Aiguillettes de poulet à la crème cacao/curry

Publié le 13 Avril 2011

Bonjour, pas de connection internet hier et vous vous n'avez pas pu goûter ma recette !!!!!

Je plaisante mais j'entends d'ici vos exclamations de surprise en lisant mon titre du jour !

J'ai trouvé l'idée sur le site de Lindt mais je n'ai pas suivi exactement la recette d'origine.

Je vous engage vraiment à tester cette sauce, elle est étonnante et absolument délicieuse !

 

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INGREDIENTS     (pour 2 personnes)

 

2 escalopes coupées en aiguillettes

15 cl de crème liquide

1 cc de curry

1 cc de cacao non sucré    + 1 pincée pour le décor

sel

poivre

1 cs d'huile

Garniture

2 portions de julienne de légumes surgelés

5 cl de crème

1 cc de curry

sel

poivre

 

PREPARATION

 

Verser l'huile dans une sauteuse, chauffer et faire dorer les aiguillettes sur toutes les faces.

Saler, poivrer, ajouter le curry, le cacao, napper de crème, mélanger et chauffer le tout.

Pendant la cuisson des aiguillettes, déposer la julienne dans une autre sauteuse,

ajouter la crème, le curry, du sel, du poivre et laisser mijoter 7/8 minutes.

Dresser les assiettes avec la julienne, les aiguillettes et votre délicieuse sauce parfumée.

Saupoudrer le plat d'une pincée de cacao et servir.

 

DSC07998.jpg

 

J' ai envie de faire une variante avec du lapin et de la moutarde à la place du curry.

C'était vraiment très bon, j'ai saucé mon assiette avec du pain pour ne pas en perdre une goutte !

Je vous souhaite une dégustation chocolatée et une belle soirée.

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Viandes et volailles

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mitokola 17/04/2011 19:52


Coucou Jeanne, et bien non pas de déménagement pour l'instant, voilà deux fois que je tombe sur des acheteurs qui ne tiennent pas la route, la première fois, le prêt a été refusé et cette fois-ci,
ils se sont rétractés dans les 7 jours, la troisième fois sera la bonne !!! bon, j'ai réalisé une petite recette de cuisses de canard à la sauce cacao... c'est vraiment super et me fait oublier les
personnes pas très "clean" que je vois sans cesse pour visiter cet appartement... te tiens au courant pour les jours à venir Jeanne... belle soirée à toi et un tout gros bisou mon amie,
Jacqueline


Jeanne 17/04/2011 20:24



Je suis désolée pour toi, c'est vraiment stessant ! Nous sommes passés par là il y a  trois ans et je sais cce que tu ressens ! Avec la crise, les banques sont récalcitrantes ! Du coup, ce
n'est pas facile pour toi, d'acheter autre chose ! Bon, j'espère que tu gardes le moral ! Merci pour ta recette de canard au cacao, je vais voir ça tout de suite ! Gros bisous et belle soirée ma
chère. Jeanne



mitokola 16/04/2011 12:49


Coucou Jeanne,
J'ai en effet quelques petites recettes salées qui comportent du chocolat... en général à base de poulet, c'est je pense la viande la mieux adaptée au cacao... je vais essayer une recette demain,
je te tiens au courant, très belle journée Jeanne, gros bisous
Jacqueline


Jeanne 18/04/2011 12:25



Merci pour ta belle recette que j'ai noté ! Bises, bonne semaine. Jeanne



nawel 15/04/2011 03:07


Bonsoir Jeanne,
J'aime beaucoup intégrer le chocolat dans les préparations salées, c'est vrai que la sauce est terriblement savoureuse!
Ta recette me plait beaucoup et avec le curry c'est pas mal du tout...
bisous et bonne nuit


Jeanne 15/04/2011 19:26



Merci, j'ai aimé également ! Je vais testé avec du lapin, moutarde, crème et cacao ! Je pense que l'association sera bonne également ! Merci de ta gentillesse, belle soirée. Bises. Jeanne



Brigitte 14/04/2011 22:34


J'ai déjà cuisiné du salé avec du chocolat et j'aime beaucoup. On ne le sent pas mais il apporte beaucoup d'onctuosité à la sauce. je suppose qu'il en est de même avec le cacao...


Jeanne 14/04/2011 23:08



Les carrés de chocolat dans le civet amènent en effet de l'octuosité et peu de saveur, en revanche le cacao donne une saveur reconnaissable et associer au curry, c'est vraiment bon ! Mais une
cuillère à café est suffisante  pour ne pas cacher les autres goûts ! Tu me diras ce que tu en penses si tu à l'occasion de tester ! Merci de ta visite, je t'embrasse et te souhaite une
belle nuit. Jeanne



souad 14/04/2011 19:29


merci pr ce plat


Jeanne 14/04/2011 19:58



C'est un plaisir ! Je suis contente que cela te plaise ! Bonne soirée



Heart Of Wild 14/04/2011 17:13


Original avec du cacao, ce doit être très gourmand. Je testerais bien ce mélange de parfum !
Bonne fin de journée !


Jeanne 14/04/2011 17:46



Excellent ce mélange curry/cacao, c'est vraiment à tester ! Bises, merci à toi.



barbara 14/04/2011 14:40


Très joliement présenté !


Jeanne 14/04/2011 16:58



Merci, c'est gentil ! Belle journée.



amandine 14/04/2011 12:38


et bien voilà de quoi nous étonner ! merci pour la découverte


Jeanne 14/04/2011 16:59



Je suis ravie que cela te plaise ! Bises, bonne journée



mitokola 14/04/2011 10:39


Merci à toi Jeanne pour ta gentille réponse à mon commentaire... oui j'ai quelques recettes à base de chocolat et plats salés... je vais voir comment en réaliser une très vite, aujourd'hui je n'ai
guère le temps, j'attends deux visites aujourd'hui.... je ne serai pas très présente sur le Net....
belle journée mon amie, bisous
Jacqueline


Jeanne 14/04/2011 17:01



Merci de ton coucou, j'espère que tes préparatifs de déménagement se passent bien, mais c'est toujours beaucoup de stress et il faut jongler entre les deux habitations,   ce n'est jamais
simple ! Bon courage à toi, je t'embrasse, à bientôt. Jeanne



drissia 14/04/2011 10:06


hummm un bon plat et belle présentation,merci du partage!!
Bises et Bonne journée!!


Jeanne 14/04/2011 17:01



C'est toujours un plaisir ! Bises, bonne soirée.



Sabrina 14/04/2011 09:46


un plat savoureux!!! gros bisous et bonne journée


Jeanne 14/04/2011 17:02



Merci Sabrina ! Bisous, bonne soirée



lypha 14/04/2011 09:27


J'ai vu que c'était un peu la "mode" de mettre du chocolat de partout mais, j'avoue être un peu sceptique!!!!
Mais quand on voit tes photos, ton assiette est plus que tentante et si tu dis que tu t'es régalée, je te crois.
Décidément, tu n'arrêtes pas entre le net et ton ordi, tu es poursuivie :))
Mais, je crois que l'on connait tous ces soucis-ci
Passe une excellente journée, ici le soleil vient dde se cacher
Bisous
Lypha


Jeanne 14/04/2011 17:05



En effet, en ce moment côté ordi. C'est un peu la galère ! Mais il y a du soleil et les enfants vont bien alors on ne peut pas se plaindre ! Pour le chocolat dans mon plat, c'est du cacao non
sucré et avec le curry l'association  est heureuse ! Merci de ta visite au milieu de tous tes préparatifs, je t'embrasse. Jeanne



ma-cuisine-fais-son-show 14/04/2011 09:00


petit coucou


Jeanne 14/04/2011 17:06



Bisous ! Merci et belle journée



Véb 13/04/2011 22:39


Coucou Jeanne,
Je trouve ta recette innovante et l'adjonction de cacao sans sucre rajoute un supplément de saveurs indéniable. A tester indubitablement. Biz Jeanne et belle fin de soirée


Jeanne 13/04/2011 23:05



Merci beaucoup, la recette d'origine préconisait 200 gr de chocolat universel Lindt, cela me semblait vraiment trop ! J'ai vraiment aimé le mélange cacao/curry,   c'est suprenant et
délicieux ! Je reviens à l'instant du cinéma, je suis allée voir 'la proie", c'était bien ! Bonne nuit à toi, bises. Jeanne



coco 13/04/2011 22:32


ça c'est bon comme petit plat et en plus c'est jolie ! lol bravo bizz coco


Jeanne 13/04/2011 23:05



Merci beaucoup, c'est gentil ! Bises, bonne nuit



Popasan 13/04/2011 21:29


Huuuuummmmm, trop bon!!! Jolie ton assiette ^^


Jeanne 13/04/2011 23:06



Merci, c'était bon ! Bonne nuit.



Michelle 13/04/2011 21:15


belles associations, bravo pour ce délicieux plat que tu nous a concocté. Bonne soirée. bisous


Jeanne 13/04/2011 23:06



Merci Michelle, c'est gentil ! Bises, bonne nuit.



mitokola 13/04/2011 20:39


Bravo Jeanne, le poulet avec un soupçon de chocolat (enfin cacao pur) devient à la mode ici en Europe et voilà qu'il nous arrive du XVIème siècle via le Mexique... une vérité légendaire... que j'ai
pu apprécier chez des autochtones et dégustée avec ravissement, alors imagine si j'aime ta recette.. mille mercis pour cette fabuleuse idée mon amie, tu as vraiment misé juste, c'est sublime !!
belle soirée à toi Jeanne, bisous
Jacqueline


Jeanne 13/04/2011 23:12



Merci, tu as raison, c'est de plus en plus à la mode à la  télé ou sur les sites ! J'étais curieuse et je suis ravie de cette découverte, c'est un régal ! Dans la recette d'origine, il y
avait 200 gr de chocolat universel Lindt et j'ai trouvé ça excessif ! Dosé avec plus de parcimonie, c'était parfait pour moi ! Je vois que tu connaissais déjà ! As-tu une recette ? Je tenterai à
nouveau avec grand plaisir ! Bises ma chère, merci de ta gentille visite et bonne nuit. Jeanne



Michele 13/04/2011 19:58


Tiens, pour changer mes aiguillettes poulet-curry, un peu de cacao, ça ne me serait pas venu à l'idée, mais je vais tenter bien sur!
Bises


Jeanne 13/04/2011 23:14



Tu me diras ce que tu en penses ! J'ai trouvé ça excellent,  nouveau comme goût et c'est vraiment agréable ! Merci de ton coucou, je suis contente que cela te plaise ! Bises, bonne nuit.



sab 13/04/2011 19:36


ça doit etre terrible


Jeanne 13/04/2011 23:17



Un régal ! Merci Bises



Michette 13/04/2011 19:07


J'aime beaucoup ce mariage que je fais aussi de temps en temps.
Bises


Jeanne 13/04/2011 23:19



Pour moi, c'était une première avec le curry ! Je connaissais le carré de chocolat dans la sauce du civet mais c'est tout ! Je recommencerai avec plaisir ! Bises, bonne nuit.



Poucinette 13/04/2011 18:07


miammm ta GARNITure !!!!!


Jeanne 13/04/2011 18:30



Bon, encore manqué, ce n'est pas une recette pour toi ! Au moins, avec juste la garniture, tu gardes la ligne, il faut voir les choses du bon côté hi, hi, hi ! Belle soirée, ma chère et merci.
Bises



Méli 13/04/2011 17:58


C'est une association originale, et je suis sûre que j'aurais adoré. Merci Jeanne pour la belle découverte. Bonne soirée!


Jeanne 13/04/2011 18:31



Merci Méli, je te souhaite une belle soirée, bises.