Parmentier de courge butternut, volaille et champignons

Publié le 23 Avril 2016

Avec la fraîcheur de ces derniers jours, il me semble que je peux encore vous donner une recette d'un plat bien chaud et réconfortant et puis, on peut remplacer la courge par de la patate douce, ce sera aussi bon !

En me promenant sur l'excellent blog de "Une french girl cuisine", j'ai tout de suite été séduite par cette recette et j'ai eu l'impression que nos amis se sont autant régalés que moi !

J'espère vous tenter par cette variante originale d'un grand classique !

Bon dimanche à tous.

Amicalement.

Jeanne

Dans les bocaux, c'est rigolo !!!!

Dans les bocaux, c'est rigolo !!!!

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

1,5 kg de courge butternut

2 pommes de terre

600 gr de blanc de dinde

1 bouquet garni (+1 cube de bouillon pour moi)

250 gr de champignons de paris

(mes petits "plus")

( 1 cs d'huile d'olive,1 échalote,1 cs de persillade, 1 cs de fromage frais ail et fines herbes)

100 gr d'emmental râpé

2 cc de graines de pavot (que j'ai oublié)

PREPARATION

Eplucher et découper la courge et les pommes de terre en morceaux, les placer dans une marmite avec les filets de dinde, couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon, du thym, une feuille de laurier et du sel.

Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Laver et émincer les champignons et, pour moi, les faire sauter dans un peu d'huile d'olive avec la persillade, l'échalote épluchée et émincée finement, du sel et du poivre.

Egoutter la volaille et les légumes, réduire les légumes en purée à l'aide d'une fourchette, ajouter une cuillère de fromage frais du sel et poivre, couper les filets de dinde en petits morceaux.

Répartir la moitié purée dans les bocaux, ajouter la dinde, les champignons puis le reste de la purée, finir avec le fromage et enfourner 20 mn dans un four préchauffer à 200 °.

Vous pouvez, comme moi, préparer votre plat à l'avance, le réserver au frais et l'enfourner pendant l'apéritif, c'est pratique !

C'est bon mais c'est chaud hi, hi, hi !!!!

C'est bon mais c'est chaud hi, hi, hi !!!!

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Plats

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veb 20/05/2016 22:27

C'est une version originale, light, gourmande et généreuse. A picorer entre amis, ça laisse le temps de refaire le monde, le temps que ça chauffe. Oups que ça doit être bon :

sylvie 27/04/2016 18:45

Parmentier original qui fais envie!
Bisous.

Pounchki 27/04/2016 16:04

Qu'ils font envie tes "parmentier" ! j'adore la présentation en bocaux, une excellente idée que tu as eu, çà en "jette" :) bisous, bisous et belle soirée

Maiwenn 27/04/2016 15:55

Je plongerais bine ma cuillère dans tes jolies verrines et ton plat est de bien de saison avec ces températures hivernales. Bonne fin de journée, bises !

sandra 26/04/2016 14:50

c'est bien jolie présenté en verrine!

nicole passions 25/04/2016 14:31

c'est magnifique cette présentation....J'adore tant les couleurs que les ingrédients Jeanne et douce journée....Hummmm! Bisoussssssssss

sotis 25/04/2016 14:09

j'adore ta présentation en verrine, ça change!!!! bisous

michelle 25/04/2016 12:02

très sympa la présentation de ton Parmentier. cela devait être excellent. bon lundi Jeanne, bises

DineavecSandrine 25/04/2016 09:52

Très sympa le visuel individuel!!! J'aime beaucoup. Dine avec Sandrine

verobroderies 25/04/2016 08:36

j'adore cette courge , elle est tres douce et a un gout de noisette
biz

Chris 24/04/2016 14:00

Très chic !

la cuisine de poupoule 24/04/2016 11:26

Un super parmentier j'adore super présentation
Bon dimanche
bises

Mely 24/04/2016 08:28

Un superbe parmentier bien composé à mon gout !
Bisous.

patricia 23/04/2016 20:59

humm, j'aime bien, bisous

4ine 23/04/2016 20:35

Pratique et original dans ces bocaux bravo bizzzzzzz