Publié le 31 Mars 2011

Bonjour les amis, voici encore une petite recette toute simple à base de gâteau au yaourt,

j'ai simplement ajouté du jus de citron dans la moitié de la pâte et du cacao dans l'autre partie !

Cuit dans mon joli moule à fleurs, il est tout mignon et délicieux le matin comme au goûter.

A préparer le mercredi avec les enfants, ce que j'ai fait avec les miens il y a longtemps !

 

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Je vous souhaite une dégustation pleine de douceur et une excellente journée !

 

   

INGREDIENTS

 

1 yaourt nature

2 pots de sucre

3 pots de farine

3/4 du pot d'huile

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 jus de citron

2 cs de cacao

des petits coeurs en sucre pour le décor

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 160°.

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le sucre, la farine et la levure, ajouter l'huile et les oeufs.

Bien mélanger et séparer la pâte en deux, parfumer l'une avec le jus de citron, l'autre avec le cacao.

Verser un peu de pâte au chocolat dans le moule puis la pâte au citron et finir par le reste au chocolat.

Enfourner pour 40 mn à 160°.

 

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Avec des petits coeurs parce qu'il est plein d'amour !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Mes gâteaux au yaourt

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Publié le 30 Mars 2011

Bonjour, voici une douceur qui dans son petit bocal ressemble tout à fait à un dessert,

ce n'est pourtant que du fromage blanc onctueux, de la confiture et des biscuits de Reims !

Avec une confiture "maison" fraise / banane / fève tonka , c'est un véritable régal

à déguster au petit-déjeuner comme en fin de repas pour les gourmands de tous les âges !

Celui-ci est tout particulièrement préparé pour  ma chère Elodie  !

 

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INGREDIENTS

 

150 gr de fromage blanc par personne

1 cs de confiture par personne ou +

1 ou deux biscuits de Reims par personne

 

PREPARATION

 

Casser un biscuit en trois et déposer les morceaux au fond du bocal,

ajouter le fromage blanc dessus plus une cuillère de confiture,

mélanger très peu pour laisser des jolies marbrures.

Vous pouvez ajouter des éclats de biscuit dessus au moment de servir !

 

Je vous souhaite une dégustation pleine de tendresse !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Desserts

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Publié le 29 Mars 2011

Bonjour à tous, il était déjà midi et je n'avais toujours rien prévu pour déjeuner.

Dans mon réfrigérateur un camembert et des lardons fumés me faisaient les yeux doux !

J'ai eu l'idée de les marier avec des brocolis, du paprika et voici une heureuse union  !

Je vous souhaite une dégustation gratinée et une excellente journée !

 

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INGREDIENTS           (pour 4 personnes)

 

1 kg de brocolis surgelés

200 gr de lardons fumés

1 camembert "campagne de président"

paprika

sel

poivre

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 200°.

Cuire les brocolis à la vapeur.

Faire rissoler les lardons puis ajouter dans la sauteuse les brocolis et 1/2 c de paprika, mélanger.

Remplir vos cocottes, déposer dessus des lamelles de camembert,

encore une pincée de paprika et glisser au four 10 mn.

 

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Avant cuisson !

 

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Après cuisson !

 

Vraiment rapide à préparer et si bon !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Gratins

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Publié le 28 Mars 2011

    Bonjour, pour bien débuter cette semaine je vous propose des douceurs toutes mignonnes.

Des cupcakes en version petites bouchées, histoire de garder une bonne conscience !!!

Fourrés de myrtilles, ces cupcakes sont surmontés de fromage frais et sucre à la violette.

Ils sont parfaits pour les petits et les grands gourmands et à toutes heures !

Je vous souhaite une onctueuse dégustation.

 

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INGREDIENTS         (pour 30 pièces)

 

200 gr de farine

140 gr de sucre

125 gr de beurre fondu

2 oeufs

1 yaourt brassé

1 sachet de levure

1 pincée de sel

 

150 gr de myrtilles surgelées + 3 cs pour le décor

2 cs de sucre

1 cs de sirop à la violette

 

150gr de st morêt

150 gr de sucre à la violette + 1cs pour le décor

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans une casserole, chauffer 5 mn  les myrtilles, 2 cs de sucre avec le sirop.

Fouetter les oeufs avec 125 gr de sucre, ajouter le yaourt, la farine, la levure, le sel et le beurre fondu.

Bien mélanger le tout, remplir les moules à moitié, ajouter une cc de myrtilles et une autre de pâte.

Enfourner pour 13 mn, à la fin de la cuisson attendre 5 mn,

ensuite démouler et laisser refroidir les cupcakes sur une grille.

Mélanger le fromage frais avec le sucre à la violette, remplir une poche à douille et garnir vos gâteaux.

Les décorer avec quelques myrtilles, des grains de sucre et conserver vos cupcakes au frais.

 

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 Je vous souhaite  à tous une belle semaine printanière.

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #cupcakes - muffins - moelleux etc.

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Publié le 26 Mars 2011

Bonjour, après les gourmandises de ces derniers jours, je vous propose un plat très léger.

Des filets de rougets juste poêlés à l'huile d'olive et déglacés au pastis.

J'ai taillé des spaghettis de courgettes avec un petit engin acheté au salon de Nantes.

Cuisinés avec un peu d'ail, de persil et quelques dés de tomates et hop, à table  !

Je vous souhaite une dégustation ensoleillée...

 

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INGREDIENTS     (pour 2 personnes)

 

10 filets de rougets

4 cs d'huile d'olive

4 gousses d'ail  

3 courgettes

2 cs de pastis

2 cs de persil

1 tomate

sel

poivre

 

PREPARATION

 

Verser 2 cs d'huile d'olive dans deux poêles différentes.

Eplucher l'ail, le dégermer, le hacher et mettre la moitié dans chaque poêle.

Laver les courgettes, les tailler en spaghettis, les ajouter dans une poêle et chauffer à feu assez vif 5 mn.

Laver la tomate, la couper en petits dés, laver le persil et le hacher.

Ajouter tomate, persil, sel, poivre dans les courgettes et mélanger.

Dans le même temps, chauffer la seconde poêle et griller les filets de rougets 2 mn de chaque côté.

Déglacer le poisson avec le pastis et servir très vite avec les légumes.

 

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    Et voici mon outil à tailler spaghettis et  tranches fines.

Je pense que vous pouvez le trouver sur le net sans problème.

 

 

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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Publié le 25 Mars 2011

Bonjour, voici une petite verrine proposée mercredi pour l'apéritif.

De la purée d'avocat recouverte de confit d'aubergine, l'association est délicieuse !

J'ai aussi servi des toasts de foie gras, des barquettes d'endives et fromage frais aux noix

et, j'ose à peine le dire, des boudins antillais car tout le monde en raffole !

Tout cela fait un drôle de mélange mais c'était bien bon !  

 

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INGREDIENTS            (pour 10 petites verrines)

 

Guacamole

1 avocat

1 yaourt brassé

1/2 jus de citron

piment de cayenne ou espelette

sel

 

1 pot de confit d'aubergine de 100 gr (rayon sauce)

20 crevettes

 

PREPARATION

 

Mixer dans le blender les ingrédients du guacamole.

Décortiquer les crevettes en laissant la queue.

Déposer une cuillère de guacamole dans les verrines puis une de confit d'aubergine et ainsi de suite,

finir par les crevettes et une pincée de piment et servir frais.

 

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 Beaucoup de saveurs pour ces petites verrines !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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Publié le 25 Mars 2011

Bonjour, voici la table "marine" préparée mercredi pour l'anniversaire de mon fils.

Des coquillages et quelques objets en céramique pour l'ambiance "bord de mer".

J'ai servi un plat de poisson mais vous ne le verrez pas car j'ai cassé les filets en les dressant !

Bon, le principal est que c'était bon n'est ce pas !

 

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J'avais oublié d'allumer les bougies pour les photos, oups !

 

Merci à vous de m'avoir donné des conseils pour le souci sur mon blog !

 

Je vous souhaite une excellente soirée.

Amicalement

 

Jeanne

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Les tables de Jeanne

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Publié le 24 Mars 2011

Bonjour, hier nous avons fêté l'anniversaire de notre fils et pour cette occasion

j'ai préparé un cheesecake car je dois avouer que c'est mon péché mignon !

J'ai fait un mélange de vos recettes pour obtenir ce résultat et je suis ravie, c'est un régal !

J'ai évité la couche de biscuits Mac Vities, spéculoos etc. pour diminuer les calories.

En revanche, j'ai servi mon cheesecake avec des cerises au vin épicé, miam  !!!!!!!!!!

 

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INGREDIENTS      (pour 6 / 8 personnes)

 

300 gr de st morêt

400 gr de fromage blanc à 20%

3 oeufs

80 gr de sucre

45 gr de maïzena

1/2 jus de citron

1 pincée de sel

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 140°.

Dans un saladier fouetter le sucre et les jaunes d'oeufs,

ajouter les fromages et la maïzena diluée dans le jus de citron. Fouetter l'ensemble.

Battre les blancs d'oeufs avec la pincée de sel et les ajouter délicatement à la préparation précédente.

Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

Déposer dessus un cercle à pâtisserie de 20 cmn de diamètre.

Chemiser ce cercle de papier beurré de chaque côté, beurrer aussi le papier au fond du moule.

Verser la pâte et enfourner pour 35 mn puis  laisser refroidir le cheesecake dans le four.

Le placer ensuite une nuit au frais.

Retirer le cercle et déposer le cheesecake sur un plat, le décorer et servir avec :

- du coulis de fruits rouges ou fruits de la passion

- de la sauce chocolat

- du caramel au beurre salé

- des fruits au sirop

- ou comme moi avec des cerises aux saveurs de vin chaud  (recette dans ma rubrique "desserts")

 

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Une délicieuse gourmandise à servir avec toutes sortes de garnitures !

 

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Une pensée très très affectueuse à mes deux fistons .

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Gâteaux

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Publié le 24 Mars 2011

Bonjour à tous, voici une recette de cerises cuites dans du vin rouge épicé.

Elles sont à déguster bien fraîches, toutes seules ou en accompagnement d'une crème,

d'une glace ou d'un gâteau comme un cheesecake par exemple !

Je dois ces cerises à mon amie Annick et aux richesses de son congélateur.

 

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INGREDIENTS         (pour 6 gourmands)

 

1 kg de cerises     (surgelées pour moi)

50 cl de vin rouge de Bordeaux

4 cs de miel

3 cs de sucre

3 pincées d'épices pour pain d'épices

2 étoiles de badiane

1 gousse de vanille

1 bâton de cannelle

1 clou de girofle

 

PREPARATION

 

Verser le vin et tous les ingrédients sauf les cerises dans une casserole.

Laisser mijoter à petits bouillons pendant 10 mn.

Ajouter les cerises, les cuire 10 mn, laisser refroidir et réserver au frais.

 

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Des cerises cueillies et préparées avec amour  !

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Desserts

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Publié le 22 Mars 2011

Bonjour, après deux jours à Nantes, me voici de retour avec des idées plein la tête.

J'ai eu la chance d'assister au cinquième trophée Européen de la cuisine " les lauriers d'or"

en présence de nombreux chefs étoilés et animé par Vincent ferniot.

C'est beaucoup mieux qu'à la télévision !

Divers concours comme celui de sculptures sur glace, de merveilles en chocolat ou en sucre !

et la quinzième coupe d'Europe de la boulangerie artisanale "Les pellons d'or ".

 

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C'est l'heure de la remise des prix !

 

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Parmi les membres du jury, le chef Pascal FAVRE D'ANNE en pleine réflexion !

Jean luc L'OURRE, laurent SANDEAU, Kaspars JANSONS, Philippe VETELE ....

 

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Dans les assiettes, du lapin et une gourmandise au chocolat.....

 

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Les applaudissements sont nombreux à l'arrivée de chaque plat !

 

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Monsieur Ferniot anime avec compétence et humour !

 

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Voici quelques merveilles préparées par les boulangers pour le concours.

 

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J'aurais bien goûté une bouchée de chaque !!!!!!!

 

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Un artiste en pleine réalisation d'un chef-d'oeuvre.

 

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Tous ces jeunes gens méritent bien félicitations et distinctions.

 

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A croquer n'est ce pas !

 

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Des rêves de chocolat !

 

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Le concours de sculptures sur glace, vite, vite avant que ça fonde !

 

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Encore quelques merveilles à admirer ! 

 

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 Et tant de choses à découvrir sur les stands, c'était vraiment passionnant !

 

Je vous souhaite à tous une superbe semaine gourmande.

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Balades et découvertes

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