Dînette du réveillon : Verrines, bouchées, toasts etc.

Publié le 3 Janvier 2013

Bonjour, j'espère que cette année a bien commencé pour vous tous !

Pour finir avec les recettes des fêtes, voici celles du réveillon, rapides à préparer et simples.

Avec ma maman, nous étions trois et avons passé la soirée dans la canapé à grignoter.

Pour commencer, je vous propose une verrine avec du saumon fumé, une autre avec des crevettes,

des cuillères de crevettes et chutney d'ananas, airelles et oignon, des toasts variés etc.

C'était bon et quand tout est prêt, il ne reste qu'à s'installer confortablement devant la cheminée.

Avant de passer à la galette des rois, je vous souhaite encore une belle année 2013.

Amicalement.

Jeanne

 

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VERRINE D'AVOCAT, CREVETTES ET MANGUE au piment d'espelette

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INGREDIENTS    (3 ou 4 personnes)

1 avocat

1/2 mangue

18 crevettes

3 feuilles de salade sucrine

1 jus de citron

d'huile d'olive

sel

piment d'espelette

PREPARATION

Décortiquer les crevettes, fendre le dos et retirer le boyau noir.

Eplucher l'avocat, retirer le noyau, couper la chair en petites lamelles, les asperger de jus de citron.

Eplucher la mangue, retirer le noyau, couper la chair d'une moitié en petites lamelles,

les ajouter à l'avocat ainsi que la sucrine ciselée et les crevettes.

Ajouter un petit filet d'huile d'olive, une belle pincée de piment, du sel et mélanger délicatement.

Répartir dans les verrines, ajouter encore une pincée de piment et réserver au frais.

 

VERRINES DE SAUMON FUME, TZAZIKI, OEUFS DE LUMP ET SUCRINE

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INGREDIENTS    (pour 3 ou 4 personnes)

1 gros pot de tzaziki    (et oui, clavicule encore douloureuse oblige hi, hi, hi !!!!)

2 tranches de saumon fumé

3 cuillères à café d'oeufs de lump

2 feuilles de sucrine

PREPARATION

Ciseler la salade, couper le saumon en fines lanières.

Répartir  tous les ingrédients dans les verrines en les alternant, finir avec les oeufs de poisson.

 

CUILLERES DE CREVETTES ET CHUTNEY D'ANANAS, AIRELLES, OIGNON au vinaigre de cidre

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INGREDIENTS    (pour 6 cuillères)

6 crevettes

chutney d'ananas, airelles, oignon au vinaigre de cidre "maison"

PREPARATION

Décortiquer les crevettes, fendre le dos, retirer le boyau noir.

Déposer la crevette et un peu de chutney dans les cuillères, réserver au frais.

 

Sur mon plateau, des toats aux oeufs de lump, au tarama et au saumon fumé.

 

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Et nous avons gardé la jolie table rouge pour le premier janvier !!!!!!!!

 

Et maintenant, il faut penser à envoyer vos voeux hi, hi, hi !!!!!!!

 

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Apéritifs et dinettes

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Cécile, Au fil de mes recettes 05/01/2013 19:15

Vous avez du vous régaler!!!
Bises Jeanne!

Maiwenn 05/01/2013 17:49

Encore une bien belle dinette ! bonne soirée, bises !

choupette82 04/01/2013 16:04

Le mélange crevettes et mangue et toujours un vrai délice, c'est frais et savoureux j'adore ! bisous

Dine avec Sandrine 04/01/2013 16:04

mmmh!!! J'aurais aimé être là et déguster ces bonnes choses!
bises, Dine avec Sandrine

kougelhopf 04/01/2013 15:54

Une dînette bien gourmande et très joliment présentée. Bonne fin de journée.

lagrandepages 04/01/2013 11:56

Ta verrine à l'avocat me plait énormément tout comme ta maison !! On l'entr'aperçoit dans le miroir !!! Tu as une mezanine ? c'est mon rêve d'avoir une maison avec ca !! Ici notre appart' en
posséde une (c'est notre chambre) et je voudrais trouver une villa avec une mezzanine mais dans notre région (le 34) ce n'est pas chose facile, car cela ne correspond pas au style des villas
Languedociennes :(

Valérie Franche Comté 04/01/2013 11:30

J'adore les dinettes :-)
Je te souhaite une excellente journée
Valérie.

Aurélie EnviesDélices 04/01/2013 10:42

oh que ça me fait envie toutes ces petites choses à grignoter

veb 04/01/2013 10:09

Comme tu énumères la composition de ta dînette on a l'impression que ce n'est pas grand chose. Mais le travail qu'il faut pour remplir ces verrines, cuillères et garnir les toasts...plus que de
composer un menu entier, je sais de quoi je parle, ça prend un temps fou. On s'en que malgré ta douleur à l'épaule, tu as voulu gâter les tiens par de petites attentions où derrière chacune il y a
écris en gras gros souligné : je vous aime. Bravo ma chère Jeanne j'adore tes dînettes au coin du feu, ta cheminée, ton miroir...bref la chaumière du bonheur je dirais de ta maison. Biz bien
amicale

poucinette 04/01/2013 08:52

bonjour JEANNE et bonne journée

christèle 04/01/2013 08:02

de gourmandes verrines à déguster !!!!!!!hummmmmm
bon vendredi
bisous

Celeste 04/01/2013 00:05

Un buffet extraordinaire,Bravo, mais beaucoup de travaille.

4'ine 03/01/2013 23:31

je veux bien redevenir une petite fille pour jouer à la dînette avec toi !!! bizzzzzzzzzzzz

lou 03/01/2013 21:56

celle à la mangue me fait de l'oeil! trés bonne soirée, bises
Lou

Julia T 03/01/2013 21:45

Tout est merveilleux! Je te prends une belle verrine et je vais me "caler" près du foyer et je ne bouge plus! SVP ne pas me réveiller! lolll! Bises!

evelyne 03/01/2013 21:09

humm!!! tout bon tout sa un régale bonne soirée bisou

Sylvmel 03/01/2013 20:47

Charmante idée cette dînette de réveillon !! Bravo à toi Jeanne et Excellente année gourmande. Bises

vero 03/01/2013 20:42

ah mais j'adore la dinette moi !!!!
biz

Méli 03/01/2013 20:23

Une petite dînette bien sympathique!

afaurore 03/01/2013 20:15

superbe table

Sabrina 03/01/2013 19:57

Que de bonnes petites choses pour fêter ! De très belles réalisations.
Belle et heureuse année à toi.

Juste 03/01/2013 19:51

hummm voila pleins de bonnes choses pour finir l'année en beauté....
bizzz

Brigitte 03/01/2013 19:47

Une dînette festive qui a tout pour me plaire. C'est tout aussi sympa que de grands dîners à rallonge!
Bravo Jeanne;)
Bonne soirée. Bises

Patrick 03/01/2013 19:37

Coucou Jeanne,

Un très bel assortiment de bonnes choses merveilleusement cuisinées par tes soins! J'aurais volontier fait " le quatrième " pour en profiter moi aussi!

Un tout grand bravo et mille mercis, tu es formidable!
Comment va ta clavicule? J'espère que tu vas beaucoup mieux.
Patrick

michelle 03/01/2013 19:35

belle harmonie pour la table de fêtes et je m'invites pour la dinette, je viens aussi te souhaiter une bonne et heureuse année 2013 pleine de gourmandises

assia 03/01/2013 19:30

Bonsoir Jeanne , j'espère que tu vas bien ma belle, tes verrines me font de l'oeil j'adore :)Bisous et bonne soirée
Tous mes voeux encore une fois

micheleasthon83 03/01/2013 19:21

Alors là tu me bluffes avec la clavicule cassée !!!!! harmonie de couleurs de saveurs quand je dis que tu es la Reine des dinettes !!!!!!! Un vrai régal des yeux et des papilles Bisous