Aiguillettes de volaille et poires au lard

Publié le 15 Décembre 2010

Bonjour à tous, avec ce froid glacial, il ne reste qu'à préparer des petits plats

( quand c'est possible) bien au chaud dans sa cuisine !

Et voici aujourd' hui des aiguillettes servies avec des poires sautées aux lardons,

c'est vraiment excellent avec des baies de poivre rose.

 

DSC07059.jpg

 

INGREDIENTS       (pour 3 personnes)

 

3 belles escalopes

2 belles poires

200 gr de lardons fumés

1 cs de fond de volaille déshydraté ou lyophilisé ( en poudre)

baies de poivre rose

sel

huile d'arachidde

 

PREPARATION

 

Couper les escalopes en aiguillettes et  les faire dorer dans de l'huile bien chaude.

A la fin de la cuisson, ajouter le fond de volaille, du sel, déglacer avec un verre d'eau et remuer.

Peler les poires, retirer les coeurs et couper la chair en tranches épaisses.

Faire sauter les lardons dans une poële, ajouter les poires, les laisser dorer.

Parsemer de baies de poivre rose concassées et mélanger délicatement.

Servir les aiguillettes entourées de poires au lard.

 

DSC07058.jpg

 

Un peu trop de sauce pour faire une belle assiette mais c'est un délice !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Viandes et volailles

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barbara 17/12/2010 14:58


miammmm je peux m'inviter à ta table ???


Jeanne 17/12/2010 16:17



Trop tard, même en partageant, il ne reste rien, ce sera pour une autre fois ! belle soirée, merci de ton coucou.



la nonna 17/12/2010 09:02


miam miamm..merci pour cette recette


Jeanne 17/12/2010 10:20



C'est avec plaisir, bonne journée et merci de ce coucou.



Minoux 16/12/2010 08:49


magnifique recette sucrée salée !
bon jeudi
minoux


Jeanne 16/12/2010 15:54



Merci à toi, excellente soirée. Jeanne



sanaa 16/12/2010 08:35


merci bcp jeane pour la visite et ton gentil commantaire
b. journée


Jeanne 16/12/2010 15:54



C'est un plaisir, belle journée.



Poucinette 16/12/2010 07:03


merci jeanne de tes gentilles visites bises du jeudi


Jeanne 16/12/2010 15:55



Merci bien, bonne soirée à toi.



nawel 16/12/2010 00:54


Oh!! que oui, je viens te croire lorsque tu dis que c'est délicieux...je n'ose imaginer la saveurs des aiguillettes!
Bisous


Jeanne 16/12/2010 15:56



Et les poires au lard, miam ! bises à toi.



lilousine 16/12/2010 00:22


une recette bien originale


Jeanne 16/12/2010 15:56



Merci beaucoup, bonne soirée.



Brigitte 15/12/2010 22:00


Ah oui alors...Une recette qui me plairait sûrement. Bravo!


Jeanne 16/12/2010 15:58



Merci de ton coucou, bises du jeudi. Jeanne



enilorac 15/12/2010 21:56


Original et sans doute très bon, le mélangé salé-sucré Merci pour ce partage Bizzz


Jeanne 16/12/2010 15:59



Merci à toi de cette visite, bonne soirée.



Bonpourlespapilles 15/12/2010 20:54


Ta recette me plait beaucoup ! Poires poulet (ou dinde), je n'y aurai jamais pensé !!! Merci pour cette jolie découverte ! Bonne soirée :)


Jeanne 16/12/2010 16:00



C'est vraiment bon, tu verras ! Bises, belle soirée.



axoulle 15/12/2010 20:02


hum sucré salée comme ca j'aime braucoup


Jeanne 16/12/2010 16:01



Merci beaucoup, bonne soirée à toi.



cecile 15/12/2010 20:01


très original !!
bises


Jeanne 16/12/2010 16:01



Les poires au lard, c'est un délice ! Bisous.



Danièle 15/12/2010 19:18


une recette bien sympathique, baies roses et poires, que du bon, et c'est vrai que ce temps incite à cuisiner, même si nous ne sommes pas les plus à plaindre dans notre région assez privilégiée
!!!
merci pour cette recette et très bonne soirée,
Danièle la charentaise ...


Jeanne 16/12/2010 16:06



Merci de ton coucou, aujourd'hui, il fait moins froid mais il pleut, je préfère le temps sec et ensoleillé de ces derniers jours ! Il est vrai que nous sommes privilégiés au bord de la mer ! Je
suis ravie de ton coucou, et je te souhaite une excellente fin d'année.