Fondant marbré de tomate & olives noires en cheesecake de ricotta & origan

Publié le 11 Septembre 2017

Pour l'anniversaire de "petit mari", j'ai organisé un déjeuner sur la terrasse avec des amis.

Au menu : Une dînette en guise d'apéritif et d'entrée puis, des magrets de canard (il adore !!!) grillés au barbecue accompagnés d'un gâteau invisible de courgette,  de pommes de terre grenailles épicées, rôties au four et de ce fondant de tomate, ricotta et olives.

Il est bon chaud, tiède, mais encore meilleur froid, le lendemain, donc, à faire la veille, comme moi hi, hi, hi !!!

Plateau de fromages et tarte au citron (sa préférée !) AVEC DES BOUGIES pour finir ce joyeux déjeuner !!!

La recette du fondant vient du blog "Eryn folle cuisine".

Excellente semaine gourmande à tous.

Amicalement.

Jeanne

Vous pouvez faire tièdir ce fondant au micro-ondes, le jour J.

Vous pouvez faire tièdir ce fondant au micro-ondes, le jour J.

INGREDIENTS

Fondant à la tomate

3 oeufs

90 gr de farine

1 boite de bonne sauce tomate déjà cuisinée ou "maison" (425 ml ou 383 gr)

80 gr d'olives noires dénoyautées, coupées en morceaux

sel, poivre (moi, 1 belle de piment d'Espelette)

cheesecake de ricotta

1 oeuf

250 gr de ricotta

20 gr de farine

1 cs d'origan séché

sel, poivre

basilic frais pour le décor (mon petit +)

PREPARATION

Fondant à la tomate

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la sauce tomate, du sel, le piment, ajouter la farine, bien mélanger, incorporer les morceaux d'olives et verser le tout dans un moule carré de 20 cm de côté bien beurré.

Pour moi, un moule en couronne, c'était joli avec un petit bouquet de basilic !!!.

Cheesecake de ricotta

Battre la ricotta avec du sel, du poivre et l'origan, ajouter l'oeuf, la farine, battre à nouveau puis remplir une poche à douille de ce mélange et l'injecter un peu partout dans le fond du  fondant.

J'ai simplement déposé des cuillères à soupe de ricotta dans le fondant, c'était très bien !

Faire des marbrures avec la pointe d'un couteau.

Enfourner pour 25/30mn.

Démouler tiède, couvrir d'un film et réfrigérer une fois le fondant froid.

Tout joli ce fondant, non !!!!!!!!

Tout joli ce fondant, non !!!!!!!!

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Légumes, #Barbecue

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Sylvie et Marc 11/10/2017 17:18

Bravo! Un grand bravo pour cette belle réalisation! Bisous. Sylvie.

Angeline 08/10/2017 17:05

j'aime me promener sur votre blog. un bel univers. vous pouvez visiter mon blog (cliquez sur pseudo) à bientôt.

celinette82 18/09/2017 17:49

Une belle recette de saison , merci et bonne fin de journée.

Sylvie et Marc 18/09/2017 16:12

Il est superbe ce fondant! Bravo. Bisous. Sylvie.

Gut 14/09/2017 13:18

C'est superbe avec ce joli moule mais le top c'est la saveur qu'il doit avoir ! avec une sauce tomate maison ces herbes et ces olives il y a de quoi se régaler un maximum !! merci Jeanne gros bisous

gridelle 13/09/2017 18:19

il est très appétissant ce fondant! la couleur donne envie de se régaler!

Marion 13/09/2017 09:38

C'est très original comme recette ! La présentation est très belle, bravo !

elodiesucree 12/09/2017 11:01

Waou!!! C'est une recette qui me plaît beaucoup et en plus très jolie présentation !! Merci Jeanne pour ce partage, bisous

la cuisine de poupoule 12/09/2017 07:29

Oh comme ça à l'air bon j'aurais bien gouté une part
Bonne journée
bises

Christalie 12/09/2017 07:09

super ce fondant salé !!

4ine 12/09/2017 06:56

Comme c'est joli et à priori très bon. Bisousssss

les petits plats de Béa 11/09/2017 22:09

C'est joli et surement très bon

verobroderies 11/09/2017 21:05

original et certainement tres bon
bonne soirée

la nonna 11/09/2017 20:34

voilà qui me plait beaucoup, bisous

plaisiretequilibre 11/09/2017 17:47

Je ne suis pas une grande fan de cheesecake mais à la ricotta, ça change tout ! C'est parfait de l'avoir fait dans un moule en couronne, ça donne de très belles tranches ! Bonne semaine à toi, bises

Michelle 11/09/2017 17:35

Un beau fondant salé, cela doit être savoureux. Bonne journée Jeanne, bises

sherazade 11/09/2017 16:24

waouw
Quelle délicieuse recette.
Tu as du en faire des heureux.
Elle me plait beaucoup
Merci
Bisous

Maryse 11/09/2017 14:41

Bon anniversaire à ton cher et tendre, cette recette me plait bien, je la met de côté pour la faire un de ces jours. Merci Jeanne et bonne journée, bises.

sotis 11/09/2017 13:36

alors ça c'est original, j'aime beaucoup l'idée!!! bisous

nicole passions 11/09/2017 12:31

bon anni à ton cher et tendre et belle initiative de ta part.....Ce marbré salé est de toute beauté et semble extra. Bisousssssssssssss

patricia cuisine 11/09/2017 12:23

un bon anniv au p'tit mari tu lui à fait un repas digne d'un grand chef, jespere que tu vas bien bisous bonne journée