Velouté de carottes, fenouil, céleri, fromage frais ail et fines herbes et tuiles de parmesan

Publié le 10 Avril 2015

Bonjour, après ce joli soleil, voici revenir un peu de grisaille et le prétexte d'une délicieuse petite soupe dégustée au coin du feu.

Des carottes " bonne mine ", la moitié d'un fenouil bien dodu, une branche d'un céleri parfumé, une bonne ration de fromage frais pour l'onctuosité, des fines herbes pour le "peps" !!!!

Ah oui, une tuile de parmesan toute craquante pour le côté "sexy" hi, hi, hi !!!!!

J'espère que ce velouté printanier vous tente !!!

Excellent week-end à tous.

Amicalement.

Jeanne

Le plein de vitamines !!!!

Le plein de vitamines !!!!

INGREDIENTS

4 carottes

1/2 fenouil

1 branche de céleri

1 litre d'eau + 1 cube de bouillon de légumes

75 gr de fromage frais ail et fines herbes

sel

poivre

parmesan râpé

graines de pavot, de sésame, herbes de provence etc.

PREPARATION

Eplucher, laver et couper les légumes en morceaux.

Dans une casserole, verser le bouillon, les légumes, une pincée de sel et du poivre du moulin, cuire 20 à 25 minutes.

Pendant ce temps, étaler des cuillères à soupe de parmesan sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, y déposer une pincée de graines de votre choix et enfourner à 180° pendant 5 à 6 minutes, surveiller pour avoir des tuiles " blondes " hi, hi, hi !!!

Vérifier que les légumes soient tendres puis les mixer dans le blender avec autant de bouillon que vous le jugerez nécessaire, ajouter le fromage frais, mélanger et servir avec les tuiles.

Des tuiles qui croustillent, miam !

Des tuiles qui croustillent, miam !

Dans ma verrine, de fines rondelles de concombre, du tzaziki et des radis.

Dans ma verrine, de fines rondelles de concombre, du tzaziki et des radis.

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crèmes - soupes et veloutés

Repost 0
Commenter cet article

betsa 21/04/2015 14:25

Voila le genre de velouté sur lequel je me "précipite"! L'association carottes-fenouil a l'air très appétissante!

uitstortgootsteen 16/04/2015 10:15

I may as of late need to say a beast thank you for making this post to. I quite received a break in return, amazingly captivating. The film was typical to see.

Pounchki 13/04/2015 15:09

Une délicieuse entrée, joliment présentée :) bisous Jeanne et bon début de semaine !

Isabelle 13/04/2015 10:48

Une belle façon de fêter le printemps

choupette82 13/04/2015 09:57

Un beau velouté de saison ! bises

mignardise 13/04/2015 07:15

une entrée très printanière, j'adore...bonne journée

michelle 12/04/2015 15:47

Beau velouté printanier, très appétissant, une superbe assiette pour commencer un repas. bon dimanche, bises Jeanne

sophie_cdugateau 12/04/2015 09:24

C'est une super jolie assiette !

wattoote 11/04/2015 21:51

miam tu nous régales là

Mely 11/04/2015 21:09

Il a l'air bon ce velouté avec ces saveurs !
Bisous.

Gourmande sans Gluten 11/04/2015 19:58

Bonne idée ce plateau, on se laisserait bien tenter !
Un concours sur mon blog si ça te dit...

micheleasthon83 11/04/2015 19:23

De belles tuiles avec un bon velouté bienvenue le soir il fait encore très frais !!!J'aime cette association de légumes Bises bon dimanche

Céline Mon Maraîcher à la casserole 11/04/2015 16:44

Il est fort tentant ce joli plateau!!

sotis 11/04/2015 16:15

c'est la classe ce velouté, j'adore!!! bisous

gridelle 11/04/2015 14:21

servi à l'apéritif ça doit être sublime ça!!!!

DineavecSandrine 11/04/2015 08:51

Tes photos sont de vraies invitations à la dégustation!
Bon weekend, Dine avec SANDRINE

choupette88 11/04/2015 07:19

Hum miam miam ! j'arrive tout à l'heure pour l'apéro ... lol
Je te souhaite un très bon week-end
bisous

4ine 11/04/2015 07:07

Trop mignons avec leurs petits chapeaux bizzzzz

patricia 10/04/2015 23:51

fantastique bisous

Carine 10/04/2015 23:05

Très jolie présentation pour ce délicieux velouté.

Assia 10/04/2015 19:34

Humm tout ce que j'aime et quelle jolie présentation bravo:)Bisous et bon we

loulou 10/04/2015 19:00

très tentant ton velouté! de la douceur dans la bouche, que de demander de mieux ;)

La cuisine de poupoule 10/04/2015 18:59

Moi il me tente bien ton velouté. Bonne soirée

La tendresse en cuisine 10/04/2015 18:51

Hello Jeanne, ta soupe doit être toute douce et bien parfumée, c'est comme ça que je les préfère. Merci pour ce partage en finesse. Bisous

Patrick 10/04/2015 18:35

Coucou Jeanne,

Ton velouté aux multiples saveurs me fait un clin d'oeil sympa auquel je réponds bien volontier par un oui avec un grand " O " et je ne résiste pas d'avantage à cette petite tuile au parmesan si séduisante.

Un tout grand bravo et merci Jeanne, tu es formidable!
Excellent week-end
Patrick

gut 10/04/2015 17:34

Bien sûr qu'il me tente ! et pas qu'un peu même ! Je vois que le fenouil et le céleri se marient très bien ! c'est à retenir ! ce sont des saveurs qui me parlent beaucoup !! Quand à la présentation de ce velouté, bien sûr comme d'habitude c'est tout joli ! Merci Jeanne ! Gros bisous

papillonmyosotis 10/04/2015 17:28

Hum ça change.

Brigitte 10/04/2015 17:17

Pour être bien vitaminé, il l'est ton velouté! Et accompagné de ces jolies tuiles au parmesan décorées de graines en tout genre, ce devait être un vrai régal: du velouté ( oui je sais je n'innove pas, hi! ) et du croquant...Parfait pour moi!
Bises Jeanne et merci pour ton com. je ne sais pas si j'ai eu la main légère ou pas avec le raz el hanout mais personnellement j'ai aimé. Quand à mon mari,il à l'habitude d'en remettre, épicé ou pas alors...