Petits cakes au thé matcha et aux framboises

Publié le 14 Juin 2016

Pour la fête des mères ( je sais, je suis en retard, oups !!!), j'ai préparé des petits cakes au thé matcha et aux framboises, des cookies aux noisettes, chocolat blanc et café et des financiers au citron et graines de pavot. Avec le café, nous adorons grignoter une douceur et on ne s'en prive pas hi, hi, hi !!!!

Je reprends même un second café pour avoir l'excuse d'en goûter une autre, mais, chut, ça reste entre nous !!!!!

Excellente semaine gourmande à tous.

Amicalement.

Jeanne

Les couleurs sont jolies et les saveurs se marient à merveille !!!

Les couleurs sont jolies et les saveurs se marient à merveille !!!

INGREDIENTS (pour 9 petits cakes)

180 gr de farine à gâteaux avec levure incorporée

130 gr de sucre

3 oeufs

2 suisses à 0% = 120 gr

60 gr de fromage frais St Morêt

2 cc de thé vert matcha (en épicerie fine)

6 framboises par cakes

1 cc de jus de citron

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, fouetter ces derniers avec le sucre jusqu'à obtenir une crème très claire, ajouter ensuite le fromage frais, les suisses et le thé matcha, mélanger le tout délicatement.

Battre les blancs d'oeufs en neige avec le jus de citron et en incorporer une grosse cuillère à la pâte sans précaution pour l'alléger, incorporer ensuite le reste délicatement en soulevant la masse.

Répartir la pâte dans des moules à muffins en carton, déposer 6 framboises sur chaque et enfourner pour 25 mn.

Un colis de gourmandises pour ma maman, je crois qu'elle était toute contente !!!!

Un colis de gourmandises pour ma maman, je crois qu'elle était toute contente !!!!

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Cakes sucrés

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Samaria 04/07/2017 21:10

Recette testée aujourd'hui dans des moules à mini-cakes et n'ai vraiment pas aimé : aucun goût et sec. Pourtant le visuel est joli.... Déçue :-(

Justine 03/07/2016 12:06

Une recette très appétissante, je n'ai jamais essayé le thé matcha mais ça me donne bien envie moi qui adore le thé (et les framboises)

Macaronette 15/06/2016 23:28

Le retard valait la peine, moi qui adore le thé matcha et la framboise.
Bises

lesdelicesdethithoad 15/06/2016 21:13

ils sont très appétissants!bonne soirée

Gourmandine 47 15/06/2016 20:49

Ils sont très mignons tes petites cakes :-) j'en croquerai bien un, en buvant mon café !!

Bonne soirée
A bientôt

gut 15/06/2016 18:06

Oh ! qu'ils sont mignons !! je n'aime pas le thé donc le thé matcha je ne sais pas trop si j'aimerais, mais avec de la pistache c'est sans aucun doute.. Tu sais te gâter ma chère Jeanne !! c'est chouette ! A la fête des mères mes enfants étaient loin moi... sniff.. je t'embrasse !

veb 15/06/2016 18:05

Oh comme maman a dû aimé...J'espère que la mère que tu es as été gâtée. Moi je craque dans le désordre pour les petits suisses, le thé matcha, la couleur de tes caisses et les framboises je commence à en avoir du jardin, certes pas des quantités monstres...

Carole 15/06/2016 16:50

Elle est chanceuse cette maman !!
Comme ils sont beaux et bien gourmands !
Bon après midi :)

Maiwenn 15/06/2016 16:08

Une maman joliment gâtée avec ces petites douceurs ! Je te pique ceux au thé matcha à la framboise ! bonne fin de journée, bises !

Cécile CC 15/06/2016 14:43

De très belles recettes pour un très joli cadeau gourmand, bisous

samar 15/06/2016 13:14

tres gourmands j'avais fait des financiers au matcha et framboises un regal j'imagine que les mini cakes seront aussi gourmands
bise

Brigitte 15/06/2016 11:30

Sympa tes cakes aux framboises!

chris 15/06/2016 10:51

Une idée vraiment sympa ces petits colis gourmands fait maison!!!!!
bises

Christalie 15/06/2016 10:50

jolis petits cakes !!

DineavecSandrine 15/06/2016 10:21

Sympas tout plein ces petits cakes colorés!
Dine avec Sandrine

Hélène (Cannes) 15/06/2016 08:09

Jeanne, j'adorerais recevoir de temps en temps de mes enfants ce genre de colis ! ;-) Mais je crois que je me contenterai de piquer ta recette de petits cakes ... Ils m'ont l'air délicieux et la pâte au fromage frais est une idée bien séduisante !
Bises
Hélène

kekeli 15/06/2016 06:09

Un joli petit paquet que ta maman a du bien apprécier !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

Chris 14/06/2016 21:20

Délicieux duo !

michelle 14/06/2016 21:09

des jolis muffins, pleins de saveurs thé matcha et framboises. bonne fin de journée Jeanne, bises

les petits plats de Béa 14/06/2016 20:56

J'ai aussi associé ce thé matcha à des framboises et c'est vraiment super et le visuel est là aussi un beau jeu de couleur entre ce vert et les framboises

verobroderies 14/06/2016 20:18

jamais essayé encore ce thé
biz

la nonna 14/06/2016 20:14

pas pour moi(pas fan de matcha) bisous

jackie 14/06/2016 18:59

J'aime beaucoup le thé matcha et tes petits cakes me font bien envie. Bisous ma Jeanne et ta maman a dû être ravie de ces cadeaux gourmands.Bisous

4ine 14/06/2016 18:51

Je n'ai encore jamais essayé le thé matcha il faut que je le tente bisoussssss

La tendresse en cuisine 14/06/2016 18:46

Ils sont tout jolis ces petits cakes, raffinés et élégants. Merci Jeanne pour ce partage. Gros bisous

la cuisine de poupoule 14/06/2016 17:35

Humm comme elle en a eu de la chance ta maman. Ces petits cake divin
bonne soirée
Bises

Petite cuillère et Charentaises 14/06/2016 17:29

Et en plus c'est la pleine saison des framboises :-)

Belle soirée,

Gabrielle

Betty 14/06/2016 17:10

Quelle coincidence ! Aujourd'hui j'ai fait un clafoutis au thé matcha et aux fraises !

Michèle 14/06/2016 16:54

Ta maman a beaucoup de chance et elle a été bien gâtée. Elle a dû apprécier de déguster toutes ces friandises préparées par toi. Une très douce soirée. Bises

nicole passions 14/06/2016 16:53

j’aimerais bien être entrain de les déguster avec toi ma douce amie....Bisousssssss