Biscuits Italiens - Arlecchini

Bonjour, pour fêter le printemps,

je vous propose ces fameux petits biscuits trouvés sur le blog "Cakes in the city".

Il sont jolis avec tous ces fruits confits et excellents avec mon café, miam !

Bonne dégustation à tous.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS    (pour 40 biscuits)

300/320 gr de farine (selon la qualité)

180 gr de beurre mou (pas fondu)

120 gr sucre glace

1 oeuf battu

150 gr de fruits confits en petits dés.

PREPARATION

Fouetter au robot le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une crème.

Ajouter la farine, le sucre glace, fouetter à nouveau puis incorporer les fruits confits à la spatule.

Vous devez obtenir une pâte sablée très souple mais assez ferme pour être façonnée.

Rouler la pâte en un long boudin de 5 cm de diamètre, le filmer et l'entreposer au congélateur 40 mn.

Préchauffer le four à 160°.

Sortir la pâte du congélateur et découper des tranches de 5 mm d'épaisseur.

Déposer les biscuits sur des plaques de cuisson, les espacer et les enfourner 10/12 mn.

Ils doivent rester blonds !

Attendre quelques minutes avant de les manipuler, ils sont fragiles !

Ce sont des biscuits que j'ai préparé pour carnaval !