Panna cotta pour Agathe, CARAMBAR et fruits rouges

Publié le 2 Juin 2015

Bonjour à tous, aux dernières vacances, ma petite fille et moi avons recherché des recettes dans mes livres (histoire de faire de la lecture discrètement hi, hi, hi !!!) et cuisiné des douceurs pour ses parents. Voici donc une panna cotta parfumée aux célèbres caramels et sortie du livre "CARAMBAR : Les 30 recettes culte" de chez Marabout.

J'ai ajouté une tuile pour le croquant et le visuel.

A vous de jouer si cette gourmandise vous tente.

Belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

La rose est photographiée par ma Choupinette

La rose est photographiée par ma Choupinette

INGREDIENTS pour 5 personnes

30 cl de lait entier

20 cl de crème liquide

10 carambars + 5 pour les tuiles

2 gr d'agar agar

200 gr de fruits rouges frais ou surgelés

1 cs de sucre

1 cs d'eau

PREPARATION

Mettre le lait, la crème, l'agar-agar et les carambars dans une casserole.

Porter doucement à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 3 minutes, pour permettre aux caramels de fondre, tout en remuant constamment.

Répartir la crème dans des empreintes en silicone d'une jolie forme ou tout simplement dans une verrine, laisser refroidir puis réserver au frais 30 minutes minimum.

Pendant ce temps, poêler les fruits rouges avec le sucre et l'eau puis les mixer légèrement.

Pour les tuiles, déposer 5 carambars pliés en deux comme un U sur une plaque anti-adhésive en les espaçant au maximum, les glisser au four préchauffé à 180°, juste le temps qu'ils fondent, il est préférable de les surveiller. Dès la sortie du four, décoller les tuiles et les déposer sur une surface froide.

Au moment de servir, démouler chaque panna cotta sur une assiette, répartir du coulis de fruits rouges autour et piquer une tuile.

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Panna cotta sucrée

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C
Ahh la pana cotta ... j'en ai l'eau à la bouche ! ça me rappelle que j'ai également une recette dans les tuyaux qu'il faut à tout prix que je publie ^^ Que ne ferais-je sans toi ... et Agathe ? lol !
Bises ! Sandy
Et un petit chat pour Agathe =^.^=
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E
Huuuum! Il va vraiment falloir que j'en fasse une!
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N
un petit coucou sur ton joli blog ma chère Jeanne......tu vas bien?
Plein de bisous et de douces pensées
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Y
Carambar et fruit rouge : çà ne peut être que délicieux !
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P
salut ma belle comment vas tu ? on ne te voie plus bisous
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S
un dessert bien régressif qui me fait fondre!
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C
Une recette originale et pleine de goût! Bises.
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C
Humm ! ça donne envie ! bises
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M
Les pannas cottas en été c'est le top
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F
Hummmmmmmmmmmmmm ça donne envie. Cela faisait longtemps que je ne t'avais pas rendu visite. Bonne soirée
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M
eh bien, voici un petit dessert bien rafraîchissant en tout cas !
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L
Très joli dessert super gourmand !
bon weekend !
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M
Quelle panna cotta gourmande ! Ca donne trop envie !
Bon après-midi, bisous.
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S
J'aime beaucoup les recettes avec des ça rambarde,
ton panacotta me plaît.
Les tuiles je n'ai pas le nécessaire pour les faire.
Bises.
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G
Quelle est jolie cette panna cotta avec son petit chapeau en tuile !! gourmande en plus ! qui n'aime pas la saveur du carambar ! et puis là il ne colle pas aux dents !! sympa Jeanne ! gros bisous
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V
Moi je dis que la Choupinette à de qui tenir, puisque la photo de la rose est bien prise tu lui diras. Bravo pour la panna, je l'avais faite et vraiment bonne si tu rajoutes la tuile comme la cerise sur le gâteau et un coulis de fruit, c'est un régal assurément. Biz
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P
un excellent dessert, vous avez dû vous régaler :) bisous et bon mercredi !
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C
Humm ! vraiment un beau dessert gourmand ! bises
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V
superbe la forme et vous avez du vous regaler !!
biz
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L
Je crois que j'aimerais m'appeler Agathe ! Merci pour ce joli partage. Je trouve ça très touchant l'excuse pour faire lire ta petite fille, c'est vraiment chou les grand-mères quand même ! Bisous
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L
un dessert bien tentant !
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C
Elle fait envie cette assiette.
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S
Un dessert qui invite a la gourmandise! Biz
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4
Oh la rusée mamie qui fait lire sa petite fille en la prenant par la gourmandise! !! Bizzzzzzz
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M
Une belle assiette de panna cotta, gourmande avec sa tuile de carambar, bonne soirée Jeanne, bises
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P
à faire !!! bisous
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C
J'aime beaucoup la panna cotta et la tienne est superbe !
Bonne fin de journée
bisous
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A
Bonjour Jeanne, une délicieuse version de panna cotta qui donne super envie. Bravo oui il faut toujours trouver les bonnes astuces pour les loulou. Bisous et bonne fin de journée
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L
Hummm qu'elle fait envie cette panna cotta.
Bonne soirée
Bises
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