Cake au pesto rosso, à la tapenade, aux poivrons et au parmesan

C'est dimanche, et j'ai l'habitude de préparer un petit apéritif. Voici la création du jour !
Je ne suis pas déçue, ce cake est moelleux, goûteux et très joli, ce qui ne gâte rien !



INGREDIENTS

200gr de farine

3 oeufs
1 pot de poivrons grillés, marinés à l'huile d'olive

100 gr de parmesan

70 gr de pesto rosso (en pot)

70 gr de tapenade (en pot )

10 cl de lait

10 cl d'huile d'olive
1/2 sachet de levure chimique

poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 180 °.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Dans un autre plat battre au fouet les oeufs, l'huile et le lait.
Poivrer et verser  progressivement  la préparation sur la farine en mélangeant avec précaution pour éviter les grumeaux.
Partager la pâte en trois parties égales. Dans la première ajouter le pesto rosso, dans la deuxième, la tapenade, dans la troisième, ajouter le parmesan.
Bien mélanger chaque pâte.
Sortir 3 poivrons du bocal, les ouvrir, les sécher avec du papier absorbant et les découper en lanières.
Beurrer et fariner un moule à cake, verser dans le fond, la pâte à la tapenade ensuite celle au parmesan, déposer dessus les lanières de poivrons et finir par la pâte au pesto rosso.

Enfourner pour 50 mn et laisser refroidir avant de démouler.