Aiguillettes de poulet à la crème d'ail

Publié le 9 Septembre 2010

Bonjour, pour mon dîner d'hier, j'ai proposé  des aiguillette de poulet.

Servies avec une sauce subtilement parfumée aux gousses d'ail cuites au préalable, c'était bon !

La sauce est surprenante de douceur malgré ses 12 gousses d'ail !

 

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INGREDIENTS                (pour 4 personnes)

 

4 escalopes de poulet

12 gousses d'ail

20 cl de crème légère

sel, poivre

 

PREPARATION

 

Déposer les gousses d'ail dans une casserole, les couvrir d'eau et les cuire 15 mn.

 

Couper les escalopes en aiguillettes, c'est à dire dans la longeur mais en biais.

 

Chauffer 2 c d'huile d'olive dans une sauteuse et dorer les aiguillettes.

Ajouter du sel et du poivre de chaque côté.

 

Enlever la peau des gousses d'ail et mixer la pulpe.

 

Vider la graisse restante de la sauteuse et déglacer la viande avec la crème.

Ajouter la pulpe d'ail, rectifier l'assaisonnement et mélanger.

 

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L'ail est cuit et bien tendre, il a perdu de son agressivité.

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Viandes et volailles

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axoulle 11/09/2010 19:24


je n'en est jamais fait mais je suis sur que avec la crème d'ail ca doit etre tres bon


Jeanne 12/09/2010 23:40



Tout simple et très bon en effet, merci de ta visite, bonne nuit.



fanfan 10/09/2010 17:17


j'adore!!!!
bisous


Jeanne 12/09/2010 23:44



Merci à toi, bises et bonne nuit.



*Doudou* 10/09/2010 13:14


MmMMmMmMmMMm ça a l'air dééééélicieux!!!! félicitations :)
Et bon week end


Jeanne 12/09/2010 23:45



Merci, c'est un commentaire si gourmand et très gentil, bonne nuit à toi.



Bienvenue chez "gégouska" 10/09/2010 09:12


Bonjour que c'est gentil d'être venue déposer ta plume sur mon blog et surtout de me donner des recettes car j'adore faire la cuisine merci de ce partage...! reçois mes amitiés à bientôt


Jeanne 12/09/2010 23:48



Quel gentil commentaire ! Ta visite est un plaisir, à bientôt, excellente nuit à toi. Jeanne



bricetcroc 10/09/2010 08:19


belle assiette, bises


Jeanne 12/09/2010 23:49



Merci, toute simple mais très bonne. Bonne nuit, bises.



loustika 09/09/2010 21:57


bien appetissant avec l'ail ça doit bien relevé ce plat !!


Jeanne 10/09/2010 00:08



Merci, l"ail cuit est assez doux et parfume de façon légère et délicieuse cette crème.Bonne nuit.



IBrigitte 09/09/2010 20:49


Un peu comme la crème à l'ail, cuite, elle perd comme tu le dis de son agressivité.
Ce devait être bien bon!


Jeanne 10/09/2010 00:09



Merci, oui, c'était bon. Merci de ta visite, bises.



lypha 09/09/2010 18:19


Je ne te remercierai jamais assez d'avoir préparé mon repas de ce soir ! Mille mercis à toi! identique à toi-même tu as su faire un plat que j'adore !
Belle soirée à toi et encore merci
Bisous
Lypha


Jeanne 10/09/2010 00:13



Que de gentillesse, je suis vraiment touchée et j'espère que vous avez aimé ! Excellente nuit. Bisous.Jeanne



Calou 09/09/2010 17:38


L'ail peut parfois se faire subtil ... Merci pour cette recette !


Jeanne 10/09/2010 00:16



Ravie que cela te plaise, en effet la cuisson dans l'eau enlève l'agressivité. Bonne nuit et merci de cette visite.



yo 09/09/2010 16:52


miam! ça me fait drôlement envie cette petite assiette!


Jeanne 10/09/2010 00:18



Toute simple mais bonne cette petite recette ! heureuse que cela te plaise. Bonne nuit.