Brochettes de St Jacques au lard fumé

Publié le 12 Janvier 2011

Bonjour à tous, pour finir les recettes de mon dîner de samedi, voici le plat.

Des St Jacques avec le corail même si en ce moment ce n'est pas la mode, moi j'aime ça !

Enroulées dans une fine tranche de lard fumé, poêlées quelques minutes

et servies avec une tatin de girolles aux amandes et un trait de réduction de vinaigre balsamique.

 

DSC07365.jpg

 

J'ai ajouté quelques petites tomates poêlées dans l'huile d'olive pour la couleur et le goût.

 

INGREDIENTS     (pour 4 personnes)

 

24 St Jacques

12 tranches de lard fumé coupées en deux

huile d'olive

poivre

 

PREPARATION

 

Poivrer les St Jacques et les enrouler dans 1/2 tranche de lard fumé.

Les piquer sur les brochettes et les arroser d'un petit filet d'huile d'olive.

Réserver au frais.

Juste avant de passer à table, passer vos brochettes à la poêle 2 mn de chaque côté.

 

DSC07354.jpg

 

Pour la recette de la tatin de girolles, il faudra attendre demain !

 

Belle soirée à tous et merci de vos visites.

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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J

Quelle belle assiette, ca donne envie


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J


Merci bien, j'en suis ravie ! Belle journée à toi.



M

Ca, c'est tout simplement délicieux et fabuleux, j'adore !! encore une recette merveilleuse comme tu sais si bien les présenter... merci Jeanne, une très gourmande assiette et une superbe
présentation
belle soirée, gros bisous
Jacqueline


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J


Merci, tu es gentille, j'ai vraiment aimé cette association, c'est bon et original, à refaire !   Belle nuit à toi. Bisous. Jeanne



M

Quelle bonne recette, j'aime les saint jacques mais à paris c'est du luxe. Bonne journée Jeanne.


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J


Merci Michelle, c'est vrai que ce n'est pas donné ! Belle journée à toi, bises.



P

merci de ta fidélité JEANNE !!!!! bises du jeudi !!!!! :)


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J


C'est un plaisir, bisous.



V

Je suis comme toi j'aime le corail des St Jacques et ta recette est bien goûteuse. Biz cordiale


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J


Merci, dans les émissions de télé, les grands chefs proposent toujours de les retirer, ils trouvent ça sans goût et sableux !!!! Mais comme je ne suis pas un grand chef, je les mange ! Merci de
ta visite, bisous.



C

original ces brochettes
j'aime beaucoup
bonne soirée


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J


Merci bien, je suis contente que cela te plaise. Bises



S

Ta fais une bien belle assiette ca me donne bien envie!


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J


ça me fait bien plaisir, merci, bises et belle journée



B

Une assiette splendide!
J'aime ce plat et je vais le mettre de côté.
J'attends demain avec impatience pour la recette de la tatin de girolles;)
Merci pour ton partage Jeanne et bonne soirée
brigitte


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J


Merci Brigitte, c'est un plaisir de préparer des petites choses qui sortent du quotidien et de les partager ! Je t'embrasse, belle journée.



R

J'en ai jamais achetées,mais je garde la recette!Bonne soirée!


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J


Merci de ton intérêt à ma petite recette, bises et belle jourrnée à toi.



L

voilà une assiette bien présentée qui donne envie d'y gouter!!!!!Je la prendrais bien volontiers!!!!


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J


Trop tard, ça sera pour la prochaine fois ! Bisous ma chère Lydie, et bonne journée.



M

Bravo, cela donne bien envie et on va saliver
jusqu'à demain pour le tatin, ensuite on refait
tout ça chez soi, je ferai ma liste de course
demain!


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J


Voilà, voilà , elle arrive la recette de la tatin aux girolles ! Merci de ta visite, bises et belle journée.



C

j'adore cette idée
bises


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J


Merci Cécile, bises.