Amaretti aux noix, amandes, parmesan et graines de pavot

Publié le 20 Décembre 2014

Bonjour, pour notre dernière dînette du samedi avant noël, j'ai préparé différentes

petites "choses" dont ces amaretti délicieusement  croquants à servir avec un autre

amuse-bouche fondant comme des bouchons au chèvre, orange et figues moelleuses.

La seconde recette sera pour plus tard pour vous donner, j'espère, l'envie de revenir hi, hi, hi !!!

Excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

  cuisine-1918.jpg

Source : Apéro dînatoire de Cuisine conviviale N°48

INGREDIENTS  (pour 10 pièces)

40 gr de noix mixées

40 gr de poudre d'amandes

30 gr de parmesan râpé

10 gr de farine

1blanc d'oeuf

1 cs de graines de pavot bleu

1 belle pincée de sel

poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les poudres de noix, amandes, parmesan, sel, poivre et farine.

Ajouter le blanc d'oeuf non battu, mélanger au départ avec une spatule

puis avec les mains pour obtenir une boule de pâte homogène.

Sur un plan de travail, rouler la pâte en un boudin, le couper en 10 parts

et rouler chacune d'elles en billes de la taille d'une noix.

Verser les graines de pavot dans une assiette creuse, rouler les billes dedans,

les déposer sur une plaque de cuisson et enfourner pour 15 mn.

cuisine-1919.jpg

Il y a une petite souris qui est passée par ici,  il me semble hi, hi, hi !!!!!!cuisine-1920.jpg

A droite, les amaretti avant cuisson, à gauche, les bouchons au chèvre et fruits

servis en même temps, les différentes textures se marient agréablement.

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Apéritifs et dinettes

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veb 30/12/2014 00:42

Des amarettis salés parsemés de graines de pavot, j'en croustille d'avance. Je te fais une big biz et file rejoindre les bras de morphée, demain je bosse.

Andrée 26/12/2014 20:32

Ceux-ci sont tout aussi alléchants. Moi j'attends mes deux petits lutins pour en faire et au vu de la neige qui s'annonce, on sera bien au chaud près du four après les partie de luge (lol). Bisous

Jeanne 27/12/2014 17:16



En effet, je regarde la météo dans l'Est car mon frère et toute sa famille y réside, vous aurez une st Sylvestre sous la neige, c'est beau mais il faut faire attention !!! Je te souhaite
d'excellentes fêtes ma chère Andrée, gros bisous . Jeanne



sandra 23/12/2014 15:16

hum....ils sont bien tentants!

babakitchen 23/12/2014 13:12

original, j'aurais bien aimé goûter les bouchées au jambon
bisous

amour de cuisine 21/12/2014 23:59

ils sont trop beaux et surement bons ces petits délices.

Mon tiroir à recettes 21/12/2014 23:38

C'est très sympa comme bouchées apéritives ! Beau, bon, original.. Elles ont tout pour plaire !

sousou 21/12/2014 19:27

Bonsoir Jeanne, je te souhaite une bonne soirée
Bisous

Patricia 21/12/2014 17:52

Je te souhaite de joyeuses fêtes !!! Bises, Patricia

Jeanne 21/12/2014 18:22



Joyeuses fêtes également ma chère, merci à toi !!!! Bises. Jeanne



Méli 21/12/2014 17:29

Je m'en serais régalée!
Bonnes fêtes, Jeanne!

Jeanne 21/12/2014 18:23



Joyeux noël à toi aussi, merci beaucoup ! Bises. Jeanne



PlPounchki 21/12/2014 15:25

Bien sympa pour picorer à l'heure de l'apéritif :) bisous Jeanne et bon dimanche !

Messergaster 21/12/2014 13:45

tout ça a l'air supra gourmand!

patricia 21/12/2014 12:06

hummmm, bisous bon dimanche

Chrystel 21/12/2014 11:01

Super idée ces amaretti version salée.
J'adore l'idée
Bisous

gridelle 21/12/2014 09:11

quelle belle idée! bises

kougelhopf 20/12/2014 23:09

Tes photos donnent envie de passer à table, bonne soirée.

michelle 20/12/2014 22:43

Bravo pour ces bouchées aperitives, bonnes fetes de fin d'année Jeanne, bises

wattoote 20/12/2014 21:53

waouhh c'est Noêl avant l'heure chez toi ....

Cécile 20/12/2014 21:53

Des amaretti super originaux, j'adore! Bises.

sousou 20/12/2014 20:41

hummm ils ont l'air délicieux !!
Bisous

4ine 20/12/2014 18:59

Oh les petites boules !!! On ne s’ennuie pas à tes dinettes! !!! Bizzzz et passe de bonnes fêtes

Michèle 20/12/2014 18:40

Pas de problème pour que je revienne!! Bisous

Patrick 20/12/2014 18:39

Coucou Jeanne,

Mais bien-sûr que l'on aura envie de revenir sur ton blog il est tellement gourmand, jovial et bourré d'optimisme ... Un petit coup de blues et il suffit de prendre l'une de tes recettes au hasard
pour se remonter le moral ... et aussi attiser sa gourmandise bien-sûr.

Tes amaretti sont super alléchants et parfaitement réussis.
Cela dit en passant, la petite souris ne s'appellerait-elle pas " Jeanne " par par hasard ?

Un tout grand bravo et mille mercis Jeanne, tu es formidable!
Je te souhaite une très belle soirée et un excellent week end
Patrick