Gâteau au yaourt et petite crème d'amande, à la chicorée

Publié le 27 Juin 2016

Récemment, j'ai acheté, pour la petite chérie de notre plus jeune fils, un pot de mélange soluble "chicorée et café" et j'ai eu envie de tester cette saveur dans mon gâteau préféré pour le petit-déjeuner, celui au yaourt !

J'ai remplacé une partie de la farine par de la poudre de noisettes, il me semblait que l'harmonie serait excellente, c'est le cas et pour faire bonne mesure (de gourmande hi, hi, hi !!!) j'ai nappé le gâteau de chocolat blanc et il a remporté un joli succès !

Mes papilles, ravies de la découverte, ont réclamé une seconde douceur, j'ai donc ajouté ce mélange chicorée/café dans une petite crème au lait d'amande.

Le goût de céréales grillées est délicieux, c'est une excellente découverte !!!

Bon début de semaine à tous, sous le crachin ici, en Charente-maritime, sniff !!

Amicalement.

Jeanne

La couleur est jolie, le goût excellent, elle est pas belle la vie hi, hi, hi !!!!

La couleur est jolie, le goût excellent, elle est pas belle la vie hi, hi, hi !!!!

INGREDIENTS pour le gâteau au yaourt/ noisettes/ chicorée

1 yaourt nature (garder le pot comme mesure)

1 pot 1/2 de sucre

2 pots de farine

1 pot de poudre de noisettes

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

1/2 pot d'huile d'arachide ou de tournesol

2 cs de mélange soluble, chicorée/café

100 gr de chocolat blanc pour le décor + mini-brownies

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre, dans le bol du robot ou au fouet (sauf le chocolat blanc) jusqu'à obtenir une belle pâte lisse, la verser dans un moule à brioche beurré ou en silicone et enfourner pour 40 à 45 mn, vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.

Attendre cinq minutes puis démouler le gâteau sur une grille et le laisser refroidir.

Faire fondre doucement le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes à puissance moyenne et en plusieurs fois, sortir le bol chaque minute et remuer, la chaleur du bol fera fondre le chocolat juste comme il faut.

Le verser en mince filet sur le gâteau soit à l'aide d'une poche en plastique percée ou avec une fourchette.

Décorer de petits éclats de brownies ou autres douceurs, au choix !

Et si on glissait cette chicorée dans.....mais, c'est une autre histoire hi, hi, hi !!!!

Et si on glissait cette chicorée dans.....mais, c'est une autre histoire hi, hi, hi !!!!

INGREDIENTS pour la crème d'amande et chicorée

Inspirée d'une crème d'amande vue chez Les délices de Thithoad, j'ai ajouté la chicorée.

1/ 2 litre de lait d'amande (lait + 50 gr de poudre d'amande à l'origine)

60 gr de sucre

30 gr de fécule de maïs (maïzena)

1 cs de chicorée

Mini-brownies ou meringues pour le décor (mon petit "plus")

PREPARATION

Délayer au fouet, la fécule dans un peu de lait d'amande, verser ensuite tous les ingrédients (sauf ceux du décor) dans une casserole (rincée, elle n'attachera pas !) et faire épaissir à feu doux toujours en remuant, éteindre à la première ébullition et verser la crème dans des petits ramequins.

Laisser refroidir puis glisser au frais plusieurs heures et décorer juste avant de servir.

Avec les petits éclats de gâteaux dessus, ça croque et c'est bon !!!!

Avec les petits éclats de gâteaux dessus, ça croque et c'est bon !!!!

On peut servir les deux ensemble ou séparemment, au choix !

On peut servir les deux ensemble ou séparemment, au choix !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Mes gâteaux au yaourt, #Desserts

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V
Les photos parlent d'elles mêmes. J'espère que l'amoureuse de fils chéri a apprécié la délicate attention. Sache qu'on est nombreuse à trouver ton gâteau tout beau et si en plus il y a de la chicorée...yummi sur la tête d'un pouilleux. Des biz
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S
Ton gâteau est vraiment superbe. Je sais bien qu'il est trop tard mais j'en prendrai volontiers une (grosse) part.
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T
un gâteau original avec sa touche de chicorée
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R
Superbe gateau bien gourmand. J'en veux une part.
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M
Quelle belle réalisation. ça doit être excellent !
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P
oh la la qu'il fait envie ton gâteau et ta petite crème doit être terrible ! une bonne idée pour se régaler :) bisous et bonne soirée
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4
"Il est trop beau "a du te dire ta petite fille et tes petites crèmes sont juste sublimes aussi belle journée ensoleillée ma Jeanne bisousssssss
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A
Ton gateau est juste sublime, et donne trop envie, merci pour ce délice.
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L
tout est très appétissant!!
bonne soirée
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S
hum...je fonds pour son beau glaçage!!!!
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E
Oh la gourmande !!!!!!!
Bises

latabledeclara.over-blog.com
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C
Bonsoir Jeanne, c'est un superbe gâteau et cette petite crème doit être juste divine, bisous
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N
Muhmmm!! J'arrive pour le goûter!! Le gâteau au yaourt reste mon classique préféré!! Bonne soirée
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V
je suis en train de faire ton gateau, je ne mettrais pas de chocolat blanc autour mais je pense qu'il va être top quand même ! hi hi
prévu pour notre petit dej demain
bonne soirée
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C
hum ! bravo !!
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M
magnifique ton dessert, trés gourmand, hum je m'invite volontiers. bonne journée Jeanne, bisous
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N
C'est bien bon tout ça !
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L
Deux merveille qui donne envie
bonne soirée
Bises
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N
coucou Jeanne,

Déjà le visuel me fait craquer alors..........je voudrais bien pouvoir apprécier en vrai! bisous bisous
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P
vraiment beau bravo bisous
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G
tiens c'est original la chicorée! et pourquoi pas??
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E
Quelle judicieuse idée!!! il me donne envie moi ce gâteau et la crème d'amande à la chicorée belle gourmandise!!! en effet elle est belle la vie:-) bisous Jeanne et merci pour ce partage, bonne journée.
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J
Wahou et bien il y a longtemps que je n'ai pas entendu parler de chicorée, je me souviens de ma grand-mère par alliance qui se faisait sa chicorée Leroux tous les matins. En tout cas c'est une excellente idée. Bisous soleil chez nous en Chartreuse petite vent frais 22 degrés.
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V
hum qu'il est beau, il donne envie !!!
miam miam
biz
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S
très belle idée cette chicorée te fait faire des merveilles!!! bisous
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R
Je suis impressionnée par votre idée, d'un gateau au yaourt, vous faites un truc trop beau !
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C
Ca a l'air très très bon !
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C
Très sympa comme idée, ce gateau qui a la base devait être tout simple s'est superbement transformé et me donne terriblement envie.
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G
Pour une recette purement réalisée par le fait que tu t'es laissée guider par ta gourmandise Jeanne c'est une sacrée réussite !! je pense effectivement que le résultat est sublime !! Bravo ma chère Jeanne, j'adore son look en plus !! gros bisous
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L
Il donne bien envie ton gâteau Jeanne ! Merci pour cet excellent partage. Gros bisous
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