Boulettes de viandes à l'orientale

Publié le 26 Avril 2011

Bonjour à tous, en voyant ce plat sur La table de Brigitte, j'ai eu envie de le préparer à mon tour.

Je ne le regrette pas, c'était un délice et je félicite ma camarade pour cette bonne idée

et toutes les autres que je découvre régulièrement chez elle !

Je suis toujours ravie de faire  honneur à vos petits plats et une fois de plus, je me suis régalée.

 

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INGREDIENTS  pour les boulettes   (pour 3 personnes)

250 gr de viande hachée de porc et boeuf    (porc et veau à l'origine)

1 gros oignon haché fin

1 poignée de ciboulette ciselée

1 cc de raz el hanout

1 cc de cumin

sel, poivre

1 oeuf pour lier

Accompagnement

2 oignons

1/2  boite de tomates pelées au jus

1 gousse d'ail, dégermée et hachée

1 petite boite de concentré de tomate

1 cs soupe de gingembre frais râpé

1 pincée de piment     (mon petit plus !)

huile d'olive

sel, poivre

3 oeufs

PREPARATION

Mélanger la viande avec tous les ingrédients et former 12 boulettes.

Chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse et faire dorer les boulettes sur toutes les faces.

Réserver les boulettes dans une assiette, remettre un filet d'huile dans la même sauteuse

et faire blondir les oignons émincés, ajouter les tomates en morceaux et les épices.

Mélanger le concentré de tomate avec le jus de la boite de tomates pelées et un peu d'eau.

Verser sur les oignons, mélanger, ajouter les boulettes et laisser mijoter 20 mn.

Au moment de servir, casser les oeufs dans la sauce chaude, les laisser cuire doucement.

Servir avec de la semoule aux épices comme moi ou du riz, des pommes de terre, au choix !

 

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Un plat délicieux, bien relevé et vraiment savoureux, j'aime beaucoup !

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #recettes aux saveurs d'ailleurs

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Véb 27/04/2011 23:17


Je l'avais vu chez notre amie Brigitte et ça m'a rappelé la aijja si on exclu le gingembre, et je suis d'accord avec toi c'est bien bon. Belle photo Jeanne qui met en appétit.


Jeanne 27/04/2011 23:47



Je ne connais pas le plat que tu cites mais j'en avais vu un similaire avec des mergez ! Je me suis régalée et j'aurais plaisir à le refaire ! Merci à toi pour tes gentillesses ! Bisous.



Michette 27/04/2011 16:13


J'adore aussi et je fais des variantes.
Bises


Jeanne 27/04/2011 17:50



Avec des mergez, il semblerait que c'est excellent ! Bises



sandra 27/04/2011 12:22


encore une recette bien appétissante passe une bonne eprès midi!


Jeanne 27/04/2011 17:50



Merci Sandra, c'est gentil ! Belle sosirée à toi. Bises



Gut 27/04/2011 11:34


Vu les épices ajoutées ce ne peut être que succulent ! Bravo Jeanne


Jeanne 27/04/2011 17:51



En effet, un régal ! Merci, bises



sylcuisine 27/04/2011 11:13


Merci pour cette bonne idée de boulettes orientales bien parfuméezs !


Jeanne 27/04/2011 17:51



C'est un plaisir ! Bises, merci.



Sabrina 27/04/2011 09:56


un plat bien savoureux miam!! gros bisous bonne journée


Jeanne 27/04/2011 17:51



Merci beaucoup ! Bises, bonne soirée.



lypha 27/04/2011 09:04


De magnifiques boulettes mais, là, je pars me mettre les pieds sous la table :)).
Passe une très belle journée, ici le temps se couvre, et je ne crois pas que nous allions vers le beau temps
Bisous
Lypha


Jeanne 27/04/2011 17:52



Merci de ton coucou ! Chez nous aussi, le temps est entre soleil et nuages ! Bises, belle soirée.



29999 27/04/2011 06:58


Miam !Tu es une super gourmande ! Bisous !


Jeanne 27/04/2011 17:53



En effet ! Bises, bonne soirée.



tattoo 26/04/2011 22:07


des boulettes voyageuses !


Jeanne 26/04/2011 22:58



En effet, c'est parce qu'elles sont bonnes ! Bises



jéromine 26/04/2011 22:06


j'adore la présentation donc je pense que le gout doit être pareil :)


Jeanne 26/04/2011 22:59



Un délice bien pafumé ! Bises, merci.



drissia 26/04/2011 21:20


c'est très appétissant,chez nous on les fait souvent,trop trop bon!!
bonne soirée!!bises**


Jeanne 26/04/2011 22:59



C'était une découverte de cette façon et j'ai aimé ! Merci, bises.



Doria 26/04/2011 20:53


De bonne boulettes bien savoureuses !
Je te souhaite une très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria


Jeanne 26/04/2011 23:00



Merci beaucoup Doria, c'est gentil ! Je me suis régalée ! Belle nuit à toi, bises.



mitokola 26/04/2011 19:49


Il n'y a que du superbe chez Brigitte !! et tu as parfaitement raison d'avoir réalisé ces petites boulettes Jeanne, je les ai essayées également, elles sont fabuleuses !!! une recette superbe et
très succulente, j'adore !!! merci à toi... c'est une idée de soleil qui convient parfaitement en ce moment,
Je te souhaite une excellente soirée mon amie, gros bisous
Jacqueline


Jeanne 26/04/2011 23:05



Merci ma chère Jacqueline, nous nous sommes régalés ! J'en prépare mais de façon plus traditionnelle et là, j'ai aimé ce mélange de saveurs et avec les oeufs, c'est un régal ! Il y toujours de
bonnes choses chez Brigitte, tu as raison et je vais lui rendre visite régulièrement ! Je te souhaite moi aussi une très belle nuit. Je t'embrasse. Jeanne



carvalho maria 26/04/2011 18:51


Hooo, quelle délice cette plat, j'adoreuuuuuuuuu!
Bonne fin d'après midi, bises à toi Jeanne;-)*
Maria


Jeanne 26/04/2011 19:03



Merci Maria, c'est vrai, c'était bien bon ! Bises et merci.



Brigitte 26/04/2011 17:33


Superbe ton plat Jeanne! Tu me mets l'eau à la bouche...
Et dire que je me suis remise au régime depuis lundi!
Merci d'avoir mis cette recette à l'honneur. Tu me fais vraiment plaisir;)
Gros bisous et bon début de soirée.


Jeanne 26/04/2011 19:05



C'était vraiment un plaisir pour moi, merci encore ! Et oui, il faut  être raisonnable maintenant mais c'est difficile avec un blog gourmand ! Je t'embrasse, belle soirée. Jeanne



micheleAsthon 83 26/04/2011 17:32


Surement très bon, bien épicée,un plat en sauce cela change un peu. Bisous


Jeanne 26/04/2011 19:05



Merci, c'était bien bon ! Bises



Méli 26/04/2011 17:30


Oui, ce devait être bien savoureux, ces petites boulettes me plaisent bien.
Bonne soirée!


Jeanne 26/04/2011 19:06



Merci Méli, c'était un régal ! Bises