Brochettes de saumon et légumes

Publié le 8 Juillet 2011

Bonjour, en voyant les jolies brochettes de saumon sur vos blogs, j'ai eu également envie d'en préparer.

J'ai tartiné ce fameux boursin"cuisine" sur le poisson et je ne suis pas déçue, il amène du moelleux.

Et avec deux cuillères dans les sucs de cuisson j'ai obtenu une bonne petite sauce, c'était excellent !

Un plat à cuire dans le four car je crois que nous ne ferons pas de barbecue ce w.e.  il fait tout gris  !

 

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INGREDIENTS     (pour 4 brochettes)

2 pavés de saumon

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 oignon rouge

huile d"olive

sel

piment d'espelette

2 cs de romarin mixé

2 cs de boursin "cuisine" ail et persil + 2 cs pour la sauce

Accompagnement

4 carottes en rondelles cuites dans du bouillon, égouttées et mélangées avec 1 cs de boursin "cuisine"

PREPARATION

Eplucher l'oignon rouge et le couper en morceaux.

Laver les poivrons, les griller au four, les peler et les couper en morceaux. (pas fait !)

Couper le saumon en dés et les enfiler sur les brochettes en alternant avec les légumes.

Badigeonner les brochettes d"huile, ajouter du sel, du piment d'espelette et du romarin.

Tartiner les brochettes de boursin et enfourner 10/15 mn à 200°.

A la fin de cuisson, dresser les brochettes et les carottes sur les assiettes de service.

Ajouter deux cuillères de boursin dans le plat chaud.

Gratter les sucs de cuisson, mélanger et napper les brochettes.

 

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Bonne dégustation !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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micheleAsthon 83 15/07/2011 18:49


Il n'y a pas qu'en Norvège qu'on mange du saumon!!!!Bisous


Jeanne 16/07/2011 18:38



En effet, c'est assez courant chez nous et tant mieux, c'est bon !



Blandine 11/07/2011 21:38


tiens! avec du boursin, je n'y avais pas pensé! bonne idée!
gros kisss


Jeanne 11/07/2011 23:35



ça apporte du moelleux ! Merci de ton coucou ! Bises



stellla 11/07/2011 12:56


superbe, j'adore en plus le saumon ;)
bz


Jeanne 11/07/2011 15:52



J'en suis ravie ! Merci



lili 11/07/2011 08:47


J'aime les brochettes, en tout genre, et les tiennes me plaisent beaucoup : une belle idée !
Bises, à bientot !


Jeanne 11/07/2011 15:53



Merci Lili, c'est gentil ! Bises



Gut 10/07/2011 11:03


Je n'ai pas eu le temps de passer sur ton blog hier et j'ai failli manquer ces bien belles brochettes ! Je ne suis pas fan de boursin mais par contre je les verrai bien avec un fromage frais au
chèvre ! Tu crois que ça le ferai ? bisous jeanne, passe un excellent dimanche


Jeanne 10/07/2011 23:05



Sans problême, ça sera aussi bon, tu as raison, moi aussi j'aime le chèvre ! Je te souhaite une belle nuit et merci à toi de cette gentille visite ! Bises



oum mouncifrayan 09/07/2011 10:05


waaww, quelle belle assiette!! , merci du partage


Jeanne 09/07/2011 16:57



C'est un plaisir ! Merci beaucoup !



Fourchette 09/07/2011 08:48


Je note la recette....


Jeanne 09/07/2011 16:57



J'en suis ravie ! Merci



tattoo 08/07/2011 23:33


jolies brochettes de la mer


Jeanne 08/07/2011 23:51



Merci bien ! Bonne nuit



Véb 08/07/2011 22:33


Avec nous les boucheries feraient grise mine, le brochettes c'est maison et c'est tellement meilleur. A la maison ils préfèrent en manger une ou deux l'été mais ne me demanderont jamais de prendre
du tout prêt. J'aime le carpaccio mis à côté c'est très beau visuellement. Bravo pour toutes ses superbes recettes de haut vol toutes occassionant plein de travail. Je te souhaite un excellente we
et te fais une biz bien cordiale


Jeanne 09/07/2011 00:00



Merci ma chère Véronique ! En effet, je préfère préparer mes brochettes quelles soient de viande ou de poisson ! On peut choisir l'association de son goût et sans mauvaise surprise ! Je m'occupe
agréablement avec tous mes petits plats maintenant que je suis sans activité et c'est un autre plaisir de les partager de façon si sympathique grâce à nos blogs ! Je te souhaite une belle nuit et
un excellent we. Bises. Jeanne



afaurore 08/07/2011 21:17


c'est marrant car j'ai fait des papillotes de saumon au boursin cuisine ce midi


Jeanne 09/07/2011 00:24



Les grands esprits se rencontrent hi, hi, hi ! Et c'était bon j'espère !



Michelle 08/07/2011 20:59


de bien belles brochettes de poisson, relevé par le Boursin, c'est excellent. bonne soirée et bon week


Jeanne 09/07/2011 00:24



Merci Michelle, c'était un essai réussi ! Bises



lypha 08/07/2011 19:28


Tu as bien raison, ne gaspillons surtout pas les sucs de cuisson :))
De magnifiques brochettes et au four, ce sera parfait.
Ici, nous avons droit au soleil et il fait relativement lourd mais pas de BBq pour autant
passe une très belle soirée
Bisous
Lypha


Jeanne 08/07/2011 20:02



Merci ma chère ! Un w.e. tout gris pour nous je crois ! Bisous



souhila 08/07/2011 19:14


Une belle assiette de brochettes j'adore !!
bisous


Jeanne 08/07/2011 20:02



Merci à toi ! bonne soirée, bises



mitokola 08/07/2011 19:05


Voici encore une très belle recette Jeanne, bravo et merci pour cette excellente brochette de saumon, cuisinée ainsi avec le fromage si parfumé, ce doit être un pur régal... les poivrons relevant
la brochette, je suis certaine que je vais me laisser tenter... superbe !!
Je te souhaite une excellente soirée mon amie, gros bisous
Jacqueline


Jeanne 08/07/2011 20:03



Merci Jacqueline ! Les recettes rapides à préparer sont les bienvenues ! Bises, belle soirée. Jeanne



doudoute 08/07/2011 18:57


je suis conquise par cette assiette elle est magnifique, c'est tout ce que j'aime ! rolala


Jeanne 08/07/2011 20:03



Merci beaucoup ! C'était bon et léger ! Bises



Pauline 08/07/2011 18:56


Miam, trop bon!!! ^^


Jeanne 08/07/2011 20:03



Merci Pauline !



Brigitte 08/07/2011 18:54


Excellentes brochettes de saumon! j'adore avec cette sauce à l'ail et aux fines herbes!
Bon w.e. tout gris ici aussi.
Bisous


Jeanne 08/07/2011 20:04



Merci Brigitte ! Ce w.e. ce sera "cuisine" à la maison hi hi, hi ! Bisous, bonne soirée