Aiguillettes de poulet à la crème d'ail

Bonjour, pour mon dîner d'hier, j'ai proposé  des aiguillette de poulet.

Servies avec une sauce subtilement parfumée aux gousses d'ail cuites au préalable, c'était bon !

La sauce est surprenante de douceur malgré ses 12 gousses d'ail !

INGREDIENTS                (pour 4 personnes)

4 escalopes de poulet

12 gousses d'ail

20 cl de crème légère

sel, poivre

PREPARATION

Déposer les gousses d'ail dans une casserole, les couvrir d'eau et les cuire 15 mn.

Couper les escalopes en aiguillettes, c'est à dire dans la longeur mais en biais.

Chauffer 2 c d'huile d'olive dans une sauteuse et dorer les aiguillettes.

Ajouter du sel et du poivre de chaque côté.

Enlever la peau des gousses d'ail et mixer la pulpe.

Vider la graisse restante de la sauteuse et déglacer la viande avec la crème.

Ajouter la pulpe d'ail, rectifier l'assaisonnement et mélanger.

L'ail est cuit et bien tendre, il a perdu de son agressivité.