Publié le 28 Février 2011

Bonjour, pour le petit-déjeuner du dimanche voici de bons petits muffins.

Avec des dés de pommes et de la cannelle, c'est un régal surtout quand ils ne sont pas brûlés !!!!!!!

A varier avec d'autres fruits et épices pour le goûter des petits et des grands .

Merci pour vos chaleureux commentaires et excellente semaine à tous.

 

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INGREDIENTS     (pour 17 muffins)

 

2 pommes Golden ou Belchard

250 gr de farine

125 gr de sucre

2 yaourt brassés

80 ml d'huile

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

2 cc de levure chimique

1 cc 1/2 de bicarbonate

1/2 jus de citron

1/2 cc de cannelle

glaçage

100 gr de sucre glace

1cs 1/2 d'eau

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher les pommes, les couper en dés et les arroser de jus de citron.

Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle, les sucres.

Dans un autre récipient, mélanger les yaourts, l'oeuf, l'huile et les dés de pommes.

Incorporer le mélange de farine et mélanger rapidement.

Remplir des moules beurrés, ou en silicone ou des caissettes de papier.

Enfourner pour 25 mn.

Attendre 5mn à la sortie du four, démouler les muffins sur une grille et les laisser refroidir.

Mélanger le sucre glace et l'eau, remplir un cone de papier et réaliser des dessins sur les muffins.

 

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Et voici de quoi débuter une journée en douceur !

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #cupcakes - muffins - moelleux etc.

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Publié le 27 Février 2011

Bonjour à tous, hier j'ai préparé des cookies et j'étais toute contente de moi !

Sauf que j'ai préchauffé le four à 250° à la place de 180° !!!!!!!

Après un quart d'heure de cuisson, je suis revenue dans la cuisine

et l'odeur ne laissait aucun doute sur l'état de mes petits biscuits !

C'est dans le brouillard que j'ai découvert le lamentable résultat.........

 

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Qui veut goûter mes jolis cookies !!!!!!!!

 

Bonne soirée de dimanche à tous.

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Cookies sucrés

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Publié le 26 Février 2011

Bonjour, je suis ravie de partager cette petite recette avec vous.

Un dessert léger avec du fromage blanc sucré, des framboises et des kiwis.

C'est tout simple et délicieux pour les petits comme les grands.

Je vous souhaite un excellent week-end et  à bientôt.

 

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INGREDIENTS     (pour4 personnes)

 

350 gr de fromage blanc

2 kiwis

100 gr de brisures de framboises surgelées

2 cs de sucre à confiture

1 cs de jus de citron

 1 sachet de sucre vanillé

 

PREPARATION

 

Cuire pendant 6 ou 7 mn  les framboises, le jus de citron et le sucre à confiture.

Laisser refroidir.

Mélanger le fromage blanc avec le sucre vanillé et ajouter une grosse cuillère de framboises.

Eplucher les kiwis, les couper en dés et les ajouter au fromage blanc.

Remplir les coupes avec le fromage aux fruits et finir avec le reste de framboises.

 

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Je vous souhaite une excellente dégustation.

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Desserts

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Publié le 25 Février 2011

Bonjour, après les gourmandises de ces derniers jours, je vous propose

pour compenser une salade originale et savoureuse !

De la mâche mélangée à des clémentines, de l'oignon rouge et un avocat.

Assaisonnée de vinaigre de xérès, huile d'olive et piment d'espelette, c'est prêt !

 

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INGREDIENTS        (pour 3 personnes)

 

 200 gr de mâche

2 ou 3 clémentines

1 avocat

1/2 oignon rouge

1/2 jus de citron

1 cs de vinaigre de xérès

2 cs d'huile d'olive

sel

piment d'espelette

 

PREPARATION

 

Laver et essorer la mâche.

Eplucher l'avocat, le couper en  lamelles et les arroser de jus de citron.

Eplucher les clémentines et couper les quartiers en dés.

Eplucher l'oignon et le couper en tranches fines.

Préparer la vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, le sel et une belle pincée de piment d'espelette.

Mélanger tous les éléments  et servir rapidement.

 

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Bien fraîche cette salade colorée a aussi du goût !

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Grandes salades

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Publié le 24 Février 2011

Bonjour à tous, une fois n'est pas coutume, c'est un gâteau au chocolat que je vous propose.

Aux dires de mon amie pour qui je l'ai préparé, il est excellent.

Moelleux et plein de crème onctueuse, il est réservé aux passionnés de chocolat.

J'aime ce style de gourmandise mais comme je suis la seule à la maison

Je n'en prépare jamais et mes hanches me sont reconnaissantes !

 

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La recette de ce gâteau est issue du livre : le chocolat dans tous ses éclats de Tupperware.

 

INGREDIENTS 

 

Gâteau

5 oeufs

100 gr de sucre

2 sachets  de sucre vanillé

60 gr de beurre

25 gr de farine

1 sachet de levure chimique

100 gr de  chocolat Nestlé dessert

100 ml de maïzena

crème

3 jaunes d'oeufs

100 gr de sucre

100 gr de chocolat Nestlé dessert

100 ml de maïzena

100 ml de lait

100 gr de beurre

Décor

copeaux de chocolat ou petits bonbons ou sucre glace

 

PREPARATION

 

Gâteau

Préchauffer le four à 180°.

Blanchir 5 jaunes d'oeufs avec 100 gr de sucre, ajouter toujours au batteur le beurre et le chocolat fondus.

Tamiser levure, farine et maïzena et les ajouter à la préparation précédente.

Battre les 5 blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement.

Verser la pâte dans un moule beurré et le glisser au four pour 40 mn.

Crème

Faire fondre le chocolat au micro-ondes 1mn 30, ajouter le lait, le sucre, la maïzena, fouetter

et remettre au micro-ondes 1mn 30, récupérer le bol et mélanger bien au fouet

cuire à nouveau 1mn 30 au micro-ondes.

Ajouter les 3 jaunes d'oeufs, fouetter et remettre 1mn 30 au micro-ondes.

Ajouter en dernier le beurre en petites parcelles, fouetter bien le mélange et laisser refroidir.

Une fois le gâteau cuit et froid, le couper en deux et le garnir de crème.

Décorer avec sucre glace ou petits bonbons au choix.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

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Je suis ravie d'offrir ce gâteau à tous les gourmands !

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Gâteaux

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Publié le 23 Février 2011

Bonjour, j'avais envie de douceur aujourd'hui et j'ai préparé cette joyeuse tarte.

Avec deux pamplemousses, quelques myrtilles surgelées, le tour est joué !

J'aime le côté un peu acidulé qui amène de la fraîcheur à cette gourmandise.

Il en reste juste une seule part et je me demande pour qui elle sera ? ? ? ?

 

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INGREDIENTS         (pour 6 ou 8 gourmands)

 

1 pâte feuilletée    (pur beurre)

2 pamplemousses

200 gr de myrtilles surgelées

4 oeufs

100 gr de sucre

20 cl de crème épaisse

2 cs de maïzena

2 cs de sucre glace

 

PREPARATION

 

Préchauffer  le four à 200 °.

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Blanchir au fouet les oeufs et le sucre.

Ajouter la crème, le jus des pamplemousses et la maïzena.

Mélanger de façon à obtenir une préparation bien lisse.

Verser cette crème sur la pâte et ajouter les myrtilles surgelées.

Enfourner 25 mn et surveiller pour que la tarte ne dore pas trop.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

 

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Bonne dégustation et excellente soirée à tous !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #tartes sucrées

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Publié le 22 Février 2011

Bonjour à tous, pour une dînette en amoureux voici un croque-monsieur un peu raffiné.

Avec du saumon fumé, de la crème à la ciboulette, des olives noires, il a vraiment du goût !

Tout moelleux grâce a la mozzarella et à la tranche de fromage fondu,

c'est vraiment un régal à servir avec une petite salade de votre choix et un joli dessert.

 

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AVES CETTE RECETTE, JE PARTICIPE A LA 38 ème EDITION DU KKVKVK

CONCOURS DU BLOG  VERY EASY KITCHEN SUR LE THEME DU CROQUE-MONSIEUR.

 

INGREDIENTS      (pour 4 croque-monsieur)

 

8 tranches de pain de mie sans croûte

200 gr de saumon fumé

150 gr de mozzarella

4 tranches de fromage fondu pour hamburger

3 cs de crème épaisse

2cs de ciboulette ciselée

1 cs de jus de citron

12 olives noires

1 cs de poivre rose

1 petite pincée de sel

 

PREPARATION

 

Concasser le poivre rose et dénoyauter les olives.

Mélanger la crème, le sel, la ciboulette, le jus de citron et la moitié du poivre rose.

Tartiner toutes les tranches de pain de cette crème.

Déposer une petite tranche de saumon fumé sur la moitié des tranches.

Ajouter dessus une tranche fine de mozzarella et les olives noires.

Déposer une seconde tranche de saumon et finir avec la tranche de pain tartinée de crème.

Poser sur chaque croque-saumon une tranche de fromage fondu et le reste de poivre rose.

Déposer délicatement les croque-saumon sur une plaque de cuisson et

juste avant de servir, les glisser 8 mn dans le four chaud  à 200°.

Servir avec une salade de mâche.

 

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Je vous souhaite une bonne dégustation si cette recette vous tente ! 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Entrées chaudes

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Publié le 21 Février 2011

Bonjour, j'ai préparé hier ce curry avec un mélange de fruits de mer surgelés.

Comme accompagnement, j'ai servi du riz cuit avec des raisins secs.

La garniture de pulpe de tomate, pomme et oignon s'associe bien avec le curry et le lait de coco.

La délicieuse sauce se déguste à la cuillère !

 

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INGREDIENTS           (pour 4 personnes)

 

1 sachet de fruits de mer surgelés

1/2 bte de pulpe de tomates

1 boite lait de coco 40 cl

1 oignon

1 pomme

1 cs de curry

1 filet d'huile d'olive

sel

poivre

2 cs d'amandes effilées

 

1/2 verre de riz et une poignée de raisins secs

 

PREPARATION

 

Chauffer l'huile dans une grande sauteuse, ajouter l'oignon émincé, cuire 2 mn sur feu vif.

Ajouter les fruits de mer surgelés, mélanger et cuire 3/4 mn toujours à feu vif.

Ajouter le contenu de la boite de tomate, le curry, la pomme lavée et émincée finement.

Napper de lait de coco, saler, poivrer et laisser mijoter doucement 15 mn.

Cuire du riz et 2 mn avant la fin de la cuisson, ajouter une poignée de raisins secs.

Dresser vos assiettes avec le riz aux raisins, le curry de fruits de mer et quelques amandes effilées.

 

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C'est un plat savoureux à préparer avec les richesses de son placard, c'est pratique !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #recettes aux saveurs d'ailleurs

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Publié le 20 Février 2011

J'ajoute mon petit grain de solidarité à cette belle initiative !

 

 

 

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1 billet 10 repas

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Rédigé par Jeanne

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Publié le 20 Février 2011

Bonjour à tous, j'ai préparé mon dessert du jour avec les richesses de mon congélateur.

Un sachet de prunes et trois blancs d'oeufs attendaient avec impatience des jours meilleurs.

En quelques minutes, les voici transformés en petits gratins délicieusement gourmands.

J'espère que cette recette vous séduira car on peut la décliner avec les fruits de son choix !

 

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INGREDIENTS         (pour 4 ou 5 gourmands)

 

750 gr de prunes surgelées

2 ou 3 cs de sucre à confiture

2 cs de jus de citron

3 blancs d'oeufs

30 gr de sucre

1 pincée de sel

2 cs d'amandes effilées

 

PREPARATION

 

Déposer les prunes, le jus de citron et le sucre à confiture dans une casserole.

Laisser mijoter 10 minutes en remuant régulièrement.

Chauffer le four à 150°.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel puis ajouter doucement le sucre.

Répartir la compote dans des ramequins, recouvrir de meringue et de quelques amandes.

Glisser au four 10 mn pour une meringue molle.

 

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A déguster tiède en se léchant les babines !

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Desserts

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