me servira surement pour une belle occasion...et en plus on peux la faire en version familiale je suppose...
bizzz

verobroderies 22/04/2015 07:43

comme c'est mignon cette présentation
biz

Michèle 22/04/2015 05:55

Une recette que j'avais relevée et... oubliée bien sûr. merci pour la piqûre de rappel. Tes pâtés sont superbement gourmands! Bisous

Brigitte 21/04/2015 23:59

Elles sont appétissantes ces brochettes!L'idéal pour un apéritif sous la tonnelle. Avec ce beau soleil on aurait tort de s'en priver;)
Bonne semaine Jeanne. Bises

la cuisine de poupoule 21/04/2015 23:58

De belles bouché bien gourmande

Michèle 21/04/2015 23:54

Une présentation très tentante qui invite à la gourmandise ! Je gouterais bien, mais à cette heure avancée ce ne serait pas raisonnable. Bisous et douce nuit.
Michèle

virginie moreau 21/04/2015 22:29

j'aime beaucoup tes petits pâtés !!!!!!!!!!!!

Carine 21/04/2015 21:45

Tellement bons faits maison.

patricia 21/04/2015 21:38

j'adore c'est original, bisous

Culina 21/04/2015 21:20

Je dirais juste un grand Miam !!! Bisous

Guylaine 21/04/2015 20:50

Je les avais oubliés ces petits pâtés, c'est vrai qu'ils sont délicieux, merci pour le clin d'oeil et une bonne soirée à toi, bises

la nonna 21/04/2015 20:19

c'est tres joli, bravo et gros bisoussss

Méli 21/04/2015 20:14

Ta présentation en petites bouchées est vraiment sympathique! Ca me plaît.
Bise

bree13 21/04/2015 19:53

très joliment présenté !