Brioches au sirop d'érable et sa garniture de fruits secs

Publié le 25 Septembre 2010

Bonjour, inspirée par une recette trouvée sur le blog  lesgourmandisesdecharmela

j'ai préparé deux brioches sucrées au sirop d'érable et garnies

d'un mélange de noix, de pruneaux et d'abricots secs hachés.

C'est la variante que je vous propose aujourd'hui et j'espère qu' elle vous plaira !

 

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INGREDIENTS         (pour 2 brioches)

 

250 ml de lait

1 oeuf

2 cs de sirop d'érable   (3 cs de sucre à l'origine)

1 cc de sel

500 gr de farine

1 sachet de levure de boulanger

70 gr de beurre en petits dés

 

Garniture     (confiture de myrtille à l'origine)

80 gr de noix hachées

80 gr d'abricots secs hachés

80 gr de pruneaux hachés            

2 cs de sirop d"érable

 

2 cs de lait sucré pour dorer les brioches

des perles de sucre pour le décor

 

  PREPARATION

 

Verser dans l'ordre les ingrédients de la brioche dans la cuve de votre MAP.

Choisir le programme "pâte" de 1h30.

Laisser 30 mn de plus la pâte dans la cuve fermée, elle doit doubler de volume.

 

Pendant ce temps, préparer les fruits secs et les mélanger avec le sirop d'érable.

 

Sortir la pâte sur un plan fariné et la dégazer.

Etendre la pâte en un grand rectangle et étaler dessus le mélange de fruits secs.

Rouler en un gros boudin et le couper en six morceaux

 

Beurrer deux moules à cakes et déposer trois morceaux de pâte dans chaque.

Glisser vos moules pour 1h dans votre four à 40° ou 50°.

La pâte va à nouveau gonfler.

 

Sortir les moules et chauffer le four à 180°.

Badigeonner les brioches de lait sucré et les parsemer de perles de sucre.

Enfourner pour 20 mn.

A la fin de la cuisson, sortir les brioches, les démouler et les laisser refroidir sur une grille.

 

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  5mn de cuisson en trop pour mes brioches, mais elles sont tout de même excellentes !

 

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Des fruits un peu partout, et le goût subtil du sirop d'érable, miam !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #pains et brioches

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Boljo 20/09/2012 02:20

Quant elle gonfle ta pâte, elle ne fait pas semblant. Très appétissante cette brioche.

Jeanne 20/09/2012 18:06



Merci beaucoup de ce gentil coucou ! Bonne soirée.



sigmanath 14/12/2011 15:51

une brioche pleine d'énergie, j'adore!!!

Jeanne 14/12/2011 17:52



Merci, j'en suis ravie ! Bonne soirée.



Christine 14/12/2011 12:31

Elles sont magnifiques
je conserve ta recette
bises

Jeanne 14/12/2011 15:39



Merci, je suis ravie que ça te plaise ! Bises



lypha 28/09/2010 11:17


Je les trouve absolument parfaites tes brioches et avec tous ces fruits secs dedans, ce n'est que du plaisir gustatif !
Je te souhaite une belle journée
Bisous
Lypha


Jeanne 28/09/2010 15:42



Merci, je me suis encore régalée ce matin, je suis vraiment gourmande ! Bonne journée et grosses bises. Jeanne



fanfan 27/09/2010 14:45


je l'ai deja faites mais sans les fruits secsz!!!
bises


Jeanne 27/09/2010 15:21



Je pense que tu as aimé cette brioche avec ou sans fruits secs ! Merci de ton coucou, bises, bonne semaine.



poucinette 27/09/2010 09:52


Miam miam !!!!!!!!!! je t'en pique un morceau !!!!! bises :)


Jeanne 27/09/2010 15:21



Avec plaisir, bonne semaine gourmande, bises.



Sucre D'orge 26/09/2010 15:57


Hummm très appétissant...Bisous....


Jeanne 26/09/2010 19:17



Merci de ce gentil coucou, bonne soirée. Bises.



christèle 26/09/2010 15:41


une brioche qui me fait de l'oeil
bon mélange cela doit être un régal!!!!!!!
bon dimanche


Jeanne 26/09/2010 19:18



Merci à toi, en effet, j'ai trouvé bien bon ces fruits secs dans la brioche ! Bises et bonne soirée.



c-line79 26/09/2010 08:31


Belle brioche!!


Jeanne 26/09/2010 19:22



Merci à toi, excellente soirée.



Michelle 25/09/2010 23:06


de trés belles brioches pour le petit déjeuner. bon week end


Jeanne 25/09/2010 23:13



Et oui, j'attends demain matin avec impatience, bises et bon dimanche à toi.



Miss Calou 25/09/2010 22:11


Une part de brioche et c'est le plein d'énergie assurée.Bon dimanche.


Jeanne 25/09/2010 23:15



Merci de ta visite, en effet, de l'énergie.......et des rondeurs !!!!! Il ne faut pas en abuser .


Bon dimanche à toi.



Brigitte 25/09/2010 22:10


J'en voudrais bien une pour demain matin au petit déjeuner!

Bonne nuit Jeanne. Bises
Brigitte


Jeanne 25/09/2010 23:16



Merci, ça serait avec plaisir, bises à toi, bon dimanche.



Ramu 25/09/2010 21:55


Superbes!!!Bon dimanche!


Jeanne 25/09/2010 23:16



Merci de ton coucou, bon dimanche à toi.



mitokola 25/09/2010 21:34


Un donné pour un rendu comme certains le disent si bien, si tu prends des kilos chez moi, j'en prends autant chez toi tellement cette recette est superbe et gourmande, bravo mon amie, très belle et
délicieuse recette savoureuse... merci Jeanne,
belle soirée,bisous


Jeanne 25/09/2010 23:18



En effet, je n'avais pas pensé à ça ! Merci de ton coucou, tes petits mots sont toujours si plaisants, excellent dimanche, bises et bonne nuit.



loustika 25/09/2010 20:49


une brioche bien gourmande!! bonne soirée! Lou


Jeanne 25/09/2010 23:19



Vraiment gourmande, elle sent bon et elle est délicieuse.Merci de ton coucou, bon dimanche.



SoSo 25/09/2010 20:15


elle est très belle cette brioche


Jeanne 25/09/2010 23:20



Merci, c'est vraiment gentil de ta part, excellent dimanche à toi.



Christelle Voyage-Culinaire 25/09/2010 20:12


Humm voilà une brioche rempli d'énergie. Très bien pour commencer la journée ^ - ^ Bonne soirée Jeanne Bisous


Jeanne 25/09/2010 23:22



C'est vrai, merci de ta gentille visite, bon dimanche. Bises.



Séverine Lustucrubleu 25/09/2010 19:51


La 2eme elle ce tiens bien a la congélation?


Jeanne 25/09/2010 20:00



Bonne question, je n'ai jamais essayé ! Je l'enferme dans une boite et je "petit-déjeune" avec une grosse part chaque matin !!!! Je ne suis pas la seule à la maison, heureusement et je vais en
donner à ma maman demain. Comme tu vois, elle ne vont pas durer longtemps.Merci de ton coucou, bonne soirée.



L'Angevine 25/09/2010 19:22


miam tu me fais plaisir avec le gratin de figues et ensuite la brioche!!!!je note les deux recettes
passe d'agréables moments et bisous


Jeanne 25/09/2010 19:23



Merci à toi de cette gentille visite, belle soirée et excellent dimanche gourmand. Bises



mitokola 25/09/2010 19:10


Coucou Jeanne,
L'Irlande, le Québec.... tout nous est finalement très proche et sublime, tes souvenirs irlandais et peut-être canadiens, puis les miens, les autres, toutes les cuisines se rejoignent dans le plus
parfait des saveurs... une très belle brioche Jeanne, merci beaucoup à toi,
gros gros bisous


Jeanne 25/09/2010 19:31



Mon rêve  est d'aller au Québec, j'ai déjà réalisé celui de découvrir l'Irlande, Venise, Rome, Barcelone et Gaudi !    D'autres endroits m'ont moins marqués ! Je souhaite
aussi connaître Florence et pour la suite, j'y pense encore... Merci de ta gentille visite. La beauté de certains endroits me font monter les larmes aux yeux. Grosses bises à toi.



charméla 25/09/2010 18:54


en effet ça doit etre bien bon, et merci pour le clin d'oeil ;) bizz


Jeanne 25/09/2010 19:32



Merci à toi, tes recettes sont magnifiques et tes photos superbes, bises à toi, bonne soirée.