Cake à la pomme et pâte de spéculoos

Publié le 21 Juin 2010

Bonjour, après trois jours passés dans l'Oise pour le mariage civil de mon fils aîné,

me voici de retour avec les recettes promises.

J'ai préparé 6 cakes sucrés pour le vin d'honneur, je commence par ce cake à la cannelle,

au gingembre avec des dés de pomme verte et de la pâte de spéculoos.

L'expression "c'est une tuerie" est tout à fait adaptée !

 

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INGREDIENTS

 

100 gr de farine T55

60 gr farine semi-complète

3 oeufs

80 gr de beurre mou

3 cs de pâte de spéculoos (environ 80 gr)

80 gr de sucre de canne

1 pomme verte

1 sachet de levure chimique

100 gr de sucre glace pour le glaçage

1/2 cc de cannelle + 1 pincée

1/2 cc de gingembre +1 pincée

3 spéculoos pour le décor

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Battre les oeufs avec le sucre de canne, ajouter les farines,

la levure, la 1/2 cc de cannelle plus celle de gingembre, mélanger.

 

Ramollir au micro-ondes le beurre avec la pâte de spéculoos, 1mn sur "décongélation".

 

Ajouter dans la pâte avec et les dés de pomme.

 

Mélanger le tout et verser dans un moule à cake beurré ou en silicone.

 

Glisser le cake au four pour 35 mn.

 

A la fin de la cuisson, sortir le cake, attendre 5 mn et le démouler sur une grille.

 

Préparer le glaçage avec le sucre glace, 1 cs d'eau et les 2 pincées d'épices.

 

Une fois le cake  froid, étaler dessus le glaçage et décorer avec des morceaux de spéculoos.

 

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La suite des recettes arrive, je réponds d'abord à tous vos petits mots si chaleureux.

 

Merci infiniment, vos voeux de bonheur pour mes enfants me  touchent beaucoup.

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Voici de superbes pivoines offertes par une amie.

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Cakes sucrés

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Stéphanie 21/06/2010 19:50


Toutes mes félicitations pour ce beau moment.
Un petit tour par ton site m'ouvre toujours l'appétit en rentrant du boulot !!!
Gros bisous à vous.


Jeanne 21/06/2010 20:00



Merci beaucoup, je suis contente que cela te plaise, moi aussi j'adore les gourmandises, qu'elles soient sucrées ou salées, bisous à toi, à bientôt.



Brigittede très jolis petits pains 21/06/2010 17:30


Coucou Jeanne,
Je suis de retour de vacances et je lis que tu as marié ton fils...
Je suis heureuse de t'adresser mes plus cordiales félicitations. Je forme des voeux très sincères pour que son union connaisse toujours la félicité que tu espères et que je souhaite. Que son foyer
soit bientôt gaîment animé par le gazouillement de nombreux petits cuisiniers;)

Tes différents cakes sont merveilleux et appétissants.
Bravo!
Bisous, à bientôt


Jeanne 21/06/2010 18:41



Merci infiniment de tes bons voeux, cela me touche beaucoup.Nous avons déjà la joie d'avoir une petite Agathe qui illumine les jeunes mariés depuis trois ans. Excellente soirée, bises à
bientôt.



axoulle 21/06/2010 16:57


ce gateau et tres origninal j'adore


Jeanne 21/06/2010 18:42



Il faut vraiment le tester, c'est tellement bon ! Merci de ta visite, bonne soirée.



chesapeake 21/06/2010 14:58


miam ça a l'air trop j'en veux!! j'attends avec impatience les recettes des autres cakes!


Jeanne 21/06/2010 18:43



Merci, la suite arrive dès demain, nous nous sommes régalés ! Bonne soirée.



Michelle 21/06/2010 14:35


Un trés beau et bon cake, merci et pour le joli boujquet de pivoines.bonne journée et félicitations aux jeunes mariés


Jeanne 21/06/2010 18:44



Merci beaucoup, c'est vraiment gentil à toi, je suis très touchée de tes bons voeux, bises, bonne soirée.



mitokola 21/06/2010 13:07


magnifique Jeanne, splendide ton cake, mais je n'en attendais pas moins de toi.... superbe recette, merci à toi, je pense que le reste des pâtisseries ou cakes étaient aussi beaux et bons....
je te souhaite une très bonne première journée d'été, gros bisous


Jeanne 21/06/2010 18:47



Merci beaucoup, elle est bien fraîche cette première journée ! Heureusement, j'ai tous ces gentils petits mots qui m'attendaient et ils réchauffent le coeur... Toujours ravie de te
lire, merci de ton coucou, bises à toi, bonne soirée.