Aiguillettes de poulet à la crème d'avocat et aux noix de cajou

Publié le 16 Juin 2011

Bonjour, en voyant ce plat hier sur le  blog  "plaisirs de la maison",

j'ai eu tout de suite envie d'y goûter et c'est chose faite ce midi !

Je n'ai pas exactement suivi la recette et j'ai ajouté des noix de cajou

mais l'idée est là et je remercie Michelle, j'adore ce plat !

A vous maintenant de découvrir sa version et toutes ses savoureuses recettes  !

 

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INGREDIENTS     (pour 4 personnes)

 

4 escalopes de poulet coupées en aiguillettes   (médaillons de veau à l'origine)

1 avocat à point

20 cl de crème liquide légère

2 cs de pineau blanc

2 cs de noix de cajou concassées au rouleau à pâtisserie   (facultatif)

1 cs de jus de citron

1 cs d'huile et une noisette de beurre

sel et poivre

 

Accompagnement

4 petites portions de julienne de légumes cuite

2 courgettes coupées en longs rubans et cuits au micro-ondes 3/4 minutes

 

PREPARATION

 

Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et faire dorer les aiguilettes sans trop de coloration.

Eplucher l'avocat et le mixer dans le blender avec le jus de citron, la crème du sel et du poivre.

Quand la viande est dorée sur toutes les faces et presque cuite,

déglacer au pineau et le laisser s'évaporer presque complètement.

Ajouter la crème d'avocat  et la réchauffer en terminant la cuisson des escalopes.

Dresser la julienne de légumes chaude, enrouler les rubans de courgettes, les poser sur l'assiette.

Ajouter les aiguillettes bien enrobées de sauce et finir avec les noix de cajou.

 

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Un délice à servir à vos invités pour les surprendre agréablement !

 

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J'aime le croquant des noix de cajou avec l'onctuosité de la sauce !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Viandes et volailles

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M

Comme j'adore l'avocat je suis certaine que cette belle assiette me conviendrait parfaitement.
Bises


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J


C'est une belle surprise ! Je n'avais jamais tenté de l'avocat  chaud et c'est bon !



L

Très appétissant! je t'ai taguée, tu as vu?


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J


Je viens voir ça de suite ! Merci beaucoup, tu es gentille ! Bisous et belle soirée.



R

C'est surement un délice!Bon week end.


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J


Merci beaucoup ! Bises



M

Un plat haut en couleurs et en saveurs ! Bonne journée, Jeanne, bises !


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J


Merci, surprenant et délicieux ! Merci, bises



A

c'est vraiment très appétissant, avec cette crème d'avocat c'est divin
bisous


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J


Merci beaucoup, c'est gentil ! Bises, bonne soirée.



C

hummmmmmmm sympatique! lol bizz coco


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J


Merci bien, bises, c'est gentil !



C

hello jeanne .. Peux tu passer sur mon Blog s'il te plait?


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J


Avec plaisir, j'arrive de suite ! Bises



P

Hmm avec de l'avocat noix de cajou trop bon!!


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J


En effet, merci beaucoup ! Bises



R

miam c'est allechant


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J


Merci Rebecca ! bises



M

Une crème d'avocat avec un poulet ce doit être fabuleux et réellement savoureux, quoique peut-être un peu calorique tout de même... (lol), mais ta recette est superbe et vraiment gourmande, cela
doit être aussi raffiné que délicat, bravo et merci à toi... une très belle réalisation, je te souhaite une excellente soirée, gros bisous
Jacqueline


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J


J'ai utilisé de la crème légère et un avocat pour 4 ce n'est pas trop grave surtout avec de la viande blanche ! La garniture est légère également ! Bon, je trouve des excuses car c'est bien bon !
Merci à toi, gros bisous. Jeanne



M

Sublimissime assiette, bravo...


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J


Merci beaucoup, c'est gentil ! Bises



T

Hummm à la crème d'avocats.. j'adore l'avocat ! Ca a l'air délicieux, ça m'intrigue en même temps, je note la recette et je ne manquerai pas d'essayer ! :)


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J


Moi aussi, j'étais bien curieuse de cet avocat chaud et c'est une bonne suprise ! Je suis ravie que cela te tente er merci de cette gentille visite ! Bises, bonne soirée.



W

ça me fait bien envie ! merci d'être passée sur mon blog !


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J


C'est un plaisir, merci à toi !



L

tres jolie plat avec beaucoup de saveurs bravo

bonne journée


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J


Merci beaucoup, c'est gentil ! Bonne soirée



L

Vraiment très original et les noix de cajou, j'adore
Une recette à tester une fois que toutes les fêtes auront été dégagées...
Je te souhaite une très belle journée
Bisous
Lypha surbookée


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J


Bonne fête à toute la famille ! Bisous, à bientôt et merci de ton coucou. Jeanne



C

j'adore l'idée de la sauce
original
bravo
bonne journée


Répondre
J


En effet et délicieux ! Merci, bises



H

C'ets une jolie sauce originale. je garde l'idée précieusement ...
Bises
Hélène


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J


Il faut tester, c'est bon ! Merci de cette visite.



F

Une bien jolie assiette....


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J


Merci beaucoup !



C

Une magnifique recette,
avocat et noix de cajou,
quel excellent mélange!
Bonne nuit à toi Jeanne,
bises;-)*Maria


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J


Merci Maria, c'est vraiment gentil ! Nous nous sommes régalés ! Bises



V

Très jolie composition, je trouve la recette magnifiée bravo Jeanne. Je te fais une biz en toute amitié ét te souhaite une agréable fin de soirée.


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J


Merci beaucoup ! J'en profite pour te dire que je ne reçois plus tes recettes depuis ton déménagement alors que je suis toujours abonnée, j'ai tentée une réinscription !!!!! Bon, je viens tout de
même voir tes nouveautés mais c'est curieux ! Voici encore un mystère de l'informatique ! bises ma chère et bonne nuit.



C

Originale cette recette, je serais curieuse d'y goûter ^ - ^


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J


Une douceur toute onctueuse, c'est vraiment une belle surprise ! Merci.



B

Ca c'est original !!! Merci Jeanne et bonne nuit :)


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J


Merci beaucoup, bises, bonne nuit à toi.



L

Que de belles couleurs, ça me donne trop envie :D
Biz


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J


Il faut tester cette excellente soirée, c'est une belle surprise ! Merci, bonne nuit.



B

La crème d'avocat ça fait 2 fois que j'en entends parler et a priori ça m'a l'air d'être fameux.
J'aime beaucoup ces petites aiguillettes que l'on peut accommoder à toutes sauces.
Bises


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J


En effet, cette sauce suprenante est vraiment onctueuse et délicieuse ! On peut varier les plaisirs en ajoutant du piment d'espelette à la place du pineau  et avec la volaille ou le veau,
c'est parfait ! Merci de cette gentille visite, bonne nuit.



C

originale comme recette j'adore!


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J


Merci, c'était bien bon ! Bises



M

belle recette jeanne, avec l'ajout des noix de cajou bonne idée, merci pour ton mot. Bisous bonne soirée


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J


C'est moi qui te remercie, nous nous sommes vraiment régalés ! J'en ferai à mes invités, c'est une belle surprise ! Bises, bonne nuit.



C

L'avocat trouve de plus en plus d'utilisations autrement qu'en entrée avec des crevettes et c'est très bien , je sais que je l'ai décliné en dessert et en glace et n'ai jamais été déçue.


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J


Je ne connais pas mais je suis certaine que c'est délicieux ! Un avocat à point, c'est toujours un régal ! Merci à toi et bonne nuit.



S

moi qui adore les noix de cajou et l'avocat ça ne peut que me plaire humm j'ai faim


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J


J'en suis ravie ! J'ai trouvé que cette touche croquante se mariait bien avec l'onctuosité de l'avocat ! Merci à toi, bonne nuit.



J

une bien superbe recette,et belle présentation.bisous


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J


Merci beaucoup Josette, c'est gentil ! Bonne nuit.



D

quelle belle assiette,miam miam!!
Bonne soirée!!Bizzzz


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J


Je suis contente que ça te plaise ! Bises



L

très bonne idée ta recette! je vais essayer un de ces jours!


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J


Tu as raison, c'est bon ! Merci



N

une belle assiette raffinée et bien tentante
Bisousss Jeanne


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J


Merci Nicole, c'est gentil ! Bises



C

Voici une recette intéressante

Elle me plaît beaucoup
bises


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J


Merci Christine, j'en suis ravie ! Bises



D

elles ont l'air délicieuses !!! c'est très original à tester


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J


Vraiment bon ! Merci



M

Une sauce originale, le croquant et le fondant dans un même plat!


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J


Oui, j'aime les différences de textures en bouche ! Merci



J

mmm c'est superbe Jeanne! Le mélange avec l'avocat et noix de cajou doit être excellent!


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J


J'aime beaucoup et je suis contente que cela te plaise ! Merci