Fondant marbré de tomate & olives noires en cheesecake de ricotta & origan

Publié le 11 Septembre 2017

Pour l'anniversaire de "petit mari", j'ai organisé un déjeuner sur la terrasse avec des amis.

Au menu : Une dînette en guise d'apéritif et d'entrée puis, des magrets de canard (il adore !!!) grillés au barbecue accompagnés d'un gâteau invisible de courgette,  de pommes de terre grenailles épicées, rôties au four et de ce fondant de tomate, ricotta et olives.

Il est bon chaud, tiède, mais encore meilleur froid, le lendemain, donc, à faire la veille, comme moi hi, hi, hi !!!

Plateau de fromages et tarte au citron (sa préférée !) AVEC DES BOUGIES pour finir ce joyeux déjeuner !!!

La recette du fondant vient du blog "Eryn folle cuisine".

Excellente semaine gourmande à tous.

Amicalement.

Jeanne

Vous pouvez faire tièdir ce fondant au micro-ondes, le jour J.

Vous pouvez faire tièdir ce fondant au micro-ondes, le jour J.

INGREDIENTS

Fondant à la tomate

3 oeufs

90 gr de farine

1 boite de bonne sauce tomate déjà cuisinée ou "maison" (425 ml ou 383 gr)

80 gr d'olives noires dénoyautées, coupées en morceaux

sel, poivre (moi, 1 belle de piment d'Espelette)

cheesecake de ricotta

1 oeuf

250 gr de ricotta

20 gr de farine

1 cs d'origan séché

sel, poivre

basilic frais pour le décor (mon petit +)

PREPARATION

Fondant à la tomate

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la sauce tomate, du sel, le piment, ajouter la farine, bien mélanger, incorporer les morceaux d'olives et verser le tout dans un moule carré de 20 cm de côté bien beurré.

Pour moi, un moule en couronne, c'était joli avec un petit bouquet de basilic !!!.

Cheesecake de ricotta

Battre la ricotta avec du sel, du poivre et l'origan, ajouter l'oeuf, la farine, battre à nouveau puis remplir une poche à douille de ce mélange et l'injecter un peu partout dans le fond du  fondant.

J'ai simplement déposé des cuillères à soupe de ricotta dans le fondant, c'était très bien !

Faire des marbrures avec la pointe d'un couteau.

Enfourner pour 25/30mn.

Démouler tiède, couvrir d'un film et réfrigérer une fois le fondant froid.

Tout joli ce fondant, non !!!!!!!!

Tout joli ce fondant, non !!!!!!!!

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Légumes, #Barbecue

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P
roooooooooo comment tu m'as mis l'eau à la bouche, ça ne devrait pas être autorisé ça hihihi hihi Superbe cette recette. C'est qu'il devait être content ton petit mari, le chanceux ;) Bisous Jeanne
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M
Me voilà chez toi pour te souhaiter une belle année 2018. qu’elle t’apporte la joie le bonheur et surtout la santé. Bisous, prends soin de toi et au plaisir de te revoir chez moi après ma pause.
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P
salut ma belle je viens pour avoir de tes nouvelles et te souhaitée une excellente année bonheur santé gros bisous, tu vas bien ?
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A
Wouah une recette nouvelle pour moi. Bravo!
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S
Bravo! Un grand bravo pour cette belle réalisation! Bisous. Sylvie.
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A
j'aime me promener sur votre blog. un bel univers. vous pouvez visiter mon blog (cliquez sur pseudo) à bientôt.
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C
Une belle recette de saison , merci et bonne fin de journée.
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S
Il est superbe ce fondant! Bravo. Bisous. Sylvie.
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G
C'est superbe avec ce joli moule mais le top c'est la saveur qu'il doit avoir ! avec une sauce tomate maison ces herbes et ces olives il y a de quoi se régaler un maximum !! merci Jeanne gros bisous
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G
il est très appétissant ce fondant! la couleur donne envie de se régaler!
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M
C'est très original comme recette ! La présentation est très belle, bravo !
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E
Waou!!! C'est une recette qui me plaît beaucoup et en plus très jolie présentation !! Merci Jeanne pour ce partage, bisous
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L
Oh comme ça à l'air bon j'aurais bien gouté une part
Bonne journée
bises
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C
super ce fondant salé !!
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4
Comme c'est joli et à priori très bon. Bisousssss
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L
C'est joli et surement très bon
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V
original et certainement tres bon
bonne soirée
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L
voilà qui me plait beaucoup, bisous
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P
Je ne suis pas une grande fan de cheesecake mais à la ricotta, ça change tout ! C'est parfait de l'avoir fait dans un moule en couronne, ça donne de très belles tranches ! Bonne semaine à toi, bises
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M
Un beau fondant salé, cela doit être savoureux. Bonne journée Jeanne, bises
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S
waouw
Quelle délicieuse recette.
Tu as du en faire des heureux.
Elle me plait beaucoup
Merci
Bisous
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M
Bon anniversaire à ton cher et tendre, cette recette me plait bien, je la met de côté pour la faire un de ces jours. Merci Jeanne et bonne journée, bises.
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S
alors ça c'est original, j'aime beaucoup l'idée!!! bisous
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N
bon anni à ton cher et tendre et belle initiative de ta part.....Ce marbré salé est de toute beauté et semble extra. Bisousssssssssssss
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P
un bon anniv au p'tit mari tu lui à fait un repas digne d'un grand chef, jespere que tu vas bien bisous bonne journée
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