Brochettes de saumon et légumes

Bonjour, en voyant les jolies brochettes de saumon sur vos blogs, j'ai eu également envie d'en préparer.

J'ai tartiné ce fameux boursin"cuisine" sur le poisson et je ne suis pas déçue, il amène du moelleux.

Et avec deux cuillères dans les sucs de cuisson j'ai obtenu une bonne petite sauce, c'était excellent !

Un plat à cuire dans le four car je crois que nous ne ferons pas de barbecue ce w.e.  il fait tout gris  !

INGREDIENTS     (pour 4 brochettes)

2 pavés de saumon

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 oignon rouge

huile d"olive

sel

piment d'espelette

2 cs de romarin mixé

2 cs de boursin "cuisine" ail et persil + 2 cs pour la sauce

Accompagnement

4 carottes en rondelles cuites dans du bouillon, égouttées et mélangées avec 1 cs de boursin "cuisine"

PREPARATION

Eplucher l'oignon rouge et le couper en morceaux.

Laver les poivrons, les griller au four, les peler et les couper en morceaux. (pas fait !)

Couper le saumon en dés et les enfiler sur les brochettes en alternant avec les légumes.

Badigeonner les brochettes d"huile, ajouter du sel, du piment d'espelette et du romarin.

Tartiner les brochettes de boursin et enfourner 10/15 mn à 200°.

A la fin de cuisson, dresser les brochettes et les carottes sur les assiettes de service.

Ajouter deux cuillères de boursin dans le plat chaud.

Gratter les sucs de cuisson, mélanger et napper les brochettes.

Bonne dégustation !