"Pain brioché perdu" aux pommes et aux amandes

Bonjour, après cet abandon de trois jours pour raison de balades variées,

me voici de retour avec une petite recette fondante et délicieuse.

Samedi il me restait un peu de ce pain brioché aux carambars préparé dans la semaine.

(nous ne sommes que deux au quotidien et même avec toute ma gourmandise,

j'ai quelques fois un peu de mal à finir hi, hi, hi ! )

J'ai donc préparé ce dessert façon "pain perdu" mais avec beaucoup de pommes

et peu de pain brioché pour que l'ensemble soit léger.

Je vous souhaite une bonne semaine à tous.

INGREDIENTS      (pour 6/8 gourmands)

150 gr de pain brioché tranché finement    (voir ma recette aux carambars)

3 pommes belchard ou golden

3 oeufs

90 gr de sucre

30 cl de lait

20 cl de crème légère

1 noix de beurre

60 gr d'amandes effilées

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Chauffer le lait et la crème avec une gousse de vanille fendue, gratter l'intérieur, le mélanger.

Beurrer un plat allant au four, éplucher les pommes, les couper en tranches fines

et les intercaler avec les tranches de pain brioché.

Fouetter 3 oeufs au batteur électrique avec le sucre pour obtenir une consistance mousseuse.

Retirer la gousse de vanille du lait chaud et le verser doucement sur les oeufs battus, mélanger.

Verser cette crème sur les pommes et le pain brioché, appuyer avec une fourchette pour bien l'imbiber.

Saupoudrer l'ensemble d'amandes et enfourner pour 30 mn.

A servir  nature ou avec du coulis de fruits rouges, ou de la sauce au chocolat

ou de la crème anglaise ou avec de la glace vanille ou chocolat au choix !

Les deux pour moi mais de toutes petites billes pour ne pas abuser de mon corps hi, hi, hi !