Panna cotta pour Agathe, CARAMBAR et fruits rouges

Publié le 2 Juin 2015

Bonjour à tous, aux dernières vacances, ma petite fille et moi avons recherché des recettes dans mes livres (histoire de faire de la lecture discrètement hi, hi, hi !!!) et cuisiné des douceurs pour ses parents. Voici donc une panna cotta parfumée aux célèbres caramels et sortie du livre "CARAMBAR : Les 30 recettes culte" de chez Marabout.

J'ai ajouté une tuile pour le croquant et le visuel.

A vous de jouer si cette gourmandise vous tente.

Belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

La rose est photographiée par ma Choupinette

La rose est photographiée par ma Choupinette

INGREDIENTS pour 5 personnes

30 cl de lait entier

20 cl de crème liquide

10 carambars + 5 pour les tuiles

2 gr d'agar agar

200 gr de fruits rouges frais ou surgelés

1 cs de sucre

1 cs d'eau

PREPARATION

Mettre le lait, la crème, l'agar-agar et les carambars dans une casserole.

Porter doucement à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 3 minutes, pour permettre aux caramels de fondre, tout en remuant constamment.

Répartir la crème dans des empreintes en silicone d'une jolie forme ou tout simplement dans une verrine, laisser refroidir puis réserver au frais 30 minutes minimum.

Pendant ce temps, poêler les fruits rouges avec le sucre et l'eau puis les mixer légèrement.

Pour les tuiles, déposer 5 carambars pliés en deux comme un U sur une plaque anti-adhésive en les espaçant au maximum, les glisser au four préchauffé à 180°, juste le temps qu'ils fondent, il est préférable de les surveiller. Dès la sortie du four, décoller les tuiles et les déposer sur une surface froide.

Au moment de servir, démouler chaque panna cotta sur une assiette, répartir du coulis de fruits rouges autour et piquer une tuile.

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Panna cotta sucrée

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CuisinetCigares.com 16/06/2015 16:55

Ahh la pana cotta ... j'en ai l'eau à la bouche ! ça me rappelle que j'ai également une recette dans les tuyaux qu'il faut à tout prix que je publie ^^ Que ne ferais-je sans toi ... et Agathe ? lol !
Bises ! Sandy
Et un petit chat pour Agathe =^.^=

EmilieRD 15/06/2015 19:57

Huuuum! Il va vraiment falloir que j'en fasse une!

nicole passions 15/06/2015 18:47

un petit coucou sur ton joli blog ma chère Jeanne......tu vas bien?
Plein de bisous et de douces pensées

yumelise 14/06/2015 16:07

Carambar et fruit rouge : çà ne peut être que délicieux !

patricia 12/06/2015 16:21

salut ma belle comment vas tu ? on ne te voie plus bisous

sandra 11/06/2015 13:07

un dessert bien régressif qui me fait fondre!

Cécile 10/06/2015 21:36

Une recette originale et pleine de goût! Bises.

choupette82 09/06/2015 09:15

Humm ! ça donne envie ! bises

micheleasthon83 08/06/2015 21:14

Les pannas cottas en été c'est le top

fraizy 07/06/2015 22:22

Hummmmmmmmmmmmmm ça donne envie. Cela faisait longtemps que je ne t'avais pas rendu visite. Bonne soirée

Messergaster 06/06/2015 15:21

eh bien, voici un petit dessert bien rafraîchissant en tout cas !

les myrtilles 06/06/2015 10:48

Très joli dessert super gourmand !
bon weekend !

Mely 04/06/2015 14:33

Quelle panna cotta gourmande ! Ca donne trop envie !
Bon après-midi, bisous.

sylvie 03/06/2015 22:54

J'aime beaucoup les recettes avec des ça rambarde,
ton panacotta me plaît.
Les tuiles je n'ai pas le nécessaire pour les faire.
Bises.

gut 03/06/2015 17:19

Quelle est jolie cette panna cotta avec son petit chapeau en tuile !! gourmande en plus ! qui n'aime pas la saveur du carambar ! et puis là il ne colle pas aux dents !! sympa Jeanne ! gros bisous

VEB 03/06/2015 13:46

Moi je dis que la Choupinette à de qui tenir, puisque la photo de la rose est bien prise tu lui diras. Bravo pour la panna, je l'avais faite et vraiment bonne si tu rajoutes la tuile comme la cerise sur le gâteau et un coulis de fruit, c'est un régal assurément. Biz

Pounchki 03/06/2015 11:15

un excellent dessert, vous avez dû vous régaler :) bisous et bon mercredi !

choupette82 03/06/2015 09:33

Humm ! vraiment un beau dessert gourmand ! bises

verobroderies 03/06/2015 07:59

superbe la forme et vous avez du vous regaler !!
biz

La tendresse en cuisine 03/06/2015 07:26

Je crois que j'aimerais m'appeler Agathe ! Merci pour ce joli partage. Je trouve ça très touchant l'excuse pour faire lire ta petite fille, c'est vraiment chou les grand-mères quand même ! Bisous

Liliane 03/06/2015 00:07

un dessert bien tentant !

Carine 02/06/2015 22:31

Elle fait envie cette assiette.

Somphet 02/06/2015 21:32

Un dessert qui invite a la gourmandise! Biz

4ine 02/06/2015 20:36

Oh la rusée mamie qui fait lire sa petite fille en la prenant par la gourmandise! !! Bizzzzzzz

michelle 02/06/2015 19:42

Une belle assiette de panna cotta, gourmande avec sa tuile de carambar, bonne soirée Jeanne, bises

patricia 02/06/2015 19:28

à faire !!! bisous

choupette88 02/06/2015 18:02

J'aime beaucoup la panna cotta et la tienne est superbe !
Bonne fin de journée
bisous

Assia 02/06/2015 17:33

Bonjour Jeanne, une délicieuse version de panna cotta qui donne super envie. Bravo oui il faut toujours trouver les bonnes astuces pour les loulou. Bisous et bonne fin de journée

la cuisine de poupoule 02/06/2015 17:31

Hummm qu'elle fait envie cette panna cotta.
Bonne soirée
Bises