Brochettes de boeuf au pesto

Publié le 8 Juin 2010

Une nouvelle recette de brochettes pour faire revenir le soleil !

En attendant, on peut toujours les cuire dans le four,

le principal est de se régaler à la maison ou sur la terrasse.

Avec des petites boulettes de viandes parfumées au pesto, c'est tout un programme !

 

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INGREDIENTS          (pour 6 brochettes)

 

300 gr de boeuf haché

200 gr d'échine de porc hachée

100 gr de pesto

3 tr de pain de mie   (35 gr environ)

un peu de lait

sel

poivre

3 tomates Italiennes

2 courgettes

 

PREPARATION 

 

Dans une assiette creuse, déposer les tranches de pain et les arroser de lait.

 

Dans un saladier, mettre les viandes hachées, ajouter 3 cs de pesto, du sel et du poivre,

Essorer le pain et l'émietter au dessus de la viande, mélanger le tout.

 

Former 18 boulettes allongées.

 

Laver les légumes, enlever les extrémités des courgettes.

 

Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur puis en tranches fines.

 

Couper les tomates en 8 morceaux.

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Sur des brochettes, enfiler en alternance 3 boulettes de viande, 4 morceaux de tomate et de courgette.

 

Déposer une touche de pesto sur l'ensemble des brochettes.

 

Déposer le reste de pesto et de courgettes dans un grand plat, les mélanger et les étaler.

 

Déposer dessus les brochettes et enfourner pour 20/25 mn.

 

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Avec une belle salade verte, voici un déjeuner léger,

il ne manque pour finir, qu'un bon dessert comme ma petite soupe de fraise !

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Barbecue

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mitokola 10/06/2010 11:40


L'âme slave !!! pas facile dis-moi, compliquée et torturée le plus souvent, avec un je-ne-sais-quoi qui fait aller au bout des choses... entière et complexe, joyeuse et mélancolique à la fois....
il faut savoir l'apprivoiser...
une très bonne journée, gros bisous Jeanne


Jeanne 10/06/2010 15:11



Surtout enthousiaste et passionnée quelque soit le domaine ! Dans cette nouvelle vie, c'est la cuisine, dans la prochaine, on verra, il faut toujours rêver ! Grosses bises et bonne journée.



mitokola 09/06/2010 18:16


merci beaucoup Jeanne pour ta réponse touchante, ce que je voulais dire simplement... c'est qu'une bouillabaisse ou une cotriarde en Hte-Savoie peuvent très bien se préparer et se déguster.... mais
sans l'océan ou la mer proches, cela n'a plus rien à voir..... l'ambiance n'y est pas... et c'est bien dommage... autant d'ailleurs que la tartiflette ou la fondue de fromage en bord d'océan.... la
chaleur du chalet va manquer... ce n'est plus la même chose....
Origine polonaise.... ? ben ! ça alors, je passe les trois quart de mes journées avec des amis polonais.... beaucoup se sont installés ici dans la région.... finalement tout se rejoint toujours...
encore une très bonne soirée Jeanne, gros bisous,


Jeanne 09/06/2010 19:45



Merci, je t'envoie un peu d'air marin et des embruns pour rêver, il est vrai que s'asseoir au bord de la mer, écouter les vagues, regarder l'horizon donnent une sensation de liberté et avec une
chaudrée (bouillabaisse Charentaise) , un verre de vin blanc !  et surtout la compagnie de quelqu'un avec qui on se trouve sur la même longueur d'onde, ça c'est magnifique ! Mais
partager un excellent moment, heureusement, on peut le faire partout, même sur nos blogs ! Je t'embrasse, bonne soirée,


PS: Mes deux parents sont nés en Pologne et sont arrivés en France à l'âge de deux ans. Petite, je savais parler polonais, j'ai beaucoup oublié mais j'ai gardé sans aucun doute  l'âme slave
!



OMVM - recettespreferees 09/06/2010 11:58


je te souhaite un bon mercredi


Jeanne 09/06/2010 16:58



Merci, c'est bien gentil, à toi aussi, bonne journée gourmande !



patybio 09/06/2010 11:13


Bravo pour cette bonne recette
excellent mercredi paty


Jeanne 09/06/2010 16:59



Bonjour, ravie que cette recette te plaise, merci de cette visite et excellente journée !



Pierre 08/06/2010 22:08


bonjour jeanne c'est vrai les brochettes ça fait vacances alors on attend le soleil !! Pierre


Jeanne 08/06/2010 23:39



Avec impatience, même au bord de la mer, il fait frais et le ciel est gris. Il ne reste qu'à mettre du soleil dans les assiettes ! Bonne nuit.



Michelle 08/06/2010 21:28


une belle recette pour manger sur la terrasse. merci


Jeanne 08/06/2010 23:45



Oui, mais dès que le soleil sera revenu ! En ce moment, il fait "frisquet"  ! Merci de ta visite.



Christelle Voyage-Culinaire 08/06/2010 19:45


Elles doivent être terribles ces brochettes, tout ce que j'aime ^ - ^ Bisous


Jeanne 08/06/2010 19:52



Merci, c'est une recette qui change un peu des viandes grillées ! merci de ta visite, bises.



mitokola 08/06/2010 17:56


magnifique Jeanne, tes brochettes sous le soleil... tombant le soir... au large de l'Atlantique... une féérie... avec un "petit fief vendéen"... si tu savais comme je t'envie d'être là-bas... une
merveilleuse recette que je ne pourrais jamais réaliser ici entre rocs et rochers...
très bonne soirée, bises


Jeanne 08/06/2010 18:53



Mais si, avec de l'imagination, et tu n'en manques pas, on peut proposer un repas sur n'importe quel thème partout ! Ici, en charente-maritime, je prépare en hiver, raclette, fondue savoyarde,
tartiflette etc. J'aime trop les recettes aux fromages fondus et je ne m'en prive pas.Comme je suis Lorraine d'origine polonaise, j'aime aussi tous les plats des pays de l'Est. Je suis capable de
me régaler d'un koulibiac au bord de la mer, rien ne m'arrête ! Tu vois, une seule chose compte, préparer du "plaisir" à partager. Quelle bavarde je suis ! bisous. Excellente soirée.