Cake courgette, lardons, gruyère et roquefort

Bonjour les amis, les enfants sont partis, me voici de retour avec de nouvelles recettes.

On commence par ce cake délicieusement fondant à la courgette, aux lardons et aux fromages.

Pour l'apéritif de ce jour, il y avait aussi des radis, des petites tomates, du concombre, aie, aie, aie !!!

Pâté, et saucisson sont arrivés en renfort et après on me dit que je fais toujours "trop" !!!!

C'est vrai qu'il nous fallait des calories pour aller en famille faire l'acrobate dans les arbres !

Tyroliennes géantes, ponts de singe, lianes supendues, même pas peur hi, hi, hi !!!!

Mais, j'ai mal partout aujourd'hui, c'est normal docteur ???

Bref, passons à ce fameux cake pour votre prochain apéritif.

Excellent dimanche.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS

200 gr de farine

3 oeufs

100 gr de roquefort coupé en petits dés

100 gr de lardons fumés

75 gr de gruyère râpé

2 cs d'huile de tournesol, arachide ou colza

15 cl de lait

1/2 sachet de levure chimique

sel (très peu !)

poivre 5 baies

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Laver la courgette, l'éplucher un rangt sur deux, la râper

puis la presser entre vos mains pour en extraire le maximum d'eau.

Griller les lardons à sec dans une sauteuse anti-adhésive, les sécher dans du papier absorbant.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, faire un puits, y casser les oeufs,

délayer au fouet avec l'huile et le lait puis ajouter les fromages, la courgette et les lardons.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou en silicone, enfourner pour 50/60mn.

Tester la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.

Attendre que le cake tiédisse pour le démouler et le couper.

A déguster au soleil, c'est encore meilleur !!!!