Publié le 22 Juin 2010

Un joli tag printanier reçu de mitokola  que vous êtes nombreux à connaître !

 

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Gentillesse, humour, talent.....

voici quelques unes de ses qualités que vous retrouverez sur son blog croq'délices,

à visiter régulièrement pour toutes ses bonnes surprises !

 

Alors pour honorer à mon tour ce TAG, je dois :

  - Publier la première photo de mon blog

  -  Raconter pourquoi j'ai eu envie de le créer 

  - Tagguer à mon tour 6 blogs que j'aime....

 

La première photo était celle d'un cake au vin rouge et aux épices, préparé avec un reste de vin chaud.

C'était  le lendemain de Noël et je me souviens que nous nous sommes régalés !

 

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L'envie de créer un blog est venue en visitant les vôtres au moment des fêtes de Noël.

Installée dans une nouvelle vie, loin de mes amies, je cherchais une nouvelle activité...

Entre les travaux de la maison et mon plaisir de cuisiner,

j'ai découvert celui de partager cette passion avec vous.

 

Merci encore de tous vos gentils encouragements,

grâce à vous,  petit blog deviendra grand,  enfin, j'espère !

 

Et voici les 6 blogs amis à qui je décerne ce Tag.

 

Le petit univers de Lypha

 

Mathilde en cuisine

 

Recettes préférées

 

Citron vert et bergamote

 

La cuisine de Tatoo

 

Délices du monde

 

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Je souhaite à tous un excellent été avec soleil si possible !

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tagguée !

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Publié le 21 Juin 2010

Hier, en revenant de l"Oise vers la Charente Maritime, j'ai traversé le Perche,

et je suis tombée" en amour "comme disent les Québequois pour ce château.

Voici quelques photos et n'hésitez pas à faire des détours sur les petites départementales,

elles réservent toujours de merveilleuses surprises !

 

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Dans un magnifique parc à la française de 4 hectares,

ce château est constitué d'un ensemble de bâtiments du XVe et XVIe siècle.

 

Il se situe au sud de Chartres dans une superbe région boisée et peu bâtie,

et il vous attend, si comme moi vous aimez les vieilles pierres....

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Balades et découvertes

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Publié le 21 Juin 2010

Bonjour, après trois jours passés dans l'Oise pour le mariage civil de mon fils aîné,

me voici de retour avec les recettes promises.

J'ai préparé 6 cakes sucrés pour le vin d'honneur, je commence par ce cake à la cannelle,

au gingembre avec des dés de pomme verte et de la pâte de spéculoos.

L'expression "c'est une tuerie" est tout à fait adaptée !

 

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INGREDIENTS

 

100 gr de farine T55

60 gr farine semi-complète

3 oeufs

80 gr de beurre mou

3 cs de pâte de spéculoos (environ 80 gr)

80 gr de sucre de canne

1 pomme verte

1 sachet de levure chimique

100 gr de sucre glace pour le glaçage

1/2 cc de cannelle + 1 pincée

1/2 cc de gingembre +1 pincée

3 spéculoos pour le décor

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Battre les oeufs avec le sucre de canne, ajouter les farines,

la levure, la 1/2 cc de cannelle plus celle de gingembre, mélanger.

 

Ramollir au micro-ondes le beurre avec la pâte de spéculoos, 1mn sur "décongélation".

 

Ajouter dans la pâte avec et les dés de pomme.

 

Mélanger le tout et verser dans un moule à cake beurré ou en silicone.

 

Glisser le cake au four pour 35 mn.

 

A la fin de la cuisson, sortir le cake, attendre 5 mn et le démouler sur une grille.

 

Préparer le glaçage avec le sucre glace, 1 cs d'eau et les 2 pincées d'épices.

 

Une fois le cake  froid, étaler dessus le glaçage et décorer avec des morceaux de spéculoos.

 

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La suite des recettes arrive, je réponds d'abord à tous vos petits mots si chaleureux.

 

Merci infiniment, vos voeux de bonheur pour mes enfants me  touchent beaucoup.

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Voici de superbes pivoines offertes par une amie.

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Cakes sucrés

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Publié le 18 Juin 2010

Bonjour à tous, hier, c'était pour moi une journée de cuisine non stop. J'ai préparé 6 cakes sucrés.

1) cake aux amandes et chocolat blanc     2) cake au thé matcha et aux airelles séchées

3) cake au beurre de cacahuètes, snickers et carambas  4)  cake au chocolat et cerises à l'eau de vie

5) cake au vin blanc,  à l'orange confite et aux graines de pavot bleu 6) cake à la pâte de spéculoos et à la pomme.

Je vous propose la photo de mes réalisations aujourd'hui mais il faudra attendre un peu pour les recettes !

 

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Je me suis bien amusée et j'espère qu'ils vont plaire !

Excellente journée à vous et à bientôt.

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Cakes sucrés

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Publié le 16 Juin 2010

Bonjour, voici une recette toute simple mais originale par sa saveur.

Du gingembre frais et du jus de citron vert mélangés à de la crème légère ou du yaourt.

Voici une excellente sauce bien relevée à déguster avec un filet de poisson !

 

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 INGREDIENTS           (pour 4 personnes)

 

4 filets de truite

20 cl de crème légère ou 2 yaourts brassés

1 citron vert non traité

40 gr de gingembre frais

sel

huile d'olive

 

PREPARATION

 

Eplucher le gingembre et le râper.

 

Laver le citron, le zester et le presser.

 

Mélanger le jus de citron vert, les 2/3 du gingembre, un peu de zestes, la crème et du sel.

 

Chauffer doucement la sauce.

 

Dans une sauteuse, verser un peu d'huile d'olive et frire les filets de poisson, côté peau seulement.

 

Cuire des légumes, pommes de terre ou riz.

 

Dresser vos assiettes avec lun filet de poisson, les légumes et la sauce.

 

Parsemer de zestes de citron et déposer un peu de gingembre râpé sur le bord.

 

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 Chacun ajoutera s'il le désire, du gingembre c'est assez piquant et cela peut surprendre, moi, j'adore !

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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Publié le 16 Juin 2010

Une petite recette de pommes de terre, c'est assez rare, j'ai tendance à cuisiner plutôt des légumes.

Elles viennent de l'île de Ré et sont vraiment bonnes. Natures, en sauce ou en gratin, on a le choix !

Je vous propose un petit gratin avec du fromage frais aux fines herbes, du basilic, du parmesan...

 

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INGREDIENTS            (pour 3 personnes)

 

1 kg de pommes de terre nouvelles

1 boite de boursin aux fines herbes

50 gr de parmesan

4 cs de lait

1 oeuf

12 feuilles de basilic

sel

poivre ou piment d'Espelette

 

PREPARATION

 

Laver les pommes de terre et les cuire à la vapeur.

 

Mélanger le boursin, l'oeuf, détendre avec le lait, ajouter le basilic ciselé, du sel et du poivre ou du piment.

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles

 

Beurrer un plat, déposer les rondelles de pommes de terre et verser dessus la préparation au fomage.

 

Saupoudrer de parmesan et glisser votre plat au four 10 mn à 200°.

 

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Et tout a été mangé à deux, c'était moelleux et très bon !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes charentaises

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Publié le 14 Juin 2010

Bonjour, pour débuter cette semaine, je vous propose cette recette de champignons farcis.

Avec du fromage frais, de l'ail, du persil, du jambon cru

et un peu de parmesan pour qu'ils gratinent joliment !

C'est léger et excellent avec une viande ou un poisson grillé !

 

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INGREDIENTS         ( pour 4 personnes)

 

16 champignons de Paris moyens

100 gr de jambon cru

150 gr de st Morêt

50 gr de parmesan

2 cs de persil haché

2 gousses d'ail hachées

sel

poivre

 

1 noix de beurre pour le plat

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Laver rapidement les champignons dans une passoire.

Enlever le pied et le hacher au robot avec tous les autres ingrédients sauf le parmesan.

 

Farcir les champignons avec ce mélange et les déposer dans un plat beurré allant au four.

Saupoudrer de parmesan et cuire 20 mn à 200 °.

 

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Tout simples, mais bons mes petits champignons !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Légumes

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Publié le 13 Juin 2010

Dans un petit village de Charente Maritime ce dimanche, c'est la fête des Rosières.

Trois jeunes filles méritantes sont mises à l'honneur par la municipalité.

 

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Un défilé est organisé avec fanfare en tête du cortège.

 

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Les Rosières traversent le village en calèche. Parents, famille, amis sont très fiers !

 

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Les enfants suivent sur leurs vélos fleuris et tous les habitants les accompagnent.

 

Une messe réunie tout le monde dans l'église.

 

Après un discours de Monsieur le Maire, un vin d'honneur est offert  à la population dans la salle des fêtes.

 

C'était la balade du jour et je suis ravie de partager cette charmante tradition avec vous.

 

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Excellent dimanche à tous !

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Ambiance de fêtes

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Publié le 13 Juin 2010

Bonjour, pour débuter l'apéritif de ce dimanche, j'ai préparé ces brochettes.

Avec de la mozzarella entourée d'anchois et accompagnée d'olives, de basilic et de tomate.

Une bouchée savoureuse aux accents du sud pour donner au soleil l'envie de s'installer !

 

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INGREDIENTS        (pour 3/4 personnes)

 

1 boule de mozzarella

15 anchois à l'huile d'olive

15 olives farcies au poivron

1 ou 2  tomates Italiennes

15 feuilles de basilic

 

PREPARATION

 

Couper la mozzarella en cubes, les entourer d'un anchois.

 

Piquer chaque bouchée sur un pique-olive et ajouter une olive,

une feuille de basilic et pour finir un morceau de tomate.

 

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

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 C'est presque l'été dans les assiettes !

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Apéritifs et dinettes

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Publié le 13 Juin 2010

De jolies crevettes bien relevées de curry et d'une pincée de piment,

d'abord marinées avec jus de citron, huile d'olive et ail, puis sautées et servies bien chaudes.

Voici de quoi se régaler ce dimanche midi sur la terrasse !

 

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INGREDIENTS     (pour 2 en entrée ou 4 en apéritif)

 

450 gr de crevettes

2 cs d'huile d'olive

2 cs de jus de citron

2 cc de curry

1 gousse d'ail pelée et hachée

sel

poivre

1 pincée de piment

 

coriandre fraîche pour servir

 

PREPARATION

 

Décortiquer les crevettes en laissant la queue.

 

Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients sauf la coriandre.

 

Mettre les crevettes à mariner dedans 2 heures.

 

Juste avant de servir, verser crevettes et marinade dans une sauteuse.

Faire sauter à feu assez vif juste quelques minutes et servir avec la coriandre fraîche.

 

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Encore une minute et on pourra les déguster, miam !

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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