Panna cotta au roquefort, noix de cajou ou confit d'oignons

Publié le 17 Mai 2015

Bonjour à tous, ravie de vous retrouver, enfin, après cette longue pause. Il y a eu tout d'abord les vacances des enfants puis un vilain virus, une grosse, grosse fatigue et enfin !!!!!

Une nouvelle recette, cette petite panna cotta proposée à mes amis "cobayes", ils n'ont pas paru trop souffrir et moi, je me suis régalée hi, hi, hi !!!

Merci pour vous sympathiques visites.

Excellent dimanche

Amicalement.

Jeanne

Source : Cuisine conviviale, Numéro spécial : Apéro dînatoire

Source : Cuisine conviviale, Numéro spécial : Apéro dînatoire

INGREDIENTS

150 gr de roquefort

30 cl de crème fleurette

15 cl de lait

2 feuilles de gélatine (4 à l'origine et même trois, c'est trop !!)

une poignée de noix de cajou torréfiées et du confit d'oignons (mon petit "plus")

PREPARATION

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes pour qu'elles se réhydratent.

Chauffer la crème, le lait et le roquefort émietté dans une casserole, laisser ce dernier fondre entièrement à feu doux.

Essorer la gélatine dans votre main en la pressant, l'ajouter à la panna cotta, remuer pour qu'elle fonde complètement.

Répartir cette crème dans des verrines plus ou moins grandes selon votre désir de les servir en entrée ou en apéritif, laisser refroidir puis réserver au fais.

Pendant ce temps, passer les noix de cajou 8/10 minutes au four à 180° pour les torréfier.

Garder une noix par verrine et mixer le reste.

Au moment de servir, ajouter sur chaque panna cotta un peu poudre de noix, plus une noix entière ou du confit d'oignons.

Pour une panna cotta lisse, vous pouvez la mixer avant de remplir vos verrines.

Pour une panna cotta lisse, vous pouvez la mixer avant de remplir vos verrines.

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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Isabelle 15/07/2015 18:44

Cette version salée de panacotta est bien gourmande. Elle me plait bcp

VEB 03/06/2015 13:37

Coucou ma chère Jeanne
Je suppose que tu dois avoir une liste longue comme le bras d'amis cobayes quand on sait à quel point tu les coocoones. J'adore cette panna et me la garde sous le coude. Saveurs couleurs tout pour me plaire. Biz à vous 2

noviceencuisine 02/06/2015 10:13

Et ben quelle recette!
Tout en délicatesse! bravo!

Miss K 28/05/2015 21:34

Une très bonne idée de faire des panacotta salées

Hélène (Cannes) 28/05/2015 07:32

Cette panna cotta a de quoi revigorer les troupes, en tout cas ! Très belle association de saveurs !
Bisous
Hélène

Messergaster 24/05/2015 23:09

sympa cette version salée qui permet de sortir des sentiers battus !

patricia 23/05/2015 21:00

je passe mon tour, bisous

Culina 22/05/2015 09:32

Voilà une panna cotta bien gourmande qui ravirait mes papilles !!! bonne journée

michelle 21/05/2015 11:03

Tres sympa tes panna cotta salées, j'aime beaucoup cette idée. Bon jeudi Jeanne, bises

GUT 21/05/2015 10:22

Vraiment très sympa cette panna cotta salée ! elle met en appétit en mise en bouche ! j'aime beaucoup débuter un bon repas comme ça ! Merci jeanne ! gros bisous

EmilieRD 20/05/2015 20:27

Une panna cotta pleine de saveur, miam!

choupette82 20/05/2015 08:54

Une belle idée cette panna cotta ! bisous

CuisinetCigares.com 19/05/2015 22:50

Ahh enfin te revoilà ! Me voilà rassurée ma douce Jeanne ! Intéressante la petite idée de confit d'oignons... ça sucre un peu la verrine ! Je me laisserai bien tenter ^^
Plein plein plein de bises rien que pour toi, pour que tu ailles vite vite mieux !!! N'oublie tout de même pas de te reposer ! ;-)
Sandy

Croque-tout 19/05/2015 21:50

C'est très original et je pense que cela doit être très bon...

micheleasthon83 19/05/2015 18:55

Les Panna- Cotta je suis fan surtout en été à essayer rapidement le confit est prêt !!
J'espère que tu es complétement remise Bisous

Justine 19/05/2015 17:56

Je ne connaissais pas le version salée de la panna cotta

sandra 19/05/2015 11:41

hum...ça y est tu m'as ouvert l'appétit avec tes panna cottas!

Messergaster 19/05/2015 07:10

MIAM !! j'aime bien cette version salee!

Sylvie 18/05/2015 20:24

Je n'ai jamais fait de panna cotta, mais je vais finir par me laisser tenter!!!!!
Bises

sotis 18/05/2015 13:31

elles me font envies tes panna cotta!!! bisous

isabelle 17/05/2015 21:55

Bonsoir,
je commençais à trouver ton absence "bizarre" .... Je n'aime pas le roquefort, mais je pense que c' est une super idée, que je retiens pour les autres !
Bises

La tendresse en cuisine 17/05/2015 16:24

Quelle belle recette Jeanne, j'en ai l'eau à la bouche, je n'aurais pas pensé faire des panna cotta salée et c'est une très belle idée, merci pour ce jolie partage. Passe une belle journée, bisous.

Assia 17/05/2015 12:20

Belle présentation avec tes belles saveurs bravo:)Bisous et bon dimanche

kougelhopfetchocolat 17/05/2015 11:16

ça donne envie

Michèle 17/05/2015 10:32

Je suis ravie de te retrouver. J'espère que la forme va revenir très vite, en tout cas on dirait avec cette recette bien tentante. Bon dimanche, bisous

La cuisine de poupoule 17/05/2015 09:15

Une belle panna cotta salé. Bon dimanche
bises

Brigitte 17/05/2015 08:53

Ravie de te compter à nouveau parmi nous avec une belle mise en bouche
Prends bien soin d toi. Bises bon dimanche pluvieux

Mely 17/05/2015 08:52

Elle donne bien envie cette panna cotta salée !
Bon dimanche, bises.

4ine 17/05/2015 08:40

Oh je la note tout de suite elle me plaît cette recette bizzzz

marie-anne 17/05/2015 08:39

une recette toute sympa, en attendant repose toi encore et profite du soleil, bonne journée bises