Aiguillettes de volaille et poires au lard

Publié le 15 Décembre 2010

Bonjour à tous, avec ce froid glacial, il ne reste qu'à préparer des petits plats

( quand c'est possible) bien au chaud dans sa cuisine !

Et voici aujourd' hui des aiguillettes servies avec des poires sautées aux lardons,

c'est vraiment excellent avec des baies de poivre rose.

 

DSC07059.jpg

 

INGREDIENTS       (pour 3 personnes)

 

3 belles escalopes

2 belles poires

200 gr de lardons fumés

1 cs de fond de volaille déshydraté ou lyophilisé ( en poudre)

baies de poivre rose

sel

huile d'arachidde

 

PREPARATION

 

Couper les escalopes en aiguillettes et  les faire dorer dans de l'huile bien chaude.

A la fin de la cuisson, ajouter le fond de volaille, du sel, déglacer avec un verre d'eau et remuer.

Peler les poires, retirer les coeurs et couper la chair en tranches épaisses.

Faire sauter les lardons dans une poële, ajouter les poires, les laisser dorer.

Parsemer de baies de poivre rose concassées et mélanger délicatement.

Servir les aiguillettes entourées de poires au lard.

 

DSC07058.jpg

 

Un peu trop de sauce pour faire une belle assiette mais c'est un délice !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Viandes et volailles

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B

miammmm je peux m'inviter à ta table ???


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J


Trop tard, même en partageant, il ne reste rien, ce sera pour une autre fois ! belle soirée, merci de ton coucou.



L

miam miamm..merci pour cette recette


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J


C'est avec plaisir, bonne journée et merci de ce coucou.



M

magnifique recette sucrée salée !
bon jeudi
minoux


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J


Merci à toi, excellente soirée. Jeanne



S

merci bcp jeane pour la visite et ton gentil commantaire
b. journée


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J


C'est un plaisir, belle journée.



P

merci jeanne de tes gentilles visites bises du jeudi


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J


Merci bien, bonne soirée à toi.



N

Oh!! que oui, je viens te croire lorsque tu dis que c'est délicieux...je n'ose imaginer la saveurs des aiguillettes!
Bisous


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J


Et les poires au lard, miam ! bises à toi.



L

une recette bien originale


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J


Merci beaucoup, bonne soirée.



B

Ah oui alors...Une recette qui me plairait sûrement. Bravo!


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J


Merci de ton coucou, bises du jeudi. Jeanne



E

Original et sans doute très bon, le mélangé salé-sucré Merci pour ce partage Bizzz


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J


Merci à toi de cette visite, bonne soirée.



B

Ta recette me plait beaucoup ! Poires poulet (ou dinde), je n'y aurai jamais pensé !!! Merci pour cette jolie découverte ! Bonne soirée :)


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J


C'est vraiment bon, tu verras ! Bises, belle soirée.



A

hum sucré salée comme ca j'aime braucoup


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J


Merci beaucoup, bonne soirée à toi.



C

très original !!
bises


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J


Les poires au lard, c'est un délice ! Bisous.



D

une recette bien sympathique, baies roses et poires, que du bon, et c'est vrai que ce temps incite à cuisiner, même si nous ne sommes pas les plus à plaindre dans notre région assez privilégiée
!!!
merci pour cette recette et très bonne soirée,
Danièle la charentaise ...


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J


Merci de ton coucou, aujourd'hui, il fait moins froid mais il pleut, je préfère le temps sec et ensoleillé de ces derniers jours ! Il est vrai que nous sommes privilégiés au bord de la mer ! Je
suis ravie de ton coucou, et je te souhaite une excellente fin d'année.