Brochettes de volaille, petits légumes et pesto de fanes de radis aux amandes

Publié le 14 Mai 2012

Bonjour, voici comme prévu une petite recette avec mon pesto de fanes de radis et amandes.

J'ai badigeonné ce pesto sur des dés de volaille, des petites tomates et des lamelles de courgette.

Avec un filet d'huile d'olive et une cuisson au four ou sur le barbecue, voici un plat léger et délicieux.

J'ai proposé des asperges en entrée et un crumble aux fruits pour le dessert

mais ça, c'est une autre histoire.......

Je vous souhaite une excellente semaine.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 6 petites brochettes)

3 escalopes de volaille

24 tomates "cerise"

1 petite courgette

50 gr de pesto de fanes de radis et amandes  (recette proposée ici)

huile d'oilve

sel

poivre

PREPARATION

Couper les escalopes en dés.

Laver les tomates et la courgette.

Couper la courgette en tranches et celles-ci en deux.

Enfiler sur des brochettes les dés de volaille en alternant avec les tomates et les tranches de courgette.

Déposer les brochettes dans un plat allant au four ainsi que les tomates et les tranches de courgette restantes.

Badigeonner le pesto sur tous les éléments, saler, poiver, arroser d'un filet d'huile d'olive.

Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner pendant 2 heures.

Cuire au four pendant 20 mn à 200°.

 

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Avant cuisson avec le pesto.

 

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Vous pouvez aussi arroser le plat avec le jus de cuisson qui est excellent !

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Barbecue

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L
une belle assiette, waoww! bisous
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J


Merci ma chère, c'est gentil ! Bises



G
Mmmm ! Très appétissantes ces brochettes !
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J


Merci beaucoup, j'en suis ravie ! Bonne soirée. Jeanne



P
coucou JEANNE tu vas bien ??? belles brochettes !!!! de printemps !!!
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J


Merci, c'est gentil ! Me voici de retour mais en vitesse lente pour quelques temps hi, hi, hi ! Merci encore de ton gentil coucou ! Bises



E
Quelle jolie recette estivale
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J


Merci beaucoup ! C'est pour faire venir le soleil !!!!!! Bises



C
Que de saveurs, très très jolie recette !
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J


Merci beaucoup ! Je suis ravie qu'elle te plaise ! Bises



B
superbes tes brochettes !! bisous
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J


Merci Barbara ! Bises



M
Une savoureuse idée que je m'empresse de noter. Je ne me sers jamais des fanes de radis et pourtant c'est si bon. Je note aussi cette recette.
Merci et bonne journée
Michèle
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J


Merci Michèle de ce gentil commentaire ! Je suis ravie que ma petite recette te tente ! Bonne soirée. Jeanne



R
Bonne idée l'utilisation du pesto de radis!
bisous ma chère Jeanne
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J


Merci beaucoup ! Belle soirée à toi ! Bises



M
Ce petit pesto que tu as préparé doit bien parfumer ces brochettes!
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J


En effet, c'est bon, je suis contente ! Bonne soirée.



M
une belle idée du barbecue pour nos repas d'été, le temps va peut être se mettre définitivement au beau. tes brochettes sont bien sympas. bonne soirée
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J


Merci ma chère Michelle, c'est gentil ! La fraîcheur est revenue, c'est désolant ! On a vraiment besoin de soleil ! Gros bisous, bonne soirée. Jeanne



P
Coucou Jeanne,

Voilà donc la recette tant attendue et je dois dire que je suis très agréablement surpris. Comme je te l'ai dis hier, j'ai hâte de tester ..." Y a plus qu'à ", Je n'aurais acun mal, je crois, à
réussir ta recette.

Mille merci et un tout grand bravo Jeanne, je te souhaite une bonne fin de soirée.
Patrick
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J


J'ai fait aussi des petits cakes au chorizo avec ce pesto, j'espère qu'ils te tenteront ! Merci à toi pour ce gentil commentaire et belle soirée. Jeanne



A
Des brochettes très appétissantes, ça sent bon le soleil ....
Bonne soirée, bises
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J


En effet ! Si seulement les recettes estivales faisaient rester le soleil  car il fait à nouveau bien frisquet ! Bonne soirée à toi, bises.



C
oh la la tes brochettes me donnent envie
superbe idée
bonne soirée
bisous
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J


Merci ma chère Christèle ! Bises, bonne soirée. Jeanne



A
une assiette bien appétissante
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J


Merci beaucoup ! Bises



D
elles ont l'air délicieuses !
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J


Merci, c'est gentil ! Bises



M
Ca donne envie de sortir le barbecue et de lézarder au soleil ! bonne soirée Jeanne, bises !
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J


Merci ma chère Maiwenn, c'est très gentil ! Gros bisous et belle soirée.



M
Bien sympa et appétissant au fait je n'ai rien pour ce soir !!!!Bisous
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J


Alors viens vite, il reste deux brochettes hi, hi, hi ! Bises



B
Un vrai régal tes brochettes. Je suis persuadée qu'elles embaumaient la maison. La prochaine fois n'oublie pas mon assiette;)
Bisous et belle soirée Jeanne. Nous avons eu du soleil toute la journée. Quelle joie! mais demain c'est déjà fini!
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J


Chez nous aussi il a fait beau et j'ai fait un peu de jardinage ! Si demain il pleut, on fera de la cuisine pour changer hi, hi, hi ! Gros bisous et merci à toi. Jeanne



V
Ce délicieux pesto sur les appétissantes brochettes quelle chance
Je te souhaite une belle soirée
Valérie.
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J


Merci ma chère Valérie ! C'est un avant goût de cuisine estivale ! Je te souhaite une belle soirée, bises. Jeanne



L
il ne manque plus qu'un petit plus de chaleur et l'on pourrait manger dehors ces bonnes brochettes! Bonne semaine Jeanne, bises
Lou
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J


Chez nous, on pouvait déjeuner au soleil ce midi mais je crois que demain ce sera déjà une autre histoire, quel dommage ! Merci de ton gentil coucou ! Bises


 Jeanne



G
Hahaha ! je vois que tu t'es mise aux brochettes !! quelle belle version ! (sauf la volaille pour moi) sinon tout le reste MIAM ! Bisous
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J


Tu mettras des cubes de saumon à la place et ce sera aussi bon ! C'est ce que je testerai avec les portions placées au congélateur ! Merci à toi, bises. Jeanne