Cake au vin blanc, graines de pavot bleu et orange confite

Troisième recette de ma série de cakes sucrés, sur la base d'une ancienne recette TUP (cake frou frou)

J'ai ajouté des zestes d'oranges confites et des graines de pavot bleu.

Le glaçage est fait avec du sucre glace et du sirop d'agrumes,

pour le décor, quelques grains de sucre pour faire joli !

 INGREDIENTS

 250 gr de farine

175 gr de beurre

2 cs de sirop d'agrumes + du vin blanc pour faire175 ml

150 gr de sucre

3 oeufs

80 gr de zestes d'oranges confites + 20 gr pour le décor

1 sachet de levure chimique

1 cs de graines de pavot bleu + 1 pincée pour le décor

100 gr de sucre glace

2 cs de sirop d'agrumes

1 cs de grains de sucre

 PREPARATION

Faire fondre le beurre.

Préchauffer le four à 175°.

Fouetter les oeufs et le sucre à blanchiment.

Ajouter la moitié de la farine, du beurre et du vin, mélanger.

Recommencer l'opération avec le reste de farine + levure, le reste de beurre et de vin.

Ajouter les zestes coupés en morceaux; les graines, mélanger encore.

Verser dans un moule à cake beurré ou en silicone.

Cuire au four à 40 mn à 175°.

A la fin de la cuisson, attendre 5 mn et démouler le cake sur une grille.

Le laisser refroidir puis préparer le glaçage avec le sucre glace et le sirop.

L'étaler avec une spatule et décorer avec les zestes restants, les graines de pavot et les grains de sucre.

Celui-ci, je n'ai pas eu le temps de le goûter, il est parti avant !

Comme je suis curieuse et gourmande, je vais le préparer très prochainement en version muffins.