Publié le 14 Juin 2012

Bonjour, j'ai vu hier ce fameux" Philadelphia Milka" en faisant mes courses et j'ai eu envie de le tester !

J'ai donc préparé ce matin un flan aux pommes et aux amandes et je peux vous dire

que je suis vraiment conquise par l'onctuosité de ma gourmandise du jour !

Pour le moment je résiste, je ne me suis servie qu'une petite part, j'attends demain avec impatience !!!

Excellente fin de semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

DSC00732.jpg

 

INGREDIENTS   

1 boite de Philadelphia Milka = 150 gr

2 belles pommes

1 poignée d'amandes effilées

4 oeufs

500 ml de lait

130 gr de sucre

90 gr de maïzena

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter au batteur électrique les oeufs avec le sucre, ajouter le Philadelphia, la maïzena puis le lait,

mélanger toujours au batteur puis verser la pâte dans un moule à tarte beurré à bords hauts.

Eplucher les pommes, retirer le trognon, couper la chair en tranches, les déposer sur la pâte.

Parsemer le flan d'amandes et enfourner pour 45 mn.

 

DSC00731.jpg

 

DSC00744.jpg

 

Quand je vous disais que ma part était toute petite !!!!!!!!

 

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #tartes sucrées

Repost0

Publié le 13 Juin 2012

Bonjour, comme nous attendons tous les beaux jours avec impatience,

nous préparons salades, grillades et autres recettes estivales en croisant les doigts !!!!!!!!

En attendant, c'est devant la cheminée avec couette, veste "polaire" et chaussettes

que nous dégustons notre salade en rêvant à des jours meilleurs sur la terrasse hi, hi, hi !

Je vous souhaite une excellente fin de semaine avec un tout petit peu de soleil, ce sera déjà bien  !!!!

Amicalement

Jeanne

 

DSC00610.jpg

 

INGREDIENTS    (pour 2 personnes)

1 petite courgette bien ferme

2 petites tomates

1 oignon frais

10 anchois

2 cc de câpres

huile d'olive

vinaigre balsamique

poivre 5 baies

PREPARATION

Laver la tomate et la courgette, éplucher l'oignon.

Trancher tous les légumes finement et les disposer dans des coupes ou des assiettes.

Déposer dessus, les câpres et les anchois et arroser de vinaigrette.

 

DSC00609.jpg

 

Ce jour là, eurêka, il y avait un rayon de soleil !!!!!!

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Grandes salades

Repost0

Publié le 12 Juin 2012

Bonjour, voici encore une recette prête en trois minurtes pour les amis qui arrivent à l'improviste !

Un délicieux mélange de champignons, fromage et oignon frais, piment d'espelette

à tartiner sur du pain grillé ou à servir avec des gressins !

Vous pourrez en faire une délicieuse et sympathique "trempette" gourmande !

La bonne idée vient de chez Pauline de - Le blog de Popasan.

Bonne dégustation à tous !

Amicalement.

Jeanne

 

DSC00693

 

INGREDIENTS   (pour 2 personnes en entrée ou 4 à l'apéritif)

1/2  boite de champignons de Paris  ( 230 gr de mélange forestier à l'origine)

100 gr de fromage frais ail et fines herbes (100 gr d'allumettes de bacon à l'origine)

1/2 oignon frais

1 pincée de piment d'espelette (gingembre à l'origine)

sel

2 cs de ciboulette ciselée

1 tomate pour le décor

PREPARATION

Egoutter les champignons, les rincer, les égoutter à nouveau.

Mixer les champignons avec le fromage frais, l'oignon, le piment , du sel.

Ajouter la moitié de la ciboulette, mélanger et répartir la préparation dans les verrines.

Répartir le reste de ciboulette et la petite tomate en tranches fines.

 

DSC00694

 

A servir avec des gressins "maison" recette ici

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #tapenades - trempettes - tartinades etc.

Repost0

Publié le 11 Juin 2012

Bonjour à tous, voici une recette pour utiliser les blancs d'oeufs !

Des petits financiers salés pour l'apéritif dont la recette vient du sympathique blog "Les voyages de Gridelle".

Au saumon fumé à l'origine, au jambon cru pour moi et selon les richesses du moment pour vous !

Avec cette base, on peut varier les plaisirs et proposer des bouchées délicieuses et originales.

A vous de tester !

Belle semaine gourmande.

Amicalement.

Jeanne

 

DSC00667.jpg

 

INGREDIENTS   (pour 17/ 20 petits financiers)

4 blancs d'oeufs

50 gr de farine

20 gr de beurre fondu

2 fines tranches de jambon cru haché finement

2 cs de ciboulette

1 pincée de sel

poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélanger la farine et le beurre fondu.

Ajouter peu à peu les blancs en neige, la ciboulette et du poivre, mélanger délicatement.

Déposer une cuillère de préparation dans des empreintes en silicone.

Enfourner pour 15 mn et déguster vos bouchées tièdes.

 

DSC00666.jpg

 

Amusantes et légères ces bouchées vous surprendront agréablement !

 

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #recettes pour utiliser les blancs d'oeufs

Repost0

Publié le 10 Juin 2012

Bonsoir, voici un pain "tourbillon" qui chez moi ne tourbillonne pas

mais il est si bon que je vous le montre tout de même  !

Il est préférable de faire deux ou trois baguettes à la place de ce gros pain,

c'est plus facile pour faire de grands rectangles et les rouler pour obtenir ce fameux tourbillon !

La pâte était superbe, la consistance et le goût fantastiques  !

La recette vient de notre chère Véronique du blog Recettes de Leyre et d'ailleurs.

Je vous engage à le tester si ce n'est pas encore fait !

Belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

DSC00663.jpg

 

INGREDIENTS       

200 gr de lait demi-écrémé tiède

65 ml d'eau tiède

1 cc de sel

1 cc de sucre

1 oeuf battu

35 gr de beurre mou

550 gr de farine T55

1 sachet de levure de boulanger

 

70 gr de beurre fondu pour le feuilletage

2 ou 3 cs de flocons d'avoine

4 cs de lait pour dorer le pain

PREPARATION

Déposer tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain.

Choisir le programme"pâte" de 1h30".

La pâte doit remplir la cuve à la fin du programme ! Si ce n'est pas le cas, attendre encore 30 mn.

Sortir la pâte et la verser sur un plan fariné, la dégazer et l'étaler en un grand rectangle.

Ou faire trois parts et trois rectangles pour obtenir trois baguettes.

Badigeonner la pâte avec un pinceau de la moitié de beurre fondu prévu pour le feuilletage.

Refermer le rectangle en ramenant les bords vers le centre,

déposer au frais 15 mn le temps que le beurre se fige.

Récupérer la pâte, l'étaler de nouveau et la badigeonner du reste de beurre.

La rouler, la déposer sur une plaque de cuisson et la badigeonner de lait.

Faire de larges entailles avec une lame, parsemer le pain de flocons d'avoine

et laisser lever à l'abri des courants d'air (dans le four éteint pour moi) pendant 1h 30.

Préchauffer le four vide pendant 10 mn à 180°.

Enfourner le pain pour 25 à 30 mn.

Ne pas oublier de faire "le coup de buée" en versant un grand verre d'eau

dans le lèche-frite situé en dessous du pain.

 

DSC00662.jpg

 

DSC00665.jpg

 

Oh les bonnes tartines !

 

DSC00664.jpg

 

J'adore le pain "maison"  !

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #pains et brioches

Repost0

Publié le 9 Juin 2012

Bonjour, me voici de retour après une journée de promenade au bord de la mer !

Au programme : Marché fermier le matin, cappuccino (avec plein de chantilly )  à 11 heures !!!!!!!!

Et déjeuner sur le Port de la Cayenne à Marennes au pied des cabanes d'ostréiculteurs.

Je vous recommande avec gourmandise cet endroit non seulement pour la cuisine

mais également pour l'accueil de la propriétaire et de tout le personnel !

La gentillesse, l'efficacité, les attentions et la discrétion sont constantes !

 

DSC00677

 

Je vais copier cette jolie ardoise hi, hi, hi !

 

Notre menu "Retour du marché"

Rillettes de poisson et pain grillé à l'apéritif

Marbré de jarret de veau et foie gras, compotée de figues au miel  ( voir photo )

Ailes de raie poêlée, écrasée de pommes de terre au chèvre, condiments  ( pour moi )

Faux-filet de boeuf du Limousin, gratin de pommes roseval et sauce au poivre vert ( pour Monsieur )

Superbe plateau de fromages de qualité !!!!!!!!

Tiramisu ( pour moi )

Tarte au citron meringuée, crème anglaise et chantilly ( pour Monsieur )

Café et ses gourmandises

 

DSC00679.jpg

 

DSC00683.jpg

 

La vue en face du restaurant sur les cabanes d'ostréiculteurs !

 

DSC00682.jpg

 

Vous y trouverez également poissons, crustacés, coquillages et autres recettes Charentaises.

 

Bon week-end à tous malgré le manque de soleil  !!!!!!!!

Amicalement

Jeanne

 

Une pensée amicale pour Laurence et Didier grâce à qui nous avons découvert cette table !

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Balades et découvertes

Repost0

Publié le 8 Juin 2012

Bonjour, pas le temps de faire un "vrai" dessert alors voici une petite composition de gourmandises !

Des tranches de pêches déposées dans une coupe avec du fromage blanc plus ou moins sucré,

des copeaux de votre chocolat préféré ou des éclats de petits biscuits, au choix  !

C'est joli, délicieusement frais et ultra rapide à préparer !

Le soleil revient tout doucement, pourvu que ça dure un peu !

Bon week-end à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

DSC00668.jpg

 

INGREDIENTS   (pour 3 personnes)

2 pêches fraîches ou 3 oreillons de pêches au sirop égouttés

300 gr de fromage blanc

3 cc de sucre

des carrés de chocolat

feuilles de menthe (facultatif)

PREPARATION

Mélanger le sucre et le fromage blanc.

Couper les oreillons de pêches en tranches fines.

Faire des copeaux de chocolat avec un éplucheur.

Déposer la moitié du fromage sucré dans les coupes, ajouter la moitié des copeaux de chocolat.

Déposer les tranches de pêches sur le pourtour des coupes

et finir avec le reste de fromage blanc et de copeaux de chocolat.

 

DSC00669.jpg

 

DSC00670.jpg

 

A tester avec des fraises ou un mélange de bananes et kiwis !

 

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Desserts

Repost0

Publié le 7 Juin 2012

Bonjour, voici encore une recette salée et légère, vous remarquez comme je suis sage !

C'est un délicieux flan aux courgettes si joli que vous le proposerez à vos invités cet été !

La recette vient de chez Eryn et sa folle cuisine, elle propose aussi une version sucrée aux pommes !

Il est à faire la veille, il se tiendra mieux et vous pourrez le servir froid ou réchauffé rapidement au micro-ondes.

Je vous souhaite une bonne dégustation et à demain pour le dessert hi, hi, hi !

En attendant, je termine mes cupcakes à la fraise mais chut !!!!!!!!!!!

Amicalement.

Jeanne

 

DSC00659.jpg

 

INGREDIENTS    (pour 6 personnes) 

800 gr de courgettes

2 oeufs

100 gr de lait

70 gr de farine

20 gr de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

10 gr de sel

1/2 cc de safran  (curry pour moi ! )

20 gr de parmesan râpé

PREPARATION

Préchauffer le four à 190°/200°.      (200°, c'était un peu chaud pour mon four !)

Mélanger le safran ou le curry avec le lait, laisser infuser le temps de préparer la suite de la recette.

Tamiser farine et levure et ajouter le sel.

Dans un saladier, fouetter les oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent et moussent.

Ajouter le beurre fondu puis le lait épicé mélanger et incorporer le mélange  farine/levure.

Bien mélanger le tout.

Laver les courgettes, les essuyer, les éplucher un rang sur deux.

Les couper en tranches fines, les plonger au fur et à mesure dans la pâte.

Remuer pour bien les imbiber entre chaque ajout.

Verser dans un plat carré beurré, lisser, tasser et poudrer de parmesan.

Enfourner pour 40 mn puis laisser refroidir.

Réfrigérer puis découper en carrés, servir froid ou chaud, au choix !

 

DSC00660.jpg

 

Chaud ce jour, froid le lendemain, c'était aussi bon !

 

DSC00661.jpg

 

J'ai servi mon gâteau de courgettes avec des pavés de saumon cuits à l'huile d'olive,

fleur de sel, poivre et petites tomates.

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Légumes

Repost0

Publié le 6 Juin 2012

Bonjour, pour en finir avec les recettes de mon plateau apéritif,

voici des petites bouchées au fromage, fruits secs et jambon de pays.

Je les trouve délicieuses et peut varier les ingrédients régulièrement !

En ce moment, c'est devant la cheminée que l'on en profitera car les nuages s'incrustent de façon grossière !

Je vous souhaite une excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

DSC00625.jpg

 

INGREDIENTS   (pour 16 billes)

5 portions de fromage type "Kiri" = 100gr

50 gr de jambon cru haché finement

30 gr de airelles séchées

poivre 5 baies

30 gr de poudre de noisettes

PREPARATION

Mélanger à la fourchette, le fromage, le jambon cru, les airelles et du poivre du moulin.

Avec deux cuillères à café, faire 16 quenelles et les rouler au fur et à mesure dans la poudre de noisettes.

Les rouler entre vos mains pour en faire des billes bien rondes et les réserver au frais.

 

DSC00630

 

Avec du soleil, c'est tellement plus agréable !

 

DSC00624.jpg

 

Mais le soleil est secondaire si on partage une dînette dans la joie et la bonne humeur !!!!!!!!

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Apéritifs et dinettes

Repost0

Publié le 5 Juin 2012

Bonjour, voici une petite variante de caviar d'aubergine mixé avec une tomate fraîche pour changer un peu !

Avec mes gressins au pesto, c'était délicieux et estival ! Si seulement, ça faisait venir le soleil pour de bon !

Sur mon plateau, des petites billes de fromage frais, jambon cru et autres petites "choses",

des pétales de chorizo pour Monsieur, et aussi des petites tomates pour se donner bonne conscience hi, hi, hi !

Je vous souhaite une belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

DSC00630.jpg

 

INGREDIENTS   (pour 4 personnes)

2 aubergines

1 tomate

2 gousses d'ail

1 cs d'huile d'olive

poivre

4 tomates "cerise"

ciboulette

PREPARATION

Laver les aubergines, les placer dans un plat et les enfourner pour 30 mn à 190°.

Les piquer pour vérifier la cuisson, elles doivent être très tendres.

Les laisser refroidir puis les peler délicatement et mettre la chair dans le bol de votre robot

avec les gousses d'ail épluchées, la tomate épépinée coupée en dés, du sel, du poivre et l'huile.

Mixer le tout, répartir dans des verrines et les placer au frais.

Au moment de servir, ajouter dessus les petites tomates coupées en dés et la ciboulette ciselée.

 

DSC00628.jpg

 

DSC00627

 

DSC00632

 

Servir avec les gressins au pesto de fanes de radis, parmesan et amandes  (recette ici)

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

Repost0