Publié le 31 Août 2012

Bonsoir, aujourd'hui, je vous propose juste une petite douceur prête en 5 mn.

J'ai trouvé un délicieux sirop et j'ai eu envie de le tester avec quelques fraises !

J'ai donc mixé mes fruits avec un yaourt et ce sirop mais comme j'avais honte

de la simplicité de ma recette, j'ai essayé de faire une jolie présentation !!!!!!

Du coup, je suis toute fière de vous monter mes photos hi, hi, hi !

Mais, je dois aussi avouer que ma douceur aux fraises était délicieusement gourmande !!!!

Pour régaler petits et grands, préparons des cocktails de fruits vitaminés !

Bon week-end à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS     (pour 2 personnes)

250 gr de bonnes fraises lavées, séchées, équeutées.

1 yaourt nature brassé

3 cs de sirop de framboise à la rose (moulin de Valdonne)

du sucre et 2 gouttes de colorant rose pour le bord du verre.

PREPARATION

Verser le sirop dans une soucoupe.

Mélanger une cuillère à soupe de sucre dans une petite tasse,

ajouter le colorant, mélanger pour colorer le sucre puis le verser dans une seconde soucoupe.

Tremper le bord des verres dans le sirop puis dans le sucre rose, laisser sécher.

Verser le reste du sirop dans le blender et mixer avec les fraises et le yaourt.

Remplir les verres et servir bien frais.

 

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  Tout simple mais si bon !!!!!!!

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Boissons

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Publié le 30 Août 2012

Bonjour, chaque été, je prépare du caviar d'aubergine et je teste de nouvelles versions.

J'ai eu l'idée cette fois d'y ajouter du pesto "maison" et cette variante me plaît beaucoup !

Avec du bon pain mais également une brochette de chorizo et tomates, c'était délicieux !

Profitons encore des jolis légumes d'été et bientôt

nous imaginerons des bons petits plats réconfortants !

Excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS 

Caviar d'aubergines

2 belles aubergines 

50 gr de pesto de basilic et amandes "maison" recette ici

1 yaourt nature brassé

1 gousse d'ail

sel

poivre

1 cs d'huile d'olive

Accompagnement
1 belle tomate rouge

1 belle tomate jaune

1 cs d'huile d'olive

1 cs de vinaigre balsamique

sel et poivre

des tranches de chorizo

des petites tomates rouges et jaunes

PREPARATION

Préchauffer le four à 190°.

Laver les aubergines, les déposer sur une plaque de cuisson et les enfourner pour 40 mn.

Laisser refroidir puis retirer la peau des aubergines et mixer la chair avec tous les autres ingrédients.

Réserver au frais pendant la préparation de l'accompagnement.

Laver et épépiner les grosses tomates, couper la chair en petits dés,

les mélanger avec l'huile, le vinaigre, du sel, du poivre et les laisser mariner une heure.

Enfiler sur des brochettes en bois les petites tomates et les tranches de chorizo.

Répartir le caviar d'aubergine dans des verrines en alternant avec des dés de tomates égouttés.

Servir avec du bon pain grillé.

 

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Alors, vous préférez une petite ou une grosse verrine !!!!!!!

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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Publié le 29 Août 2012

Bonjour, pendant les vacances des enfants ( pour compenser un peu d'excès gourmands ! )

j'ai préparé des courgettes "vapeur" mais figure-vous que fiston et belle-fille m'ont ri au nez !!!!!!

Je me demandais ce que j'allais faire de mes légumes quand j'ai trouvé chez Véronique

et son excellent blog recettes-de-leyre-et-d-ailleurs

un des meilleurs gratins de courgettes que j'ai goûté !!!!!!!

Une recette légère, goûteuse et très originale avec son crumble à la noix de coco !

Je vous conseille vivement de tester, c'est un délice et même

ceux qui n'aiment pas la noix de coco se sont régalés !

Bonne dégustation !

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 4 personnes) 

1 kg de courgettes ( râpées pour Véronique),

tranchées finement sur la mandoline et cuites à la vapeur pour moi

1 oeuf

200 gr de fromage blanc 0% ou 20%

70 gr de feta

30 gr de parmesan râpé

40 gr de fleur de maïs (maïzena)

15 feuilles de basilic ciselée

poivre 5 baies

1 cs de gomasio (mélange de sel et sésame)

2 tomates

Crumble :

25 gr de chapelure

20 gr de noix de coco

10 gr de gomasio

2 cs d'huile d'olive

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger l'oeuf, le fromage blanc, la maïzena, les dés de feta, le parmesan,

le basilic, poivre et gomasion, ajouter  le tout aux courgettes et mélanger délicatement. 

Verser dans un plat en verre et décorer de quartiers de tomates épépinées.

Mélanger les ingrédients du crumble, en parsemer le gratin et enfourner 30 mn.

 

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A la place des tomates, j'ai ajouté des lamelles de poivron rouge, c'était bon !!!!!!!!!

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Gratins

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Publié le 28 Août 2012

Bonjour, avec ce beau soleil, on peut encore profiter d'un pique-nique,

d'une dînette, d'un apéritif au jardin en famille ou avec les amis !

Voici donc un cake préparé avec du thon à la tomate

et plusieurs portions de ce fameux fromage qui fait rire les vaches.

J'ai ajouté également une belle touche de paprika pour lui donner du goût.

Mon cake a eu du succès et je suis bien contente !!!!!!!

Belle soirée à tous.

Amicalement

Jeanne

 

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INGREDIENTS

1 boite de thon à la tomate de 160 gr poids net total

200 gr de farine

4 + 6 portions de fromage fondu

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

2 cs d'huile d'olive

1 pincée de sel

1/2 cc de paprika

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger 4 portions de fromage fondu avec l'huile, les oeufs et le thon à la tomate.

Ajouter la farine, la levure, le paprika et le sel, mélanger le tout.

Couper les 6 portions de fromage fondu en trois et mélanger délicatement ces dés à la pâte.

Verser la pâte dans un moule beurré ou en silicone et enfourner pour 40 mn.

Vérifier la cuisson avec une fine lame de couteau qui doit ressortir sèche.

Laisser tiédir le cake et le servir coupé en tranches.

 

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  Vous pouvez également le préparer à l'avance et le servir à T° ambiante, il sera aussi bon !

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 27 Août 2012

Bonjour, si vous testez une de mes recettes, vous pouvez m'envoyer comme Cécile et Michèle,

une photo et votre nom à cette adresse         tabledejeanne@aol.com

Je serai ravie de vous mettre à l'honneur dans cette nouvelle rubrique.

 

Cécile, du blog lespetitesrecettesdelagrandepages a choisi de réaliser !

 

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Le pavé de saumon aux tomates cerises,  thym, huile d'olive et citron

 

Michèle, du blog   lacuisinedel'espigaou a choisi de réaliser

 

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Le roulé à la tomate, saumon et aneth

 

Bravo et merci à toutes les deux !

 

Si vous aussi vous aimez vous promener sur mon blog,

pensez à vous abonner à ma newsletter pour recevoir mes nouvelles publications !


Et encore merci pour vos sympathiques commentaires, ils me touchent beaucoup !

 

Belle soirée.

Amicalement

Jeanne

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #A vous l'honneur !

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Publié le 27 Août 2012

Bonjour, j'espère que votre dimanche était agréable et pour débuter cette semaine

je vous propose une petite recette bien simple et rapide à réaliser !

Des petits croissants de pâte feuilletée garnis de saucisses et de fromage !

Un régal que les enfants pourront préparer (histoire de vous éviter du travail (hi, hi, hi !)

Je vous souhaite un excellent début de semaine.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS     (pour 8 croissants)

1 pâte feuilletée (pur beurre)

4 saucisses du type knack

2 ou 3 cs de ketchup

1 cs de moutarde + ou - selon votre goût

70 gr de gruyère râpé

graines de sésame

1 jaune d'oeuf

PREPARATION

Préchauffer le four à 190°.

Dérouler la pâte sur une plaque de en conservant le papier cuisson.

Mélanger la moutarde et le ketchup, étaler sur la pâte et saupoudrer de gruyère.

Couper la pâte en huit parts et les saucisses en deux.

Déposer une part de saucisse sur la base du triangle et rouler sans trop serrer.

Badigeonner les croissants de jaune d'oeuf et les parsemer de graines de sésame.

Enfourner pour 15 à 20 mn, à surveiller !

 

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Ils ont eu du succès mes petits croissants !!!!!!

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Apéritifs et dinettes

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Publié le 25 Août 2012

Bonjour, les enfants sont partis et me voici de retour pour reprendre nos bonnes habitudes !

C'était une semaine où j'ai fait peu de cuisine, surtout du barbecue et des dînettes !

Mais j'ai tout de même préparé deux belles pizzas pour un pique-nique dans l'île d' Oléron.

La première est au saumon fumé, fromages et poivron rouge,

la seconde, aux anchois, câpres et fromages, elles ont eu du succès !

Je vous souhaite un excellent week-end et vous remercie pour tous les gentils petits mots.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour la pizza au saumon fumé)

1 pâte à pizza

200 gr de saumon fumé

100 gr de fromage blanc

1 boule de mozzarella

1/2 poivron rouge épluché

50 gr de parmesan

PREPARATION

Préchauffer le four à 220°.

Dérouler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson en conservant le papier cuisson.

Etaler le fromage blanc sur la pâte puis les tranches de saumon fumé.

Ajouter le poivron coupé en dés et la mozzarella tranchée finement.

Saupoudrer le parmesan râpé et enfourner pour 15 mn.

 

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Et voici cette pizza au saumon fumé avant cuisson !

 

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INGREDIENTS       (pour la pizza aux anchois et câpres)

1 pâte à pizza

1 pot de sauce tomate à la provençale de 200 gr

15 filets d'anchois à l'huile d'olive

1 boule de mozzarella

2 cs de câpres

2 oignons + 1 cs d'huile d'olive

50 gr de parmesan

PREPARATION

Préchauffer le four à 220°.

Dérouler la pâte sur une plaque de cuisson en conservant le papier cuisson.

Eplucher les oignons, les émincer et les faire fondre dans un peu d'huile d'olive.

Etaler la sauce sur la pâte puis ajouter les oignons,  les filets d'anchois et les câpres.

Couper la mozzarelle en tranches, les poser sur la pizza et saupoudrer de parmesan.

Et comme il me restait deux saucisses du type "knacks",

coupées en rondelles, elles sont allées rejoindre les autres ingrédients sur la pizza !

Enfourner pour 15 mn.

 

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Et voici cette pizza avant cuisson !

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Pizzas

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Publié le 19 Août 2012

Juste un petit bonjour pour vous dire que les enfants et ma  choupinette arrivent.

Je serai donc absente de vos blogs et du mien pour cette semaine,

car je compte profiter d'eux au maximum !!!!!!!!

Belle semaine à tous, merci pour vos visites et tous vos gentils commentaires.

Amicalement.

Jeanne

 

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Le superbe marché de Royan

 

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Un petit tour à la mer !

 

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Et les dernières roses trémières du jardin !

 

Bon dimanche à tous.

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Ambiance de fêtes

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Publié le 18 Août 2012

Bonjour, voici donc la suite de ma dînette de jeudi soir avec des petites cakes

que mon mari a plongés dans les diverses trempettes !!!!!!!!!!!

Des cakes aux tomates confites finement hachées au basilic, parmesan

(ou le fromage de votre choix) et au jambon cru bien moelleux.

Ils ont tous disparu alors je suppose qu'ils étaient bons hi, hi, hi !

Je vous souhaite une excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 17 cakes)

200 gr de farine

3 oeufs

10 cl de lait

10 cl d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

sel       ( très peu !)

poivre 5 baies

6 beaux pétales de tomates confites égouttés et coupés finement

50 gr de parmesan râpé

2 belles tranches de jambon cru coupées finement

8 belles feuilles de basilic ciselées

PREPARATION

Préchauffer le four à 180 °.

Dans un saladier, mélanger la farine, une pincée de sel, du poivre, la levure.

Faire un puits, y casser les oeufs, mélanger le tout au fouet en délayant avec le lait et l'huile.

Ajouter le parmesan, le basilic, les tomates et le jambon coupés finement.

Répartir la pâte dans des moules beurrés ou en silicone.

Enfourner pour 20 mn.

A la fin de la cuisson, sortir les cakes, attendre 5 mn et les démouler sur une grille.

 

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Le soir commençait à tomber et la lumière n'est pas formidable !!!!!!

 

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Publié le 17 Août 2012

Bonsoir, avec cette chaleur on a beaucoup de plaisir à rester le soir au jardin quand

la fraîcheur arrive et on peut se régaler d'un assortiment de petits plats préparés à l'avance.

Voici donc une partie de ma "dînette" d'hier soir, je suis contente, elle a eu du succès !

Une trempette de fromage blanc aux herbes, une tartinade de thon et tomates confites,

une seconde trempette de fromages frais et blanc avec du beurre de cacahuètes.

Proposées avec un panier de radis, melon, concombre et tomates, c'était amusant et délicieux.

Je vous souhaite un excellent week-end.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS pour tartinade de thon, fromage ail et fines herbes et tomates confites

1 boite de thon au naturel poids net égoutté 120 gr

1 boite de Philadelphia aux fines herbes de 165 gr

100 gr de fromage blanc

6 pétales de tomates confites égouttés

sel

poivre

PREPARATION

Mixer tous les ingrédients et réserver au fais jusqu'au moment de servir.

 

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INGREDIENTS pour trempette de fromages frais et blanc aux cacahuètes

100 gr de fromage blanc

75 gr de fromage frais St Morêt

2 cs de beurre de cacahuètes avec éclats

PREPARATION

Mixer tous les ingrédients et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

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INGREDIENTS pour le fromage blanc aux herbes      ou cervelle de canut

 300 gr de fromage blanc battu

1 échalote hachée

1 poignée de persil haché

1 poignée de ciboulette ciselée

1 cs d'huile d'olive

1 cs de vin blanc ou de vinaigre

sel

poivre 5 baies

PREPARATION

 Mélanger tous les ingrédients et réserver au fais jusqu'au moment de servir.

 

Un lien a été fait entre ce mets et la révolte des canuts à Lyon, qui commença lors de la Monarchie de juillet. Ce nom était censé rappeler la piètre opinion que les bourgeois de Lyon avaient des ouvriers de la soie qui luttèrent durant cinq ans et furent écrasés par la répression militaire3.

La recherche actuelle met plutôt en avant que « Pour le canut, ouvrier de la soie assez peu fortuné, ce mets remplaçait la cervelle d'agneau que ses moyens ne lui permettaient pas de s'offrir »4. C'est ce que confirme un chroniqueur gastronomique : « La cervelle de canut constituait souvent l'essentiel du repas d'un canut. Son nom de claqueret proviendrait du fait que le fromage blanc doit être bien battu (claqué) pour que la recette soit réussie

SOURCE: Wikipédia

 

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Mais, il n'y a rien à manger sur cette table hi, hi, hi !

 

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Excellente soirée à tous.

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #tapenades - trempettes - tartinades etc.

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