Bruschetta de pain ciabatta aux deux tomates

Bonjour, voici encore une entrée d'été pour essayer de le retenir, il fait si beau ici !

J'ai d'abord préparé du pain ciabatta dans lequel j'ai ajouté des tomates séchées hachées.

Ensuite, sur une belle tranche de pain grillé et frotté d'ail, j'ai déposé une concassée

de tomates fraîches assaisonnées de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.

Servie avec une salade de jeunes pousses, cette tartine m'a donné beaucoup de plaisir !

INGREDIENTS      (pour 2 personnes)

1 belle tranche de pain ciabatta ou de campagne

3 belles tomates

salade jeunes pousses

1 cs d'huile d'olive

2 cs de vinaigre balsamique

1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux

sel

poivre 5 baies

PREPARATION

Griller la tranche de pain au grill-pain ou au four et la frotter avec l'ail.

La couper en deux et déposer chaque morceau sur une assiette.

Laver les tomates, les couper en quatre et les épépiner.

Détailler ensuite les morceaux en petits dés.

Ajouter le vinaigre, l'huile, du sel, du poivre, mélanger.

Au moment de servir, recouvrir le pain de dés de tomates.

Arroser la salade avec la vinaigrette restant au fond du plat.

Vous pouvez aussi ébouillanter les tomates et les peler au début de la recette.