Brochettes de St Jacques au lard fumé

Publié le 12 Janvier 2011

Bonjour à tous, pour finir les recettes de mon dîner de samedi, voici le plat.

Des St Jacques avec le corail même si en ce moment ce n'est pas la mode, moi j'aime ça !

Enroulées dans une fine tranche de lard fumé, poêlées quelques minutes

et servies avec une tatin de girolles aux amandes et un trait de réduction de vinaigre balsamique.

 

DSC07365.jpg

 

J'ai ajouté quelques petites tomates poêlées dans l'huile d'olive pour la couleur et le goût.

 

INGREDIENTS     (pour 4 personnes)

 

24 St Jacques

12 tranches de lard fumé coupées en deux

huile d'olive

poivre

 

PREPARATION

 

Poivrer les St Jacques et les enrouler dans 1/2 tranche de lard fumé.

Les piquer sur les brochettes et les arroser d'un petit filet d'huile d'olive.

Réserver au frais.

Juste avant de passer à table, passer vos brochettes à la poêle 2 mn de chaque côté.

 

DSC07354.jpg

 

Pour la recette de la tatin de girolles, il faudra attendre demain !

 

Belle soirée à tous et merci de vos visites.

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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jess 14/01/2011 11:26


Quelle belle assiette, ca donne envie


Jeanne 14/01/2011 13:17



Merci bien, j'en suis ravie ! Belle journée à toi.



mitokola 13/01/2011 19:52


Ca, c'est tout simplement délicieux et fabuleux, j'adore !! encore une recette merveilleuse comme tu sais si bien les présenter... merci Jeanne, une très gourmande assiette et une superbe
présentation
belle soirée, gros bisous
Jacqueline


Jeanne 13/01/2011 23:34



Merci, tu es gentille, j'ai vraiment aimé cette association, c'est bon et original, à refaire !   Belle nuit à toi. Bisous. Jeanne



Michelle 13/01/2011 08:33


Quelle bonne recette, j'aime les saint jacques mais à paris c'est du luxe. Bonne journée Jeanne.


Jeanne 13/01/2011 10:18



Merci Michelle, c'est vrai que ce n'est pas donné ! Belle journée à toi, bises.



Poucinette 13/01/2011 07:49


merci de ta fidélité JEANNE !!!!! bises du jeudi !!!!! :)


Jeanne 13/01/2011 10:19



C'est un plaisir, bisous.



véb 12/01/2011 21:49


Je suis comme toi j'aime le corail des St Jacques et ta recette est bien goûteuse. Biz cordiale


Jeanne 13/01/2011 10:22



Merci, dans les émissions de télé, les grands chefs proposent toujours de les retirer, ils trouvent ça sans goût et sableux !!!! Mais comme je ne suis pas un grand chef, je les mange ! Merci de
ta visite, bisous.



christele 12/01/2011 21:23


original ces brochettes
j'aime beaucoup
bonne soirée


Jeanne 13/01/2011 10:24



Merci bien, je suis contente que cela te plaise. Bises



Séverine Lustucrubleu 12/01/2011 21:11


Ta fais une bien belle assiette ca me donne bien envie!


Jeanne 13/01/2011 10:25



ça me fait bien plaisir, merci, bises et belle journée



Brigitte 12/01/2011 20:16


Une assiette splendide!
J'aime ce plat et je vais le mettre de côté.
J'attends demain avec impatience pour la recette de la tatin de girolles;)
Merci pour ton partage Jeanne et bonne soirée
brigitte


Jeanne 13/01/2011 10:30



Merci Brigitte, c'est un plaisir de préparer des petites choses qui sortent du quotidien et de les partager ! Je t'embrasse, belle journée.



Ramu 12/01/2011 20:06


J'en ai jamais achetées,mais je garde la recette!Bonne soirée!


Jeanne 13/01/2011 10:33



Merci de ton intérêt à ma petite recette, bises et belle jourrnée à toi.



lydie 12/01/2011 18:09


voilà une assiette bien présentée qui donne envie d'y gouter!!!!!Je la prendrais bien volontiers!!!!


Jeanne 13/01/2011 10:34



Trop tard, ça sera pour la prochaine fois ! Bisous ma chère Lydie, et bonne journée.



maeldune 12/01/2011 17:38


Bravo, cela donne bien envie et on va saliver
jusqu'à demain pour le tatin, ensuite on refait
tout ça chez soi, je ferai ma liste de course
demain!


Jeanne 13/01/2011 10:35



Voilà, voilà , elle arrive la recette de la tatin aux girolles ! Merci de ta visite, bises et belle journée.



cecile 12/01/2011 17:31


j'adore cette idée
bises


Jeanne 13/01/2011 10:36



Merci Cécile, bises.