Publié le 30 Septembre 2011

Bonsoir, grâce à mes deux camarades des blogs "mes petits choux" et

"il était une fois une cuisine contée et racontée", me voici avec deux nouveaux tags !

Heureusement hi, hi, hi ! C'est le même !

Le jeu consiste à répondre à une série de questions que voici :


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1) Ouvrez le livre le plus proche à la page 18 et écrivez la 4 ème ligne

C'est le Bescherelle de mes enfants et la ligne désigne le mot "oasis", c'est beau !

2) Sans vérifier l'heure, devinez- la  ?

23h35 !

2) Vérifiez !

0.08 !

4) Que portez-vous ?

Un bermuda marine et un petit haut bleu ciel à bretelles

5) Avant de répondre, que regardiez-vous à la télé?

Kholanta

6) Quel bruit entendez-vous ?

Taratata de Nagui et c'est de la bonne musique !

7) Quelle est votre dernière sortie ?

Hier, j'ai " fait " la marée dans l'île d'Oléron et nous avons ramené coquillages et crabes, c'était bon !

8) Quel est votre rêve de la dernière nuit ?

Je ne sais pas.

9) De quand date votre dernier rire?

En lisant toutes ces questions hi, hi, hi !

10) Quel est le décor sur les murs autour de vous ?

Deux tableaux avec des tulipes qui me viennent d'une amie

11) Si vous deveniez multimillionnaire, quelle est la première chose que vous achèteriez ?

Un hôtel/restaurant.

12) Quel est le dernier film vu ?

Les deux guerres des boutons.

13) Que pensez-vous de ce questionnaire ?

Heu !!!!!!!!!

14) Donnez une confidence de plus !

Il me fait rire !

15) Quel serait le prénom de votre enfant si c'était une fille ?

J'avais choisi Audrey pour l'aînée et Laurène pour la seconde

16) Et vos enfant s'appellent ?

Mes deux fils chéris se nomment Julien et Pascal

17) Avez-vous déjà pensé vivre à l'étranger ?

Non, je suis trop attachée à la France.

18) Si vous deviez changer quelque chose dans le monde en dehors de la culpabilité et de la violence ?

L'égoïsme

19) Aimez-vous danser ?

J'adore !

20) A qui passez-vous le relais ?

A tous ceux que cela tentera !

Belle nuit à vous tous.

Amicalement

Jeanne

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tagguée !

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Publié le 30 Septembre 2011

Rebonjour, la semaine passée avec l'arrivée de l'automne, j'ai eu envie d'un gratin à la cancoillotte.

Mais avec ce beau temps, je l'ai associée à des tomates de deux couleurs et des courgettes.

Avec des lardons et une cuillère de moutarde, voici de quoi se régaler !

Il fait toujours aussi beau, c'est un plaisir de profiter de ces derniers légumes et fruits d'été.

 

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INGREDIENTS     (pour 4 gratins)

250 gr de cancoillotte (1 pot)

200 gr de lardons fumés

3 oeufs

2 belles courgettes

4 ou 5 tomates de deux couleurs

1 cs de moutarde

sel

poivre

PREPARATION

Faire rissoler les lardons à sec, les éponger ensuite dans du papier.

Laver les tomates et les courgettes, les essuyer.

Couper les extrémités des courgettes, les trancher finement et les cuire à la vapeur.

Couper les tomates en quartiers et les épépiner.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la cancoillotte, la moutarde, une pincée de sel et du poivre.

Beurrer les ramequins, y déposer un mélange de légumes et de lardons et couvrir de crème.

Enfourner pour 30 mn à 200°.

 

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Et réchauffés ce midi, ils étaient aussi bons !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Gratins

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Publié le 30 Septembre 2011

Bonjour, je suis un peu absente en ce moment de vos blogs et du mien pour raison de santé de ma maman.

Mes recettes sont plus rares et j'en suis désolée mais en voici tout de même une nouvelle et délicieuse !

Elle vient toujours du même livre et je vous engage à la tester .....la nuit pendant votre sommeil, hi, hi, hi !

Belle journée à tous, profitez du soleil, c'est tellement agréable !

 

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Source : Pains traditionnels et viennoiseries Editions Sommières

INGREDIENTS

200 ml d'eau tiède

100 ml de lait tiède

1,5 cc de sel

20 gr de sucre

40 gr de beurre fondu

300 gr de farine T 55

200 gr de farine aux céréales

1 sachet de levure de boulanger

PREPARATION

Placer dans l'ordre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain,

choisir le programme "pain complet" et hop............ au lit !

 

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Quand on a peu de temps, c'est vraiment pratique de faire du pain de cette façon !

 

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Excellente dégustation !

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes à la Machine A Pain

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Publié le 27 Septembre 2011

Merci à Janet du blog bricetcroc pour ce tag des saveurs à associer !

Je joue aussi le jeu en vous donnant mes idées, à vous d'en faire autant si la gourmandise vous titille !

Belle soirée à tous !

10 ASSOCIATIONS POUR LE JEU DES SAVEURS

 

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Chocolat et melon

chocolat et fraise

chocolat et noix

chocolat et foie gras

chocolat et courgette

chocolat et gingembre

chocolat et brioche

chocolat et café

chocolat et bonheur

chocolat et tendresse

chocolat et cadeaux etc .

 

Mais non, je ne suis pas gourmande, hi, hi, hi, !

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tagguée !

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Publié le 27 Septembre 2011

Rebonjour, après la brioche voici de belles tartelettes parce que les douceurs consolent

de bien des choses désagréables ou simplement pour s'amuser une matinée dans la cuisine !

J'ai craqué seulement pour une PETITE, c'est raisonnable non !

Je vais en donner à d'autres gourmands histoire de ne pas avoir trop mauvaise conscience !

 

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Source "petits moules et Cie" Editions Mondadori

 

INGREDIENTS   (pour 6 petites tartelettes, 2 moyennes et 4 grandes)

Pâte

250 gr de farine

150 gr de beurre mou

60 gr de sucre

1 oeuf

1 cc de cannelle en poudre

1 pincée de sel

garniture

35cl de crème liquide

300 gr de sucre en poudre

150 gr de beurre 1/2 sel

1 pincée de cannelle en poudre

1 noix de beurre pour les moules

farine pour le plan de travail

PREPARATION

Travailler la farine, le beurre en parcelles et le sucre pour obtenir un mélange sableux.

Ajouter l'oeuf, la cannelle et travailler avec la paume de la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Former une boule, la filmer et la placer au frais 1 heure.

Préchauffer le four à 210°.

Beurrer les moules, étaler la pâte sur un plan fariné et en garnir les moules.

Piquer le fond avec une fourchette, recouvrir de papier sulfurisé et remplir de haricots secs.

Cuire 15 mn, retirer papier et haricots et laisser refroidir les fonds.

Pendant ce temps, préparer le caramel en versant le sucre et le beurre dans une casserole ,

cuire jusqu'à obtention d'un caramel ambré.

Chauffer 30 cl de crème et la cannelle, la verser tout doucement et toujours en remuant sur le caramel.

Faire attention aux projections.

Poursuivre la cuisson 2 ou 3 mn puis verser ce caramel dans les fonds de pâte.

Verser une goutte de crème dans le caramel et avec la pointe d'un couteau, l'étirer pour former des marbrures.

 

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Mes tartelletes ne sont pas parfaites, j'ai toujours du mal à faire des fonds réguliers.

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #tartes sucrées

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Publié le 27 Septembre 2011

Bonjour, aussitôt repérée chez Véronique et ses succulentes recettes de Leyre et d'ailleurs,

cette belle brioche est aussitôt réalisée, surtout que c'est la machine à pain qui travaille !

je me suis réveillée ce matin avec une merveilleuse odeur et je me suis empressée de déjeuner !

Deux belles tranches avec une bonne confiture "maison", quel régal !

 

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INGREDIENTS

2 oeufs et du lait écrémé (pour obtenir290 ml)

100 gr de fromage blanc à 0%

1/2 cc de sel

3 cs d'édulcorant en poudre

500 gr de farine T55

1 sachet de levure de boulanger

PREPARATION

Verser tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP,

choisir le programme "brioche" et aller se coucher hi, hi, hi !

 

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Et il en manque déjà un gros morceau !

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes à la Machine A Pain

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Publié le 26 Septembre 2011

Bonjour, la configuration de mon blog est toute différente aujourd'hui

et me voici un peu déroutée pour publier ma recette, je pense que c'est pareil pour tout le monde !

Je vous propose ces petits rouleaux de concombre tartinés de confit de tomate, fromage frais et anchois.

Délicieux à l'apéritif, on en fait qu'une bouchée !

 

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INGREDIENTS     (pour 6 bouchées)

3 tranches de concombre

6 cc de confit de tomate

6 cc de fromage frais ail et fines herbes

6 anchois à l'huile d'olive

PREPARATION

Laver le concombre, l'essuyer, retirer une tranche de peau puis couper 3 tranches sur la mandoline.

Couper les tranches en deux dans la largeur puis les tartiner de confit de tomate

puis de fromage frais, poser un anchois et rouler le tout.

Tenir avec un pique en bois et réserver au frais.

 

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On peut choisir toutes sortes de garnitures selon son goût !

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Apéritifs et dinettes

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Publié le 23 Septembre 2011

Pour ce premier jour de l'automne et malgré ce beau soleil,

j'ai préparé cette recette avec raisins, noix et ces jolies carottes pourpres.

Un joyeux plat de saison plein de bonnes saveurs !

Je vous souhaite un excellent week-end et une bonne dégustation si cela vous tente.

 

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INGREDIENTS     (pour 2 personnes)

300 gr de foies de volailles confits    (1 boite, en vente au rayon charcuterie)

15 grains de raisin blanc

4 cs de pineau

1 cs de fond de volaille lyophilisé

300 gr environ de carottes

1 cs de crème

1 poignée de noix

sel poivre

6 petites carottes pourpres

2 cubes de bouillon

PREPARATION

Eplucher les carottes, les cuire dans deux casseroles différentes avec le bouillon réalisé avec les cubes.

Les égoutter, réserver les carottes pourpres,

écraser les autres avec la crème, ajouter les noix, du sel si nécessaire et du poivre.

Déposer les foies de volaiilles dans une sauteuse, une fois la graisse fondue,

les couper en morceaux et les laisser dorer, ajouter du sel et du poivre.

Jeter l'excédent de graisse, ajouter les grains de raisins coupés en deux et épépinés, chauffer 1 mn.

Saupoudrer le contenu de la sauteuse avec le fond de volaille,

déglacer avec le pineau et porter encore 1 mn à ébullition.

Réchauffer pendant ce temps les carottes poupres dans du beurre,

et les autres au micro-ondes si nécessaire.

Servir les foies et les raisins accompagnés de purée de carottes, de carottes pourpres et de quelques noix.

 

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Délicieux si vous aimez les foies de volailles !

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Viandes et volailles

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Publié le 22 Septembre 2011

Bonjour à tous, après les crudités d'hier, voici une délicieuse gourmandise car

ce serait une folie d'être trop sage hi, hi, hi !

J'ai noté la recette sur le blog "des tartes et des gâteaux" et je vous engage à le découvrir,

il regorge de bonnes idées plus appétissantes les unes que les autres !

J'ai simplement changé de fruits, de façon à varier les plaisirs.

 

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INGREDIENTS

120 gr de farine

1/2 sachet de levure

100 gr de sucre

4 oeufs

50 cl de lait

30 gr de noisettes hachées et 30 gr de noisettes entières    (1 pincée d'épices à pain d'épices à l'origine)

8 petites figues

2 poires         ( 1 barquette de myrtilles à l'origine)

PREPARATION

Préchauffer le four à 210°.

Mélanger la farine, la levure, le sucre, les noisettes hachées.

Ajouter les oeufs batus, le lait, les noisettes entières, mélanger.

Essuyer les figues avec un chiffon humide, couper la queue et les fruits en dés.

Eplucher les poires, retirer le coeur, couper la chair en dés.

Ajouter les fruits à la pâte, mélanger et verser la préparation dans un moule à manqué.

Enfourner pour 45/50 mn à 180°.    (30 mn à 210° à l'origine mais j'ai mis plus de fruits)

 

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Et il a déjà disparu !

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Gâteaux

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Publié le 21 Septembre 2011

Juste un petit coucou pour vous présenter mon assiette de crudités d'hier.

J'ai trouvé ces jolies carottes colorées et c'était amusant de les faire en salade !

L'automne arrive, on pense déjà à toutes les bonnes recettes à réaliser,

les menus gourmands à élaborer, les tables à décorer etc. J'ai donc le nez dans mes livres hi, hi, hi !

 

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Elles sont rigolotes mes carottes !

 

Bonne soirée à tous.

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Grandes salades

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