Truffes de foie gras au pain d'épices "maison" saupoudrées de cacao

Publié le 15 Décembre 2016

C'est une idée qui se promène sur le net, des cubes de foie gras enrobés de cacao mais, j'avais peur que cela soit un peu écoeurant, j'ai donc opté pour un mélange avec du pain d'épices "maison" (recette ici) et c'était une bonne idée, je vous le conseille et mes invités du jour également hi, hi, hi !!!!

Pour varier les plaisirs, à Noël, je ferai également une version avec du chèvre frais.

En ce qui concerne la présentation, la prochaine fois, je proposerai mes truffes dans des caissettes en papier, ce sera plus joli et plus pratique.

Toutes mes excuses pour les vilaines photos mais, le soir et au milieu de mes invités, ce n'est pas possible de faire mieux !!!!

Excellente journée à tous.

Amicalement.

Jeanne

Et, en plus, la photo est trouble, c'est honteux hi, hi, hi !!!

Et, en plus, la photo est trouble, c'est honteux hi, hi, hi !!!

INGREDIENTS

POUR 12 TRUFFES

100 gr de bloc de foie gras         ou de chèvre frais (type Petit Billy)

100 gr de pain d'épices 

cacao non sucré

PREPARATION

Sortir le foie gras du réfrigérateur 1/4 d'heure avant de préparer les truffes pour qu'il soit plus malléable.

Passer les tranches de pain d'épices des deux côtés au grill-pain (directement à la sortie du congélateur pour moi) et les laisser refroidir.

Mixer le pain d'épices dans votre robot, mélanger cette chapelure à la fourchette avec le foie gras, séparer la préparation en 12 parts puis, entre vos mains, (et pas sous les aisselles hi, hi, hi !!!) rouler chacune en boule, les poser sur une assiette et les réserver au frais.

Au moment de l'apéritif, mettre un peu de cacao dans une passoire fine, en saupoudrer les truffes, enfoncer un pique et servir.

A faire et refaire pour vos fêtes !!!!!

A faire et refaire pour vos fêtes !!!!!

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Apéritifs et dinettes

Repost 0
Commenter cet article

Sylvie et Marc 20/12/2016 17:12

Ce sont de succulentes ides pour les repas de fêtes à venir. Bisous. Sylvie.

Maiwenn 18/12/2016 18:30

Dommage que l'on ne puisse pas se servir au passage ! bonne soirée, bises !

jackie 17/12/2016 19:59

Des bouchées bien gourmandes pour l'apéritif. Bisous

latabledeclara 16/12/2016 16:35

Que de bonnes choses sur cette table
Bonne soirée

Brigitte / Les filles à table 16/12/2016 15:08

C'et sympa ces bouchées, je n'ai jamais essayé avec du cacao !! Bises

la cuisine de poupoule 16/12/2016 09:28

Voilà de quoi se régaler à l'apèro
Bonne journée
bises

Karine Pouzet 16/12/2016 09:24

C'est une très bonne idée. Les saveurs se marient bien ensemble.
Bon vendredi

Christalie 16/12/2016 06:59

c'est sympa ! j'ai déjà fait des bouchées de ce genre , ça se mange sans faim !! bises

Stéphanie et Daniel 15/12/2016 22:14

oh les belle couleur de fête ....rien avec les photo's sa donne envie et ouiii hihihi la gourmandise

Michèle 15/12/2016 21:12

Une bonne idée ces petites bouchées festives et certainement délicieuses.
Bisous Jeanne et douce soirée.
Michèle

La nonna 15/12/2016 21:10

Bonjour au cacao j ai déjà fait et c était excellent
bisous à toi

4ine 15/12/2016 20:46

Une très bonne idée qui a du séduire et qui pourrait bien être sur ma table un de ces jours bisoussssss

Michelle 15/12/2016 20:42

Une belle et délicieuse idée avec ces truffes de foie gras, parfaites pour accompagner l'apéritif, bonne soirée Jeanne, bises

patricia 15/12/2016 19:45

vous avez du vous régalez merci ma belle gros bisous

elodiesucree 15/12/2016 19:44

Très raffiné festif et tout à fait allechant!!! Délicieux sans aucun doute, merci Jeanne pour ce partage, bisous très bonne soirée

nicole passions 15/12/2016 19:44

il en reste un peu? J'arrive si tu permets lollll! bisousssssss Jeanne et douce soirée