Pain d'épices (cannelle, girofle, muscade, cardamome, anis, fenouil, gingembre, coriandre, poivre)

Publié le 28 Novembre 2016

Et c'est parti pour les préparatifs de Noël, hier, en ce premier dimanche de l'Avent, j'ai confectionné un pain d'épices.

Comme j'aime varier les plaisirs, je teste chaque année de nouvelles recettes, celle-ci vient de notre talentueuse Nicole du blog Nicole Passions.

Il est délicieux et sera parfait pour servir avec du foie gras ou dans une farce de volaille mais également au goûter ou au petit-déjeuner, c'est ce que j'ai fait ce matin hi, hi, hi !!!!

J'ai tout de même coupé le reste en tranches fines et séparées par du papier sulfurisé, elles attendront sagement au congélateur, il ne restera qu'à les sortir quelques heures avant utilisation.

Belle semaine gourmande à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

Une belle grosse tranche avec un thé, miam !!!!!

Une belle grosse tranche avec un thé, miam !!!!!

INGREDIENTS

250 gr de farine

130 gr de miel

125 gr de sucre

125 ml d'eau

80 gr de beurre

1 cc de levure chimique

1 cc de bicarbonate de soude (mon petit "plus")

1 oeuf

2 cc de mélange d'épices pour pain d'épices ou + selon votre goût

J'utilise toujours le même que je prépare moi-même avec :

3 cc de cannelle en poudre

3 petits clous de girofle pilés dans un mortier

2 cc d'anis en poudre

2 cc de fenouil en poudre

2 cc de gingembre en poudre

2 cc de coriandre en poudre

1 cc de cardamome en poudre

1 cc de muscade en poudre

1 poivre long pilé dans un mortier ou quelques tours de moulin à poivre

Le tout conservé dans un petit pot et quand il est vide, on recommence hi, hi, hi !!!!

PREPARATION

Préchauffer le four à 180 °.

Chauffer l'eau dans une casserole, hors du feu, ajouter le beurre en morceaux, le miel et le sucre, bien mélanger puis ajouter la farine, la levure, le bicarbonate, l'oeuf et les épices.

Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule à cake beurré ou en silicone et enfourner pour 45 mn.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre, attendre cinq minutes puis démouler le pain sur une grille et le laisser refroidir.

Je me suis bien amusée avec mes petites décorations !!!!

Je me suis bien amusée avec mes petites décorations !!!!

Un délicieux pain d'épices préparé en cinq minutes, c'est parfait !!!

Un délicieux pain d'épices préparé en cinq minutes, c'est parfait !!!

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes et déco de noël

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P
Je me suis rattrapée cette année en faisant ton délicieux pain d'épices ! https://plaisiretequilibre.wordpress.com/2017/12/24/pain-depices/ Très rapide à faire effectivement et parfait pour le foie gras ou pour grignoter comme ça. Merci pour la recette ! J'espère que tu vas bien et au plaisir de te relire.
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N
J'adore le pain d'épices, il a l'air délicieux le tien!!
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M
Oh j'adore surtout avec tout ce mélange d'épices ! bonne journée !
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K
Il est très beau et bien gonflé. Je mets aussi du bicarbonate. ça aide vraiment bien.
ça me donne faim de voir ta série de photos sur le pain d'épices. C'est mon gâteau préféré !
Bonne journée
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G
Ça sent bon Noël dans ton pain d'épices, mmmm, superbe!
Bisous
Lova
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V
Il est superbe ton pain d'épices, j'ai aussi tester la recette de Nicole, un vrai régal !!
Bonne journée.
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G
Fabuleux ! il n'y a pas d'autre mot !! c'est hyper dur à faire le pain d'épices et ceux que j'ai vus ont rarement la couleur du pain d'épices ! Le tien si. C'est peut être parce que tu fais toi même ton mélange ? en tout cas tu as raison de ne rien changer, il me parait parfait !! Ta déco est splendide c'est du plus bel effet !
Quant à ton petit plus je fais pareil dans tous mes cakes : le bicarbonate ! c'est super ! gros bisous Jeanne
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C
Comme il est gourmand ton pain d'épices ! J'en ai fait un aussi récemment, c'est vrai qu'on apprécie toujours cette douceur qui sent les fêtes !
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M
Noel arrive à grand pas et ton pain d'épice en est la preuve !!! il a l'air bien délicieux. Je n'aimais pas trop le pain d'épice mais c'était avant de le faire maison ...bise
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M
Il est vraiment réussi!! Bisous Jeanne
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B
Jusqu'à ce que j'essaie d'en faire un maison, je n'aimais pas le pain d'épices !! Depuis, j'ai changé d'avis, le tien est superbe !! Bises et bonne journée
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G
Oh !!! il est beau ton pain d'épices :-)
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P
Tes photos me transportent déjà à Noël ! J'apprécie énormément le pain d'épices, avec le foie gras ou un thé de Noël. Je doute d'avoir le temps d'en faire un cette année, dommage, en tout cas le tien est superbe avec sa belle couleur épicée ! Bonne journée à toi
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J
Celui ci ne prend que 5 minutes, tu devrais tenter de le faire, il en vaut la peine hi, hi, hi ! Merci a toi ! Bises
S
j'adoooore le pain d'épice!!!! bisous
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S
génial avec noel qui arrive!
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S
Indispensable gourmandise de ces fêtes de fin d'année. Bises. Sylvie.
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G
Les photos sont superbes et le pain d'épices à tomber très certainement !
Bon mardi
Graziella
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C
très beau et quelle bonne odeur il doit répandre !!
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N
J'adore le pain d'épices. Le vôtre à l'air excellent. Je le ferai avec plaisir. Une question : croyez-vous que je peux le faire cuire dans un bocal pour l'offrir à mes enfants qui sont loin ? Merci de votre réponse. Cordialement
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J
En effet, la cuisson en bocaux bien beurrés est possible, j'ajoute un cercle de papier sulfurisé au fond pour faciliter le démoulage ! Bonne réalisation et merci de votre passage !!!
F
C'est délicieux le pain d'épices et le tien parait excellent. Bisous et bonne soirée
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4
Il a l'air savoureux et Nicole doit être fière de ta réalisation et de la présentation bravo et bonne soirée bizzz
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P
un grand bravo, bisous ma belle
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E
Un superbe pain d'épices !!!! Ta décoration aussi est réjouissante dans l'Esprit de Noël !! Merci Jeanne pour ce beau partage, bisous, bonne soirée !
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N
Quel délice!! J'en ai préparé un cette semaine mais avec de la farine de seigle, il était moins coloré que le tien. C'était un délice!! C'est tellement bon préparé maison! Merci pour ce joli partage. Bises
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L
je suis la seule à aimer, donc j'en fais plus(lol) il est magnifique ,bisous
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L
il devait être super bien parfumé! bonne soirée
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M
Coucou Jeanne, Quelle jolie présentation gourmande, ça donne envie ! Je connais bien cette recette de Nicole. Avec j'avais fait sa recette de roulé au foie gras, un délice que je referai sans hésiter. L'esprit de Noël est bien présent avec ta bonne recette.
Merci pour ton passage et ton petit mot, ça me fait toujours très plaisir. Bises et douce soirée
Michèle
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N
Merci ma chère Jeanne pour ce magnifique clin d'oeil! Tu as fait une mise en scène à tomber par terre de gourmandise. Si tu permets, je prends une photo.....Bisoussssssss et douce soirée
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L
Miam on adore ça chez nous
bonnesoirée
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M
hum quel beau pain d'épices, quel parfum dans la maison. bonne soirée Jeanne, bises
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C
Quelle saveur il doit avoir!!!
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J
Il est tout simplement magnifique. Bisous
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