Petits pâtés : Porc, volaille et jambon cru

Publié le 21 Avril 2015

Bonjour après les plantations du jour, fraises et bégonias, voici la suite de notre apéritif de Pâques avec ces délicieux petits pâtés que vous pourrez faire en grande quantité, les congeler et vous en régaler d'autres fois, c'est pratique !

J'ai "chipé" la recette chez Cuisine Guylaine et je la garde précieusement.

Et maintenant, à vous de tester pour le pique-nique ou la dînette au jardin !

Belle semaine printanière.

Amicalement.

Jeanne

A refaire pour cet été !!!!

A refaire pour cet été !!!!

INGREDIENTS (pour 54 petites bouchées)

300 gr de filet de poulet

500 gr de chair à saucisse

200 gr de jambon cru tranché finement et découpé en petites lamelles

1 oignon

1 oeuf battu

2 cs d'armagnac ou cognac

persil

sel et poivre 5 baies

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Couper finement le poulet ou le hacher au robot mais sans faire une purée.

Eplucher et hacher l'oignon puis dans un "cul de poule", mélanger tous les ingrédients (sauf le jambon cru) et faire des petits palets en prélevant des portions à l'aide d'une cuillère à café.

Dans le fond d'empreintes en silicone, déposer deux lamelles de jambon cru en croix, déposer la bouchée de viande et faire de même pour tous les autres petits pâtés.

Enfourner 20 mn à 200° puis laisser refroidir et réserver vos pâtés au réfrigérateur.

Et vous pourrez faire "trempette" dans de la confiture de tomate, de poivrons, de piment d'Espelette ou du confit d'oignons !

Et vous pourrez faire "trempette" dans de la confiture de tomate, de poivrons, de piment d'Espelette ou du confit d'oignons !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Apéritifs et dinettes

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C
Une belle recette toute colorée, bisous
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I
Ils me tentent bien ces petits pâtés !
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V
PS : quand j'appuie sur le bouton impression ça ne fonctionne pas. J'ai quand même pu imprimer, je te le dis juste avant qu'un de tes lecteurs ne relève le truc. Bizette
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V
Celle là aussi je conserve la recette par devers moi pour un apéro entre amis. Les amateurs de viande vont y succomber. On peut planifier la recette, ça me va donc parfaitement. Biz bien amicale
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F
Plusieurs présentations doivent être possible, en terrine ou avec des empreintes plus grande. Je me régale déjà d'en manger avec une salade verte. Hum !!
Bonne soirée, FLaure
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J
Ils doivent être délicieux ! bisous et belle journée
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M
Bon idée de les réaliser en individuel ! Bon après-midi, bises !
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M
La reine des dînettes a encore frappé !! bisous
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B
trop bien tes petits pâtés, j'aurais adoré !!! bisous
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4
Comme c’est mignon! Tu s du avpir pas mal d’adeptes! Bizzzzzzz
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I
C'est une chouette présentation!
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C
JOLIS PATES
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C
Vraiment trés sympa pour l'apéritif ! bises
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J
voila une idée qui me plait bien et qui me servira surement pour une belle occasion...et en plus on peux la faire en version familiale je suppose...
bizzz
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V
comme c'est mignon cette présentation
biz
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M
Une recette que j'avais relevée et... oubliée bien sûr. merci pour la piqûre de rappel. Tes pâtés sont superbement gourmands! Bisous
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B
Elles sont appétissantes ces brochettes!L'idéal pour un apéritif sous la tonnelle. Avec ce beau soleil on aurait tort de s'en priver;)
Bonne semaine Jeanne. Bises
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L
De belles bouché bien gourmande
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M
Une présentation très tentante qui invite à la gourmandise ! Je gouterais bien, mais à cette heure avancée ce ne serait pas raisonnable. Bisous et douce nuit.
Michèle
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V
j'aime beaucoup tes petits pâtés !!!!!!!!!!!!
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C
Tellement bons faits maison.
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P
j'adore c'est original, bisous
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C
Je dirais juste un grand Miam !!! Bisous
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G
Je les avais oubliés ces petits pâtés, c'est vrai qu'ils sont délicieux, merci pour le clin d'oeil et une bonne soirée à toi, bises
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L
c'est tres joli, bravo et gros bisoussss
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M
Ta présentation en petites bouchées est vraiment sympathique! Ca me plaît.
Bise
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B
très joliment présenté !
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