Brioche "chinois" au lemon curd

Publié le 6 Janvier 2012

Rebonjour à tous, et voici ma brioche garnie de lemon curd "maison".

La recette de la pâte vient du délicieux blog  "les gourmandises de Charmela".

Je suis contente, elle était aussi jolie que bonne mais je vous conseille

d'y mettre moins de lemon curd que moi, il débordait de tous les côtés hi, hi, hi !

C'est mon côté gourmand que voulez-vous !!!!!!!!

 

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INGREDIENTS

250 ml de lait

1 oeuf

1 cc de sel

1 cc d'arôme de citron

3 cs de sucre

70 gr de beurre en petits dés

500 gr de farine

1 sachet de levure de boulanger

1 cc de graines de pavot

3 grosses cuillères à soupe de lemon cure et pas cinq ou six comme moi !!!!!!

PREPARATION

Déposer tous les ingrédients sauf le lemon curd, les graines de pavot  et le beurre dans la cuve de la Map.

Lancer le programme"pâte", quand elle est formée, ajouter le beurre et poursuivre le programme.

A la fin du progrmme, la pâte doit avoir doublée de volume ! Si ce n'est pas le cas, attendre 30 mn.

Sortir le pâton sur un plan fariné, le dégazer et l'étaler en un grand rectangle.

Etaler le lemon curd et rouler la pâte en un long boudin.

Couper 8 parts égales et les déposer dans un moule à manqué.

Laisser lever 1 heure sous un torchon humide à l'abri des courants d'air.

Préchauffer le four à 180° pendant 10 mn.

Badigeonner la brioche d'un peu de lait sucré, ajouter les graines de pavot bleu

et enfourner pour 25 mn.

Laisser refroidir quelques minutes et démouler la brioche sur une grille.

 

DSC09772.jpg

 

Elle est bien gonflée !!!!!!!

 

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Saupoudrer un peu de sucre glace sur la brioche avant de servir.

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #pains et brioches

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C
elle est splendide ...
j'ai sous le coude une recette de lemon curd et je dois dire que j'hésite de peur que cela ne soit trop amer...
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J


Ce n'est pas amer du tout tu verras ! Il faut tester, tu seras ravie ! Bises, merci à toi.



V
Belle utilisation et franchement ta brioche n'a rien à envier à celle du boulangerie sans additif aucun juste de la saveur. Moi je fais rarement le chinois car je craquerai trop si tu vois, juste
si je sais que j'ai du monde qui passe la nuit à la maison comme cela j'ai un bon prétexte si tu vois, je sens que le côté dégoulinant de ta brioche va m'obséder
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J


Cette brioche est un souvenir de mon enfance dans sa version classique ! Aujourd'hui, je fais des variantes pour le plaisir et celle-ci est vraiment gourmande ! Merci à toi ! C'est bien, tu es
plus sage que moi !!!!!! Bisous, bonne nuit. Jeanne



M
Belle brioche et le lemon curd un régal !!!!Bonne semaine
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J


En effet ! C'est un régal de douceur miam ! Bises, bonne soirée.



M
Quelle belle et appétissante brioche, il ne me reste plus qu'à acheter une MAP, il me semble qu'en dehors du pain tout le monde fait plein de choses délicieuses avec cette machine!
bisous et bon weekend!
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J


C'est vrai qu'avec une Map on fait des pâtes facilement sans y mettre les doigts !!!!!! Cela permet de faire autre choses en attendant hi hi hi ! C'est pratique ! Bises, merci à toi, bon
dimanche.



M
superbe cette brioche parfumée au lemon curd !
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J


Merci, elle était réussie, je suis contente ! Bises et bon dimanche  toi.



K
Bonjour Jeanne,
Je n'ai jamais réalisé de "chinois" et pourtant que cette brioche me semble délicieuse et gourmande comme tout, ta recette est merveilleuse et superbement réussie... un tout grand bravo et merci à
toi mon amie, je vais de ce pas voir comment tu confectionnes le lemon curd !! je pourrais peut-être me lancer après dans cette succulent recette !! belle fin de journée, gros bisous à toi
Jacqueline
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J


C'est pas très compliqué, tu sais Jacqueline ! Pour le "chinois" en procède comme pour une brioche normale, on place les rondelles de pâte dans un moule à manqué et le tour est joué ! J'espère
qu'elle te plaira si tu te laisses tenter ! Gros bisous, merci à toi. Jeanne



C
Wouahhhh, ta brioche est magnifique, très belle!
Bon W.E Jeanne bises;-)*Maria
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J


Merci Maria, c'est gentil ! bon we à toi également ! Bises. Jeanne



C
hummmmmmmm au lemond un délice ce chinois
bisous
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J


Merci Christèle ! Bises, bon we.



L
C'est pour cela que ce matin je sentais une douce odeur de brioche :))
Je comprends tout maintenant !!!
Ton chinois est magnifique et qu'est-ce que j'aime cela
Bisous
Lypha
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J


Merci ma chère, moi ausssi j'aime cette brioche garnie et bien gourmande ! Belle soirée, bisous. Jeanne



K
magnifique
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J


Merci Kalinka, c'est gentil ! Je te souhaite une belle et heureuse année à toi et tes proches ! Bises, bon we. Jeanne



R
Très réussie !!!!!!
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J


Merci beaucoup et bonne année gourmande !



A
Un délice !
Bisous frileux et très pluvieux
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J


Merci Amélie ! Chez nous, le temps est à la douceur avec un timide rayon de soleil  ! Bises, bon samedi.



C
déjà réalisé et fortement apprécié !!!
lemon curd maison bien sur !
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J


En effet, un régal ! Bises, bon we.



M
Elle est trop belle, bien généreuse, bien parfumée! Miam!
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J


Merci, c'est gentil ! Bonne année gourmande, bises.



P
Huuuuuummmmmmm, j'en ai vraiment l'eau à la bouche ^^
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J


J'en suis ravie ! Le but c'est de donner envie ! Bises, bon we.



C
Cette brioche a tout pour me plaire, j'adore cette présentation sous forme de chinois et puis le lemon curd j'en raffole ! :)
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J


C'est un délice en effet ! Merci de ce gentil coucou ! Bonne journée, bises et bonne année.



R
Une brioche de pro ma chère Jeanne!
Bisous et bon week end
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J


Merci à toi, je suis ravie qu'elle te plaise ! Bises, bon we. ! Jeanne



A
bonne et heureuse année 2012 ! quel délice ! bravo j'y gouterais volontiers ;-)
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J


Merci beaucoup, c'est gentil ! Tous mes voeux de bonheur pour toi et tes proches également ! Bises !



P
Miammmm encore une divine recette ma Jeanne
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J


Merci, ravie qu'elle te plaise, c'est gentil ! Bises



B
Elle est magnifique! bravo Jeanne;)
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J


Merci beaucoup Brigitte, j'étais bien contente ! Bisous, bon we. Jeanne