Publié le 29 Juin 2012

Bonjour, me voici "presque" de retour après une semaine à profiter de mon amie.

Je vous propose une jolie recette réservée aux amateurs de légumes.

L'idée vient d'un catalogue de super-marché et j'ai tout de suite été séduite.

Je vous souhaite une excellente fin de semaine.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 2 personnes)

8 carottes nouvelles

1 concombre

des tomates cerises

1/2 oignon frais

 sauce aurore

100 gr de fromage blanc

1 cs de ketchup

1 cc de moutarde

sel

PREPARATION

Eplucher, laver les carottes et les cuire dans du bouillon, les laisser refroidir.

Sur la mandoline, tailler de longs rubans dans le concombre.

Couper également quelques tranches fines.

Laver, sécher les tomates, éplucher et couper l'oignon en tranches fines.

Déposer un cercle en métal dans les assiettes de service.

Coller contre la paroi intérieur deux tranches de concombre pour faire le tour.

Coller de la même façon deux autres tranches contre la paroi extérieur.

Remplir votre panier avec les légumes, ajouter ceux de votre choix.

Préparer la sauce avec tous les ingrédients et la réserver au frais.

Au moment de servir, retirer délicatement le cercle.

Déposer de la sauce dans un ramequin.

Décorer avec des herbes ou du poivre rose, de la fleur de sel etc.

 

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Vous pouvez y ajouter des champignons crus citronnés, du fenouil finement tranché,

de l'oignon rouge, des radis, des courgettes crues en bâtonnets etc.

J'ai réaliser cette recette avec les richesses du jour !

 

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Et voici l'assiette prise en photo dans la maison pour mieux apprécier la couleur de la sauce !

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Entrées froides

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Publié le 25 Juin 2012

Bonjour à tous, désolée de vous abandonner un peu  mais je profite en ce moment

de la présence d'une amie et ces instants de complicité font partie du sel de la vie !

Vite, vite avant de partir lui faire découvrir les trésors de notre région

je vous donne la recette de cette petite merveille de gourmandise si simple à réaliser.

Il faut juste ajouter des myrtilles à un bon gros gâteau au yaourt et le résultat est fabuleux !

La grisaille est de retour en Charente-maritime mais tant pis pour elle hi, hi, hi !

Belle journée, amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS

1 pot de yaourt nature

la valeur de 2 pots de sucre

de 3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

la moitié du pot d'huile

3 oeufs

150 gr de myrtilles surgelées

100 gr de sucre glace pour le glaçage

PREPARATION

Préchauffer le four à 170°/180°.

Dans un saladier, verser le yaourt, le sucre, la farine et la levure, l'huile et les oeufs.

Mélanger au fouet pour incorporer tous les ingrédients.

Ajoutet les myrtilles (moins deux cuillères à soupe pour le décor)

sans trop mélanger pour laisser de belles marbrures.

Verser la pâte dans un joli moule et enfouner pour 40 mn.

Attendre 5 mn, démouler le gâteau et le laisser refroidir.

Mélanger le sucre glace au reste de myrtilles et verser le tout sur le gâteau.

 

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Et le voici avant le glaçage avec sa belle robe tigrée !

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Mes gâteaux au yaourt

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Publié le 22 Juin 2012

Bonjour, J'avais envie depuis un certain temps de réaliser cette recette du délicieux

blog " Les petits plats de Patchouka ", c'est fait, je suis ravie !

J'ai un peu varié les plaisirs avec du jambon cru à la place du saumon fumé.

A vous de tenter les deux versions pour vous régaler hi, hi, hi !

Je vous souhaite une bonne dégustation  !

Bon WE à tous.

Jeanne

 

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INGREDIENTS 

500 gr d'épinards surgelés

5 oeufs

8 fines tranches de jambon cru

sel (très peu, le jambon est bien salé !)

poivre

30 gr de parmesan (pas de parmesan et d'ail à l'origine !)

1 gousse d'ail épluchée et hachée

3 cs de fromage frais ail et fines herbes

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Décongeler 5 mn les galets d'épinards au micro-ondes, les verser dans une passoire

et appuyer dessus avec une fourchette pour éliminer toute l'eau.

Battre les oeufs en omelette avec l'ail, du poivre et très peu de sel.

Ajouter les épinards et bien mélanger le tout.

Verser la préparation sur un papier sulfurisé beurré.

Etaler à la spatule pour faire un rectangle régulier et enfourner pour 15 mn.

Sortir l'omelette, faire glisser le papier sur une surface froide et laisser tiédir.

Garnir l'omelette de fromage et de tranches de jambon cru, rouler le tout,

l'emballer dans un film alimentaire et le placer au frais jusqu'au moment de servir.

 

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A découper au couteau électrique, c'est plus facile !

 

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Avec des carottes nouvelles cuites dans du bouillon et badigeonnées d'huile aux cèpes, c'était parfait !

 

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C'était mon déjeuner et je me suis régalée, miam !

 

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #oeufs

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Publié le 21 Juin 2012

Bonjour, et oui, j'ai osé faire une table rose pour la fête des pères et mon fiston s'est moqué de moi !

J'avais tellement envie d'utiliser mes nouveaux jouets heu, je veux dire ma nouvelle décoration !

Bon et puis cette couleur n'est pas réservée aux filles, elles veulent bien partager hi, hi, hi !

En plus, il me semble que cette table est assez réusie, alors je suis ravie !

Belle fête de la musique à tous et profitez bien de ces jolis moments de partage !

Amicalement.

Jeanne

 

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Et merci pour l'aide précieuse de l'une d'entre vous car je sais "presque" faire une mosaïque toute seule !

Je partage avec vous mais particulièrement avec elle ce bouquet d'hortensias.

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Les tables de Jeanne

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Publié le 19 Juin 2012

Bonjour à tous, à force d'attendre ce soleil, il va bien finir par arriver !!!!!!!!

En attendant, je fais semblant et prépare des recettes délicieusement légères mais gourmandes !

Ce cappuccino de radis "chipé" une fois de plus sur le blog  " Nicole Passions" est irrésistible !

J'ai fait une variante avec du chèvre mais l'esprit de sa recette est là, à tester bien vite !

Je vous en souhaite une bonne dégustation.

Belle soirée.

Amicalement

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 4 personnes en entrée ou le double à l'apéritif)

1 botte de radis

100 gr de chèvre frais

100 gr de philadelphia ail et fines herbes

20 cl de lait

1 cs d'huile d'olive

1 pointe de raifort     + ou - selon votre goût

sel

poivre

Pour servir

des radis découpés en fleurs, un autre en rondelles, des quenelles de chèvre frais,

des crakers ronds, du fromage frais ail et fines herbes et des graines de pavot bleu

PREPARATION

Préparer les radis, en réserver un par personne, les couper en fleurs,

et les déposer dans de l'eau pour qu'ils s'ouvrent. Couper un radis en rondelles.

Mixer les autres radis au blender avec 100 gr de chèvre frais,

100 gr de philadelphia ail et fines herbes, 20 cl de lait, huile, sel, poivre et raifort.

Répartir cette crème dans des verrines et les placer au frais.

Préparer des petites quenelles de chèvre frais et les rouler dans les graines de pavot bleu.

Garnir des crakers de fromage ail et fines herbes, les coller deux par deux

et les rouler également dans les graines.

Au moment de servir, déposer un radis "fleur" et des rondelles sur la crème,

une quenelle de fromage sur un pique, deux crakers sur le bord de l'assiette.

 

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Merci ma chère Nicole  pour tes superbes recettes et les concours sympathiques

comme celui que tu nous proposes en ce moment  grâce à ton partenariat avec  "Caroline Lisfranc "

A gagner : de bien jolis lots que voici !

Bonne chance à tous !

 

 


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Encore un blog que j'aime beaucoup "C'est maman qui l'a fait" de maman câline.

Elle vous propose plein de recettes géniales et tous les conseils et explications pour les réussir !

Allez vite les découvrir et voir son spectaculaire gâteau "arc en ciel" !

Si la gourmandise vous tente vous pourrez aussi voter pour, car elle participe à un concours.

Bonne découverte à tous !

 



 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crèmes - soupes et veloutés

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Publié le 18 Juin 2012

Bonjour, j'espère que vous avez passé un bon dimanche !

Pour commencer cette semaine avec une note de tendresse,

je vous offre ce gentil poème que ma "choupinette jolie" à offert à son papa.

Belle fête à tous les papas !

 

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Aujourd'hui, c'est la fête mais la fête de qui !

La fête des rois ?

Non, c'est la fête d'un roi,

le roi de mon coeur, c'est mon papa à moi !

 

Agathe  5 ans

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Ambiance de fêtes

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Publié le 18 Juin 2012

Bonjour, pour un papa qui n'aime pas trop les gâteaux, qui préfère les fruits en dessert

et particulièrement les douceurs au citron, voici un trio gourmand plein de saveurs !

Une mousse au ciron aérienne, des myrtilles parfumées à l'arôme naturel de lavande

et des tuiles avec une pincée de cacao, une cuillère de jus de myrtilles

et également quelques gouttes d'arôme de lavande.

Un trio gagnant pour ce papa gourmet, je suis contente !

Belle semaine à vous.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 4 personnes)

mousse de citron

3 citrons

3 oeufs

120 gr de sucre

25 gr de fécule de maïs

1 pincée de sel

myrtilles à la lavande

200 gr de myrtilles surgelées

2 cs de sucre à confiture

3/4 gouttes d'arôme naturel de lavande

pour 12 tuiles au cacao, myrtilles et lavande

1 blanc d'oeuf

25 gr de beurre fondu

1 cs de jus de myrtilles

25 gr de farine

25 gr de sucre

1 pincée de cacao

3/4 gouttes d'arôme naturel de lavande

PREPARATION

mousse de citron

Laver et zester deux citrons, presser les trois fruits, réserver le tout.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, battre ces derniers avec le sucre

jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.

Ajouter la fécule, le jus, les zestes de citrons et mélanger.

Verser la crème dans une casserole, faire épaissir à feu doux en remuant régulièrement.

Verser la crème dans un saladier et la laisser refroidir.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la crème.

Répartir dans des jattes et réserver au froid pour 6 heures.

Vous pouvez préparer cette crème la veille, c'est encore mieux !

myrtilles à la lavande

Verser les myrtilles dans une casserole avec le sucre et la lavande,

porter à ébullition 2 mn, laisser refroidir, réserver une cuillère de jus pour les tuiles,

et verser les fruits dans quatre tasses, les entreposer au frais.

12 tuiles au cacao, myrtilles et lavande

Préchauffer le four à 180°.

Battre le blanc d'oeuf, incorporer le sucre, la farine, le cacao,

le beurre fondu, l'arôme de lavande et le jus de myrtilles.

Beurrer une plaque à pâtisserie et déposer des cuillères de pâte en les étalant avec le dos de la cuillère.

Penser à bien espacer les tuiles car elles vont un peu s'étaler.

Enfourner pour 7/8 mn à 180°.

A la sortie du four, déposer les tuiles sur un rouleau à pâtisserie pendant quelques minutes

puis les laisser refroidir sur une grille.

 

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Servir crème, myrtilles et tuiles à  tous les gourmands !

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Desserts

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Publié le 16 Juin 2012

Bonjour, voici donc la première recette préparée avec mon pesto de roquette et noisettes.

Une bonne ration de pesto sur la pâte, des belles tranches de tomate coeur de boeuf ",

de la mozzarella, du parmesan et des pétales de bacon pour apporter une touche fumée.

Cette joyeuse tarte sera délicieuse servie avec la salade verte de votre choix.

Je vous souhaite une excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

1 belle tomate "coeur de boeuf"

100 gr de pesto de roquette et noisettes recette ici

1 boule de mozzarella

50 gr de parmesan

10 pétales de bacon

sel       (très peu)

poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte et foncer un moule à tarte.

Badigeonner le fond avec 80 gr de pesto, couper, ajouter la tomate en tranches fines,

saler, poivrer, saupoudrer les tomates de parmesan et ajouter la mozzarella en tranches.

Déposer le reste de pesto sur la mozzarella et finir la tarte avec les tranches de bacon.

Enfourner 25 à 30 mn.

 

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Et avec de la roquette, c'est parfait !

 

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On partage !

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 15 Juin 2012

Le blog "Les petits plats de Patchouka"

et son partenaire IDEALO

nous proposent un sympathique concours.

Trois superbes cadeaux sont à gagner !

Vite, vite, il faut aller voir, c'est ici !

 

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Bonne chance à tous !

 

Amicalement

Jeanne

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #concours

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Publié le 15 Juin 2012

Bonjour, après mon pesto de fanes de radis aux amandes,

j'ai tenté une nouvelle expérience pour parfumer les plats de cet été.

Voici une version avec de la belle roquette toute fraîche,

des noisettes en poudre, du parmesan, de l'ail et de l'huile d'olive.

Une délicieuse préparation que je garde toujours en portions d'environ 50 gr au congélateur.

Je vous souhaite un excellent week-end ensoleillé.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour environ 5 portions de 50/60 gr)

125 gr de roquette

3 cs d'huile d'olive

2/3 gousses d'ail

70 gr de noisettes en poudre

70 gr de parmesan

sel

poivre

PREPARATION

Laver la roquette, l'essorer et la mixer avec les autres ingrédients.

Faire 5 portions, les filmer et les conserver au congélateur.

Pour utiliser le pesto, il suffit de le déballer et de le décongeler au micro-ondes pendant une minute.

 

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Et ma recette de tarte au pesto de roquette est pour demain !

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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