Brioche "chinois" au lemon curd

Publié le 6 Janvier 2012

Rebonjour à tous, et voici ma brioche garnie de lemon curd "maison".

La recette de la pâte vient du délicieux blog  "les gourmandises de Charmela".

Je suis contente, elle était aussi jolie que bonne mais je vous conseille

d'y mettre moins de lemon curd que moi, il débordait de tous les côtés hi, hi, hi !

C'est mon côté gourmand que voulez-vous !!!!!!!!

 

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INGREDIENTS

250 ml de lait

1 oeuf

1 cc de sel

1 cc d'arôme de citron

3 cs de sucre

70 gr de beurre en petits dés

500 gr de farine

1 sachet de levure de boulanger

1 cc de graines de pavot

3 grosses cuillères à soupe de lemon cure et pas cinq ou six comme moi !!!!!!

PREPARATION

Déposer tous les ingrédients sauf le lemon curd, les graines de pavot  et le beurre dans la cuve de la Map.

Lancer le programme"pâte", quand elle est formée, ajouter le beurre et poursuivre le programme.

A la fin du progrmme, la pâte doit avoir doublée de volume ! Si ce n'est pas le cas, attendre 30 mn.

Sortir le pâton sur un plan fariné, le dégazer et l'étaler en un grand rectangle.

Etaler le lemon curd et rouler la pâte en un long boudin.

Couper 8 parts égales et les déposer dans un moule à manqué.

Laisser lever 1 heure sous un torchon humide à l'abri des courants d'air.

Préchauffer le four à 180° pendant 10 mn.

Badigeonner la brioche d'un peu de lait sucré, ajouter les graines de pavot bleu

et enfourner pour 25 mn.

Laisser refroidir quelques minutes et démouler la brioche sur une grille.

 

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Elle est bien gonflée !!!!!!!

 

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Saupoudrer un peu de sucre glace sur la brioche avant de servir.

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #pains et brioches

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Commenter cet article

Colinette 12/01/2012 19:32

elle est splendide ...
j'ai sous le coude une recette de lemon curd et je dois dire que j'hésite de peur que cela ne soit trop amer...

Jeanne 12/01/2012 20:08



Ce n'est pas amer du tout tu verras ! Il faut tester, tu seras ravie ! Bises, merci à toi.



Véb 11/01/2012 00:00

Belle utilisation et franchement ta brioche n'a rien à envier à celle du boulangerie sans additif aucun juste de la saveur. Moi je fais rarement le chinois car je craquerai trop si tu vois, juste
si je sais que j'ai du monde qui passe la nuit à la maison comme cela j'ai un bon prétexte si tu vois, je sens que le côté dégoulinant de ta brioche va m'obséder

Jeanne 12/01/2012 00:19



Cette brioche est un souvenir de mon enfance dans sa version classique ! Aujourd'hui, je fais des variantes pour le plaisir et celle-ci est vraiment gourmande ! Merci à toi ! C'est bien, tu es
plus sage que moi !!!!!! Bisous, bonne nuit. Jeanne



micheleAsthon 83 08/01/2012 18:09

Belle brioche et le lemon curd un régal !!!!Bonne semaine

Jeanne 08/01/2012 19:44



En effet ! C'est un régal de douceur miam ! Bises, bonne soirée.



Marina 07/01/2012 20:53

Quelle belle et appétissante brioche, il ne me reste plus qu'à acheter une MAP, il me semble qu'en dehors du pain tout le monde fait plein de choses délicieuses avec cette machine!
bisous et bon weekend!

Jeanne 08/01/2012 01:11



C'est vrai qu'avec une Map on fait des pâtes facilement sans y mettre les doigts !!!!!! Cela permet de faire autre choses en attendant hi hi hi ! C'est pratique ! Bises, merci à toi, bon
dimanche.



michelle 07/01/2012 19:00

superbe cette brioche parfumée au lemon curd !

Jeanne 08/01/2012 01:16



Merci, elle était réussie, je suis contente ! Bises et bon dimanche  toi.



kola 07/01/2012 15:17

Bonjour Jeanne,
Je n'ai jamais réalisé de "chinois" et pourtant que cette brioche me semble délicieuse et gourmande comme tout, ta recette est merveilleuse et superbement réussie... un tout grand bravo et merci à
toi mon amie, je vais de ce pas voir comment tu confectionnes le lemon curd !! je pourrais peut-être me lancer après dans cette succulent recette !! belle fin de journée, gros bisous à toi
Jacqueline

Jeanne 07/01/2012 17:25



C'est pas très compliqué, tu sais Jacqueline ! Pour le "chinois" en procède comme pour une brioche normale, on place les rondelles de pâte dans un moule à manqué et le tour est joué ! J'espère
qu'elle te plaira si tu te laisses tenter ! Gros bisous, merci à toi. Jeanne



Carvalho Maria 07/01/2012 13:47

Wouahhhh, ta brioche est magnifique, très belle!
Bon W.E Jeanne bises;-)*Maria

Jeanne 07/01/2012 17:25



Merci Maria, c'est gentil ! bon we à toi également ! Bises. Jeanne



christèle 07/01/2012 12:50

hummmmmmmm au lemond un délice ce chinois
bisous

Jeanne 07/01/2012 17:26



Merci Christèle ! Bises, bon we.



lypha 07/01/2012 12:44

C'est pour cela que ce matin je sentais une douce odeur de brioche :))
Je comprends tout maintenant !!!
Ton chinois est magnifique et qu'est-ce que j'aime cela
Bisous
Lypha

Jeanne 07/01/2012 17:28



Merci ma chère, moi ausssi j'aime cette brioche garnie et bien gourmande ! Belle soirée, bisous. Jeanne



Kalinka la Chtimie 07/01/2012 11:51

magnifique

Jeanne 07/01/2012 17:28



Merci Kalinka, c'est gentil ! Je te souhaite une belle et heureuse année à toi et tes proches ! Bises, bon we. Jeanne



Recettes de ZZ 07/01/2012 10:26

Très réussie !!!!!!

Jeanne 07/01/2012 11:19



Merci beaucoup et bonne année gourmande !



Amélie 07/01/2012 09:40

Un délice !
Bisous frileux et très pluvieux

Jeanne 07/01/2012 11:20



Merci Amélie ! Chez nous, le temps est à la douceur avec un timide rayon de soleil  ! Bises, bon samedi.



cécile 07/01/2012 08:19

déjà réalisé et fortement apprécié !!!
lemon curd maison bien sur !

Jeanne 07/01/2012 11:20



En effet, un régal ! Bises, bon we.



Minimirabelle 07/01/2012 06:32

Elle est trop belle, bien généreuse, bien parfumée! Miam!

Jeanne 07/01/2012 11:20



Merci, c'est gentil ! Bonne année gourmande, bises.



Pauline 07/01/2012 03:13

Huuuuuummmmmmm, j'en ai vraiment l'eau à la bouche ^^

Jeanne 07/01/2012 11:21



J'en suis ravie ! Le but c'est de donner envie ! Bises, bon we.



Cosette 07/01/2012 01:34

Cette brioche a tout pour me plaire, j'adore cette présentation sous forme de chinois et puis le lemon curd j'en raffole ! :)

Jeanne 07/01/2012 11:22



C'est un délice en effet ! Merci de ce gentil coucou ! Bonne journée, bises et bonne année.



R'Evelyne 06/01/2012 23:47

Une brioche de pro ma chère Jeanne!
Bisous et bon week end

Jeanne 07/01/2012 00:25



Merci à toi, je suis ravie qu'elle te plaise ! Bises, bon we. ! Jeanne



alaro 06/01/2012 21:56

bonne et heureuse année 2012 ! quel délice ! bravo j'y gouterais volontiers ;-)

Jeanne 07/01/2012 00:27



Merci beaucoup, c'est gentil ! Tous mes voeux de bonheur pour toi et tes proches également ! Bises !



Poucinette 06/01/2012 21:45

Miammmm encore une divine recette ma Jeanne

Jeanne 07/01/2012 00:28



Merci, ravie qu'elle te plaise, c'est gentil ! Bises



Brigitte 06/01/2012 19:47

Elle est magnifique! bravo Jeanne;)

Jeanne 07/01/2012 00:28



Merci beaucoup Brigitte, j'étais bien contente ! Bisous, bon we. Jeanne