Publié le 5 Mai 2014

Bonjour, j'espère que vous avez profité du soleil, maintenant, on reprend les bonnes habitudes !

Pour débuter la semaine, voici une verrine servie à mes charmants invités lors d'un apéritif / entrée.

Une crème de chèvre frais, du magret séché "maison" et de la pomme verte cuite et crue.

J'ai beaucoup apprécié cette association mais, il est vrai que j'aime tout hi, hi, hi !!!!!!

On plonge sa cuillère, on déguste le crémeux du chèvre, le croquant/ fondant de la pomme,

la saveur bien relevée du magret et on recommence si les papilles se réjouissent  !!!!!

A vous de tester avec de la pomme mais également de la poire ou pourquoi pas des fraises !

Excellente semaine gourmande à tous.

Amicalement.

Jeanne

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Source : MAXI cuisine

INGREDIENTS ( pour4 personnes)

2 pommes vertes

200 gr de chèvre frais (style : Petit Billy ou Chavroux)

18 tranches de magret séché "maison" recette ici

10 cl de crème liquide

1 cs d'huile d'olive

20 gr de beurre

sel

poivre 5 baies

PREPARATION

Eplucher les pommes (sauf 1/2 pomme pour le décor) retirer les coeurs,

détailler la chair en dés et les faire fondre dans le beurre en remuant régulièrement.

Chauffer la crème, hors du feu, y ajouter le chèvre émietté, l'huile, du sel, du poivre

et bien mélanger pour que le fromage fonde puis laisser refroidir.

Sur la mandoline, trancher finement le magret sans vous couper les doigts !!!!!

Monter les verrines en alternant pommes cuites, crème de chèvre, magret.

Décorer avec des bâtonnets ou des tranches de pomme verte et réserver au frais.

cuisine-1737.jpg

Et voici l'apéritif / entrée au complet  !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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Publié le 3 Mai 2014

Bonjour les amis, les enfants sont partis, me voici de retour avec de nouvelles recettes.

On commence par ce cake délicieusement fondant à la courgette, aux lardons et aux fromages.

Pour l'apéritif de ce jour, il y avait aussi des radis, des petites tomates, du concombre, aie, aie, aie !!!

Pâté, et saucisson sont arrivés en renfort et après on me dit que je fais toujours "trop" !!!!

C'est vrai qu'il nous fallait des calories pour aller en famille faire l'acrobate dans les arbres !

Tyroliennes géantes, ponts de singe, lianes supendues, même pas peur hi, hi, hi !!!!

Mais, j'ai mal partout aujourd'hui, c'est normal docteur ???

Bref, passons à ce fameux cake pour votre prochain apéritif.

Excellent dimanche.

Amicalement.

Jeanne

cuisine 1735-copie-2

INGREDIENTS

200 gr de farine

3 oeufs

100 gr de roquefort coupé en petits dés

100 gr de lardons fumés

75 gr de gruyère râpé

2 cs d'huile de tournesol, arachide ou colza

15 cl de lait

1/2 sachet de levure chimique

sel (très peu !)

poivre 5 baies

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Laver la courgette, l'éplucher un rangt sur deux, la râper

puis la presser entre vos mains pour en extraire le maximum d'eau.

Griller les lardons à sec dans une sauteuse anti-adhésive, les sécher dans du papier absorbant.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, faire un puits, y casser les oeufs,

délayer au fouet avec l'huile et le lait puis ajouter les fromages, la courgette et les lardons.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou en silicone, enfourner pour 50/60mn.

Tester la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.

Attendre que le cake tiédisse pour le démouler et le couper.

  DSCF3957.jpg

A déguster au soleil, c'est encore meilleur !!!!

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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