Bouchées fondantes entre quiche, croque et mini tatin !!!!!

Publié le 2 Février 2013

Bonjour, j'espère que ce titre vous intrigue, pour moi, c'était le cas et j'ai bien fait d'être curieuse !

Ces bouchées apéritives sont délicieuses et vous pourrez en faire de nombreuses variantes.

La recette vient de notre talentueuse et dynamique Nicole du blog "Nicole passions".

La base est un appareil de quiche donc crème, oeufs avec du jambon

déposés dans des petits moules avec un chapeau de pain de mie comme un "croque".

Après une courte cuisson, on attend deux minutes et on retourne  comme des tatins.

Vous pourrez les servir avec des olives, des petites tomates, une salade etc.

Utiliser le jambon de votre choix : Cru, cuit, aux herbes ou du saumon, fumé, frais ou du thon ....

C'est une très bonne idée pour vos prochains apéritifs  !!!!!

Je vous souhaite une bonne dégustation.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF1353.jpg

La recette est issue d'un livre DEMARLE   "LE TRAITEUR C'EST MOI"

INGREDIENTS   (pour 30 bouchées)

220 gr de crème liquide

3 oeufs

2 belles tranches de jambon cru pour moi (cuit pour Nicole)

de la moutarde (à l'ancienne et aux noix pour moi)

70 gr de gruyère (mon petit plus ! )

5 fines tranches de pain de mie sans croûte (ou du pain complet "maison" pour moi)

sel     (attention !  Le jambon, le gruyère et la moutarde sont déjà salés)

poivre

PREPARATION

Fouetter les oeufs, la crème, le gruyère, du sel et du poivre.

Couper finement le jambon et déposer les miettes dans le fond

de petits moules en silicone ronds ou carrés mais de la taille d'une bouchée.

Recouvrir du mélange aux oeufs.

A l'aide d'un emporte pièce de la taille de vos moules, découper trente morceaux de pain,

les tartiner de moutarde et les déposer sur vos petites tatins, côté moutarde à l'intérieur.

Enfourner, 12 mn et laisser reposer hors du four deux minutes avant de retourner vos bouchées.

 

DSCF1349.jpg

 

DSCF1352.jpg

 

C'est ma deuxième fournée en huit jours, oh la gourmande hi, hi, hi  !!!!!!!!!!!!

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Apéritifs et dinettes

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T
Peut on les congeler?
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V
Bonjour,
Ces petites bouchées sont un vrai regal !
Pensez vous qu'il est possible de les congeler ?
Merci !
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P
Elles ont l'air très bonnes ces petites bouchées!!!
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J


Merci beaucoup Pauline, c'est gentil à toi !!!!!! Bonne soirée.



V
Tu m'étonnes, deux fournées en moins de 8 jours, c'est normal parce qu'à la lecture des ingrédients on sent la recette légère, aérienne et savoureuse à la fois, je la garde sous le coude pour un
apéro futur.
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J


Tu as raison ma chère Véronique, c'est délicieux et on peut en faire plein de variantes aussi bien salées que sucrées ! Tu te régaleras, j'en suis certaine !!!!! Gros bisous et merci de tous ces
chaleureux messages. Bises, belle soirée. Jeanne



B
miaaaaaaaam alors ça j'adore, les petites bouchées je suis fan !! bisous
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J


Tu as raison, c'était délicieux ! Merci, bises, bonne soirée.



Y
Hummm un vrais délice ces bouchées qui me tentent!!!
Bonne journée
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J


Merci beaucoup, c'est vrai que nous nous sommes régalés et on peut en faire de nombreuses variantes ! Bonne soirée. Jeanne



M
Quand on aime on ne compte pas....Je me sers virtuellement.
Bises
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J


Tu as bien raison ! Merci de ton gentil coucou ! Bises, bonne soirée. Jeanne



V
Très sympas ces petites bouchées, à croquer. Biz et bonne soirée. Véro
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J


Merci beaucoup Véronique, c'est gentil !!!! Belle journée, bises



C
Super idée !
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J


Merci beaucoup !!!! Bonne nuit.



M
Je les fais aussi, c'est un régal!
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J


En effet, je vais en faire plein de variantes !!!!!! Bonne nuit.



C
Hum, trop trop bons et ils sont bien beaux !!
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J


Merci beaucoup ma chère, c'est gentil !!!!!! Belle semaine.



G
hi!hi! c'est rien de précis mais qu'est ce que ça a l'air bon ça!
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J


En effet, c'est délicieux et on peut varier les plaisirs !!!!! Belle semaine et merci.



W
allez une petite bouchée pour moi même si pas d'apéro ... je susi au boulot hein !!!!
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J


Tu dégustes en cachette si je comprends bien hi, hi, hi ! Bises, merci, bonne semaine.



L
hummmmm de bien délicieuses bouchées dont je ne saurai résister !!!
bisous Jeanne et bonne journée
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J


Merci beaucoup !!!! Belle semaine à toi. Bises



A
Elles sont bien sympas ces mini bouchées
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J


Merci beaucoup Aurélie, c'est gentil !!!!!!



B
Merci pour ta gentille attention Jeanne; tu m'as fait grand plaisir:)
Voilà que la " fête " se termine. Mes photos ne sont pas terribles! Dans le feu de l'action, on a tendance de courir; alors c'est la cata!
Les recettes pas avant fin de la semaine prochaine.
gros bisous et bonne fin de we
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J


En effet, quand on reçoit, c'est impossible de prendre du temps pour les photos !!! J'espère que ta fête était aussi réussie que tu l'espérais !!!!! Belle semaine, grosses bises. Jeanne



C
ahhh chez moi on se bat pour les manger!! lol!!
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J


Il faut te cacher une part hi, hi, hi !!!! Bises, merci



C
Miam Miam :)
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J


C'est bien vrai !!!!!!!! Merci



S
je ne ferais qu une bouchée de tes petites bouchées! lol
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J


Comme moi hi, hi, hi ! Merci !!!! Bises



C
Une belle recette qui a énormément de succès en atelier culinaire!!

Bises Jeanne!
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J


Cele ne m'étonne pas du tout, c'est si bon !!!!! Bises, merci.



C
dejà tester et plusieurs versions sur mon blog un régal!!!!!!!!
bon dimanche
bisous
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J


Je garde la recette pour faire des variantes !!!!! Merci à toi, bises, bonne soirée



M
Superbe présentation pour ces petites bouchées qui sont trop appétissantes...
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J


Merci beaucoup, c'est vraiment gentil !!!! Bonne soirée. Jeanne



4
ah elles t'avaient fait de l'oeil aussi !!! je vais les tenter aussi bizzzzzzzzzz
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J


Oh oui, elles sont irrésistibles ces petites bouchées, miam !!!!! Bises, bonne soirée.



L
le titre est top! la recette et le résultat aussi! bref que demander de mieux?!bise
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J


Il faut tester, c'est délicieux !!!! Merci de ta gentillesse ! Bises. Jeanne



P
belles bouchées gourmandes
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J


Merci beaucoup !!!!!



N
Des bouchées apéritives bien appétissantes!! Je comprends qu'elles aient du succès!! Bon dimanche
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J
Oh oui la gourmande! Vraiment! Jeanne! C'est délicieux, d'accord, mais 2 fournées? lol! Bon, je comprends, c'est délicieux et impossible d'y résister! lol! Bises ma belle!
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J


Deux samedis de suite pour bien se régaler hi, hi, hi !!!! Bises, merci et bon début de semaine.



M
Tellement meilleur que des chips, moi qui adore le moment de l'apéro, je ne peux qu'aimer!
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J


C'est vrai ! Les petites choses "maison" régalent toujours les invités ! Merci beaucoup, belle soirée.



D
Elles sont mignones comme tout tes bouchées et terriblement gourmandes !
Très bonne soirée en ce samedi,
Bisous, Doria
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J


Merci beaucoup ma chère Doria, c'est très gentil ! C'est vrai que nous nous sommes régalés avec ces petites bouchées ! Belle soirée de dimanche, bises. Jeanne



E
des bonnes bouchées humm!! ils sont à croquer bisou
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J


Merci beaucoup Evelyne ! Bon début de semaine, bises.



M
La reine des apéritifs c'est toi Bises
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J


Merci, je suis toute fière hi, hi, hi !!!!!! Bises



S
Des bouchées pour lesquelles on n'en fait qu'une bouchée (hihi !!). J'aime beaucoup ton plat de présentation. Bises et Bonne soirée
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J


Merci beaucoup Sylvie ! Le plat de présentation vient de chez Casa ! Je le trouve également sympa ! Bises, belle soirée. Jeanne



N
oulala!!! comme tu es adorable de faire cette recette Demarle. Merci pour ce clin d'oeil plus que charmant. Tu peux en faire aussi version sucrée avec de la brioche!
Passe une douce soirée ma chère Jeanne
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J


Ce sera ma prochaine version avec du pain d'épices aussi, miam !!!!! Quelle gourmande je suis hi, hi, hi !!!! Gros bisous et belle soirée. Jeanne



K
magnifique bien pour l'apéro
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J


Ravie que ça te plaise ! Merci beaucoup.



M
de belles bouchées gourmandes, faciles, rapides et délicieuses. bravo jeanne pour cette recette, bonne soirée
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J


Merci beaucoup ma chère Michelle ! Bon début de semaine. Bises. Jeanne



V
du 3 en 1 quoi !! hi hi
bonne soirée je fais des galettes de sarrazin pour mes invites de se soir
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J


J'arrive pour goûter tes belles galettes, miam !!!!!! Bises, bonne dégustation. Jeanne



F
Parfaites ces petites bouchées pour un apéro....
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J


Merci beaucoup, c'est gentil  !!!!!!



Y
ça a l'air bien bon ! je garde la recette pour l'apéro du week-end prochain .
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J


Tu as raison, c'est délicieux !!!! Bonne dégustation et merci de ce coucou. Jeanne



L
pour un apéro ça me dit bien ! bon weekend de la chandeleur ! bises
Lou
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J


Elles sont vraiment à tester ces bonnes bouchées ! Merci Lou. Bises, bonne soirée. Jeanne



N
oh j'adore ce genre de petites choses à déguster en 1 bouchée !! merci du partage ! bisous et bon week end !
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J


C'est un plaisir de partager de bonnes petites recettes ! Bonne soirée de dimanche. Jeanne



C
Ils sont une vrai délice ces petits bouchées!
Bonne soirée Jeanne bises;-)*Maria
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B
Oh oui! C'est une excellente idée pour un apéritif!
Dommage que j'ai terminé de préparer les miens pour demain ( anniv. de mon fils )je me serais fait un plaisir de les réaliser.
Une prochaine fois peut-être?
Merci Jeanne et gros bisous
Bon w end.
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B
De bien jolies bouchées qui me tentent bien mais je reste sur l'idée de tes petites truffes au fromage, hihi ! oui ! oui ! je sais, sui trop gourmande, bisous biosus
buddlehia
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B
super idée à retenir pour les apéros à venir,bonne soirée Jeanne
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A
Coucou Jeanne, trsè sympa tes bouchées miam:)Bisous et bonne soirée
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J


Merci beaucoup de ce coucou ! Bon dimanche, bises. Jeanne