Petits gâteaux aux poires, noisettes & Ricotta

Publié le 8 Mars 2016

Avec ma gelée à la violette et aux framboises, j'ai proposé ces délicieux petits gâteaux aux poires mais également, des îles flottantes au caramel, un gâteau aux yaourt, amandes et framboises et une charlotte aux framboises !!!

Bref, pour cette St Valentin, nous avions le choix des douceurs et trois jours pour les tester avec les enfants, au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert !

Je peux vous dire qu'il n'est rien resté !

C'est vrai que certains (ou certaines !!!) sont plus gourmands que d'autres hi, hi, hi !!!!

Cette fois, c'est notre plus jeune fils qui était mitigé sur ma façon, aujourd'hui, de cuire les blancs en neige des îles flottantes au micro-ondes, il semble qu'ils n'ont pas le goût de son enfance !

Ah les enfants, grrrrrrrrrrrr hi, hi, hi !!!!

Heureusement, il y a toujours des volontaires pour finir les plats !!!!

Amicalement.

Jeanne

Un vrai régal ces petites "choses", miam !!!!!!

Un vrai régal ces petites "choses", miam !!!!!!

Recette pour un gâteau rond de 20 cm de diamètre,

encore issue du blog si gourmand Altergusto

INGREDIENTS

Pour ma part, j'ai réalisé 12 petits gâteaux en forme de coeur

120 gr de poudre de noisettes + 1 ou 2 cs

30 gr de fécule de maïs

1 cc de poudre à lever (levure chimique pour moi)

2 oeufs

1 citron bio

100 gr de sucre complet ou blanc

150 gr de ricotta

2 poires

12 noisettes entières (dans ma version) torréfiées, c'est encore mieux !

PREPARATION

Préchauffer le four à 160°.

A l'aide d'un fouet, mélanger la poudre de noisettes, la fécule et la levure.

Prélever le zeste du citron à l'aide d'une râpe fine.

Dans un récipient, battre les oeufs avec le sucre, ajouter la ricotta et les zestes, mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Incorporer le mélange des poudres et répartir la pâte dans un moule chemisé et beurré de 20 cm de diamètre ou comme moi, dans 12 alvéoles d'un moule en silicone, de la forme que vous voulez.

Eplucher les poires, les couper en dés, les arroser de jus de citron puis les répartir dans les moules en les enfonçant un peu dans la pâte.

Saupoudrer les gâteaux du reste de poudre de noisettes et enfourner pour 20 minutes.

(40 mn pour un grand gâteau)

A la sortie du four, attendre un peu, démouler délicatement les gâteaux, les laisser refroidir sur une grille.

Au moment de servir, saupoudrer les gâteaux de sucre glace et ajouter une noisette sur chaque.

A tester sans tarder, ils sont excellents !

A tester sans tarder, ils sont excellents !

Et fondants, et moelleux, j'adore !!!!!

Et fondants, et moelleux, j'adore !!!!!

Rédigé par Jeanne

Publié dans #cupcakes - muffins - moelleux etc.

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CuisinetCigares.com 12/03/2016 00:15

Eh bien voilà qui tombe à pic, moi qui ai encore un pot de ricotta à écouler ! hé hé !
Mignons, adorables et gourmands tes petits gâteaux en forme de coeur ! ;)
Bises ma douce Jeanne !
@ très vite ! Sandy et passe un doux week end !

Veb 11/03/2016 21:32

Ils ont l'air succulents tes petits gâteaux et ces ti cœurs dégoulinants d'amour, moi ça me fait craquer. C'est trop chouette ta version de la st valentin gourmande avec les tiens. Comme cela ils ont même partagé les calories avé toi, c'est cela l'esprit de famille je dis. Biz

Miss K 10/03/2016 10:46

Ils sont trop craquants ces petits gateaux. Des petits coeurs à croquer !
Bonne journée

mes petites lubies 09/03/2016 17:43

Joliment gourmand en tout cas !! bise

sandra 09/03/2016 14:46

parfait pour le gouter!

Christalie 09/03/2016 13:04

jolis petits coeurs !

betsa 09/03/2016 09:52

Irrésistibles! L'association poires noisettes fonctionne bien et le moelleux de ces petites "bouchées" me tente énormément!

Sylvmel 09/03/2016 09:32

Ravissant, délicat et surtout bien gourmand !!!! Bises

GUT 09/03/2016 08:24

Sublimes tes petits cœurs ma chère Jeanne !! une st valentin bien fêtée à ce que je vois ! Pour les blancs d'oeuf cuits au micro ondes, c'est parce qu'il le savait !! la prochaine fois ne dis rien il n'y verra que du feu va ! Ce qui compte c'est la crème anglaise !! On se régale chez toi ! Gros bisous

Michèle 09/03/2016 06:55

On a vraiment envie de croquer dedans! Bisous Jeanne

Brigitte 09/03/2016 01:12

Ils sont très beaux. J'adore les noisettes dans la pâtisserie:)
Bise

patricia 08/03/2016 22:49

wa !!! bisous

4ine 08/03/2016 21:47

Des petits cœurs tout mignons bisoussss

bree13 08/03/2016 21:30

Ils sont superbes et très réussis !

michelle 08/03/2016 19:44

Tes petits cœurs sont bien mignons et surement délicieux avec l'association poires/noisettes. bonne soirée jeanne. bises

la cuisine de poupoule 08/03/2016 19:03

Ils sont tout mignons ces petits gâteau.
Bonne soirée
bises

la nonna 08/03/2016 18:59

ils sont superbes, bisous a toi

jackie 08/03/2016 18:48

Le micro onde je n'en ai pas et je ne suis pas surprise de la réflexion de ton fiston. Sinon je suis comme l'écureuil j'adore tout ce qui est à la noisette. Bisous

Betty 08/03/2016 17:26

Ca ne m'étonne pas que rien ne soit resté :) je comprends!

Thérèse 08/03/2016 17:18

Très tentant!
Bonne soirée.

nicole passions 08/03/2016 17:14

coucou Jeanne
C'est magnifique et suis certaine que en bouche, c'est le petit jésus en culotte de velours lolll! bisousssssss