Brochettes de volaille, petits légumes et pesto de fanes de radis aux amandes

Publié le 14 Mai 2012

Bonjour, voici comme prévu une petite recette avec mon pesto de fanes de radis et amandes.

J'ai badigeonné ce pesto sur des dés de volaille, des petites tomates et des lamelles de courgette.

Avec un filet d'huile d'olive et une cuisson au four ou sur le barbecue, voici un plat léger et délicieux.

J'ai proposé des asperges en entrée et un crumble aux fruits pour le dessert

mais ça, c'est une autre histoire.......

Je vous souhaite une excellente semaine.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 6 petites brochettes)

3 escalopes de volaille

24 tomates "cerise"

1 petite courgette

50 gr de pesto de fanes de radis et amandes  (recette proposée ici)

huile d'oilve

sel

poivre

PREPARATION

Couper les escalopes en dés.

Laver les tomates et la courgette.

Couper la courgette en tranches et celles-ci en deux.

Enfiler sur des brochettes les dés de volaille en alternant avec les tomates et les tranches de courgette.

Déposer les brochettes dans un plat allant au four ainsi que les tomates et les tranches de courgette restantes.

Badigeonner le pesto sur tous les éléments, saler, poiver, arroser d'un filet d'huile d'olive.

Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner pendant 2 heures.

Cuire au four pendant 20 mn à 200°.

 

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Avant cuisson avec le pesto.

 

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Vous pouvez aussi arroser le plat avec le jus de cuisson qui est excellent !

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Barbecue

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la nonna 22/05/2012 08:40

une belle assiette, waoww! bisous

Jeanne 22/05/2012 17:18



Merci ma chère, c'est gentil ! Bises



Gourmandine 47 21/05/2012 00:05

Mmmm ! Très appétissantes ces brochettes !

Jeanne 21/05/2012 17:08



Merci beaucoup, j'en suis ravie ! Bonne soirée. Jeanne



poucinette 19/05/2012 07:39

coucou JEANNE tu vas bien ??? belles brochettes !!!! de printemps !!!

Jeanne 20/05/2012 16:46



Merci, c'est gentil ! Me voici de retour mais en vitesse lente pour quelques temps hi, hi, hi ! Merci encore de ton gentil coucou ! Bises



EnviesDélices 15/05/2012 15:00

Quelle jolie recette estivale

Jeanne 15/05/2012 17:03



Merci beaucoup ! C'est pour faire venir le soleil !!!!!! Bises



Crevette 15/05/2012 11:24

Que de saveurs, très très jolie recette !

Jeanne 15/05/2012 17:04



Merci beaucoup ! Je suis ravie qu'elle te plaise ! Bises



barbara 15/05/2012 09:33

superbes tes brochettes !! bisous

Jeanne 15/05/2012 17:04



Merci Barbara ! Bises



Miechambo 15/05/2012 09:25

Une savoureuse idée que je m'empresse de noter. Je ne me sers jamais des fanes de radis et pourtant c'est si bon. Je note aussi cette recette.
Merci et bonne journée
Michèle

Jeanne 15/05/2012 17:05



Merci Michèle de ce gentil commentaire ! Je suis ravie que ma petite recette te tente ! Bonne soirée. Jeanne



R'Evelyne 15/05/2012 00:08

Bonne idée l'utilisation du pesto de radis!
bisous ma chère Jeanne

Jeanne 15/05/2012 17:05



Merci beaucoup ! Belle soirée à toi ! Bises



Messergaster 14/05/2012 22:35

Ce petit pesto que tu as préparé doit bien parfumer ces brochettes!

Jeanne 15/05/2012 17:06



En effet, c'est bon, je suis contente ! Bonne soirée.



Michelle 14/05/2012 22:25

une belle idée du barbecue pour nos repas d'été, le temps va peut être se mettre définitivement au beau. tes brochettes sont bien sympas. bonne soirée

Jeanne 15/05/2012 17:08



Merci ma chère Michelle, c'est gentil ! La fraîcheur est revenue, c'est désolant ! On a vraiment besoin de soleil ! Gros bisous, bonne soirée. Jeanne



Patrick 14/05/2012 21:43

Coucou Jeanne,

Voilà donc la recette tant attendue et je dois dire que je suis très agréablement surpris. Comme je te l'ai dis hier, j'ai hâte de tester ..." Y a plus qu'à ", Je n'aurais acun mal, je crois, à
réussir ta recette.

Mille merci et un tout grand bravo Jeanne, je te souhaite une bonne fin de soirée.
Patrick

Jeanne 15/05/2012 17:09



J'ai fait aussi des petits cakes au chorizo avec ce pesto, j'espère qu'ils te tenteront ! Merci à toi pour ce gentil commentaire et belle soirée. Jeanne



Ange et Délices 14/05/2012 21:39

Des brochettes très appétissantes, ça sent bon le soleil ....
Bonne soirée, bises

Jeanne 15/05/2012 17:11



En effet ! Si seulement les recettes estivales faisaient rester le soleil  car il fait à nouveau bien frisquet ! Bonne soirée à toi, bises.



christèle 14/05/2012 20:57

oh la la tes brochettes me donnent envie
superbe idée
bonne soirée
bisous

Jeanne 15/05/2012 17:11



Merci ma chère Christèle ! Bises, bonne soirée. Jeanne



afaurore 14/05/2012 20:37

une assiette bien appétissante

Jeanne 15/05/2012 17:11



Merci beaucoup ! Bises



doudoute 14/05/2012 20:11

elles ont l'air délicieuses !

Jeanne 15/05/2012 17:11



Merci, c'est gentil ! Bises



Maiwenn 14/05/2012 18:25

Ca donne envie de sortir le barbecue et de lézarder au soleil ! bonne soirée Jeanne, bises !

Jeanne 14/05/2012 19:02



Merci ma chère Maiwenn, c'est très gentil ! Gros bisous et belle soirée.



micheleAsthon 83 14/05/2012 18:17

Bien sympa et appétissant au fait je n'ai rien pour ce soir !!!!Bisous

Jeanne 14/05/2012 19:03



Alors viens vite, il reste deux brochettes hi, hi, hi ! Bises



Brigitte 14/05/2012 18:14

Un vrai régal tes brochettes. Je suis persuadée qu'elles embaumaient la maison. La prochaine fois n'oublie pas mon assiette;)
Bisous et belle soirée Jeanne. Nous avons eu du soleil toute la journée. Quelle joie! mais demain c'est déjà fini!

Jeanne 14/05/2012 19:04



Chez nous aussi il a fait beau et j'ai fait un peu de jardinage ! Si demain il pleut, on fera de la cuisine pour changer hi, hi, hi ! Gros bisous et merci à toi. Jeanne



Valérie ( Franche-Comté ) 14/05/2012 17:23

Ce délicieux pesto sur les appétissantes brochettes quelle chance
Je te souhaite une belle soirée
Valérie.

Jeanne 14/05/2012 19:06



Merci ma chère Valérie ! C'est un avant goût de cuisine estivale ! Je te souhaite une belle soirée, bises. Jeanne



lou 14/05/2012 17:19

il ne manque plus qu'un petit plus de chaleur et l'on pourrait manger dehors ces bonnes brochettes! Bonne semaine Jeanne, bises
Lou

Jeanne 14/05/2012 19:07



Chez nous, on pouvait déjeuner au soleil ce midi mais je crois que demain ce sera déjà une autre histoire, quel dommage ! Merci de ton gentil coucou ! Bises


 Jeanne



Gut 14/05/2012 17:18

Hahaha ! je vois que tu t'es mise aux brochettes !! quelle belle version ! (sauf la volaille pour moi) sinon tout le reste MIAM ! Bisous

Jeanne 14/05/2012 19:08



Tu mettras des cubes de saumon à la place et ce sera aussi bon ! C'est ce que je testerai avec les portions placées au congélateur ! Merci à toi, bises. Jeanne