Publié le 30 Novembre 2012

Bonjour, entre diverses occupations, je viens vite vous donner cette délicieuse recette de poulet

trouvée chez Lilou Anne Collection, un blog qui vous fera passer de très jolis moments.

J'ai servi ces petites bouchées avec une compotée de poivrons tricolores,

déglacée à la sauce soja et aigre-douce, un vrai petit bonheur !!!!!

Mais comme Lylou Anne, vous pourrez servir du riz thaï, des nouilles chinoises ou autres pâtes !

La volaille est savoureuse, bien parfumée, c'est un plat à faire régulièrement.

La nuit est tombée mais le soleil était bien présent en charente-maritime,

un temps idéal pour une belle promenade ce week-end.

Je vous souhaite une excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF0998.jpg

 

INGREDIENTS   (pour 4 personnes)

4 filets de poulet

2 cs de miel

1cs de sauce worcestershire

1cs de caramel liquide

2 cs de graines de sésame

huile d'olive

Sauce

1 yaourt à la grecque ou brassé

1 gousse d'ail hachée

1 petite cuillère à café de moutarde

sel

poivre

1 cs de ciboulette ciselée

1cs de jus de citron

Accompagnement

600 gr de poivrons en lanières mélangés et surgelés

2 cs de sauce soja,

2 cs de sauce aigre-douce

sel

poivre

1 cs d'huile d'olive

PREPARATION

Couper le poulet en bouchées, mélanger le miel, le caramel, la sauce worcestershire,

du sel et du poivre et faire mariner la volaille pendant 2 heures.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce et la réserver au frais.

Faire sauter les poivrons surgelés dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive

jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter du sel, du poivre, la sauce soja

et la sauce aigre-douce, laisser mijoter 5 mn.

Parallèlement, faire sauter les bouchées de poulet égouttées dans un peu d'huile chaude

pendant 5 mn en les remuant régulièrement, les parsemer de sésame en fin de cuisson.

Servir le poulet  avec la sauce dans un petit récipient et les poivrons dans un bol.

 

DSCF0997.jpg

 

C'était vraiment délicieux et rapide à préparer !

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #recettes aux saveurs d'ailleurs

Repost 0

Publié le 28 Novembre 2012

Bonjour à tous, après les cupcakes d'hier, voici une recette légère pour compenser hi, hi, hi !!!!

Un petite soupe toute douce et parfumée à déguster en apéritif ou en entrée, à vous de voir !

Elle se prépare en quelques minutes mais surprendra vos invités et agréablement, je l'espère !!!!

Des betteraves cuites mixées avec une brique de lait d'amandes, sel, poivre et cardamome,

l'association de saveurs fonctionne très bien et je me suis régalée !

J'espère que ceux d'entre vous qui sont abonnés à ma newsletter seront avertis

de ce billet car visiblement il y a des soucis sur de nombreux blogs !

Merci d'avance à vous qui aurez la gentillesse de renouveler votre abonnement.

En attendant, je vous souhaite une très belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF0993.jpg

 

INGREDIENTS   (pour 3/4 personnes en entrée)

300 gr de betteraves cuites et épluchées

20 cl de lait d'amandes

sel

poivre

cardamome en poudre (4 pincées pour moi)

2 cs d'amandes effilées grillées à sec dans une poêle, pour le décor (facultatif)

PREPARATION

Réserver deux fines tranches de betterave coupées en petits bâtonnets pour le décor.

Couper le reste en cubes, les mixer avec du sel, du poivre et une pincée de cardamome.

Goûter, ajouter une, deux ou trois autres pincée selon votre goût et mixer.

Répartir le velouté dans des verrines, ajouter les bâtonnets de betterave et des amandes effilées.

J'ai servi ce velouté à température ambiante.

 

DSCF0994.jpg

 

DSCF0995.jpg

 

Et comme nous avons du soleil, j'en profite pour prendre des photos au jardin !

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crèmes - soupes et veloutés

Repost 0

Publié le 27 Novembre 2012

Bonjour, notre"copinaute" Erika du joli blog Bienvenue dans la cuisine de sucre d'orge

nous  propose un concours sur les cupcakes pour fêter les trois ans d'existence de son blog.

Pour y participer, j'ai cherché pendant deux jours une idée un peu originale

mais il existe déjà tant de belles et délicieuses recettes, ce n'était pas facile !!!!!!

Comme il me restait des pralines et que je fais rarement des gourmandises au chocolat,

je me suis décidée pour cette association et  je me régale hi, hi, hi !!!!!

En plus, je trouve le résultat bien mignon même si j'ai encore du travail à faire côté "régularité" !!!!

A vous de jouer, si cela vous tente, le concours est ouvert jusqu'au 16 décembre !

En attendant de découvrir vos superbes réalisations, je vous souhaite une belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF0986.jpg

 

Affiche concours cupcakes en folie

INGREDIENTS   (pour 12 cupcakes)

150 gr de beurre mou

3 oeufs

150 gr de farine

125 gr de sucre

1 sachet de levure chimique

150 gr de pralines

1 cs 1/2 de cacao

1 p de sel

250 gr de sucre glace

125 gr de fromage frais type st Morêt ou Kiri

3 gouttes de colorant rose

PREPARATION
Préchauffer le four à 175 °.

Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les trois oeufs battus, puis la farine tamisée, la levure, le cacao et le sel.

Pour concasser les pralines, les placer dans un sachet de congélation, le fermer,

déposer dessus un torchon et frapper 'les pauvrettes" avec le rouleau à pâtisserie.

Ajouter le 3/4 des pralines dans la pâte, mélanger et répartir la pâte dans des caissettes

en papier ou directement dans des empreintes beurrées ou en silicone.

Enfourner pour 15 mn, vérifier la cuisson avec une lame de couteau

puis démouler et laisser refroidir vos cakes sur une grille.

Pendant ce temps, fouetter le fromage frais avec le sucre glace et le colorant,

remplir une poche à douille, la réserver au frais dans un verre doseur, c'est pratique !

Une fois vos cakes bien froids, couper délicatement le sommet, décorer le cake selon votre idée,

remettre le chapeau et ajouter encore un peu de crème et des pralines.

Procéder de la même façon pour les autres cakes, les réserver au frais au fur et à mesure.

 

  DSCF0981.jpg

DSCF0988.jpg

DSCF0989.jpg

DSCF0991.jpg

DSCF0982.jpg

 

Comme vous le voyez, je me suis bien amusée, c'est vraiment un plaisir de participer

à ce concours et pourtant cela me demande beaucoup d'efforts car je suis vraiment

nulle en informatique et les manipulations à faire relèvent pour moi de l'exploit hi, hi, hi !

Mais cette participation me permet aussi de m'améliorer en cuisine et en informatique,

c'est formidable, non ! Bientôt, je vais vous épater hi, hi, hi !!!!!

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #cupcakes - muffins - moelleux etc.

Repost 0

Publié le 26 Novembre 2012

Bonjour à tous, débutons cette semaine avec une délicieuse recette

qui ne demande que quelques minutes de préparation, c'est pratique !!!!!

Des oignons et des champignons émincés, déposés dans un plat allant au four,

sel, poivre 4 épices, un filet d'huile, on ajoute deux cuisses de pintade

et on recommence avec du sel, du poivre un peu de 4 épices et un filet d"huile !

On enfourne pendant quarante minutes pendant lesquelles on peut faire autre chose !

Ah oui, j'oubliais ! On commence par couper une butternut en deux,

on retire les graines et les filaments et on la place en même temps dans le four !

Il ne reste qu'à l'assaisonner, la placer dans une cocotte et servir avec pintade et légumes.

Que pensez-vous de mon déjeuner dominical ??????

En attendant de vous lire hi, hi, hi ! je vous souhaite une excellente semaine.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF0979.jpg

 

INGREDIENTS    (pour 2 ou 4 gourmands suivant votre appétit)

2 cuisses de pintade

2 gros oignons émincés

350 gr de champignons émincés

sel

poivre

1 cc  de 4 épices

huile d'olive

1 courge butternut

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Couper la courge en deux, retirer graines et filaments, placer les 2 parties dans le four.

Déposer les oignons et les champignons dans un plat, ajouter un filet d'huile,

du sel et du poivre et 1/2 cc d'épices, ajouter les cuisses de pintade,

saler, poivrer, épicer la viande et l'arroser d'un filet d'huile.

Enfourner pour 40 mn.

A la fin de la cuisson de la viande, sortir le plat, le recouvrir d'une feuille d'aluminium

et poursuivre si nécessaire la cuisson de la courge, vérifier avec la lame d'un couteau.

Une fois la chair de la butternut très tendre, la récupérer avec une cuillère,

l'assaisonner et la répartir dans des cocottes.

Servir avec les cuisses de pintade et les légumes.

 

DSCF0978.jpg

 

Mais non, on ne déjeune plus au jardin, c'est juste pour faire joli, enfin, j'espère  !!!!!!

 

DSCF0980.jpg

 

Et pour gagner encore plus de temps,

vous pouvez utiliser des champignons et des oignons surgelés !

Deux poignées de chaque et le tour est joué !

C'est ce que j'ai fait mais chut, c'est entre nous hi, hi, hi !!!

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Viandes et volailles

Repost 0

Publié le 25 Novembre 2012

Je viens de voir sur le blog de notre chère Nicole passions un concours

organisé par HUGODECO art de la table & art floral

La plus belle table de noël pour gagner un joli cadeau,

c'est sympathique et on peut tous croire au père Noël hi, hi, hi !

Je remonte donc les photos de l'an passé pour y participer,

il faut tout simplement envoyer 3 photos et votre inscription à brigittehugo@yahoo.fr


Bonne chance à tous 

Amicalement.

Jeanne

 

DSC09785.jpg

 

DSC09684.jpg

 

DSC09680.jpg

 

DSC09677.jpg

 

Un mois avant Noël, Je suis impatiente comme les enfants hi, hi, hi !!!!!!

 

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #concours

Repost 0

Publié le 24 Novembre 2012

Bonjour, de nouveau apte à cuisiner malgré la petite "poupée" sur mon pouce droit,

j'ai eu envie de préparer ces boudins blancs achetés ce matin en les associant

avec des pommes, mon chutney de figues "maison" et des amandes effilées.

Toujours pour les amateurs de plats sucrés/salés, le contenu de cette cocotte est délicieux.

Pour les fêtes à venir, mes menus se précisent et je constate que je suis souvent tentée

par des associations de ce genre comme une gelée d'agrumes avec des crevettes,

de la mangue et des st Jacques, de la volaille avec des airelles ou des cerises,

une farce au pain d'épices ou aux fruits secs, un magret de canard et une sauce aux cassis etc.

Je suis toute contente à l'idée de préparer certains de ces plats et j'espère régaler ma petite famille.

En attendant, je vous souhaite un excellent dimanche en cuisine........... ou ailleurs !

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF0976.jpg

 

INGREDIENTS    (pour 4 cocottes)

3 boudins blancs aux cèpes

2 pommes 

4 c.à café ou à soupe (suivant votre goût) de chutney de figues et oignons rouges "maison"

beurre

sel et poivre

4 cs d'amandes effilées

PREPARATION

Retirer la peau des boudins et les couper en tranches.

Eplucher les pommes, les couper en quatre, retirer le coeur et couper les quartiers en tranches.

Dans une grande sauteuse, faire fondre une petite noix de beurre, ajouter le boudin et les pommes.

Saler, poivrer et laisser dorer doucement pendant 10 mn en remuant délicatement et régulièrement.

Préchauffer le four à 175°.

Répartir les tranches de pommes et de boudins dans les cocottes,

ajouter une cuillère de chutney, des amandes et enfourner pour 10 mn.

Servir chaud avec une petite salade frisée.

 

DSCF0968.jpg

 

DSCF0971.jpg

 

DSCF0975.jpg

 

Il reste encore deux cocottes, ça vous tente ???????????

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petites cocottes chaudes salées

Repost 0

Publié le 23 Novembre 2012

Bonjour, pas de nouvelle recette aujourd'hui car je me suis sérieusement entaillée

le pouce sur ma mandoline et le cri que j'ai poussé n'était pas de la musique hi, hi, hi !!!!

Mais comme dans un mois c'est Noël, je remonte cette recette de mélange d'épices

pour pain d'épices que je trouve vraiment délicieux et bien équilibré.

En attendant, je  prépare sérieusement mes menus avec des idées nouvelles et

d'autres plus classiques que nous aimons retrouver sur notre table pendant les fêtes.

Du boudin blanc, oui mais avec un déguisement original et festif !

Des crevettes, qui croustillent, des escargots qui nagent dans.......chut !!!!!

Et d'autres plats gourmands qui me donnent déjà le plaisir de les imaginer !

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

DSC09604.jpg

Source : Pains d'épices chez SAEP

 

INGREDIENTS    

3 cc de cannelle en poudre

1 cc de clou de girofle en poudre

1 cc de noix de muscade en poudre

1 cc de cardamome en poudre

2 cc d'anis en poudre

2 cc de fenouil en poudre

2 cc de gingembre en poudre

2 cc de coriandre en poudre

10 tours de moulin à poivre

PREPARATION

Verser les épices dans un pot en verre, fermer et secouer.

 

DSC09608.jpg

 

Et mes petits bonhommes de l'an passé , recette ici !!!!!

 

DSC09689.jpg

 

Il faudra bientôt penser à remplir les petits sachets à offrir !!!!!

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes et déco de noël

Repost 0

Publié le 22 Novembre 2012

Bonjour, voici une douceur aux pommes trouvée chez Sorawel qui nous propose un concours

pour nous remercier de notre fidélité sur son blog gourmand recettesdesorawel.

Pour y participer, il faut tout simplement choisir et préparer une de ses recettes,

la publier sur votre blog avec un lien vers le sien et le logo de ce concours.

C'est l'occasion pour nous tous de découvrir ses succulentes et belles recettes.

En ce qui concerne ce délicieux cake, il est à faire et refaire en variant les épices

si vous le souhaitez mais c'est un vrai régal avec cette grosse ration de cannelle.

Je vous souhaite une bonne dégustation.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF0964.jpg

 

vos-recettes-0602bis.jpg

 

INGREDIENTS

150 gr de farine

150 gr de sucre

140 gr de beurre

3 oeufs

3 pommes

1 sachet de levure chimique

1 cs de cannelle

 1 s de sucre vanillé

mes petits "plus", du sucre glace délayé avec 1 cs d'eau pour un petit décor glacé

et des perles argentées parce que j'avais envie de donner à ce cake un air de fête !

PREPARATION

Préchauffer le four à 175°.

Eplucher les pommes, les couper en quatre, retirer le coeur, couper en fines lamelles.

Dans une sauteuse faire dorer les pommes dans une noisette de beurre avec la cannelle.

Fouetter les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu puis la farine et la levure et bien mélanger le tout.

Incorporer les pommes à la pâte et verser le tout dans un moule à cake beurré ou en silicone.

Enfourner le cake pour 40 mn et vérifier sa cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.

Attendre 5 mn puis démouler le cake sur une grille et le laisser refroidir.

Le servir tel que ou saupoudré de sucre glace ou avec le décor de votre choix.

 

DSCF0962.jpg

 

DSCF0965.jpg

 

Et une petite tranche avec mon café, c'est une vraie merveille de gourmandise !!!!!!

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Cakes sucrés

Repost 0

Publié le 21 Novembre 2012

Bonjour, entre les achats alimentaires, les cadeaux et les décorations pour noël,

il me restait peu de temps pour le déjeuner et j'ai eu l'idée de ce petit "parmentier" original.

Des patates douces parfumées aux spéculoos  (j'adore ces biscuits !!!)

et des foies de volailles confits à la graisse de canard et grillés avec une pincée de 4 épices !!!!!

Miam, cette association était vraiment savoureuse et avec une salade, je me suis régalée !

C'est un plat réservé aux gourmands, amateurs de recettes sucrées/salées !

J'espère vous tenter encore cette fois et si ce n'est pas le cas,

 je vous proposerai demain une douceur aux pommes alors, il faudra revenir !!!!!!!!

En attendant, belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF0955.jpg

 

INGREDIENTS   (pour 3 personnes)

2 patates douces

300gr de foies de volailles confits à la graisse de canard

1 cs de pâte de spéculoos

poivre

sel

4 épices

PREPARATION

Eplucher les patates douces, les couper en rondelles et les cuire dans de l'eau salée.

Les égoutter, les écraser à la fourchette et ajouter une cuillère de pâte de spéculoos.

Faire griller les foies de volailles coupés en morceaux dans la graisse de canard

avec une belle pincée de 4 épices, du sel et du poivre.

Remplir les bocaux et servir avec une salade verte ou d'endives.

 

DSCF0958.jpg

 

Peu de temps pour le décor mais j'ai tout de même fait une photo dehors entre les gouttes hi, hi, hi  !

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Plats

Repost 0

Publié le 19 Novembre 2012

Bonjour, avec toutes ces décorations de noël dans les magasins,

je pense déjà à mes menus, à mes listes de cadeaux,

à la décoration de ma table et également à de nouvelles recettes !

Quoi de mieux que de les tester pour être bien certaine de régaler ma petite famille hi, hi, hi !

J'ai donc "chipé" cette recette de bredele chez Omelette et je peux vous dire

que je vais en refaire le mois prochain car ils sont aussi bons que ceux de mon enfance Lorraine.

A croquer matin, midi et soir, enfin avec modération.......si vous pouvez !!!!!!

Je vous souhaite une délicieuse semaine gourmande.

Amicalement.

Jeanne

 

DSC09609.jpg

 

INGREDIENTS

125 gr de beurre mou

125 gr de sucre

1 oeuf

250 gr de farine

5 gr de levure chimique

25 gr d'amandes en poudre

mon petit "plus" : 3 gouttes d'extrait d'amandes amères

en option : 1 cc de cacao

PREPARATION

Préchauffer le four à 170°.

Mélanger le beurre mou avec le sucre, ajouter l'oeuf puis farine et levure tamisées

et enfin la poudre d'amandes, bien mélanger le tout, remplir une poche à douille

et dessiner des formes sur la plaque de cuisson.

Bien espacer les biscuits car ils vont gonfler à la cuisson.

Enfourner vos spritz, les cuire 12 mn puis les laisser refroidir sur une grille.

Les conserver dans une boite en métal jusqu'à huit ou dix jours.

 

DSC09610.jpg

 

Bon, je sais, ils ne sont pas parfaits et c'est promis, les prochains le seront......presque !!!!!

 

Voir les commentaires

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Petits biscuits pour noël

Repost 0