Tarte au citron meringuée, revisitée avec du lait concentré

Publié le 9 Avril 2016

Chez nous, la tarte au citron meringuée fait l'unanimité, c'est vraiment notre préférée !!!

Je la réalise toujours avec la même et délicieuse recette qui est déjà sur mon blog ici.

Mais, en découvrant sur, "Le journal d'une gourmande", cette version au lait concentré avec des biscuits mixés comme base, j'ai tout de suite eu envie de tester et verdict !!!

C'est une véritable merveille de gourmandise, légère, fondante, parfaite quoi hi, hi, hi !!!!!

A faire et refaire pour régaler la famille et les amis, miam, miam !!!!

Bonne dégustation à tous, vous m'en direz des nouvelles !!!

Bon dimanche.

Amicalement.

Jeanne

J'ai ajouté des framboises fraîches au moment de servir !!!

J'ai ajouté des framboises fraîches au moment de servir !!!

INGREDIENTS

250 gr de biscuits roses de Reims (pour moi mais des spéculoos dans la recette d'origine)

100 gr de beurre

25 cl de jus de citrons verts Bio + zestes (5 citrons jaunes Bio pour moi )

2 grosses boites de lait concentré sucré

3 gros oeufs ( 4 pour moi )

40 gr de sucre glace (50 gr pour moi, il y a des "becs sucrés" à la maison !!!)

+ 1 nuage......de sucre glace pour le décor, hi, hi, hi !!!

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre puis mixer les biscuits avec le beurre fondu.

Etaler cette pâte sur le fond et remonter un peu sur les bords d'un moule en porcelaine beurré de 28 cm de diamètre.

Zester très finement les citrons (avec une râpe micro-plane) puis les presser et récupérer le jus et les zestes dans un saladier.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, fouetter les jaunes avec le lait concentré, le jus de citron, les zestes puis étaler cette crème sur le fond de pâte.

Monter les blancs en neige et dès qu'ils commencent à mousser, ajouter le sucre glace petit à petit, continuer à fouetter jusqu'à obtenir une meringue ferme.

Etaler la meringue sur la crème au citron et enfourner la tarte pour 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée (30 mn pour moi).

Sortir la tarte, la laisser refroidir puis la glisser au frais plusieurs heures avant de servir.

Et un nuage de sucre glace pour faire joli !!!!

Et un nuage de sucre glace pour faire joli !!!!

Oups !!!!! J'ai oublié de prendre, à table, une photo d'une part coupée !!!!

Oups !!!!! J'ai oublié de prendre, à table, une photo d'une part coupée !!!!

Rédigé par Jeanne

Publié dans #tartes sucrées

Repost 0
Commenter cet article

Gourmandine 47 22/04/2016 22:14

J'adoooore la tarte au citron :-) Et je dois dire que ta version me donne l'eau à la bouche !! Elle doit être à tomber !

Bonne soirée et bon week-end
A bientôt

CuisinetCigares.com 15/04/2016 22:34

Humm tu attises ma curiosité... et j'aime de plus en plus les gâteaux aux citrons !! Ta tarte est sublimée par tes petites framboises toutes fraîches et appétissantes ! J'adore !
Bises ma Jeanne et passe un doux week end :)
Sandy <3

Maiwenn 15/04/2016 15:39

Là je salive encore plus que sur la recette précédente ! bises !

Hélène (Cannes) 15/04/2016 08:11

C'est une très belle façon de revisiter le traditionnel key lime pie que j'adore ! Ta tarte est ravissante, ponctuée de ces appétissantes framboises ...
Bisous
Hélène

Isabelle 12/04/2016 10:44

Elle est bluffante ta tarte, il suffit de voir tes photos et on a vite envie de courir en cuisine pour la réaliser!! Bravo

jackie 11/04/2016 20:40

Magnifique ma chère Jeanne. Je la mets dans mes favoris. Bisous

sylvie 11/04/2016 11:11

Humm je vais essayer ! ,,,
Je vais faire les courgettes au chorizo ce soir.
je suis en panne d'ordi' bouh! Heureusement nous avons la tablette en attendant un nouvel ordi.
bisous.

gut 11/04/2016 10:21

Quelle splendeur jeanne ! Je comprends que tu ais envie de la refaire, la tarte au citron c'est tellement bon ! Certes j'aurais aimé voir l'intérieur mais bon je te pardonne car je fais aussi comme toi parfois surtout lorsque j'ai du monde.. j'oublie de prendre une photo de l'intérieur ! Bravo pour ce délice Jeanne ! gros bisous

nicole passions 10/04/2016 20:04

tu me fais craquer ma chère Jeanne car j'adore tout ce qui est au citron et cette tarte est sublime. Merci pour ta visite chez moi et ton adorable commentaire...Bisous et douce soirée

Michelle 10/04/2016 18:14

Quel délice la tarte au citron, j'aime beaucoup ta version. Bonne soirée Jeanne, bises

la nonna 10/04/2016 18:04

ohhh qu'elle est belle, bisous a toi

gridelle 10/04/2016 10:20

ta tarte au citron est juste terrible!! j'adore ta version!

4ine 10/04/2016 08:44

oh là là qu'elle est belle mais je crois que pour moi qui suis au régime je ne mettrai pas le nuage de sucre glace!!!!! Ca ferait trop hihihihi!!! bizzzzzzzzz

La tendresse en cuisine 10/04/2016 08:37

Oh une vraie merveille, merci Jeanne pour ce partage et je me garde la recette tant elle me fait envie. Gros bisous ma belle et bon dimanche

Cécile Bleu Combava 10/04/2016 07:53

Elle paraît succulente et gourmande ta petite tarte fruitée! Bises et bon dimanche!

Brigitte 09/04/2016 23:31

Elle a l'air délicieuse!
Bise

patricia 09/04/2016 21:30

c'est à déguster, bravo, belle tulipe aussi bisous

micheleasthon83 09/04/2016 20:08

Pas trop sucrée !!!!! tu me tentes bon dimanche Bisous