Brochettes de poulet à l'ananas et aux épices

Publié le 19 Mars 2011

Bonjour, voici ma petite recette d'hier pleine de saveurs douces et épicées à la fois !

Des dés de poulet marinés avec de l'ananas, du piment, de l'ail et du gingembre.

C'est un plat sucré/salé, léger et savoureux mais réservé aux grands !

Vous pouvez le servir tel quel ou ajouter du riz pour les solides appétits.

Je vous souhaite une dégustation un peu enflammée !

 

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INGREDIENTS     (pour 3 personnes)

 

3 belles escalopes de poulet

1 boite d'ananas au sirop

1 belle tomate

3 cs d'huile

2 gousses d'ail épluchées et dégermées

1 cs de fond de volaille lyophilisé

1/2 cc de gingembre en poudre

piment de cayenne

sel

poivre

graines de sésame légèrement grillées

 

PREPARATION 

 

Couper la viande en gros dés et la placer dans un saladier avec le contenu de la boite d'ananas.

Ajouter l'ail haché ainsi que le gingembre, du sel, du poivre et du piment de cayenne selon votre goût.

Laisser mariner deux ou trois heures.

Récupérer la viande, l'éponger avec du papier absorbant et l'enfiler sur 6 petites brochettes.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et dorer la viande avec la tomate coupée en gros dés.

Saupoudrer de fond de volaille, ajouter l'ananas et le jus, mélanger, laisser mijoter 10 mn.

Dresser la compotée dans des assiettes creuses et déposer dessus deux brochettes.

Parsemer de graines de sésame et servir bien chaud.

 

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Nous nous sommes régalés et j'espère que cette recette vous tentera !

 

Excellent week-end à tous !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #recettes aux saveurs d'ailleurs

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Bonpourlespapilles 22/03/2011 23:52


Poulet ananas, j'adore. Mais je lorgne sur ta marinade. Je suis bien tentée :) Merci pour le partage et bonne nuit :)


Jeanne 24/03/2011 23:12



Je suis bien contente que cela te plaise ! Merci, bises et bonne nuit.



sanaa 22/03/2011 15:27


miam miam délicieux, bravo, gros bisous.


Jeanne 22/03/2011 16:04



Merci, c'est vraiment gentil ! bises



Valérie ( Franche-Comté ) 21/03/2011 13:49


Coucou Jeanne, tout ça sent déjà bon les saveurs printanières
Je te souhaite un agréable début de semaine printanier
Valéri€


Jeanne 22/03/2011 16:06



Merci Valérie, je suis ravie de te lire et te souhaite une belle semaine à toi aussi ! Bises. Jeanne



Christine 21/03/2011 09:35


Très très bon.... pour les grands effectivement
bises


Jeanne 22/03/2011 16:06



Un peu relevé pour les petits ! Bises, bonne soirée.



michette 21/03/2011 08:03


Tu mets le soleil dans l'assiette et les parfums aussi...
Bises


Jeanne 22/03/2011 16:07



Merci, tu es bien gentille ! Je te souhaite une belle soirée ! Bises



prici 21/03/2011 06:15


Bon début de semaine!


Jeanne 22/03/2011 16:08



Merci à toi ! Bises, bonne soirée



Miss Miamm 20/03/2011 22:38


Je ne suis pas fan de sucré salé mais j'avoue que là, tu me donnes envie !!!

Bises et bonne soirée


Jeanne 22/03/2011 16:09



Il n'est pas utile de rajouter du sucre, les fruits suffisent ! Bises, bonne soirée et merci.



Véb 20/03/2011 22:16


Bonsoir Jeanne,
J'aime beaucoup tes brochettes qui appellent l'été et ces saveurs fruitées, je ne peux que succomber à cette très belle association. Et tu gardes le fin du fin un peu de sésame pour croustiller. Je
te souhaite une excellente fin de soirée et te fais une biz bien cordiale


Jeanne 22/03/2011 16:10



Merci beaucoup de ce gentil commentaire, tu es vraiment attentive et c'est vraiment sympathique ! Je te souhaite une belle soirée. Bises. Jeanne



marina 20/03/2011 21:14


Miam... un délice tes petites brochettes!
bisous et bonne soirée


Jeanne 22/03/2011 16:11



Merci Marina, c'est gentil ! Bises, belle soirée à toi.



tattoo 20/03/2011 19:26


voilà une recette que je trouve bien sympathique !


Jeanne 22/03/2011 16:12



Merci beaucoup, bises, bonne soirée.



carvalho maria 20/03/2011 18:40


Une belle assotiation sucré/salé, j'adoreeeeeee ton poulet bien appétissante!
Bonne fin de journée Jeanne, bises;-)*


Jeanne 22/03/2011 17:08



Merci Maria ! Bises, bonne semaine.



coco 20/03/2011 15:30


hummm le poulet et l'ananas ça se marie très bein ensemble bravo pour ces brochettes!! lol bizz coco


Jeanne 22/03/2011 17:09



Merci Coco, tu es gentille ! Bises, bonne semaine.



Amélie 20/03/2011 13:46


Mmmh de bonnes brochettes ... ça sent l'été qui arrive avec les barbecues !!! :D
Bon dimanche, bises


Jeanne 22/03/2011 17:10



C'est vrai, ça serait bien bon grillé au grand air ! Bises



Doria 20/03/2011 13:07


Tes brochettes sont bien délicieuses et parfumées avec une belle association sucrée/salée !
Très bonne journée en ce dimanche,
Bisous, Doria


Jeanne 22/03/2011 17:10



Merci beaucoup Doria, je suis ravie que cela te plaise ! Belle semaine gourmande à toi ! Bises. Jeanne



Géraldine 20/03/2011 12:07


Je me sers très peu de l'ananas pour accompagner mes plats salés, mais quand je vois tes jolies brochettes, je me dis qu'il faudrait vraiment que j'essaye!!!


Jeanne 22/03/2011 17:12



J'aime beaucoup avec la volaille, c'est un régal ! Merci de ta visite. Bises



Chef Damien 20/03/2011 11:02


j'adore le sucré salé, je prend note de cette belle recette !


Jeanne 22/03/2011 16:14



Merci, je suis ravie que cette recette retienne votre attention ! Belle semaine gourmande. Jeanne



Jeanne 20/03/2011 10:59


De belles brochettes appétissantes !!! J'aime beaucoup le sucré salé !!! Bises et bon dimanche


Jeanne 22/03/2011 16:18



Merci, moi aussi ! Belle semaine gourmande et à bientôt ! Bises



prici 20/03/2011 10:24


Hum, j'adore le mélange sucré/salé!!!!
Bon dimanche Prici


Jeanne 22/03/2011 16:17



Moi aussi ! Merci beaucoup, bises.



lypha 20/03/2011 09:39


J'adore l'ananas avec la viande, c'est succulent.
Une bien jolie brochette et tout le monde a dû se régaler avec.
je vois que tu n'arrête pas de régaler ta maisonnée.
Passe une très belle journée, ici, nous sommes sous le soleil et ce n'est pas désagréable de pouvoir bien aérer.
Bisous
Lypha


Jeanne 22/03/2011 16:17



Merci ma chère, nous aussi nous avons du soleil mais il fait frais ! Après deux jours de marche à Nantes, me voici de retour bien fatiguée, et aujourd'hui, j'ai décongelé un plat !!!!!!!! J'ai
beaucoup de travail cette semaine et il faut que je me motive ! Bisous à toi et bonne semaine. Jeanne



Minimirabelle 20/03/2011 09:12


Je succombe devant un tel plat!


Jeanne 22/03/2011 16:17



Merci beaucoup, bises.



Michelle 19/03/2011 21:25


des brochettes sucrées salées, cela doit être délicieux, sympa et convivial. bonne soirée. bisous


Jeanne 19/03/2011 22:47



Merci Michelle, c'était bon ! Bises, bonne nuit.



Méli 19/03/2011 20:25


Du sucré-salé, ça me plaît toujours!


Jeanne 19/03/2011 22:48



Merci Méli,  moi aussi  j'aime ça ! bises



micheleAsthon 83 19/03/2011 19:57


ce sucré -salé bien sympathique facile à faire merci Bon dimanche


Jeanne 19/03/2011 22:48



Je suis ravie que cela te plaise ! bonne soirée.



mitokola 19/03/2011 19:24


Un sucré-salé très gourmand Jeanne, une petite assiette qui me convient tout à fait, j'adore ce genre de recette et très franchement, c'est tout à fait convivial et parfait avec les amis.... une
dînette qui a toujours du succès, bravo !!! ce genre de brochettes que l'on déguste avec les doigts à la bonne franquette est vraiment idéale !!!
une très belle soirée à toi, gros bisous
Jacqueline


Jeanne 19/03/2011 22:52



C'est vrai, voici un plat à préparer avec les réserves du placard, j'étais bien conttente du résultat, c'était bon et léger ! Merci de ton "grand" petit mot toujours si gentil ! Je te souhaite
un excellent week-end. Bisous et bonne nuit. Jeanne



Chrystel 19/03/2011 18:43


Hummm, le soleil brille avec tes jolies brochettes bien gourmandes. J'aime l'association de l'ananas et du poulet.

Chrys


Jeanne 19/03/2011 22:53



Merci, j'en suis ravie ! Bonne soirée et bon dimanche à toi. Jeanne



maeldune 19/03/2011 18:30


Je marine souvent le poulet avec des agrumes, mais je n'ai jamais essayé l'ananas, cela doit être délicieux!
Bonne soirée!


Jeanne 19/03/2011 22:54



C'était délicieux en effet, à tester ! Merci de ta visite, belle soirée à toi, bises.



Brigitte 19/03/2011 18:16


Une recette qui m'irait comme un gant! J'adore les mets épicés;)
Merci et bon we Jeanne. Gros bisous


Jeanne 19/03/2011 22:54



Merci beaucoup, je suis contente que cela te tente ! Excellent week-end à toi et grosses bises