Galette des rois à la crème d'amandes, confiture d'oranges et clémentines de Corse

Publié le 16 Janvier 2017

Bonjour les amis, chaque dimanche, une nouvelle galette pendant le mois de janvier, c'est si bon et je varie les plaisirs avec des compositions différentes !!!!

Pour le déjeuner d'hier avec nos amis, j'ai imaginé une garniture faite de crème d'amandes avec moins de sucre mais remplacé par 100 gr de confiture d'oranges et clémentines, j'ai vraiment aimé l'association et dimanche prochain, je recommence hi, hi, hi !!!!!!

Bon, en ce qui concerne les kilos perdus après les fêtes....heu, comment dire !!!!!!!!

Excellente semaine gourmande à tous, protégez vous du froid !!!!

Amicalement.

Jeanne

Et, qui a eu la fève ????????

Et, qui a eu la fève ????????

INGREDIENTS

pour 8 personnes

2 cercles de pâte feuilletée (épaisse si achetée)

150 gr de poudre d'amandes

100 gr de beurre mou

70 gr de sucre

2 oeufs

100 gr de confiture d'oranges et clémentines avec zestes

1 jaune d'oeuf pour dorer

1 fève

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger : poudre d'amandes, sucre, beurre, 2 oeufs, confiture.

Dérouler le premier cercle de pâte (laisser le second au frais) le poser, avec son papier, sur une plaque de cuisson ronde.

Etaler la garniture jusqu'à 2 cm du bord, poser la fève puis, à l'aide d'un pinceau trempé dans de l'eau, mouiller le bord de pâte resté libre

Sortir du réfrigérateur le second cercle de pâte, le dérouler, le poser délicatement sur la garniture puis souder les deux pâtes en appuyant votre index tout autour au ras de la garniture sans écraser les bords de la pâte, elle lèverait moins bien !

Chiqueter le tour de la galette (faire des entailles) tous les centimètres avec une lame de couteau tenu debout.

Passer du jaune d'oeuf au pinceau sur la galette, faire des dessins avec une fourchette, piquer plusieurs endroits de la pâte avec la pointe d'un couteau pour que la vapeur s'échappe et réserver la galette au frais 30 mn.

Préchauffer votre four à 180° pendant 10 mn puis, enfourner la galette pour 30 mn.

A la sortie du four, faire glisser la galette sur une grille et la laisser refroidir.

Saupoudrer la galette de sucre glace avant de servir mais, c'est facultatif !

Si vous aimez les agrumes, cette galette est pour vous !!!!!

Si vous aimez les agrumes, cette galette est pour vous !!!!!

Il reste deux parts, une pour maman et l'autre pour heu.......... je me demande hi, hi, hi, bon, je partage !!!!!

Il reste deux parts, une pour maman et l'autre pour heu.......... je me demande hi, hi, hi, bon, je partage !!!!!

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Galettes des rois

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sylvie 24/01/2017 21:28

Je pioche au hasard, vu mon retard!!!! et ton titre a attiré mon attention, surtout les papilles, lol!
Je vais essayer car j'adore la confiture d'orange et clémentine!
A le fin de la semaine c'est galette avec pommes à la maison!
Bisous.

La cuisine de poupoule 21/01/2017 14:13

Voilà une très belle galette je te prendrais bien une petite part avec 7 saveurs de fève tonka j'adore je te souhaite une belle après-midi bises Christelle

gut 19/01/2017 18:58

Dis il t'en reste de ta belle galette jeanne ? pour avoir moi aussi il y a de ça 2 ans je crois testé cette crème d'amandes mélangée avec de la confiture de clémentine je sais que c'est incroyablement bon !! Tu me donnes envie d'en refaire mais je me suis promis d'arrêter pour l'instant la pâte feuilletée grrr dommage ! gros bisous, bonne soirée Jeanne

Karine POUZET 18/01/2017 21:40

Elle est très belle et bien gonflée. Même mon pâtissier n'en fait pas d'aussi belles !

Marion 18/01/2017 19:11

Une jolie galette riche en saveurs !
Merci pour le partage.

Sylvie et Marc 18/01/2017 17:33

Quelle belle et bien savoureuse idée de galette! Tout en saveur! Tout ce que j'aime. Bises. Sylvie.

gridelle 17/01/2017 10:42

je l'adore ta galette chère Jeanne! miam!!

Cécile Bleu Combava 17/01/2017 06:05

C'est une association de saveurs qui me convient parfaitement! Merci pour cette idée gourmande, belle journée! Bises

Angelina 16/01/2017 19:19

Je note votre recette, une association de parfums qui donne envie !
Et le "petit plus" : j'adore vos commentaires qui me font bien sourire ;-)
Merci à vous.

jeanne 17/01/2017 08:52

Merci beaucoup, c'est un plaisir de vous lire hi, hi, hi ! Belle année gourmande ..... mais tout le reste également !!!!

latabledeclara 16/01/2017 17:28

Une jolie galette aux saveurs qui me plaisent beaucoup
Bises

patricia cuisine 16/01/2017 16:49

elle est magnifique bisous ma belle bonne fin de journée

Michelle 16/01/2017 16:48

une trés belle galette delicieusement parfumée, merci pour le partage . bonne journée Jeanne, bisous

verobroderies 16/01/2017 15:37

ce qu'elle est belle ta galette et doit etre tres bonne avec de la confiture d'orange ! huuuummm !!!!
bonne journee

Maiwenn 16/01/2017 15:06

Elle est bien jolie ta galette avec une saveur qui me plait beaucoup ! bonne journée, bises !

la cuisine de poupoule 16/01/2017 14:18

Elle est très belle ta galette
Bonne journée
bises

plaisiretequilibre 16/01/2017 13:11

Agrumes et amandes c'est une association de parfums délicate que j'aime beaucoup. Une belle gourmandise !

4ine 16/01/2017 13:02

Une galette raffinée et acidulée a tester bravo pour ta créativité bisoussssss

Christalie 16/01/2017 11:44

belle galette !!! bravo !

sotis 16/01/2017 11:20

hummmmm un vrais régal cette galette!!!! bisous

Chrystel 16/01/2017 11:07

Hummm, ta garniture me plait. ça change agréablement. Merci Jeanne

mauricette 16/01/2017 11:04

Belle galette elle est doit être délicieuse... miam
Je te souhaite une belle année 2017

nicole passions 16/01/2017 11:04

rhoooooo! ce qui ne gâche rien lollllllll!

lesdelicesdethithoad 16/01/2017 11:03

belle association! bonne semaine, bises

nicole passions 16/01/2017 11:03

magnifique galette et magnifiques photos ce qui ne gachent rien. Je te fais plein de bisous ma chère Jeanne

jackie 16/01/2017 11:01

Une association qu'il faudra que j'essaie. Bisous et belle journée

elodiesucree 16/01/2017 10:29

Excellente association ça rappelle les calissons d'Aix, bon dimanche prochain je viens chez toi! !!! gros bisous Jeanne♡